Чӣ тавр гулмоҳиро дар хона намак додан мумкин аст - 8 марҳила аз меъ-

Send

Моҳии сурх лазизест, ки дар рӯйи миз зоҳир шудани иштиҳо меҳмононро коҳиш медиҳад. Он аз ҳама бештар дар шакли намак талаб карда мешавад, зеро он беҳтарин газак барои нӯшокиҳои спиртӣ ҳисобида мешавад. Биёед бубинем, ки чӣ гуна гулмоҳиро дар хона бомазза ва зуд намак занем.

Гирифтани моҳии сурх душвор нест, зеро он дар ҳама ҷо фурӯхта мешавад. Аммо нархҳои баланд ва сифати пас мардумро водор мекунанд, ки шоҳкори ошпазии худро пазанд.

Даҳҳо технологияи намакин кардани гулмоҳӣ мавҷуданд, аммо на ҳар як муаллифи дастурхонҳо таваҷҷӯҳи хонандагонро ба он ҷалб мекунад, ки сафири моҳии сурх муносибати вижа фароҳам меорад. Ман сирри намак кардани гулмоҳиро ошкор мекунам ва дастурхони маъмулро мубодила мекунам.

Мазмуни калорияи гулмоҳии намакин

Гулмоҳии намакӣ дорои бӯи бой ва хушбӯй, маззаи нозук бо таъми беназир аст. Он организмро бо моддаҳои муфид ғанӣ мегардонад ва нерӯ мебахшад. Вай инчунин ба категорияи хӯрокҳои камкалория дохил мешавад. Мазмуни калорияи гулмоҳии намакин барои 100 грамм 198 ккал мебошад. Аз ин рӯ, истифодаи мунтазами канапҳо, сендвичҳо, тостҳо ва хӯришҳо бо ин моҳӣ ба рақам таҳдид намекунад.

Қоидаҳо ва маслиҳатҳои намакшавӣ

Барои тайёр кардани ин нозукӣ ба шумо моҳии хушсифат лозим аст. Ман тавсия медиҳам, ки тамоми гулмоҳии хунуккардашуда харед ва онро худ ҷудо кунед. Агар шумо филетаро афзалтар донед, нимбирёни гулобӣ интихоб кунед. Филеҳоеро, ки зард ё сурхи сурх доранд, нахаред.

Баъзан гулмоҳии хунуккардашударо харидан мумкин нест. Дар ин ҳолат, варианти яхкардашуда мувофиқ аст. Барои ях кардани ғизо онро дар яхдони болои рафи поён якчанд соат нигоҳ доред.

Барои он ки гулмоҳӣ хуб намакин шуда, маззаи тозашударо нигоҳ дорад, қоидаҳои асосии намакро риоя кунед.

Ба гуфтаи ошпазҳои ботаҷриба, гулмоҳии дарёӣ барои намак кардан мувофиқтар аст. Он бо гӯшти чарб, ранги бой, мутобиқати эластикӣ ва таъми бой хос аст.
Барои намакхӯрӣ моҳии хунуккардашударо истифода бурдан беҳтар аст. Агар шумо ният доред гулмоҳии яхкардашударо намак кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо дубора ях карда нашудаанд. Доғҳои қаҳваранги лошае аз ин шаҳодат медиҳанд. Дар рафи поёни яхдон об кунед, на дар об ё печи печ.
Беҳтар аст, ки гулмоҳиро дар зарфе шиша, сирдор ё пластикӣ намак занед. Хӯрокҳои металлӣ мувофиқ нестанд. Натиҷаи реаксияи намакоб бо металл таъми "металлӣ" дар нозукии тайёр мебошад.
Боварӣ доранд, ки аз болои гулмоҳии тару тоза боло рафтан ғайриимкон аст, зеро он ба қадри зарурӣ намак мегирад. Ман тавсия медиҳам, ки ба таносубе, ки дар дастурҳо нишон дода шудааст, риоя кунед. Пас натиҷа ноумед нахоҳад шуд.
Барои намаккунӣ, намаки миёна ё дағали баҳр истифода мешавад. Он шарбатро кашида намегирад, ки ин ба мазза таъсири мусбат мерасонад. Агар намаки баҳр набошад, намаки санг инро мекунад, аммо йоднок намешавад.

