Чӣ гуна хӯриши калмарро омода кардан мумкин аст - 5 дастурхони зуд ва лазиз

Send

Салом, ошпазҳои навкор, ошпазҳои ботаҷриба ва хонашин! Дар ин мақола ман ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна хӯришҳои болаззаттарини калмарро омода кардан мумкин аст. Як қатор дастурҳои ҷолибро, ки аз онҳо шумо беҳтарин вариантро интихоб мекунед, дида бароед.

Тавре ки таҷриба нишон медиҳад, хӯрокҳои баҳрӣ ҳамеша маъмуланд. Ва агар қаблан дар тарабхонаи гаронарзиш чашидани чунин лаззати хӯрокпазӣ имконпазир мебуд, ҳоло ҳар як хонашин метавонад масъаларо ҳал кунад. Тааҷҷубовар нест, зеро харидани маҳсулоти баҳрӣ душвор нест ва дар Интернет дастурхони хӯрокҳои аъло зиёд аст.

Калмар як маҳсулоти баҳрии маъмул буда, таъми нозук дорад ва бӯи моҳӣ надорад. Шоҳкориҳои калмарро ҳатто одамоне дӯст медоранд, ки парҳези онҳо моҳӣ нест.

Биёед ба дастурҳои тайёр кардани хӯришҳои калмарӣ назар андозем. Ман технологияҳои пухтупазро, ки истифодаи абстраксия ва маҳсулоти қиматро дар бар намегиранд, нақл мекунам, ки ин муҳим аст.

Чӣ тавр хӯриши калмар ва ҷуворимакка омода кардан мумкин аст

Ҳама маҳсулоти баҳрӣ маззаи нозук ва бӯи аъло доранд ва калмар низ истисно нест. Аммо, онҳо омодагии дурустро талаб мекунанд. Онҳоро бо тухм, ғалладона, мева ва сабзавот якҷоя кунед.

Вобаста аз компонентҳои дуюмдараҷа, маълум мешавад, ки хӯроки асосии дилкаш ё хӯроки сабук омода карда мешавад. Ман ба шумо тарзи пухтани калмари классикӣ ва хӯриши ҷуворимаккаро меомӯзам.

калмари яхкардашуда 3 дона
консерви ҷуворимакка 1 метавонад
бодиринг 1 дона
пиёз 1 дона
майонез 100 мл
бодиён 1 даста
парҳои пиёз, то бичашед

Калорияҳо: 117ккал

Сафедаҳо: 10,4 гр

Фарбеҳ: 4.4 г.

Карбогидратҳо: 9.3 г.

Кальмарҳоро ях кунед, бишӯед ва напазед. Ман дар охири мақола усули дурусти пухтупазро муҳокима мекунам. Филмро хориҷ кунед ва лошаеро ба мукааб ё тасмачаҳо буред.
Пиёз ва бодиёнро бо об пошед, хушк кунед ва ба ҳалқаҳо реза кунед. Сари пиёзро пӯст кунед, ба ҳалқаҳо ним буред ва оби ҷӯшон рехтед, то талхии зиёдатиро нест кунед. Пас аз панҷ дақиқа моеъро холӣ кунед.
Бодиринги тару тозаро дањонро шуста, ба калмар монанди ин буред. Хӯроки асосии он аст, ки қисмҳои компонентҳо якхела мебошанд. Агар шумо хӯриши нозук мехоҳед, пӯстро аз бодиринг дур кунед.
Холӣ кардани шарбати ҷуворимакка ва омехта кардани компонентҳои номбаршуда дар як косаи хурди хӯриш боқӣ мемонад.
Пас аз либос бо майонез ба меҳмонон хизмат кунед. Инчунин либос бо йогурти табиӣ иҷозат дода мешавад.

Хӯриш зуд омода мешавад ва натиҷаи он ба ҳама талабот ба деликатес ҷавобгӯ аст, хусусан ҳангоми бо гӯшт ва шароби сурх хизмат кардан.

