Чӣ тавр пухтанро дар зарф - 4 марҳила ба дорухат пухтан мумкин аст
Flounder ҳаёти ғайриоддии баҳрӣ ҳисобида мешавад. Тааҷҷубовар нест, зеро табиат ӯро аз симметрияи табиии худ маҳрум кардааст. Ҷасади гулӯла ҳамвор карда шудааст ва чашмонаш аз як тараф ҷойгиранд. Мо ба ҷузъиёти иншоот намедароем, аммо баррасӣ хоҳем кард, ки чӣ гуна кампирро дар зарф пазем.
Илова бар сохтори беназир, моҳӣ бо маззаи аҷиби худ ба ҳайрат меорад. Онро намак, хушк, дар танӯр пухта ва бо сабзавот пухта медиҳанд, аммо кампири бирён лазизтарин ба ҳисоб меравад. Биёед дар бораи хӯрокхӯрӣ дар хона дар хона сӯҳбат кунем.
Мазмуни калориянокӣ аз кампири бирён
Мазмуни калорияи тоза 90 ккал, пухта - 105 ккал барои 100 грамм. Мазмуни калорияи палаи бирён 220 килокалория барои 100 грамм аст.
Flounder дорои сафедаҳои кам, чарбҳо кам аст ва дар асл ҳеҷ гуна карбогидратҳо надорад. Дар муқоиса бо сафедаҳои гов ва мурғ, онҳо зудтар азхуд карда мешаванд, аз ин рӯ диетологҳо тавсия медиҳанд, ки барои кӯдакони боғча, мактаббачагон, занони ҳомила, варзишгарон ва шахсоне, ки бо меҳнати вазнини ҷисмонӣ ё зеҳнӣ машғуланд, камбағалро истифода баранд.
Риштаи бирён дар сметана хӯроки аҷоиб аст. Ман технологияи пухтанро дар зарф бо пур кардани чормағз пешниҳод мекунам, ки ба шарофати он хӯрок болаззат мешавад. Агар чормағз набошад, хавотир нашавед, бе онҳо лазиз мешавад.
- филе камбаҳор 500 г.
- сметана 250 г.
- орд 2 tbsp. л.
- равғани растанӣ 1 tbsp. л.
- равған 20 г.
- чормағз 50 г.
- пиёз 1 дона
- сирпиёз 1 дандон.
- намак, ќаламфури мечашонем
Калорияҳо: 192 ккал
Сафедаҳо: 10,1 гр
Равған: 16,2 гр
Карбогидратҳо: 1,2 гр
Филлаҳои кампирро бишӯед ва пӯст кунед. Бо истифода аз корд, ба қисмҳои калон буред.
Пиёзро ба ҳалқаҳо бурида ба равғани тафсондаи равғанолуд фиристед. 5 дақиқа пухтан.
Дар ин вақт, филаҳои решаканшударо ба орд печонед ва бо пиёз дар зарфе ҷойгир кунед. Вақте ки дар моҳӣ як қабати тиллоӣ пайдо мешавад, гармиро кам кунед.
Чормағзҳоро ба ҳолати орд майда кунед. Ба онҳо сметана, намак, мурч илова кунед. Мо ҳамаи ин ба pan ба flounder фиристед. Баргҳои халиҷро илова кунед ва пас аз ҷӯшидан 5 дақиқа тобистонед. Як каме орд илова кунед, то чошнӣ камоб бошад.
Табақи омодашударо ба табақе андохта, хизмат кунед. Flounder дар сметана пухта як курси олиҷаноби асосӣ ё илова ба шоҳасари мураккабтари пухтупаз хоҳад буд. Плов ё хӯриши сабзавот хоҳад кард.
Риштаи болаззат дар хамир
Моҳиро дар орд печонида, як қабати тиллоӣ ба даст меоранд. Агар шумо барои моҳӣ як баттер тайёр кунед, шумо як лаззати боллазату шаҳодатнок ва мулоим ба даст меоред. Тавсия дода мешавад, ки чунин табақро дар оташи баланд пазед.
Компонентҳо:
- Филлаи кампир - 4 дона.
- Сирпиёз - 2 дона.
- Майонез - 100 грамм.
- Афшураи лимӯ - 1 қошуқ.
- Пивои сабук ё шароби сафед - 1/2 пиёла.
- Тухм - 2 дона.
- Орд - 1 стакан.
- Намак.
- Равғани растанӣ барои пухтан.
- Буридаи лимӯ.
- Пиёз сабз барои ороиш.
Чӣ тавр пухтан:
- Барои хамир ордро бо зард омехта кунед, шароб ё пиво илова кунед, омехта кунед. Онро 30 дақиқа нигоҳ доред ва сипас сафедҳоро илова кунед, то кафк карда шавад.