Ин маслиҳатҳои оддиро барои сохтани як лаззати хонагӣ истифода баред, ки ба ҳамтои харидаи мағозаи шумо муқобилат кунад. Ва фаромӯш накунед, ки худсӯзӣ кардани гулмоҳӣ, ба мисли самак, ин кафолати сифат, бехатарӣ, таҷрибаи нав ва фаромӯшнашаванда дар як баста мебошад.

Дорухатии классикӣ

Усули пухтани классикӣ истифодаи оддитарин маҳсулотро дар бар мегирад. Бо вуҷуди ин, лазизии болаззате ба даст оварда мешавад, ки онро мустақилона ба дастархон пешкаш мекунанд, ба хӯришҳо, иштиҳо ва баъзе хӯрокҳои аввал илова мекунанд. Ин дорухат инчунин барои намак кардани селед мувофиқ аст.

гулмоҳӣ 1 кг
намаки дағали баҳр 2 tbsp л.
шакар 2 қошуқ
нахўди мурч 6 дона
барги халиҷ 3 барг

Калорияҳо: 186 ккал

Сафедаҳо: 20,6 гр

Равған: 10.1 гр

Карбогидратҳо: 0 г.

Ба болои моҳии хунуккардашуда об рехта, канотҳоро бо қайчии ошхона тоза кунед. Дум ва сарро бо корди тез буред, шикамро хориҷ кунед. Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки ин қисми лошаро барои пухтани шӯрбои моҳӣ истифода баред. Моҳиро қад-қади қатор буред, қабурғаҳо ва сутунмӯҳраҳоро хориҷ кунед. Ин ду стейкро ташкил медиҳад.
Бо омезиши намак ва шакар омехтаи бодиринг созед. Филҳоро ба тахта ҷойгир кунед ва бо дастмоле коғазӣ хушк кунед. Поёни косаро бо қабати омехтаи бодиринг пӯшонед ва як филе, пӯст ба тарафи поён гузоред. Қаламфур ва лаврро ба боло гузоред, порчаи дуввумро пӯст ба боло гузоред.
Моҳиро бо табақ пӯшонед, вазнро ба боло гузошта, барои 2 соат ҷудо кунед. Пас аз он, борро хориҷ кунед ва гулмоҳиро бо сарпӯш пӯшед ва дар яхдон барои 48 соат гузоред. Пас аз гузаштани вақт, тоза кунед, намакобро холӣ кунед, боқимондаҳои омехтаи бодирингро тоза кунед ва филҳоро бо дастмоле коғаз молед. Назза тайёр аст.

Дар хотир доред, ки дорухат классикӣ миқдори баробари намак ва шакарро истифода мебарад.

Гулмоҳии классикии намакин бо нон ва сабзавоти тару тоза хуб ҳамҷоя мешавад. Онро ба суфра пешкаш мекунанд, пешакӣ ба мукаабҳо ё иловаро бурида мегузоранд.

Зудтарин ва лазизтарин дорухат

Гулмоҳӣ моҳии олиҷаноб аст. Баъзе занони хонагӣ онро мепазанд, баъзеи дигар онро барои тайёр кардани шӯрбои моҳӣ истифода мебаранд ва баъзеи дигар онро намак мекунанд. Ман технологияи зудтарин ва лазизтарин намакиниро баррасӣ мекунам, ки шуморо бо натиҷаи бениҳоят шод хоҳад кард.

Компонентҳо:

Гулмоҳӣ - 1 дона.
Шакар - 1,5 қошуқча.
Намак - 2 қошуқ.
Мурчпарвар, лавр.

Омода:

Қадами аввал тоза кардани моҳӣ, канорҳо ва дум аст. Ҷасади мурдаро нисф кунед ва устухонҳои калонро хориҷ кунед.
Дар як косаи хурд намак ва шакарро якҷоя кунед. Ҳарду қисмро бо омехтаи натиҷа реза кунед.
Нозуки омодашударо ба зарфи мувофиқ андохта, чанд дона қаламфур ва ҷуфти барги лавр илова кунед, бо табақ пӯшонед. Кӯзаи обро ба боло гузоред.
Боқӣ мемонад, ки моҳии сурхро ба яхдон фиристед. Дар як рӯз ба шумо маҳсулоти болаззат намакин хоҳад омад.

