Кадом ҷевонҳои шароб мавҷуданд, шарҳи намуна

Send

Дар тӯли даҳсолаи охир фарҳанги шаробнӯшӣ дар саросари пасошӯравӣ боз ҳам паҳн шуд. Торафт бештар одамон на танҳо дар бораи истифодаи шароб, балки дар бораи дуруст нигоҳ доштани он низ фикр мекунанд. Ин аст, ки ҷевони шароб тадриҷан нодир ҳисобида мешавад: онҳо харида мешаванд, бо фармоиш сохта мешаванд ва баъзе устоҳо онро бо дасти худ месозанд. Чунин тарҳҳо ба осонӣ метавонанд ороиши воқеии хонаи шахсӣ ё мояи ифтихори соҳиби хона гарданд.

Хусусиятҳои тарроҳӣ

Ду намуди асосии тарҳҳои шишаи шароб мавҷуданд: барои истифодаи саноатӣ ва хона. Девони шароб барои хона бояд то ҳадди имкон оддӣ ва фишурда бошад, аммо ба ҳама талабот ҷавобгӯ бошад. Аз ин рӯ, барои истифодаи хона харидани анборҳо бо рафҳои диагоналӣ тавсия дода намешавад.

Девони шароб дар хӯрокхӯрӣ бояд тарҳи хуб андешидашуда дошта бошад. Дар ин ҳолат, конструксияҳои салиб ё рафҳои диагоналӣ хуб кор мекунанд. Онҳо намуди анъанавӣ доранд ва фазои ҳузурро дар як заводи вино ё дар таҳхона фароҳам меоранд.

Афроди эҷодӣ, ки тарзи корбурди асбобро медонанд, метавонанд барои нигоҳ доштани шароб дар хона бо дасти худ шкаф созанд. Агар шумо дар рафи буфет ё буфет маҳдудияти шишаро созед, онро ба ҷои мувофиқи ҳарорати шароб гузоред, шумо ҷевони шароби аъло дар хона ба даст меоред. Маҳдудкунанда аз тасмаҳои бук сохта шудааст, андозаи 20 * 10 мм. Онҳо бояд бо доғи ҳезум шинонида шаванд, то чӯб бад нашавад, сипас бо ранги дилхоҳ ранг карда, лак карда шавад. Роҳҳо ба раф тоб мехӯранд, аз канор каме ақиб мераванд.

Дарҳои варианти нигаҳдории шароб бояд торик ва аз нурҳои мустақими офтоб бошанд. Дар равшанӣ, шароб бадтар мешавад, як таҳшинии хос ба поёни шиша меафтад. Дар баъзе навъҳо, мавҷудияти таҳшинҳо муқаррарист, ҳангоми харидан ба ин диққат додан лозим аст.

Сохтори нигаҳдории шишаҳои шароб бояд барои таъмини бехатарии онҳо устувор бошад. Шароб набояд озодона печад, ҳангоми кушода шудани дар афтод, пас ҷевонҳо ё ҷевонҳои набуда барои сохтани маҳсулоти шароб бо дасти худ мувофиқ нестанд. Шиша бояд ба чуқурии барои нигоҳдории он комилан дохил шавад, дари он бояд сахт баста шавад.

Дар таҳхонаи тарабхонаи хуб ё вино шароб дар иншооти кушод - дар рафҳо ё дар панҷараҳо нигоҳ дошта мешавад. Дар ҳуҷрае, ки ҳарораташ барои одамон бароҳат аст ё бо нури мустақими офтоб шароб танҳо дар анбори пӯшида нигоҳ дошта мешавад. Ин ба нигоҳ доштани таъми шароб ва пешгирӣ аз вайроншавӣ мусоидат мекунад.