Хӯриши калмар ва тухм

Соҳибхонаҳо хӯрокҳои барои ҳама хӯрок мувофиқро дӯст медоранд. Ин хӯриш бо калмар ва тухмро дар бар мегирад, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ мувофиқ аст ва дар мизи идона зиёдатӣ нест.

Афзалияти хӯрокхӯрӣ аз истифодаи маҳсулоти гуногун иборат аст, ки табақро фаровон ва тунд мекунанд. Баъзе ошпазҳо тӯҳфаи баҳрро бо бодиринг ва тухм якҷоя мекунанд, дигарон бошанд панирро истифода мебаранд.

Натиҷа аз тайёрии дурусти маҳсулоти баҳрӣ вобаста аст. Агар шумо калмарро аз ҳад зиёд муоина кунед, ба ҷои гӯшти боллазату ширин як порча "резина" ба даст меоред. Аммо ба шумо инчунин лозим аст, ки тухм пухта тавонед.

Ман ҳар гуна иштиҳои баҳриро як нозукӣ мешуморам, хусусан агар шумо илова бар калмар ва тухм ба хӯриш каме сабзию майгу илова кунед.

Компонентҳо:

Калмар - 1 кг.
Тухм - 5 дона.
Майгу - 1 кг.
Пиёз - 200 г.
Сабз, намак, майонез, ҳанут.

Омода:

Калмарҳоро шуста, дар оби намак се дақиқа ҷӯшонед. Пас аз хунук шудан, пӯстро реза кунед ва ба рахҳо буред. Майдонро бо оби намакини ҷӯшон резед, обро пас аз ду дақиқа холӣ кунед, пӯсташро реза кунед ва реза кунед.
Тухмҳои судакро майда реза кунед ва пиёзро ба ҳалқаҳои ним буред. Пиёзҳои буридашударо дар зарф то шаффоф бирён кунед ва ба он калмар илова кунед. Fry то зарди тиллоӣ.
Пас аз хунук шудани маҳсулоти баҳрӣ, бо тухм ва майгу омехта кунед, намак пошед ва бо майонез пошед. Барои оро додани газак аз навдаҳои бодиён истифода баред.

Агар хоҳед, ба таркиби дигар компонентҳо дохил кунед ва натиҷаҳоро дар шарҳҳо мубодила кунед. Ғайр аз хӯрокхӯрӣ, ман палав мепазам, аммо он бо хӯрокҳои дигар ҳамоҳанг аст.

Хӯриш бо калмар ва бодиринг

Агар шумо хоҳед, ки хӯроки нисфирӯзӣ барои хӯрокхӯрӣ омода созед, ки бо тароват, сабукӣ ва мулоимии бесобиқа хос аст, ба хӯриш бо калмар ва бодиринг диққат диҳед. Ин хӯроки парҳезӣ ҳазм кардан осон аст ва ба рақаматон зарар надорад.

Компонентҳо:

Калмар - 5 дона.
Бодиринг тару тоза - 2 дона.
Тухм - 4 дона.
Пиёз - 2 сар.
Сметана ва намак.

Пухтупаз:

Калмари судакро пораҳои хурд, тасмаҳои кӯтоҳ ё чархҳо буред.
Барои боллазату болаззат шудани гӯшти калмар, онро дуруст ҷӯшонед. Дар ин бора шумо дар охири мақола хоҳед донист. Дар натиҷаи коркарди нодуруст калмар каламчин мешавад.
Тухмҳои пухтаро бо оби ях резед ва хунук шавед. Сипас садафҳоро хориҷ кунед ва тавассути grater гузаред. Пиёзҳои тоза кардашударо ба рахҳои хурд бурида, бо оби ҷӯшон рехтед ва пас аз ду дақиқа, онро дар colander партоед. Дар натиҷа, талхии аз ҳад зиёд рафъ хоҳад шуд.
Бодирингҳои тару тозаро ба тасмаҳо реза кунед ё аз grater гузаред. Маҳсулотро дар як косаи хӯриш якҷоя кунед, бо сметана ва намак мавсим кунед.
Пеш аз хизмат, хӯришро дар зарфҳои хурд ҷобаҷо кунед ва бо спиралҳо ё тасмаҳои бодиринг оро диҳед. Ман ороиши махсусро барои ороиш истифода мекунам. Ихтирооти олиҷанобе, ки барои тайёр кардани рақамҳо аз сабзавот ва меваҳо кӯмак мекунад

