Чӣ тавр пухтан самак chum дар танӯр - меъ- 8 зина ба зина

Send

Шумо метавонед самакҳои чумро дар тафдони боллазат ва мулоим аз бисёр ҷиҳатҳо пухтан мумкин аст: дар фолга, дар остин, дар афшураи худ бо миқдори ҳадди аққал ҳанут, бо сабзавот, бо помидор дар зери панири "кулоҳ" ва ғ. котлетҳо.

Салмӯн Чум, ки дар танӯр дар хона пухта мешавад, роҳи беҳтарини ҳифзи мазза ва ғизои табиии моҳӣ аст. Раванди пухтупаз вақти зиёдро талаб намекунад ва миқдори ками чарб ба рақам зарар намерасонад.

Мазмуни калориянокии самакҳои чум дар танӯр пухта

Миқдори миёнаи калориянокии самак пухта 150 - 170 килокалория барои 100 грамм аст. Моҳӣ дорои чарб нест (на бештар аз 6 г / 100 г), аммо арзиши энергетикиро бо истифодаи соусҳои сметанаи серравған, майонез ва панир зиёд кардан мумкин аст.

Ғайр аз ин, маринад аз шарбати тару тозаи лимӯ, намак ва қаламфури хоки сиёҳ истифода мешавад.

Барои кам кардани миқдори умумии калорияи дастархон тавсия дода мешавад, ки хум пухта бо сабзавот ва гиёҳҳои тару тоза хӯрда шавад. Майонез ва сметана афшураи заруриро медиҳанд, аммо бо парҳез истифодаи онҳо қатъиян маҳдуд аст (умуман манъ аст).

Дорухат лазиз классикӣ

Дорухат оддӣ барои нонпазӣ бо маринад аз миқдори ҳадди аққали компонентҳо. Омодасозии зуд ва ба осонӣ.

самак чум (филе) 400 гр
шарбати лимӯ 3 tbsp л.
равғани зайтун 3 tbsp л.
гиёҳҳои тару тоза барои ороиш
намак, ќаламфури мечашонем

Калорияҳо: 111ккал

Сафедаҳо: 16,9 гр

Равған: 4,3 гр

Карбогидратҳо: 1,3 гр

Ман гиёҳҳои тару тоза мешӯям. Ман якчанд даста ҷаъфарӣ ва бодиёнро истифода мекунам. Биносту буридан. Ман онро дар як табақи алоҳида гузоштам.
Ман афшураи лимӯро ғунҷонам. Ман 2 қошуқи калони равғани зайтун гузоштам. Намак ва ќаламфури мечашонем. Ман компонентҳоро омехта мекунам, ба даст омехтаи якхела, аз сабаби кабудӣ каме муттасил дар ғафсӣ.
Ман иловаро чумро аз ҳар тараф мепӯшам. Ман онро дар мизи ошхона 10 дақиқа мегузорам.
Ман танӯрро дармегирам. Ман ҳароратро ба 180 дараҷа гузоштам. Пас аз гарм шудан, ман моҳии бодирингро ба танӯр андохтам. Вақти пухтупаз 10-15 дақиқа аст.

Ман онро аз танӯр мебарорам. Ман онҳоро ба табақчаҳо гузоштам. Бо гиёҳҳои тару тоза ва қаламчаҳои лимӯ оро диҳед. Бо табақи канорӣ хизмат кунед (картошка пухта ё биринҷи судак бо сабзавот). Бон иштиҳо!

Салмӯн ва самакҳои нарми чум дар фолга

Дар дорухат сабзавоти зиёд истифода мешавад. Салмӯн Чум комилан пухта мешавад.

Компонентҳо:

Салмӯн Chum (лошае хунуккардашуда) - 1 дона,
Сабзӣ - 1 дона,
Пиёз - 1 сар,
Тухми мурғ - 1 дона,
Равған - 70 г,
Майонез мечашонем
Қаламфури сиёҳкардашуда, намак то бичашед.

