Чӣ тавр пухтупази танӯр дар танӯр - 5 марҳила аз меъ-

Send

Диетологҳо аз такрори манфиатҳои моҳии баҳрӣ хаста намешаванд, аз ин рӯ тавсия медиҳанд, ки онро ҳафтае камаш ду маротиба истеъмол кунанд. Дар ин мақола ман дастурҳои болаззат барои хаки дар танӯр пухтаро баррасӣ мекунам, ки менюро гуногунранг месозад ва ғояи тайёр кардани хӯрокҳои моҳиро қисман тағир медиҳад.

Дорухати хаки болаззат ва боллазату шаҷд дар танӯр дар фолга

Хак барои пухтан чандон мувофиқ нест, зеро аз сабаби кам будани равған хушк мешавад ва таъми худро гум мекунад. Аммо нонпазӣ беҳтарин аст. Пухтан дар танӯр бо истифода аз фолга ба нигоҳ доштани афшура кӯмак мекунад.

хек 600 гр
сабзӣ 2 дона
пиёз 2 дона
майонез 100 гр
кетчуп 100 гр
намак ½ tsp.
ҳанутҳои дӯстдошта ба бичашонем
равғани растанӣ барои пухтан

Калорияҳо: 212ккал

Сафедаҳо: 11,2 гр

Равған: 17.9 грамм

Карбогидратҳо: 2 г.

Се сабзӣ дар grater, пиёзро майда реза карда, ба тобаи тафсон андозед, дар равғани растанӣ бирён кунед.
Мо кетчуп ва майонезро омехта мекунем, моҳиро шуста, бо ҳанут, намак молед, ба фолга пошед. Сабзавоти бирён ва чошнии пухтаро (аз кетчуп ва майонез тайёр карда мешавад) ба боло гузоред.
Мо ба танӯр барои 40 дақиқа мефиристем. Ҳарорат - 180 дараҷа.

Шумо метавонед чунин моҳии боллазату шањдбори бо биринҷ, картошка ё хӯриш сабзавот хизмат кунед.

Хак бо картошка ва сабзавот

Компонентҳо:

хак - 2 дона;
картошка - 6 дона;
пиёз - 2 дона;
моззарелла - 60 г;
помидор - 1 дона;
бодиён - навда;
шарбати лимӯ - 1 tbsp. л.;
равғани растанӣ.

Чӣ тавр пухтан:

Моҳиёни ман, бигзор каме хушк шаванд, дарозӣ буред, қаторкӯҳро бардоред.
Пӯсти картошкаро тоза кунед, дањонро буред, ба иловаро буред. Шаклро бо равғани растанӣ молед, картошкаро дар 4 қатор, мурч, намак паҳн кунед.
Хакро бо шарбати лимӯ пошед, онро бо пӯст ба болишти картошка гузоред, то сабзавот ҳадди аксар бӯи моҳӣ гирад.
Моззареларо дар grater миёна молед, бодиёнро майда реза кунед, компонентҳоро омехта кунед. Пиёзро ба ҳалқаҳо буред ва дар баробари моҳӣ паҳн кунед, каме намак кунед.
Боз болои он як қабати картошка, намак ва мурч андозед. Лавҳаи нонпазиро бо фолга пӯшонед ва ҳама чизро дар танӯр 40 дақиқа гузоред. Ҳарорат - 160 дараҷа.
Пас аз 40 дақиқа, аз оташдон хориҷ кунед, бо панир завҷааш бо набот пошед, барои 10 дақиқа баргардонед, то қабати панир иштиҳо ба даст оред. Шумо метавонед бо помидори тару тоза оро диҳед.

Чӣ гуна лошаҳои хекро пухтан мумкин аст

Мувофиқи ин дастур, моҳиро дар варақаи нонпазӣ бе фолга мепазанд, аммо афшура ва маззаи худро нигоҳ медоранд. Лимӯ ёддошти махсус медиҳад ва он на танҳо туршӣ, балки қадре низ зебо аст.