Аз анбори бинои баландошёна ё таҳхонаи хонаи шахсӣ бо дастони худ таҳхона сохтан душвор нест. Барои ин, қубурҳои водопроводро истифода баред:

қубурҳо ба қисмҳои дарозии зарурӣ арра карда мешаванд;
қисмҳои бадастомада бо таппончаи ширеш часпонида мешаванд;
кунҷҳои қубурҳо бо сангрезаи бо нишони 0 коркардашуда, дар атрофи ангушти ишоратӣ баста мешаванд. Ҳангоми коркард зарар надодан ва харошидани қубурҳо муҳим нест.

Бояд дар хотир дошт, ки рафи болои ин тарроҳо ҳамеша холӣ мегузоранд, вагарна шароби дар он вайроншуда. Тарҳҳои монандро аз дигар маводҳо сохтан осон аст:

блокҳои бинокории силиндрӣ;
қубурҳои гилӣ;
қубурҳои обпартоӣ.

Бояд дар хотир дошт, ки қисмҳо бояд ба ҳамдигар сахт мувофиқат кунанд, сахт нигоҳ доред. Дар дохили маҳсулоти шароб бояд миқдори оптималии намӣ бошад - аз 55 то 80%. Ҳангоми паст шудани нишондиҳанда, Корк кам мешавад, ҳаво ба дохили он ворид мешавад, шароб оксид мешавад. Агар сатҳи намӣ аз ҳад зиёд бошад, пробка қолабшикан мешавад, вайрон мешавад ва нӯшокӣ таъми онро дигар мекунад. Ҳуҷраи шишаҳо бояд бӯй дошта бошанд. Шароб атмосфераи хориҷиро тавассути тӯм кашида мегирад, маззаи нӯшокӣ тағир меёбад.

Намудҳо

Дастгоҳҳо барои нигоҳдории нӯшокии шариф на танҳо бо намуди зоҳирӣ, балки аз ҷиҳати хусусиятҳо фарқ мекунанд. Фарқи аз ҳама глобалӣ мавҷудияти якчанд минтақаи ҳароратӣ мебошад. Ин барои он аст, ки ҳамзамон якчанд намуди шаробро нигоҳ доранд.

Яхдонҳои хунуккунандаи шаробро аз рӯи нишондиҳандаҳои зерин тасниф кардан мумкин аст:

режими ҳароратӣ - дар шкафҳои шароби ҳароратӣ моделҳои як, ду, сеҳароратӣ ва инчунин бисёрҳарорат мавҷуданд;
аз рӯи намуди сардкунанда - ду намуди сардкунакҳо мавҷуданд, аз ҷумла компрессор ва ғайри компрессор;
аз рӯи маводи рафҳо - рафҳои дохилӣ метавонанд аз чӯб, пластмасса ё металл сохта шаванд;
истеъмоли энергия - синфҳои A, A +, A ++, B, C, D вуҷуд доранд;
қулф - сохторҳо метавонанд, дар ҳолати зарурӣ, қулф дошта бошанд;
ҳушдор - ин функсия ба шумо имкон медиҳад, ки фавран дар бораи паст шудани ҳарорат огоҳ шавед;
мувофиқи синфи иқлимии истифода - чаҳор синф мавҷуд аст, ки барои муайян кардани имконияти истифодаи иншоот дар шароити муайяни иқлим истифода мешаванд. Ин синфҳо чунинанд: N - муқаррарӣ, SN - ғайритабиӣ, ST - субтропикӣ, T - тропикӣ.

Барои дӯстдорони шароби сурх барои истифодаи хона, як тарҳи якҳарорат мувофиқ аст, нарх барои онҳо хеле пасттар аст. Донистани шароби сафед бояд барои ҷевонҳои шароби ду минтақа пул сарф кунанд, зеро навъҳои гуногун талаботҳои ҳароратии гуногун доранд.

Дар мавриди истеъмоли энергия, мувофиқи ин хусусият, сохторҳо ба синфҳо тақсим мешаванд: A, A +, A ++, B, C, D

Анборҳо вобаста ба навъи онҳо бо як ё ду дар сохта мешаванд. Агар ҳарорат дар ҷевони шароб дар ҳама рафҳо якхела бошад, харидории тарҳро бо як дарвоза оқилона мешуморед. Барои дар як вақт нигоҳ доштани шароби сурх ва сафед, танҳо як ҷевони шароби ду даргоҳ мувофиқ аст, то вақте ки як минтақа кушода шавад, ҳарорати оптималии нигаҳдории дохили дигар нигоҳ дошта мешавад.