- Фитои тайёршударо намак кунед ва дар хамир тар карда, дар зарф то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.
- Барои чошнии дар майонез, сирпиёз бурида, афшураи лимӯ ва абрҳоро фиристед.
- Моҳии омодашударо ба табақ андохта, ба чошнӣ мерезед.
Омодасозии видео
Табақро бо зарфҳои лимӯ ё гиёҳҳо оро диҳед. Хизмат бо картошка ё хӯриш сабзавот.
Чӣ тавр бояд тамоми решаканро бирён кард
Қариб ҳар оилае, ки ғизои солим ва фоидабахшро афзал медонад, мунтазам хӯрокҳои моҳӣ пешниҳод мекунад. Ба онҳо камбаҳрҳои бирёншуда дохил мешаванд. Чунин табобат дар якҷоягӣ бо гиёҳҳо ва сабзавот на танҳо зебо ба назар мерасад, балки бо таъми бениҳоят худ ба ҳайрат меорад.
Компонентҳо:
- Раъд - 1 кг.
- Қаламфури зеризаминӣ, то бичашед.
- Намак ба бичашед.
- Равғани растанӣ - барои пухтан.
- Гиёҳҳои тару тоза ва бодиринг барои ороиш.
Омода:
- Камтарро омода кунед. Барои ин, сарро бурида, дарунро хориҷ кунед ва бо об бодиққат шӯед. Агар шумо икр дошта бошед, онро дар дохили он монед, маззааш хубтар мешавад.
- Табаки калонро дар болои оташдон гузоред, оташи миёна гиред, каме равғани растанӣ илова кунед.
- Моҳиро бо рӯймолҳо, намак хушк кунед, бо мурч пошед ва ба зарф фиристед. Дар ҳар тараф 10 дақиқа пазед. Он гоҳ гармиро то ба ҳадди аққал коҳиш диҳед ва ба омодагӣ расонед.
- Дар табақе ҷойгир кунед, бо гиёҳҳои тару тоза ва буридани ҷингила бодиринг, хизмат кунед.
Дорухатии видео
Ин дорухат оддӣ ва зуд омода кардани гулӯлаи мулоим ва лазизи хонагиро осон мекунад, ки илова ба биринҷ ё картошкаи пухта илова мекунад. Агар шумо ҳеҷ гоҳ чунин хӯрокро озмуда бошед, ман пухтани онро тавсия медиҳам.
Риштаи пухта бо пиёзҳо
Хулоса, ман як дорухати махфии пиллаи бирёнро нақл мекунам. Он истифодаи пиёз ва афлесунро ҳамчун иловагӣ пешбинӣ мекунад. Бо шарофати ин компонентҳо, мазза маззаи ғайриоддӣ мегирад. Дорухат барои занони хонашин, ки мехоҳанд аъзои хонаро бо чизи номаълуме ҳайрон кунанд, мувофиқ аст.
Компонентҳо:
- Раъду барқ - 500 гр.
- Норанҷӣ - 1 дона.
- Пиёз - 1 сар.
- Хӯроки моҳӣ - 0,25 қошуқ.
- Орд - 1 каф.
- Равғани растанӣ, намак.
Омода:
- Равғани тафсонро дар болои оташдон гузоред, каме равғани растанӣ илова кунед, оташи миёна гиред. Пиёзро, ки дар ҳалқаҳои нисф решакан кардашуда резанд, ба табақ резед.
- Дар ҳоле, ки пиёз бирён аст, моҳиро бо об шуста, бо салфетка хушк кунед, ба қисмҳои хурди бурида орд кунед.
- Пиёзи зардшударо ба канори панел баред, кампалро гузоред. То оташи гармӣ дар оташи миёна биёред. Пайдо шудани ранги сурх ба ин далолат хоҳад кард.
- Сипас бо хӯриш пошед, пиёзҳои боқимондаро ба моҳӣ гузаронед ва газро коҳиш диҳед. Афлесунро аз нисф буред, афшураро дар зарфи тафсон фишоред, селлюлоза дар қисмҳои хурди бурида фиристед.
- Тақрибан 10 дақиқа дар зери зарф тобед ва дар ин муддат афшураи афлесун комилан бухор мешавад ва таъми хуш ва бӯи сабукро боқӣ мегузорад.
Риштаи дар табақ пухта дар якҷоягӣ бо пиёз ва афлесун зиёфати идона ороста мешавад ва бешубҳа меҳмононро ба ҳайрат меорад. Агар шумо иловаҳои махфии худро дошта бошед, дар шарҳҳо мубодила кунед.