Компонентҳо:

хак - 3 лоша;
лимӯ - 1 дона;
намак, қаламфури сиёҳи замин;
ҳанутҳои дӯстдошта;
майонез;
равғани растанӣ.

Омода:

Мо ҳакро аз қанотҳо ва ҳама чизҳои зиёдатӣ тоза карда, мешӯем ва ба шӯршавӣ сар мекунем. Барои маринад, мо майонез мегирем, ба он ҳанут илова мекунем. Моҳиро бо омехтаи ҳосилшуда молед.
Лимуро ба доираҳо буред, ба ду тақсим кунед. Мо дар дохили моҳӣ якчанд бурида, якчанд бурида - дар болои лошаҳо гузоштем. Барои маринатсия барои 15 дақиқа гузоред.
Лавҳаи нонпазиро бо равғани растанӣ молед, лошаҳои бодирингро ба он гузоред. Мо онро ба танӯре мефиристем, ки дар тӯли 25 дақиқа то 200 дараҷа гарм карда шавад.
Мо танӯрро ба режими гӯшзад мегузаронем, то табақ зард шавад. 5 дақиқа кофӣ.
Пеш аз он ки хизмат кунед, бо бодиринг тару тоза, помидор, гиёҳҳои дӯстдошта оро диҳед.

Дорухатии видео

Хӯрокҳои ҷолиб ва аслии хек

Дорухат дар сметана

Компонентҳо:

600 г хак;
210 г сметана;
2 пиёз;
60 г орд;
45 г маргарин;
мурч, намак.

Омода:

Моҳиро ба қисмҳо, намак ва мурч тақсим кунед, дар болои миз 15 дақиқа гузоред, бигзор каме маринад кунад.
Ҳар донаашро ба орд тар кунед ва дар маргарин аз ҳарду тараф то зарди тиллоӣ бирён кунед. Сипас ба қолаби бо маргарин молидашуда гузаред.
Пиёзҳои майдабурдашударо бирён карда, ба болои гек гузоред. Ба болои ин компонентҳо сметана рехт, намак.
Мо дар танӯр 17-20 дақиқа дар ҳарорати 200 дараҷа мегузорем.
Ин хӯроки болаззат беҳтарин бо сабзавоти тару тоза ё картошкаи бирён пешниҳод карда мешавад.

Дорухат бо чормағз ва меваҳои хушк

Компонентҳо:

800 г хак;
50 г мавиз;
70 г равғани растанӣ;
100 г бодом ва чормағз;
500 г помидор;
ќаламфури намак;
кабудӣ.

Омода:

Хакро пӯст кунед ва ба қисмҳои миёна буред, бо ҳанут пошед.
Равғани растаниро дар тобаи тафсон гарм кунед, донаҳоро то он даме, ки қишри сабук ва сабук дошта бошанд, бирён кунед.
Интиқол ба қолаби равғаншуда. Мо 20 дақиқа дар 200 дараҷа мепазем.
Ба болои помидор оби ҷӯш рехт, бигзор чанд дақиқа истад. Бо оби хунук шуста, пӯстро хориҷ кунед, ба мукаабҳои хурд буред.
Помидорро ба табақ андозед ва то даме ки пухта шаванд, тобистон кунед. Намак ва ќаламфури омодагии помидор.
Мавиз ва бодомро бирён кунед, чормағзро реза кунед.
Хакро ба табақ гузоред, бо чошнии помидор резед, бо меваҳои хушк ва чормағз пошед, бо наботот оро диҳед.

Технологияи пухтупаз

Шумо метавонед ҳакро дар хона дар сметана, дар соус, бо сабзавот ё панир пазед. Моҳии пухта боллазату ширин мешавад, агар нонпазиро бодиққат баррасӣ кунед. Хӯрокҳои моҳӣ зуд мепазанд, аз ин рӯ хӯрокҳое илова накунед, ки муддати дароз пухтанро талаб кунанд.