Мувофиқи варианти ҷойгиркунии иншоот, метавонанд чунин бошанд:

мустақил;
дарунсохташуда.

Сохта дар

Алоҳида истода

Охирин одатан бо фармоиш сохта мешаванд ё бо мебели касбӣ пурра карда мешаванд. Аксар вақт, 18-20 шиша нӯшокиҳои спиртдорро бе ҳеҷ мушкиле дар чунин сохтор гузоштан мумкин аст. Аммо, агар лозим ояд, мебелеро ёфтан комилан имконпазир аст, ки то 200 ва ҳатто аз он ҳам бештар шиша дошта бошад.

Яхдони кунҷӣ ва ҷевони шароб барои нигоҳ доштани ҳарорати дилхоҳ бо компрессорҳо муҷаҳҳаз мебошанд. Агар ин хосият пурғавғо ба назар расад, шкафҳои компрессор мавҷуданд. Ин навъи ҷевони яхдон мувофиқи принсипи Peltier хунук карда мешавад.

Инчунин моделҳои ғайристандартие мавҷуданд, ки яхдони оддиро бо тарҳи сохта барои нигоҳдории шароб муаррифӣ мекунанд. Ин ғайриоддӣ нест, ки версияи мошин бо батареяи барқгиранда кор карда шавад. Ин модел метавонад то 6 шишаи стандартиро нигоҳ дорад.

Маводи истеҳсолӣ

Барои сохтани анбори шароб бисёр маводҳои гуногун истифода мешаванд, аммо ҷевонҳои шароби ҳезум дар тӯли асрҳо маъмултарин буданд. Ин мавод имкон медиҳад, ки шароб нафас кашад. Девони шароби сахти на танҳо ороиши ҳар як хона мешавад, балки шаробро бо шароитҳое фароҳам меорад, ки ба қадри имкон наздиктар аз он чӣ қадаре ки шароб аз ибтидои истеҳсоли шароб нигоҳ дошта мешуд, наздик бошад.

Афзалиятҳои ин мавод худтанзимкунии ҷевонҳои шароби ҳезумро дар бар мегирад, ки ҳангоми аз пластмасса ё металл нигоҳ доштан ғайриимкон аст. Истифодаи ниҳоне шароби ду минтақавӣ риояи меъёрҳои ҳарорат дар ҳуҷраро талаб мекунад, он бояд танҳо дар ҳуҷраи махсус ҷудошуда ҷойгир карда шавад.

Барои дар кафе ё квартира нигоҳ доштани нӯшокӣ яхдони шароб мувофиқ аст. Онҳо аз металл ва пластмасси баландсифат сохта шудаанд. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки ҳарорат ва намии дохилро новобаста аз шароити берун танзим кунед.

Барои нигаҳдории шароб бо дасти худ қубурҳои гилинро истифода бурдан тавсия дода мешавад. Ин маводи табиӣ қодир аст, ки ҳарорат ва намии дилхоҳро нигоҳ дорад. Қубурҳои дренажӣ чунин хосиятҳо доранд. Таъмири ҷевонҳои шароб аз ин мавод ғайриимкон аст, ки инро ҳангоми тасмим гирифтан чӣ бояд кард.

Дарҳо аз шишаҳои сиёҳ сохта шудаанд, ки нӯшокиро аз шуои ултрабунафш муҳофизат мекунанд. Ин оксидшавии ва таҳшиншавии шаробро пешгирӣ мекунад. Филтрҳои ангишт барои тоза кардани ҳаво дар системаҳои герметикӣ истифода мешаванд. Ин система ба шумо имкон медиҳад, ки аз бӯи бегона халос шавед, ки шаробро аз тағирёбии мазза муҳофизат мекунад.