Ин дорухатро зуд истифода баред, то дар хона гулмоҳии каме намакинро, ки ҳамчун хӯроки мустақил хуб кор мекунанд, омода созед. Он инчунин барои тайёр кардани сандвичҳои болаззат беҳтарин аст.

Чӣ гуна тамоми гулмоҳии тару тозаро намак бояд кард

Дар табиат, маҳсулоти зиёде мавҷуданд, ки фоидаи калон барои бадан ва таъми бениҳоятро дар бар мегиранд. Дар байни онҳо гулмоҳии намакин низ ҳаст. Барои тайёр кардани як лаззати болаззат дар маҷмӯъ аз рӯи дорухат қадам ба қадам дар зер амал кунед.

Компонентҳо:

Гулмоҳӣ - 2 дона.
Намак - 4 қошуқ.
Шакар - 2 қошуқ.
Allspice - 12 дона.
Лорел - 4 барг.
Мурч - 20 дона.

Омода:

Моҳиро тоза кунед, буред, канорҳо, сар ва думро хориҷ кунед. Пас аз он, қабати болоро бо об бодиққат кунед, ба дарун диққати махсус диҳед.
Дар як косаи хурд намак ва шакарро якҷоя кунед. Бо таркиби ҳосилшуда, ҳар як моҳиро аз берун ва дарун молед. Барги халиҷ ва қаламфури дар шикам ҷойгир кунед.
Пас аз ба итмом расонидани раванди тунд гулмоҳиро бо коғази ошхона печонед ва дар яхдон нигоҳ доред. Пас аз 48 соат табақ тайёр мешавад.

Гулмоҳии каме намакин бениҳоят болаззат аст. Ман тавсия медиҳам, ки Sandwiches ё ҳамчун пур барои pancakes истифода баред. Вақти нигаҳдории яхдон як ҳафта аст. Барои дароз кардани мӯҳлати истифода, моҳии намакро ба сармозан фиристед. Ин ба завқ таъсир намерасонад.

Филе гулмоҳии рангинкамонро намак кунед

Ошпазҳои ботаҷриба тавсия медиҳанд, ки гулмоҳии баҳрӣ барои намакхӯрии тунд, ки фарбеҳтар аст, сохтори эластикӣ ва ранги равшан дорад. Гулмоҳии рангинкамон ба ин талабот пурра ҷавобгӯ аст, гарчанде ки онҳо дар обанборҳои оддӣ зиндагӣ мекунанд. Хӯрдани моҳии намакини зебо ва нозук хеле хуштар аст. Чӣ гуна онро дар хона пухтан мумкин аст?

Компонентҳо:

Филе гулмоҳии рангинкамон - 500 гр.
Шакар - 150 гр.
Намак - 200 гр.
Мурчи замин
Бодиён - 1 даста

Чӣ тавр пухтан:

Намак, шакар, мурч ва бодиён буридашуда омехта кунед. Композитсияи ҳосилшударо ба як косаи амиқ рехт, филеҳоро ба боло, тарафи пӯст ба поён гузоред. Стейкро бо омехтаи омодашуда ба боло пошед.
Пораҳои тайёршудаи гулмоҳии рангинкамонро бо плёнкаи печон печонед, ба зарфи алоҳида андозед ва бо бор зер кунед. Дар як рӯз, моҳӣ барои чашидан омода аст.

Омодасозии видео

Агар шумо медонистед, ки гулмоҳии рангинкамони ин дорухат то чӣ андоза болаззат аст. Ин шоистаи ҳанут ва гиёҳҳост. Тавсифи завқ ва сифатҳои гастрономӣ мушкил аст. Кӯшиш кун. Ман инчунин дорухат самак тавсия. Ӯ аъло аст.

Чӣ тавр гулмоҳӣ дар намакоб намакин карда шавад

Технологияи пухтани гулмоҳии намакин дар намак, ки дар поён баррасӣ карда мешавад, ба усулҳои саноатӣ ишора мекунад, зеро он ба коркарди миқдори зиёди ашёи хом дар намакоб равона карда шудааст. Ин маънои онро надорад, ки онро дар хона истифода бурдан мумкин нест. Дорухат барои ҳама гуна моҳии сурх мувофиқ аст.