Одатан, ҳакро дар танӯр дар 200 дараҷа тақрибан 20 дақиқа мепазанд. Шумо метавонед дар давоми як соат нисфирӯзии лазиз ва аслиро эҷод кунед.

Арзиши ғизоӣ ва таркиби калория

Хаки пухта дар 100 грамм ҳамагӣ 98,77 ккал, 17,2 г сафеда, 2,84 г чарб ва 0,46 г карбогидратҳо дорад. Протеинро ҳазм кардан осон аст. Гӯшти ин моҳӣ дорои: витаминҳои A, C, E, гурӯҳи B, мис, магний, фосфор, йод, натрий, калий, калтсий, сулфур, оҳан, фтор, руҳ ва марганец мебошад.

Фоида ва зарари гӯшти гек

Хак барои онҳое, ки диабети қанд ва назорати вазн доранд, мувофиқ аст. Моҳӣ дорои калорияҳои кам аст, бинобар ин он маҳсулоти парҳезӣ ба ҳисоб меравад, ки дар организм ғуншавии чарбро пешгирӣ мекунад. Комплекси витамин ва минералии дар гӯшт мавҷудбуда ба тавозуни парҳез мусоидат мекунад.

Аз ҷиҳати клиникӣ исбот карда шудааст, ки икри ҳак дар таркиби кислотаҳои полиҳатнашудаи OMEGA-3 пешсаф аст, ки барои системаи асаб ва пешгирии гипертония муфид аст. Гӯшт инчунин барои онҳое, ки бо ғадуди сипаршакл мушкилот доранд, мувофиқ аст, зеро он дорои йод аст.

Хӯроки асосии он аст, ки дар бораи ҳисси таносуб фаромӯш накунед. Хек дорои оҳани зиёд аст, ки метавонад боиси қабзият шавад. Бояд арзёбӣ кард, ки барои одамоне, ки мувозинати кислота-пойгоҳи вайроншуда, аллергияи баҳрӣ, таҳаммулнопазирии сафеда доранд.

Хусусияти хек тамоюли ҷамъ кардани металлҳои вазнин ва симоб мебошад, аз ин рӯ донистани он муҳим аст, ки он дар куҷо дастгир шудааст.

Ҳангоми харидани ҷасади яхкардашуда боварӣ ҳосил кунед, ки дар таркибашон ягон стабилизатор мавҷуд нест. Ин моддаҳо ба нигоҳ доштани шакли маҳсулот кумак мекунанд, аммо ба миқдори зиёд ба саломатӣ таъсири манфӣ мерасонанд.

Маслиҳатҳои муфид

Дӯконҳо филеҳои ҳак ё лошаҳои бе сарро мефурӯшанд. Маслиҳатҳои зерин ба шумо кӯмак мерасонанд, ки ғизои дуруст барои хӯрокҳои болаззататонро интихоб кунед.

Ба ранг диққат диҳед: гӯшти ҳак бояд зарди сабук бо тобиши гулобии гулобӣ ё бунафш бошад.
Агар шумо хӯроки яхкардашуда харед, яхро аз назар гузаронед: беҳтараш қабати ях тунук бошад.
Ҷасади миёнаро интихоб кунед.
Агар шумо лошае бо сарро интихоб карда истода бошед, ба чашмҳо ва гулҳо назар кунед. Чашмҳо набояд абрнок бошанд ва гулҳо набояд хеле дур раванд.

Шумо метавонед хаки болаззат тайёр кунед, агар шумо ҳанутҳои мувофиқро истифода баред. Омехтаҳои махсусро барои хӯрокҳои моҳӣ интихоб кунед ё на бештар аз як ё ду ҳанут илова кунед, то маззаи гӯштро нигоҳ доред.

Моҳӣ дар ғизои инсон аҳамияти худро гум намекунад. Ман баъзе аз дастурҳои оддитарин, зудтарин, вале лазизи хекро, ки метавонанд ба китоби хӯроквории шумо ворид шаванд, баррасӣ кардам.

Send