Маслиҳатҳои муфид
Риштаи бирён хӯрокест бо решаҳои фаронсавӣ. Шумо метавонед онро дар дилхоҳ тарабхона фармоиш диҳед ё дар хона шоҳкори ошпазӣ омода кунед. Хӯроки асосӣ омӯхтани нозукиҳо ва нозукиҳои раванд аст, зеро омодагии номувофиқ бо омодагии бесавод ба вайрон шудани деликатес оварда мерасонад.
Чӣ гуна як кампирро дуруст тоза кардан мумкин аст
Дар супермаркетҳо, камбағали шаклдори филетикӣ фурӯхта мешавад. Агар шумо лошае хунуккардашуда ё яхкардашуда дошта бошед, рӯҳафтода нашавед. Бо истифода аз маслиҳатҳои дар поён овардашуда, шумо метавонед камбағалро худатон ва дуруст дар хона тоза кунед.
- Моҳии шустаро ба тахта ҷойгир кунед, тарафи рӯшноӣ ба боло. Аввал саратонро буред. Сипас дарунҳоро бароварда, қанотҳоро ҳамроҳ бо дум буред.
- Бо корди тез бо ҳаракатҳои нарм ҳарду ҷонибро харошед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи хӯшаҳо ва тарозуҳо аз сатҳи рӯи замин хориҷ карда шудаанд.
- Ба гуфтаи ошпазҳои ботаҷриба, ҳангоми пухтан пӯст бӯи махсусе медиҳад. Хориҷ кардани он аз лошаи яхкардашуда боиси мушкилот намешавад. Агар моҳӣ тару тоза бошад, дар поёни лоша буриши тӯлонӣ кунед, пӯстро бо корд дидан кунед ва ба самти муқобил сахт кашед.
Дар охири кор ҷасадро бо об шуста кунед. Пас аз он, моҳӣ барои истифода мувофиқи таъинот омода аст.
Чӣ гуна пиллаи беборро бирён кардан лозим аст
Одамоне, ки ҳаётро бе хӯрокҳои моҳӣ тасаввур карда наметавонанд, якдилона изҳор медоранд, ки гулоб як камбуди ҷиддӣ дорад. Сухан дар бораи бӯи мушаххас меравад. Хориҷ кардани пӯст имкон медиҳад, ки мушкилот ҳал карда шаванд. Агар хоҳиши бесарусомонӣ вуҷуд надошта бошад ё вақт ба охир нарасад, тавсияҳои зерин кӯмак мекунанд.
- Барои тайёр кардани гулӯла, бениҳоят болаззат ва бӯй, орди биринҷро барои нон истифода баред. Дар айни замон, он маҳсулоти экзотикӣ ҳисобида намешавад ва дар ҳама ҷо фурӯхта мешавад.
- Кӯмак ба нест кардани бӯй ва ҳанут. Ба рӯи моҳӣ ҳанут напошед, балки ба нон илова кунед. Flounder бо занҷабил ва nutmeg ҳамоҳанг аст. Онҳо якҷоя бо зардолу бӯи хуш ва ранги зебо меоранд.
- Агар ҳанутеро дар даст надошта бошед, моҳиро маринед кунед ва дар омехтаи тунд дар яхдон ду соат нигоҳ доред. Барои маринад барои як килограмм моҳӣ, як қошуқ хардал ва 4 қошуқи шарбати лимӯ гиред. Пас аз гузаштани вақт, моҳӣ барои пухтан омода аст.
Бо шарофати ин маслиҳатҳои оддӣ, ҳатто як ошпази навкор, ки дар арсенали худ дорухатҳои аз санҷиши замон гузаронидашударо надорад, метавонад хӯрокҳои болаззат созад.
Истеъмоли мунтазами пашша дар ғизо ба организм фоидаи зиёд меорад. Ҳаводорони моҳӣ инро бар хилофи хидмат ба камбағали бирён бохабар медонанд. Рӯйхати хӯрокҳои анъанавии картошка, биринҷ ва сабзавотро пешниҳод мекунанд.
Амалия нишон медиҳад, ки риштаи бирён бо сабзавоти намакин, тару тоза, бодиринг, stewed ва пухта хуб ҳамҷоя мешавад. Инҳо помидор, бодиринг, помидор, нахӯди сабз, карам, карафс ва брокколи мебошанд. Вобаста ба макарон ва ғалладонагиҳо, ин роҳи ҳалли беҳтарин нест. Танҳо биринҷ бо моҳӣ дар якҷоягӣ бо ҳама гуна сабзавот ва соусҳо мувофиқат мекунад.
Ҳоло шумо тамоми нозукиҳои пухтани кампалро дар зарф медонед. Дастурхони худро дар амал татбиқ кунед, оилаи худро бо таҷрибаҳои нави хӯрокпазӣ шод гардонед ва озмоишро фаромӯш накунед. Ин ягона роҳи сохтани шоҳкориҳои нави кулинарӣ мебошад. Барори кор!