Чӣ тавр пухтан:

Ман самакҳои чумро дар зери оби равон тоза ва даҳонро тоза мекунам. Ман устухонҳо ва қаторкӯҳро тоза мекунам.
Ман онро бо омехтаи мурчи сиёҳ ва намак ба берун молида, ба табақча андохтам ва дар дохили моҳӣ якчанд дона равған гузоштам (яктоашро барои пухтани омехтаи сабзавот ҷудо кардам). Ман моҳиро дар табақ 1,5 соат мегузорам, то тар карда шавад.
Сабзавотро аз минаҳо ва пӯст тоза кунед. Ман тухмро сахт судак пазам ва ба grater молед. Ман сабзӣ ва пиёзро буридам. Ман омехтаи сабзавотро дар равған бирён мекунам, аз сӯхтан ва омехтани он дар вақташ. Ман тухмро омехта карда, дар табақи алоҳида soteed мекунам.
Ман танӯрро ба болои гармӣ гузоштам. Ҳарорати пухтупаз - 180 дараҷа.
Ман пурро ба дохили чум гузошта, онро дар фолга печондам. Ман онро дар варақаи нонпазии қаблан омодашуда паҳн кардам.
Ман онро дар танӯр гузоштам. Вақти пухтупаз - на бештар аз 80-90 дақиқа (вобаста ба андозаи моҳӣ).
Дар охири пухтупаз, ман фолгаеро мекушоям. Ман болояшро бо майонез молед. Ман онро ба танӯр барои ду ё се дақиқа бармегардонам.

Салмӯн боллазату шацдбори бо майонези бо сабзавот пуршуда ба хӯрдан омода аст. Ба саломатии худ бихӯред!

Стейкҳои афшураи чум дар танӯр

Компонентҳо:

Стейк Чум - 3 дона,
Помидор - 1 дона,
Панир - 50 гр
Равғани растанӣ - 2 қошуқи калон,
Чошнии лубиж - 2 қошуқ
Намак - 8 гр
Райхон ва бодиён бурида - 2 қошуқи калон.

Омода:

Ман чошнии лубижро дар косаи алоҳида омехта мекунам, гиёҳҳои решаканшуда ва намак илова мекунам. Бодиққат омехта кунед.
Ман стейкҳои хумро бо маринад аз 2 тараф мепӯшам. Ба табақи ҳамвор барои 10-15 дақиқа интиқол диҳед.
Помидорҳои ман ва онҳоро ба қисмҳои тунук реза кунед. Панир (ман маҳсулоти сахтро дӯст медорам) бо фраксияи дағал реза кунед.
Ман аз фолгаи хӯрокворӣ "киштиҳо" -и тозаву зебо месозам.
Ман моҳии бодирингро паҳн кардам. Ҳар як нимбирён заврақи худро дорад.
2-3 болопӯшҳои помидорро ба болояш паҳн кардам. Пас аз он ман "кулоҳ" -и панир месозам. Ман фолгаи болоро пинҳон мекунам.
Танӯрро то 170 дараҷа гарм кунед. Ман моҳиро барои 20 дақиқа пухтан мефиристам. 3-4 дақиқа пеш аз ба охир расидани пухтупаз, ман фолгаеро мекушоям, то панир қаҳваранг шавад.

Омодасозии видео

Бевосита дар "заврақҳо" хидмат кунед, бо ҷомаи лимӯ ва шохаи гиёҳҳои тару тоза оро диҳед.

Мо самакҳои чумро бо картошка мепазем

Компонентҳо:

Салмӯн тару тоза - 1 кг,
Картошка - 2 кг,
Пиёз - 3 чиз,
Сабзӣ - 4 дона,
Равғани растанӣ - 120 мл,
Майонез - 180 г,
Намак, ќаламфури сиёҳ - мечашонем.

Омода:

Омода кардани самакҳои чум барои нонпазӣ. Ман тарозуро тоза мекунам, ҷаримаҳо ва сарро мебарорам. Беморӣ ва хориҷ кардани устухонҳо. Ман порчаҳои сирлои қисмдорро мегирам.
Сабзавоти ман. Ман сабзиро бо фраксияи дағал молиш медиҳам. Ман пиёзро ба ҳалқаҳои ним бурида бурдам.
Ман картошкаро ба иловаро тунук буридам. Ман онро дар табақе гузоштам. Ман бо равғани растанӣ омехта мекунам.
Ман ба варақаи нонпазӣ равғани иловагии иловагӣ илова мекунам. Ман доираҳои картошкаро дар 1 қабат гузоштам. Ман моҳиро ба болояш гузоштам.
Намак, ќаламфури хоки сиёњро резед. Ман бо майонез либос мепӯшам.
Ман танӯрро пешакӣ гарм мекунам. Параметри ҳарорати пухтупазро ба 200 дараҷа гузоштам. Ман онро 40 дақиқа мепазам.

Ман онро аз танӯр мебарорам. Болои онро бо гиёҳҳои тару тозаи майда решаканшуда оро диҳед ва хизмат кунед. Бон иштиҳо!