Компонентҳо:

Фут гулмоҳӣ - 1 кг.
Об - 1 литр.
Намаки баҳр - 350 гр.
Шакар - 1 қошуқи.
Лорел, қаламфури мурч, ҳанутҳои дӯстдошта.

Омода:

Намакобро омода кунед. Ба дегча об рехта, ба болои оташдон гузоред ва ба напазед. Ба моеъи ҷӯшон тадриҷан намак илова кунед. Вақте ки намак ҳалшавиро қатъ мекунад, қатъ кунед. Ба намакоб шакар ва ҳанут илова кунед, то хунук кунед.
Намаки дағалро ба поёни шиша ё табақи пластикӣ гузоред ва дар болои он филми моҳии завҷакдорро пӯст ба зер гузоред. Агар моҳӣ зиёд бошад, қабати дуввумро созед, то ки селлюлоза ба селлюлоза бирасад. Бо намакоб пур кунед.
Бо давра ё табақ дар боло пӯшед, борро гузоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки моҳӣ пурра дар намакоб ғарқ шудааст. Пас аз он, нозукро ба яхдон фиристед.
Дар як рӯз шумо маҳсулоти каме намакин ва пас аз се гулмоҳӣ намакинро мегиред.

Моҳиро дар намакоб нигоҳ доред. Агар гулмоҳӣ хеле шӯр бошад, онро тар кунед. Барои ин, стейкро бо оби ҷӯшони хунуккардашуда рехта, ду соат нигоҳ доред. Сипас онро бароварда хушк кунед.

Гулмоҳии дарёӣ дар латта

Мавзӯи сӯҳбати моро идома дода, ман технологияи хушк кардани намаки моҳии сурхро дар матоъ баррасӣ мекунам. Инро ба ман шахсе гуфт, ки солҳои зиёд дар истеҳсолот кор кардааст. Натарсед, дорухат ибтидоӣ ва барои истифодаи хона комил аст.

Компонентҳо:

Гулмоҳӣ - 500 гр.
Намаки дацал - 3 қошуқ.
Шакар - 1,5 қошуқча.
Мурчи замин.

Омода:

Матои хушкро болои миз паҳн кунед, ба болояш омехтаи намак, шакар ва мурч пошед. Порае аз гулмоҳӣ бо омехта пошида ба болои он гузоред.
Стейк дуюмро дар боло, гӯшт ба поён ҷойгир кунед. Моҳиро ба латта сахт печонед ва дар рафи поёни яхдон нигоҳ доред. Пас аз 3 рӯз, табақ ба хӯрдан омода мешавад.

Дорухатии видео

Агар шумо моҳиро фавран нахӯрда бошед, онро ба коғази пухта печонед ва ба сармодон фиристед. Азбаски дар гулмоҳӣ амалан моеъ мавҷуд нест, нигоҳдорӣ дар сармодон ба мазза таъсир намерасонад.

Шиками гулмоҳии лазиз

Ҳангоми намаккунӣ мутахассисони кулинарӣ одатан қисми шикамро мебуранд ва онро барои тайёр кардани шӯрбои моҳӣ истифода мебаранд, дарк намекунанд, ки дар ин қисми лоша бисёр моддаҳои муфид мавҷуданд, ки дар зери таъсири ҳарорати баланд нобуд мешаванд. Ман ба шиками гулмоҳии намак тавсия медиҳам. Ин ҳам болаззат аст ва ҳам хосиятҳои судманд беҳтар нигоҳ дошта мешаванд.

Компонентҳо:

Шиками гулмоҳӣ - 500 гр.
Намаки баҳр - 2 қошуқ.
Шакар - 1 қошуқи.
Мурч аз хок - 0,5 қошуқ.
Хушбӯй - 5 нахӯд.
Лорел - 1 барг.