Барои ҷамъбаст, мо метавонем як қатор маводҳоро, ки аксар вақт барои сохтани чунин мебел истифода мешаванд, қайд намоем:

металл;
шишаи обутобёфта;
полимерҳо;
чӯби табиӣ;
омезиши якчанд мавод.

Аксар вақт, барои чунин сохторҳо рӯшноӣ истифода мешавад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки бидуни кушодани дарҳо барои ин интихоб кунед.

Вуд

Металл

Шиша

Қоидаҳои манзил

Ҷойи анъанавии нигаҳдории шароб ҳуҷраи салқини торик бо намии мӯътадил ҳисобида мешавад. Дар хонаҳо таҳхона ё утоқи нигоҳдорӣ ба талабот ҷавобгӯ мебошанд. Дар сурати набудани ҳуҷраи алоҳида, ҷевони шароб ва як нусхаи хурди он, дар якҷоягӣ бо девори хунук (роҳи мошингард ё кӯча) хоҳад буд. Консерваҳои бодирингҳои хонагӣ ҳамчун нишондиҳандаи мувофиқ будани макони нигоҳдорӣ хизмат мекунанд. Агар онҳо дар зимистон ях накунанд, дар тобистон аз сабаби гармӣ ва fermentation кушода нашаванд, ҷой барои нигоҳ доштани шароб мувофиқ аст.

Агар дар хонаи истиқоматӣ ягон ҷойе бошад, ки ба талабот ҷавобгӯ бошад, шоистаи ҷевонҳои хурди шароб аст. Он метавонад дар ҳама ҷо ҷойгир карда шавад, он механизми назорати ҳарорат дорад. Ин намуди анборро ҷевони мини шароб меноманд. Ин метавонад як ҷевони шароби мизи корӣ ё ҷевони бар бошад, ки аксар вақт дар қаҳвахонаҳои хурд истифода мешавад.

Агар ҷевони шароб дари шишагин дошта бошад, бидуни ғубори муҳофизатӣ ё торикшавӣ, онро дар ҷои торик бе нурҳои мустақим ҷойгир мекунанд. Дар акси ҳол, шароб оксид ва тунук мешавад.

Майдони нигоҳдории шароб бояд аз ларзиш ва ҳаракат муҳофизат карда шавад. Дар зери таъсири ин омилҳо шароби ҳақиқӣ нест карда мешавад, таҳшине пайдо мешавад ва хосиятҳо ва маззаи он тағир меёбад. Ин аст, ки чаро ҳангоми васл кардан ба он муваффақ шудан лозим аст, ки иншоот устувор бошад ва дар ҳаракаттарин заррае такон надиҳад.

Агар як модел барои истифодаи хусусӣ интихоб карда шуда бошад, пас ин аксар вақт як варианти хурди паймонест, ки онро дар чароғдон ё зери миз ҷойгир кардан мумкин аст. Дар мавриди варианти аввал, шумо бояд кӯшиш кунед, ки дарҳо озод кушода шаванд ва ба ҳаракат халал нарасонанд. Инчунин, дар бораи вентилятсияи кофӣ фаромӯш накунед, вагарна воҳидҳои алоҳида вайрон шуда метавонанд ва тамоми иншоот аз кор мемонад.

Чӣ тавр бояд интихоб кард

Шумо бояд варианти барро барои нигоҳдории нӯшокиҳо бо назардошти афзалиятҳои шахсӣ, имкониятҳои молиявӣ ва мавҷудияти ҷои мувофиқ барои ҷойгиршавӣ интихоб кунед. Агар андозаи майдони истиқоматӣ хурд бошад, шумо бояд ҷевонҳои шаробии кунҷиро аз наздик дида бароед. Ин ҷевони шароб танг аст, ҷои каме мегирад, аммо аксар вақт дар надорад. Аз ин рӯ, ҷойгиронӣ дар шароити мувофиқ ба стандартҳои нигоҳдории шароб имконпазир аст.