Чӣ тавр пухтан тамоми самак chum

Компонентҳо:

Салмӯн Чум - 1 дона андозаи миёна,
Камон - 1 сар,
Сабзӣ - 1 дона,
Тухми мурғ - 1 дона,
Панири сахт - 100 г,
Равған - 70 г,
Мурч - 1 дона,
Биринҷ барои гарнир - 400 гр.
Намак, қаламфури замин - мечашонем.

Омода:

Барои пухтупаз як лошаи моҳии хунуккардашударо мегирам. Ман якчанд маротиба дар зери оби равон тоза ва шуста мекунам. Ман дар баробари хатти шикам буриш мегузаронам, устухонҳо ва қаторкӯбро тоза мекунам.
Ман ба дохили моҳӣ равған мепартоям, қаблан ба якчанд қисм бурида бурдам.
Ман лошаамро бо омехтаи намак ва қаламфури замин молиш медиҳам. Ба табақи калони алоҳида гузаред ва барои маринатсия барои 1,5-2 соат нигоҳ доред.
Ман пуркуниро омода мекунам.
Ман тухмро ҷӯшонам, пӯсташро тоза мекунам. Сабзӣ ва пиёз ман, пӯст. Ман сабзиро суфта мекунам ва пиёзро майда реза мекунам. Ман онҳоро мефиристам, то дар зарфи пешакӣ бо равғани растанӣ пухта расанд.
Ман sautéонро бо тухми судаккардашуда дар табақ омехта мекунам. Ман моҳиро ба дохили он гузоштам.
Ман танӯрро дармегирам. Ман то 180-190 дараҷа гарм мешавам. Салмӯби чумро дар фолгаи хӯрокворӣ печонида, ба варақаи нонпазӣ меандозам ва ба танӯре, ки пештар тафсонда мефиристам.
Ман 35-50 дақиқа мепазам. Вақти дақиқи пухтупаз аз андозаи моҳӣ вобаста аст. Дар марҳилаи ниҳоӣ, ман фолгаеро меканам. Майонезро ба моҳӣ фишурда, боз ба танӯр мефиристам.
Ман биринҷро барои табақи нимҷӯш мепазам. Ҳангоми хизмат, бо қаламфури буридашудаи булғорӣ омехта кунед. Ман ҷуворимакаи консервашударо мечашонам.
Ҳамин ки моҳӣ зард шуд, ба болояш шарбати лимӯ рехта, бо гиёҳҳо оро диҳед. Ман онро ба табақчаҳо гузошта, табақи тарафро илова мекунам.

Агар танӯр функсияи Грилл дошта бошад, пас аз пухтан онро фаъол кунед.

Чумро дар остин чӣ гуна пухтан мумкин аст

Компонентҳо:

Моҳӣ - 1 дона,
Лимӯ нисфи меваҳост
Равғани растанӣ - 10 мл,
Намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем
Гиёҳҳои тару тоза - 5 филиал.

Омода:

Омодасозии самакҳои чум барои раванди нонпазӣ. Ман моҳии яхкардашударо ба яхдон, сипас ба мизи ошхона барои яхбандии тадриҷӣ мефиристам.
Ман қисмҳои берунии барзиёдро тоза мекунам, бодиққат рӯдаҳо ва дарунҳоро хориҷ мекунам. Ба қисмҳо буред.
Ман донаҳои самакҳои чумро ба як контейнери калон интиқол медиҳам. Бо болои он ќаламфури замин ва намак пошед.
Ман шохаҳои сабзро мешӯям. Биносту бурида, ба табақе ба моҳӣ резед.
Ман донаҳои самакҳои чумро барои 15-20 дақиқа танҳо мегузорам, то онҳо бо бӯи хуши гиёҳҳои хушбӯй ва ҳанут сер шаванд.
Лимони ман, дар нимсола бурида ва ба иловаро борик бурида мешавад.
Моҳии тар кардашударо ба остини нонпазӣ андохтам. Пас аз он ман зарраҳои лимӯро гузоштам. Ман каме равғани растанӣ илова мекунам.
Ман остинро бо ришта бодиққат мебандам, то ки дар тангӣ ҳеҷ мушкиле пеш наояд.
Ман танӯрро дармегирам. Ман то ҳарорати 180 дараҷа гарм мешавам.
Ман як остин бо хум, ҳанут ва лимӯро дар танӯре пешакӣ гузоштам. Ман 25-35 дақиқа хӯрок мепазам.

Ман онро аз остини нонпазӣ берун мекунам. Ман донаҳоро ба табақчаҳо гузоштам. Бо сабзавоти тару тоза хизмат кунед. Дар болои ман як буридаи лимуи тару тоза ва як шохаи гиёҳҳо илова мекунам.