Барои пурра кардани иштиҳо панел тайёр кунед. Пеш аз истифода бодиринг илова кунед, вагарна афшура хӯришро сероб мекунад.

Хӯриши калмар бо калтакҳои харчанг

Ҳаёти шаҳр, тирамоҳ, сард. Дар сари ман баҳр бо офтоби гарм ва соҳилҳои регзор ҷойгир аст. Агар роҳи ба соҳили баҳр рафтан набошад, онро тавре тартиб диҳед, ки он ба зиёрат расад. Барои ин, хӯриш бо калмар ва калтакҳои харчанг омода кунед.

Ғизо шуморо бо таъми аслии худ шод хоҳад кард. Агар варианти пешниҳодшуда ба шумо писанд набошад, дорухатро бо илова кардани компонентҳои нав тағир диҳед. Веб пур аз маслиҳатҳои муфид барои беҳтар кардани табақи шумост.

Компонентҳо:

Калмари яхкардашуда ё консервшуда - 4 дона.
Тухм - 3 дона.
Бодиринг - 1 дона.
Ҳезумҳои харчанг - 6 дона.
Ҷуворимакка - 1 метавонад.
Қаламфури ширин - 0,5 дона.
Панири сахт - 100 гр.
Майонез - 200 мл.
Намак ва мурч.

Омода:

Калмари тару тозаро напазед, хунук кунед ва ба иловаро буред. Дар мавриди консерваҳо, бо салфетка хушк кунед ва буред.
Тухмҳои сахт судакро пӯст кунед ва ба иловаро буред. Чӯбчаҳои бодиринг, мурч ва харчангро низ ҳамин тавр бурида, панирро суфта кунед.
Компонентҳои омодашударо ба як косаи алоҳида андохта, ба ҳар як табақ чанд қошуқи майонез илова кунед ва омехта кунед. Сабзавотҳои намакӣ ва қаламфури дигар хӯрокҳо.
Боқӣ мемонад, ки хӯрокҳои тайёршударо ба косаи хӯриш дар қабатҳои тунук гузоред. Аввал калмар, баъд бодиринг, тухм ва ҷуворимакка, сипас чӯбҳои харчанг ва қаламфур. Охирин бо панир пошед.

Дорухатии видео

Аввалин боршоҳи хушбӯйро хӯред ва сипас ин нозукиро дар сари суфра гузоред. Дар натиҷа, хӯроки нисфирӯзӣ ба зиёфати идона табдил хоҳад ёфт.

Калмарро чӣ тавр пухтан мумкин аст?

Ҳамин тавр, мо ба нуқтаи муҳимтарин - тайёр кардани калмар муроҷиат мекунем. Азбаски маҳсулоти баҳрӣ дар дӯконҳо яхкарда фурӯхта мешавад, маҳсулот бояд аввал об шуда, сипас коркард карда шавад. Раванди ногувор аст, аммо зарур аст.