Дар ҳолати мавҷуд набудани имкони риояи шароити мувофиқ дар тамоми хона, тавсия дода мешавад, ки ба чунин моделҳо, ба монанди моделҳои шароб ва ҷевонҳои зери пештахта, аз наздик назар андозед. Онҳо андозаи хурд ва қобилияти ба танзим даровардани микроклимат дар анборро доранд. Девони шароби мизи корӣ низ ҳамин хусусиятҳоро дорост.

Интихоби маводи нигоҳдорӣ аз ҳуҷрае, ки дар он ҷойгир хоҳад буд, вобаста аст. Девони сафолӣ ё вино барои чӯбӣ барои утоқҳои алоҳида барои нигоҳ доштани шиша мувофиқ аст. Дар ҳама ҳолатҳои дигар, бояд арзон буд, ки маҳсулоти пластикӣ ва металлии муосирро аз наздик дида бароем. Бояд дар назар дошт, ки худтаъмиркунии ҷевонҳои шароб танҳо дар ҳолати намунаҳои чӯбӣ имконпазир аст. Дар ҳолатҳои дигар, шумо бояд ба хидмат муроҷиат кунед.

Интихоби анбор аз миқдори спирти ба нақша гирифташуда дар дохили он таъсир мерасонад. Барои истифодаи хона, дӯстдорони як намуди нӯшокиҳо метавонанд ҷевони шаробро барои 8 шиша истифода баранд. Бояд дар назар дошт, ки ин маблағ на ҳамеша дохил карда мешавад. Иқтидор барои ҳашт шиша шароби классикӣ пешбинӣ шудааст. Шаробҳои дурахшон ва шампан дар шишаҳои калонтар дастрасанд. Агар мавҷуд бошад, шишаҳо ба яхдон нисбат ба нишондиҳанда каме камтар медароянд.

Ба мутахассисони шаробҳои гуногун шкаф барои ду шиша барои 12 шиша лозим аст, зеро шишаҳои шароби сафед ва сурх шароити нигаҳдории гуногунро талаб мекунанд. Шаробҳои элита барои ҳар як намуд ҳарорати мухталиф доранд, бинобар ин ба фазои бештар ниёз доранд. Ин шароб махсусан бо ранги сафед машҳур аст.

Девони бар метавонад яке аз якчанд системаи хунуккунӣ дошта бошад:

утоқи компрессорӣ (бинобар мавҷуд будани компрессоре, ки ҳаворо хунук мекунад) - ба таври муассир ҳароратро коҳиш медиҳад, аммо садои хосро мебарорад;
термоэлектрикӣ (ду ном дорад, дуюмаш бо номи ихтироъкори принсипи фаъолияти Пелтье) - барои дуруст нигоҳ доштани шаробҳои дурахшон ва сафед мувофиқ нест, зеро он ҳаворо ба қадри кофӣ хунук намекунад;
азхудкунӣ (он ба сабаби мавҷудияти абсорбенте, ки бо он хунуккунӣ гузаронида мешавад, чунин ном гирифт) - хомӯш, аммо гарон, он қувваи барқро зиёд сарф мекунад.

Азбаски интихоби ҷевони шароб аксар вақт осон нест, тавсия дода мешавад, ки акси нигаҳдории дилхоҳро пайдо кунед, аммо беҳтар аст бо тамоми ченакҳо диаграммаи муфассал тартиб диҳед. Бо акс ва расмкашӣ ба мушовири мағоза фаҳмондани он ки ба кадом самт нигаред осонтар мешавад. Дар сӯҳбати рӯ ба рӯ бо шахси донишманд, интихоби мебел вақти камтарро мегирад ва муассиртар хоҳад буд. Хӯроки асосии он аст, ки дақиқ муайян кунед, ки кадом варианти нигоҳдорӣ барои парвандаи шумо мувофиқ аст. Ба ин интихоб бисёр омилҳо метавонанд таъсир расонанд: аз андозаи ҳуҷрае, ки дар он иншоот ҷойгир карда мешавад, то миқдори шаробе, ки ҳамзамон дар мағоза нигоҳ дошта мешавад.