Чӣ гуна дар хона бодирингҳои намакин намакин кардан мумкин аст

Send

Дар беруни тиреза мавсими меваю сабзавот дар авҷ аст. Дар ин давра, соҳибхонагон бодирингҳои гуногун тайёр мекунанд. Баъзеҳо помидори намак, дигаре занбурӯғ ва дигарон карам. Аз ин навъ, ман мехоҳам бодирингҳои каме намакин созам, ки бо сохтори қаҳрабо ва таъми беназир хосанд.

Бодирингҳои каме намакин маҳсулоте мебошанд, ки бо намаки кӯтоҳмуддат омода карда шудааст. Ин маънои тиллоии байни бодиринг барои зимистон ва навъҳои тару тоза мебошад. Газак дар байни ошпазҳои Русия, Полша, Украина ва Беларуссия маъмултарин аст.

Ман маҷмӯаи меъ- доро мубодила мекунам, ки ҳамасола барои тайёр кардани хӯриши ширини хонагӣ истифода мекунам. Ғайр аз ин, ман чанд сирре ошкор хоҳам кард, ки дар омода кардани бодирингҳои комилан каме намакин муфид хоҳанд буд.

Мазмуни калорияи бодиринг каме намакин

Сабзавот аз 95% об иборат аст ва миқдори калорияаш аз 100 грамм газак аз 12 ккал зиёд нест.

Бодирингҳои каме намакин солим мебошанд. Онҳо дорои нахи баланд мебошанд, ки ба суръат бахшидани раванди ҳозима мусоидат мекунад. Маҳсулот дорои антиоксидантҳои табиӣ мебошад, ки баданро аз радикалҳои озод ва элементҳои радиоактивӣ тоза мекунанд.

Дар бодирингҳои каме намакин элементҳои микроэлементҳои фоиданоке ҳастанд, ки дар ташаккули бофтаҳои пайванд ва устухон иштирок мекунанд, ки ба мустаҳкам шудани системаи иммунӣ мусоидат мекунанд. Ва агар сирко ҳангоми намаккунӣ истифода шавад, маҳсулот организмро аз бактерияҳои патогенӣ муҳофизат мекунад, афзоиши бофтаҳои чарбро ба низом медарорад ва мубодилаи карбогидратҳоро ба эътидол меорад.

Истеъмоли мунтазам ба кам шудани вазн мусоидат мекунад ва таъми тоза дар якҷоягӣ бо накҳати беназир арзиши пасти ғизоиро ҷуброн мекунад.

Дорухат бодиринг фаврӣ намакин

Биёед бо як дорухат зуд сар. Бисёре аз коршиносони кулинарӣ онро барои соддагӣ ва сармоягузории вақти кам бартарӣ медиҳанд. Як шаб кифоя аст, ки мазза ва накҳати бодиринг ба авҷ расад.

бодиринг 2 кг
об 3 л
бодиён хушк 3 навда
гелос 4 барг медиҳад
қаламфури сиёҳ 5 дона
барги халиҷ 1 барг
намак 3 tbsp. л.

Калорияҳо: 11 ккал

Сафедаҳо: 0,8 г.

Равған: 0.1 г.

Карбогидратҳо: 1,7 гр

Бодирингро пеш аз мӯҳлат омода кунед. Шакл ва андозаи якхеларо бо об шуста, дар давоми ду соат тар кунед. Сипас, нӯги ҳар як сабзавотро бурида, якчанд буриши дарозмуддат кунед. Ин раванди пухтупазро метезонад.
Кӯзаи 3L гиред. Аввал, набототро ба қаъри он гузошта, мурч ва лавр илова кунед. Контейнерро бодиринг пур кунед, намак илова кунед. Бо оби яхбаста пӯшонед ва дар болои бодиринг каме гиёҳҳоро гузоред.
Пӯшед ва якшаба тарк кунед. Субҳ, контейнерро бодирингҳои каме намакин дар хунук хориҷ кунед.

Мувофиқи ин дастур, бодирингҳои каме намакин хеле зуд омода карда мешаванд. Ва барои он, ки маҳсулот бад нашавад ва таъми худро нигоҳ дорад, зарфҳоро дар яхдон нигоҳ доред.

Бодиринг каме намакин бо сир ва бодиён

Дар таомҳои ҷаҳонӣ, сирпиёз ва бодиён беҳтарин компонентҳо барои тайёр кардани газаки ҷолибу сабуки намакин ҳисобида мешаванд ва агар шумо ба намакоб каме хӯриш ва кориандр илова кунед, шумо шоҳкори ошпазӣ хоҳед ёфт. Чунин навъи хушбӯй касеро бетараф намегузорад.