Аввал наворро хориҷ кунед. Баъзе ошпазҳо бо ин мақсад оби ҷӯшон ба маҳсулот мерезанд, аммо ман инро дигар хел мекунам ва мариголдҳоро истифода мекунам. Филмро ба осонӣ нест кардан мумкин аст. Агар шумо ягон душворие дошта бошед, корд ба кӯмак меояд.
Филмро аз берун ва аз дарун тоза кунед. Ман тавсия медиҳам, ки амалиётро дар зери оби равон гузаронед. Илова ба филм, ботинро бо скелет - як судї нарм шаффоф хориҷ кунед.
Пас ба ҷӯшидан шурӯъ кунед. Пас аз он ки об ҷӯшад, каме намак андозед ва калмарро даҳ сония паст кунед. Пас аз боз ҷӯшидани об, лошае навбатиро ба оби ҷӯшон андозед. Агар шумо маҳсулоти баҳриро дарозтар нигоҳ доред, он ҳазм мешавад. Дар натиҷа, гӯшти "резинӣ" ба хӯриш ворид мешавад.

Агар калмарҳо аз ҳад зиёд пухта шуда бошанд, барои нарм кардани онҳо бо ҳиллаи зерин истифода кунед. Барои нарм кардани гӯшт маҳсулотро ним соат пазед. Танҳо дар ин ҳолат онҳо андозаи худро кам мекунанд.

Маълумоти муфид

Калмарҳо барои организм фоидаоваранд. Гӯшти баҳрӣ сафедаи зиёд дорад, ки ҳазмаш осон аст ва системаи ҳозимаро аз ҳад зиёд сарборӣ намекунад. Ин аст, ки калмар барои одамони парҳезӣ ғизои ивазнашаванда ҳисобида мешавад

Гӯшт инчунин бисёр микроэлементҳои дигарро дар бар мегирад, аз ҷумла: йод, мис, оҳан, калий ва фосфор. Диетологҳо ба онҳое, ки гирифтори фарбеҳӣ, бемориҳои системаи дилу раг ва гипертония мебошанд, хӯрокҳоро тавсия медиҳанд. Истифодаи доимии калмар кори системаи ҳозимаро ба эътидол меорад, токсинҳоро хориҷ мекунад, хотираро беҳтар мекунад, равандҳои мубодилаи моддаҳоро метезонад ва фишори хунро паст мекунад.

Ошпазҳо бо истифода аз хаймаҳо ва лошаҳо шоҳкориҳо омода мекунанд. Аммо чунин ҷасуроне ҳастанд, ки макканда ё чашм мехӯранд. Питса ва пирогҳо аз гӯшти калмар тайёр карда мешаванд. Онҳо бо компонентҳои гуногун якҷоя карда мешаванд. Одатан, сабзавот, соусҳо, пиёз бирён, биринҷ судак ё либос мепӯшанд.

Калмар бояд интихоб карда тавонад. Барои мақсадҳои хӯрокпазӣ, ба шумо маслиҳат медиҳам, ки маҳсулоти тозаи яхкардашударо, ки бо мавҷудияти филми гулобӣ, хокистарӣ ё гулобии гулобӣ тавсиф карда мешавад, истифода баред. Пеш аз пухтупаз, маҳсулоти баҳриро пӯст кунед, ба болои он оби ҷӯшон рехтед, то ки филм ҷилва гирад ва берун ояд. Баъд, обро холӣ кунед ва филмҳоро якҷоя бо дарун ва сутунмӯҳра хориҷ кунед.

Амалияи кулинарӣ нишон медиҳад, ки дар аксари ҳолатҳо хӯришҳо бо истифода аз калмари судак омода карда мешаванд, гарчанде ки онҳо аксар вақт пухта ё хом илова карда мешаванд. Тавре ки ман аллакай гуфта будам, гӯшт бо ҳама гуна компонентҳо «дӯстӣ пайдо мекунад», аз ин рӯ ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки ҳангоми пухтупаз таҷриба гузаронед.

Тавре ки шумо мебинед, шумораи зиёди хӯришҳо дар асоси маҳсулоти баҳрӣ омода карда мешаванд. Агар хоҳед, бодиринги бодиринг ё картошкаи судакро ба онҳо илова мекунанд, то онҳо дилсӯз бошанд. Сабзӣ, помидор ва кабудӣ ба коҳиш ёфтани калория дар табақ кумак мекунанд. Бон иштиҳо!

Send