Чӣ гуна аз орди ҷавдор панакҳо сохтан мумкин аст

Send

Панчаҳое, ки аз орди ҷавдор тайёр карда мешаванд, маззаи беназир доранд, ба андозае ба хамири вафлӣ монанданд, бинобар ин кӯдакон онҳоро дӯст медоранд. Ба онҳо бо плиткаҳои гуногун хизмат мекунанд, пухта ва дар тавлидкунандаи панел пухта мерасонанд.

Панчаҳо як таоми ибтидоии славянӣ мебошанд, на ягон ҷашн ё тантанаҳо, алахусус Масленитса, бе онҳо наметавонистанд. Дар ин ҷо серхаридории ҳама намудҳои панкинҳо буд, аммо ба хӯрокҳои ҷавдор таваҷҷӯҳи махсус дода мешуд, зеро ҷавдор «ноновари» пешсаф буд: нон ва пирогҳо, pancakes ва pancakes, kvass ва желе - дар оилаҳои камбизоати Русия ин хӯрокҳоро аз он тайёр мекарданд. Модаркалонам ӯро «ҷавдори модарӣ» номида, ӯро хеле эҳтиром мекард ва дар дасташ як гӯшаи хушки хушккардаро дошт.

Мазмуни калория

Панчҳои ҷавдор нисбат ба хӯрокҳои классикие, ки бо орди гандум тайёр карда шудаанд, солимтар ва ғизоашон камтар ба ҳисоб мераванд, аз ин рӯ муборизон барои лоғарӣ ва тарафдорони ғизои солим онҳоро хеле дӯст медоранд.

Дар 100 грамм pancakes ҷавдор 167 савсани калла мавҷуд аст ва агар шумо маҳсулоти лоғар гиред, танҳо 150 савсани калла.

Қисми боқимондаи калорияҳо аз пур кардани он ва маҳсулоти алоқаманд ё соусҳо вобаста аст: сметана, асал, чошнии бешамел ё шарбатҳои буттамева.

Дорухат классикӣ бо шир

Хӯрок бо пур кардани ширин - панир, косибӣ, мева ё мураббо хуб ҳамроҳ мешавад. Маззаи вафлӣ бо шарбати ширини буттамева ё мева якҷоя карда, ҳатто деликатеси мураккабтаринро ба ҳайрат меорад.

орди ҷавдор 1 пиёла
шир 2 пиёла
тухми мурғ 3 дона
шакар 3 tbsp. л.
содаи ½ tsp.
кислотаи лимуи ½ tsp.
намак ¼ tsp
равғани растанӣ 3 tbsp. л.

Калорияҳо: 167 ккал

Сафедаҳо: 5,7 гр

Равған: 4,9 гр

Карбогидратҳо: 25.8 г.

Дар як косаи амиқ орд, намак, сода ва кислотаи лимуро якҷоя кунед. Шакар илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед.
Дар 1 стакан шир рехта, бо кахвачушон бодиққат хамир кунед. Агар ягон кахвачушонак набошад, мо бо кампир фаъолона кор мекунем, то пайдоиши пораҳо пешгирӣ карда шавад.
Дар косаи алоҳида тухмҳоро то кафк задан ва шири боқимондаро рехтан.
Пайваста омехта кунед, омехтаи шир-ширро ба омехта бо орд рехт.
То ҳамвор омехта кунед, равғани растанӣ илова кунед ва дубора омехта кунед.
Хамирро барои ҳадди аққал 20 дақиқа "нафас" гузоред. Он назар ба як дорухат бо орди гандум ғафстар менамояд. Мо хавотир нестем, бояд чунин бошад.
Дар табаки гарм пухта, каме то зарди тиллоӣ равған кунед ва нармӣ кунед, то нашиканад. Панчаҳо боғ ва хушбӯй хоҳанд буд.
Дар равған пошед, бо равған молед. Агар шумо нияти истифодаи пур кардани онро дошта бошед, онро ба pancake ҳанӯз ҳам гарм печонед ва ба косае андозед, бо рӯймоле ё рӯймолчаи тоза пӯшонед.

Панчаҳое, ки аз орди ҷавдор ва гандум бо кефир омода карда шудаанд

Илова кардани орди гандум ба хамир pancakes-ро чандиртар ва зудшикантар мекунад, ки ин имкон медиҳад, ки онҳоро ба найчаҳо печонанд ё шакл диҳанд ва онҳоро бо пурҳои гуногун пур кунанд. Кефир ба хамири ҷавдор туршии сабук медиҳад, ки онҳоро маззаашон боз ҳам тозатар мекунад.

Компонентҳо:

2,5 пиёла кефир ё йогурт;
⅔ шиша орди ҷавдор;
⅓ стаканҳои орди гандумӣ;
2 дона тухм;
½ қошуқи намак ва содаи нонпазӣ;
2 tbsp. л. равғани растанӣ.