Компонентҳо:

Бодиринг - 2 кг.
Об - 3 литр.
Намак - 3 қошуқ.
Бодиён - 2 даста.
Сирпиёз - 16 дона дона.
Хирсаки мизи - 2 қошуқ.
Кориандр - 2 қошуқ

Чӣ тавр пухтан:

Ба болои бодиринг оби ях резед ва чанд соат интизор шавед, то тар карда шавад.
Бодиринг созед. Барои ин об ва намакро омехта карда, ба напазед.
Чанд дона бодиён, каме horseradish ва сирпиёзро дар поёни дегчаи тоза ҷойгир кунед. Бодирингро дар болои кабудӣ ҷойгир кунед. Сабзавотро бо гиёҳҳои боқимонда пӯшед ва бо кориандр пошед.
Бодирингро бодиринг резед. Зарфҳои бодирингро бо табақчаи хурд пӯшонед. Дар як рӯз, маҳсулот барои чашидан омода аст. Бодирингро дар намакоб хунук нигоҳ доред.

Розӣ шавед, ки бовар кардан душвор аст, ки бо ёрии чунин манипуляцияҳои оддӣ шумо метавонед табобати аъло ба даст оред, ки илова ба картошкаи пухта ё картошкаи бирёнӣ хоҳад буд, аммо ин дуруст аст.

Чӣ гуна бояд бодиринги намакдори ширин тайёр кард

Агар шумо хоҳед, ки кафолати ба даст овардани бодирини сабуки намакин дар хона ба шумо дода шавад, аз дорухати зерин истифода баред. Он ба истифодаи оби минералӣ асос ёфтааст, ки бӯҳрони гуворо медиҳад.

Компонентҳо:

Бодиринг - 1 кг.
Сирпиёз - 3 дона.
Намак - 2 қошуқ.
Оби минералӣ бо газ - 1 литр.
Бодиён ва петрушка мечашонем.

Омода:

Дар поёни дегчаи тоза болишти гиёҳҳои тару тоза ва сирпиёзҳои буридашуда кунед ва дар боло як қатор бодирингҳои реза кардашуда гузоред. То он даме, ки шумо бодиринг тамом шавед, қабатҳои онро такрор кунед. Гиёҳҳои боқимондаро дар болои сабзавот ҷойгир кунед.
Намакро дар оби минералӣ ҳал кунед. Бодирингро бо таркиби ҳосилшуда резед, бо зарф пӯшонед ва ба яхдон фиристед. Субҳ бодиринг дар оби маъданӣ шуморо бо бӯҳрони гуворо ва таъми беназир ба ҳайрат меорад.

Омодасозии видео

Ин як дорухат зуд ва лазиз аст. Он инчунин хуб аст, зеро он барои пухтани бодиринги каме намакин ҳар вақт мувофиқ аст. Онро ба дафтарчаи хӯрокхӯрии худ ҳатман нависед.

Бодиринги гарми намакин дар зарфе

Роҳҳои пухтани бодиринги каме намакин вуҷуд доранд. Баъзеҳо ба намаккунии хушк асос меёбанд, баъзеи дигар ба истифодаи намакоби хунук ё гарм асос меёбанд. Аввалан, биёед дар бораи усули гарм сӯҳбат кунем, зеро он нисбат ба ҳамтои сард хеле зудтар аст.

Компонентҳо:

Бодиринг - 1 кг.
Намак - як tablespoon барои як литр об.
Бодиён - 4 чатр.
Сирпиёз - 3 wedges.
Баргҳои currant - 4 дона.
Баргҳои Horseradish - 3 дона.

Қадам ба қадам пухтупаз:

Бодирингро бо об шуста, нӯги онро буред. Сабзаҳоро бишӯед ва хушк кунед, сирпиёзро пӯст кунед ва резед, агар хоҳед.
Як қисми сирпиёз ва гиёҳҳоро ба поёни кӯза гузоред. Контейнерро бодиринг пур кунед, бо қабати кабудии боқимонда пӯшед.
Як деги обро дар болои оташдон гузоред, намак андозед ва напазед. Резед бодиринг бо намакоб гарм. Бодирингро як рӯз дар ҳуҷра гузоред, сипас дар хунукӣ гузоред.

Ин хӯрок аллакай маззаи олиҷаноб дорад, аммо агар шумо хоҳед, ки онро диверсификатсия кунед, ба себ чанд себи бурида илова кунед. Дар натиҷа, бодиринг маззаи ширин ва маззаи себро ба даст меорад. Шумо инчунин метавонед ба ин дорухат каме асал ё ҳанутҳои дӯстдоштаи худро илова кунед. Ин компонентҳо ба шумо зарар намерасонанд.