Салмӯн пухта бо брокколи ва сабзавот

Дорухати ғайристандартӣ барои пухтани моҳии сурх бо бисёр сабзавот. Салмӯн Чум, Салмӯн гулобӣ ё гулмоҳӣ хеле болаззат ва боллазату шаҷдборанд. Ҳатман пухтупазро санҷед.

Компонентҳо:

Салмӯн Чум (филе) - 300 г,
Омехтаи сабзавоти Мексика - 300 г,
Карами брокколи - 200 г,
Райҳони хушк - 2 пинч
Намак - 15 гр
Равған - 30 гр.

Омода:

Ман филми чумро дар фолга паҳн мекунам. Ба боло бо миқдори муайяни райҳони хушк пошед.
Ман брокколи ва омехтаи сабзавоти Мексикаро, ки аз лӯбиёи сабз, сабзӣ, ҷуворимакка ва дигар компонентҳо иборат аст, гузоштам. Ман миқдори зарурии намакро илова мекунам.
Фолгаи мулоимро дар давра печонед, то компонентҳо наафтанд. Дар қисми марказӣ (кушода) ман равған мегузорам, пешакӣ ба якчанд қисм буред.
Ман табақро барои пухтан дар танӯре, ки то 180 дараҷа гарм карда мешавад, мефиристам. Ин тақрибан 15 дақиқа ё бештар вақтро мегирад.

Ман моҳиро бо омехтаи сабзавот аз танӯр мебарорам. Ман онро ба табақе андохта, гарм хизмат мекунам. Бон иштиҳо!

Котлетҳои Chum дар танӯр

Компонентҳо:

Филми моҳӣ - 300 г,
Шир - 100 гр
Пиёз - нисфи 1 дона,
Батон - 60 г,
Панир - 70 гр
Сметана - 2 қошуқ
Равған - барои пухтан,
Намак, ҳанут, то бичашед.

Омода:

Ҳолати котлетҳоро ҳангоми нонпазӣ тамошо кунед. Вақти дақиқи пухтупаз аз ғафсӣ ва андозаи онҳо вобаста аст.

Ман ширро ба як косаи амиқ мерезам. Ман пораҳои нонро (беҳтар аст, ки обу ҳаво ва кӯҳна гиред) якчанд дақиқа то нарм шудан тар мекунам. Ман онро фишурда истодаам.
Ман ҳам камони худро тоза мекунам. Ман онро нисф кардам.
Ман пиёз, нони ланг ва филҳои самакҳои чумро аз мошини суфтакунандаи гӯшт мегузаронам. Беҳтар аст, ки якчанд маротиба тартиби суфтакуниро анҷом диҳед ё кахвачушонро бо замимаи махсус истифода баред. Ман намак ва ҳанутҳои дӯстдоштаамро мечашонам.
Тортҳои зебо ва зеборо аз котлети майдакардашуда мепазам.
Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Ҳангоми гарм шуданаш, варақаи нонпазиро бо каме равған молед. Ба таври мусовӣ (дар масофаи кофӣ аз якдигар) котлетҳоро ба шакли торт мегузорам. Ман то қаҳваранги тиллоии сабук мепазам.
Азбаски котлетҳо каме қаҳваранг шаванд, ба болояш сметана рехт ва панири завҷак илова кунед. Онро боз ба танӯр андозед.
Ман онро пас аз ташаккули як қабати панири тиллоӣ мебарорам. Ин тақрибан дар 7-10 дақиқа рух медиҳад.
Котлетҳои чумро дар якҷоягӣ бо сабзавот ва гиёҳҳои тару тоза хизмат кунед. Картошкаи пухтаи тару тоза ҳамчун хӯроки иловагӣ мувофиқ аст.

Дорухатии видео

Салмӯн Чум як маҳсулоти аълои сафедадор буда, миқдори зиёди ғизо дорад. Дар танӯр пухтани ин моҳии хонаводаи лососҳо ҳалли хубест барои зиёфати идона. Дар раванди нонпазӣ, шумо метавонед сабзавот ва ҳанутҳои гуногунро истифода баред. Аммо чизи асосӣ аз ҳад зиёд хушк кардани моҳӣ нест.

Барои пешгирӣ аз ин падидаи нохуш беҳтар аст, ки аз остинпазӣ ё фолгаи хӯрокворӣ истифода баред. 3-5 дақиқа пеш аз ба охир расидани пухтупаз кушодани остинро (фолгаро кушоед) фаромӯш накунед, то моҳӣ қаҳваранг шавад. Муваффақият дар корҳои хӯрокпазии шумо!

Send