Омода:

Ҳоҷат ба шустани шиками гулмоҳӣ нест. Бо корди тез, бодиққат пулро аз пӯст ҷудо кунед. Тартиб ихтиёрӣ аст, аммо раванди хӯрдани табақи тайёрро осон мекунад.
Селлюлозаро ба зарфҳои сирдор, шиша ё пропилен ҷойгир кунед, шакар, намак, ҳанут илова кунед ва омехта кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки шикам дар қабати сахт аст, бо табақ пӯшед ва вазнро ба боло гузоред. Як банка об кор мекунад.
Барои нигоҳ доштани намӣ контейнерро бо пардаи пластикӣ ё фолга пӯшонед. Пас шикамҳоро 12 соат дар яхдон гузоред. Пас аз гузаштани вақт, дар зарф миқдори зиёди афшура пайдо кунед. Холӣ накунед. Он шикамҳоро дарозтар нигоҳ медорад. Табақ тайёр аст.

Маҳсулоти намакинро бо об рехта, намаки зиёдатӣ ва ҳанутро нест кунед, бо рӯймоле пок кунед, диагоналӣ буред ва хизмат кунед. Шикамҳои гулмоҳӣ бо pancake ё нони қаҳваранг хуб ҳамҷоя мешаванд. Ман бо картошка хизмат мекунам.

Чӣ тавр намаки гулмоҳиро намак бояд кард

Одамон муддати дароз кайҳо икраи сурхро барои ғизо истифода мекарданд. Дар тӯли солҳои шиносоӣ бо ин нозу неъмат, роҳҳои зиёде барои пухтани укра гулмоҳии намакин дар хона сохта шуданд, ки бениҳоят болаззат мебошанд. Ин як роҳи олии муҳофизат кардани худ ва оилаатон аз бозорҳои серодам мебошад.

Дар урфҳои шишагӣ ба сӯи укра гулмоҳӣ намак занед, зеро он гигиенӣ аст, бо хӯрок таъсир намекунад ва бӯйҳоро қабул намекунад. Тартиби намаккунӣ содда аст, аммо барои ба даст овардани икрҳои баландсифат, ки сифатҳои ғизоӣ ва маззаи худро нигоҳ доштааст, тавсия медиҳам, ки дорухатро бемайлон риоя кунед. Дар ин ҳолат, нозукро дуруст омода кунед.

Компонентҳо:

Икри гулмоҳӣ.
Намаки баҳр - 60 гр.
Шакар - 30 гр.
Об - 1 литр.

Омода:

Пеш аз ҳама, донаҳои икрро бо ёрии филтрчаи махсус шустед. Агар ин тавр набошад, пардаи бакоратро дастӣ нест кунед. Барои тезонидани раванд аз оби каме гармшуда истифода баред. Баъд аз ин, массаи икрро дар colander ҷойгир кунед ва бо оби хунук шустед.
Барои намак кардани икра намакоб созед. Намак ва шакарро дар об ҳал кунед. Композитсияи ҳосилшударо каме гарм кунед ва дар он ҷо икраро 15 дақиқа тар кунед, агар ба шумо дараҷаи баланди шӯршавӣ лозим бошад, онро дарозтар нигоҳ доред. Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки аз рӯи афзалиятҳои завқ роҳнамоӣ карда, давра ба давра маҳсулотро санҷед.
Икри намакинро ба colander андохта, ба зарфи шишагӣ андозед, сарпӯшро пӯшонед ва барои хунук кардан ба яхдон 3 соат фиристед. Пас аз он, ба чашидан гузаред.

Икри гулмоҳӣ, ки тибқи ин дорухат омода шудааст, бениҳоят болаззат аст. Он сандвичҳо ва крутонҳои аҷибе месозад, ки ҳам барои як мизи оддӣ ва ҳам барои як мизи идона мувофиқанд. Ман онро барои оро додани хӯришҳо ва иштиҳо истифода мекунам.

Гулмоҳӣ моҳии бениҳоят солим аст, хусусан ҳангоми намакин. Он кислотаҳои чарбиро дар бар мегирад, ки кори дилро беҳтар месозанд, инкишофи склерозро суст мекунанд, ба шифо ёфтани буғумҳо ва ба рӯъё таъсири мусбат мерасонанд. Гулмоҳии худро бештар намак занед ва мунтазам бихӯред. Бон иштиҳо!

Send