Дар халта бодиринги хунуки намакин

Соҳибони моҳир бодирингҳои каме намакинро на танҳо дар зарфҳо ва дегҳо, балки дар халтаҳои полиэтиленӣ низ месозанд. Ин технологияи пухтупаз бартариҳои зиёд дорад. Ба онҳо самимияте, суръати баланди пухтупаз ва натиҷаҳои аъло дохил мешаванд.

Компонентҳо:

Бодиринг - 1 кг.
Бодиён - 1 даста.
Сирпиёз - 1 сар.
Намак - 1 қошуқи.

Омода:

Бодирингро бо об шуста, тоза кунед. Барои тезонидани раванди пухтупаз ҳар якро ба чор ҳисса буред. Сабзавоти тайёрро ба халта андозед.
Сари сирпиёзро ба донаҳо ҷудо кунед, пӯсташро реза кунед ва ба буридаҳо буред ва ҳамроҳи бодиён coarsely решакан ба бодиринг фиристед.
Ба халта намак илова кунед, ҷунбонед ва дар яхдон як рӯз нигоҳ доред.

Бодирингҳои каме намакин, ки дар халта омода карда шудаанд, барои ҳар гуна хӯрок мувофиқанд. Ин газаки олиҷаноб барои арвоҳ ва иловаи хубест барои хӯрокҳои дигар. Танҳо фаромӯш накунед, ки намаки боқимондаро пеш аз хӯрдан тоза кунед. Бо гиёҳҳои тару тоза пайваст кардашуда бодиринг манзараи аҷоиби кулинариро ба вуҷуд меорад.

Чӣ пухтан беҳтар аст - об ё оби минералӣ

Дорухати классикии пухтани бодиринг истифодаи сабзавот, намак, бодиён, сирпиёз ва horseradish-ро бо илова кардани оби оддӣ дар бар мегирад. Аммо меъёрҳои зиёде мавҷуданд, ки ба оби минералӣ бо газ асос ёфтаанд. Ман ҳайронам, ки кадом навъи натиҷаи беҳтаринро медиҳад?

Агар мо дар бораи маззаи бодиринг каме намакин сухан ронем, фарқиятро мушоҳида кардан мушкил аст. Дар айни замон, сода ба маҳсулоти тайёр буҳрони иловагӣ медиҳад, бинобар ин истифодаи он мувофиқи мақсад аст, агар шумо барои табобати кафолати кафолатнок кӯшиш кунед.

Маслиҳатҳои муфид

Ман маъмултарин ва лазизтаринро аз меъёрҳои зина ба зина баррасӣ кардам. Хулоса, ман қоидаҳои оддиро дар бораи на як дорухати мушаххас, балки технологияи умумии пухтупаз мубодила мекунам. Пас аз тавсияҳо, шумо ҳамеша натиҷаҳои аъло ба даст меоред.

Барои хӯрокхӯрии худ сабзавоти хурд, қавӣ ва пӯсти дарозрӯяшон якхела истифода баред. Ин сирри намаккунии яксон аст. Бодирингҳои зардшуда мувофиқ нестанд.
Ҳангоми намаккунӣ, бодиринг моеъро ҷаббида мегирад, бинобар ин барои пухтупаз танҳо оби тозаи филтршуда гиред. Агар шумо хоҳед, ки газаки пухта гиред, оби минералии газнок ба шумо барои расидан ба ҳадафи худ кӯмак мерасонад.
Намак кардани бодиринг дар зарфҳои шишагӣ, сафолӣ ё сирдор тавсия дода мешавад.
Пеш аз пухтани минбаъда бодирингро тар кунед. 4 соат давомнокии оптималии расмиёти об мебошад.
Барои бодиринг намаки сангии дағал мувофиқ аст, ки барои намак додани лосос ё скумбрия истифода мешавад. Бо намаки дигар газаки хушсифат гирифтан ғайриимкон аст.
Беҳтарин бодирингҳои каме намакин танҳо дар маринад тунд ба даст оварда мешаванд. Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки ба моеъ каме бодиён, сирпиёз, мурчҳои сиёҳ, лавр ё барги currant илова кунед.
Ҳангоми истифодаи намакоб гарм, табақ дар як рӯз ба омодагӣ мерасад. Дар сурати истифодаи намакоб хунук, омодагии пурра на камтар аз 3 рӯзро дар бар мегирад.

Ман борҳо аз дӯстонам шунида будам, ки бодирингҳои каме намакин дар давоми ду рӯз ба маҳсулоти намак табдил меёбанд. Барои пешгирии чунин ҳолат онҳоро дар яхдон нигоҳ доред ва сабзавоти тару тозаро ба намакоб илова намоед, зеро бодиринг кам мешавад. Умедворем, ки ба шарофати ин мақола, шумо ба зудӣ як табақи ин хӯроки болаззатро дар яхдонатон хоҳед дошт. То дидор!

Send