Чӣ тавр пухтан:

Хамирро бо кефир ба хамон шакле ки бо pancakes бо шир хамир мекунанд, танҳо кислотаи лимуи илова карда намешавад.
Массаро бояд ҳадди аққал дар дақиқаи 30 дар ҳарорати хонагӣ пазанд.
Панчакҳоро аз ҳар тараф 2-3 дақиқа пазед, эҳтиёт кунед, ки сӯхтан нагиред, зеро хамири ҷавдор назар ба хамири гандум зоҳиран тиратар аст, аз ин рӯ ҳангоми пухтан браунингро аз даст додан осон аст.

Омодасозии видео

Панчаҳои "Бородинский"

Ҳамин тавр pancakes барои бӯи хуш номиданд, ки ҳанут ҳангоми хамир кардан илова карда, хамир медиҳад. Онҳо барои пур кардани намаки гӯшт, моҳӣ ва икра, занбурӯғ ва панир, паштҳои гӯштӣ, сабзавот ва соусҳои намак беҳтарин мебошанд.

Компонентҳо:

2 дона тухм;
2 стакан кефир;
1 пиёла орди ҷавдор;
½ намак ва сода;
2 tbsp. tablespoons равғани растанӣ;
1 қошуқи тухми лӯбиё ва тухми coriander.

Омода:

Тухмиҳои ҳанутро дар зарфи тафсонаи хушк дар зарфи 2-3 дақиқа бирён кунед, то ки хушбӯй зиёдтар шавад. Дар миномёт сабук реза кунед, аз пошхӯрии комил.
Ордро бо ҳанут, содаи нонпазӣ ва намак омехта кунед.
Нисфи кефирро ба омехта рехта, бодиққат омехта карда, санҷед, ки ягон порае нест. Шумо метавонед кахвачушонро бо суръати паст истифода баред.
Тухмҳоро дар як косаи алоҳида бизанед, боқимондаи кефирро илова кунед, то омехта омехта кунед.
Омехтаи тухм-кефирро бо омехтаи орди омодашуда бо ҳанут рехт, то либоси якхела омехта кунед. Агар хамир хеле ғафс бошад, каме оби судак, вале хунуккардашударо илова кунед.
Бигзор омма дар ҳарорати хонагӣ ҳадди аққал ним соат истад. Контейнерро бо дастмоле пӯшонед, то хамир хушк нашавад ва "нафас кашад".
Дар табаки равғандор то қаҳваранги тиллоӣ пазед ва онро дар ҳолати гарм пур кунед. Гарчанде ки pancakes бидуни он аҷиб аст, аммо онҳо маззаи нони Бородино мебошанд.

Pancakes ҷавдор лоғар ба об

Барои парҳезҳои камкалория, гиёҳхорон ва онҳое, ки рӯзаҳои масеҳиро риоя мекунанд, мувофиқ аст. Аз сабаби истифодаи оби газдор, хамир бо пуфакҳо сер мешавад ва ҳангоми пухтан нозук мешавад.

Компонентҳо:

1 пиёла орди ҷавдор;
2 стакан оби газнок
2 tbsp. tablespoons шакар;
½ қошуқи намак;
2 tbsp. tablespoons равғани растанӣ.

Омода:

Хамирро низ ба мисли дигар намудҳо омода мекунанд.
Пас аз исбот, дар табаки тафсон пухта, оҳиста тоб диҳед, то pancakes нозук нашиканад.
Дорухати pancake барои пур кардани ширин ва болаззат ва соусҳо муфид аст.

Маслиҳатҳои муфиди пухтупаз

Ҳангоми пухтан pancakes ҷавдор нисбат ба гандум зудшикантар мешавад, бинобар ин дар зарфи диаметри хурд пухтан беҳтар аст. Андозаи идеалии деги пухта 15 см аст, ки дар он гардиш додани онҳо ва нигоҳ доштани беайбӣ осонтар аст.
Беҳтар аст, ки бо корти китфи васеъ рӯй гардонед.
Агар ҳар як pancake саховатмандона бо тухм ва шакари латукӯбшуда равған карда шуда, дар анбор печонида шуда, дар танӯр пухта шавад, шумо як панелпази аҷибе болаззат хоҳед гирифт. Бо шарбати Берри рехта, он ороиши ҳар як зиёфати чой хоҳад шуд.
Ҳангоми нонпазӣ ба шумо лозим аст, ки давра ба давра бо рӯймолчаи равғанолуд хушконед, он гоҳ pancakes намерасад ва ҳангоми чаппа шудан намешиканад.

Панҷакаҳои орди ҷавдор метавонанд бо ҳама гуна пуриҳо пешкаш карда шаванд: ширин бо шири моеъ ё буттамеваи тару тоза, бо илова кардани қаймоқи қамчинӣ ё шоколади гарм. Гурмӣ боғайраттарин чизи махсусеро дар омезиши pancakes ҷавдор ва буридаи тунуки моҳии сурх, баргҳои ҷаъфар ё пиёзҳои сабз пайдо мекунад. Бо порае аз хуки судакшудаи дуддодашуда ва бодиринги бодиринг - ин дар ҳақиқат газаки шоҳона аст!

Дар хона тайёр кардан бениҳоят осон аст ва барои омезиши фоидаҳо ва мазза беҳтарин, pancakes бо орди ҷавдор дар сари суфраи ҳар як хонашин моҳир ҷойгоҳи сазовор мегирад.

Send