Чӣ тавр хамирро барои чебурекс омода кардан мумкин аст - 9 марҳила ба дорухатҳо

Барои тайёр кардани хамир барои хамирҳо дар хона, 3 ҷузъ - об, намак ва ордро гирифтан кифоя аст. Дорухатҳои мураккабтар бо илова намудани тухми мурғ, пивои сабук имконпазир аст.

Хамири хонагӣ заминаи пастиҳои болаззат бо гӯшт, ветчина, панир ва дигар пур мебошад. Онро аз бисёр ҷиҳатҳо бо истифодаи оби оддӣ, кефири камравған, шир, оби минералӣ омода мекунанд. Раванди пухтупаз вақти зиёдро талаб намекунад. Хӯроки асосӣ ин донистани таносуби оптималии компонентҳо ва риояи технологияи омехтаи умумӣ мебошад.

Хамири калория барои чебурекс

Мазмуни калорияи хамир барои каннодиён барои ҳар 100 грамм тақрибан 250-300 ккал мебошад. Маҳсулоти аз ҳама камкалория баландтарин маҳсулоти пухта дар асоси 3 компонентҳои оддӣ - ғалладона, об ва намаки коркардшуда мебошанд. Илова кардани пиво ё кефир миқдори калорияи хамирро зиёд мекунад.

Маслиҳатҳои муфид пеш аз пухтупаз

1. Барои пухтупази хамирӣ орди аъло гирифтан беҳтар аст. Пеш аз омезиш маҳсулотро ҷумбонидан мувофиқи мақсад аст.
2. Арақ як ҷузъи иловагии нонпазӣ мебошад. Миқдори ҳадди аққал талаб карда мешавад. Ба хамир чандирӣ ва қувват мебахшад. Ба ташаккули футурҳо мусоидат мекунад.
3. Пеш аз пухтани пастиҳо, шумо бояд хамирро барои ҳадди аққал 30 дақиқа танҳо гузоред.
4. Ба тортҳои хурди мудаввар печонед. Афшура бояд нисбат ба самбӯса тунуктар бошад.

Хамири хуши болаззат

• оби гарм 1,5 пиёла
• орди гандум 700 гр
• намак 1 tsp
• шакар 1 tsp
• равғани растанӣ 50 г.

Калорияҳо: 260 ккал

Сафеда: 10 г.

Равған: 10.1 гр

Карбогидратҳо: 32,6 гр

• Ордро нарм аз ғалбер ҷумбонед. Ман онро ба тахтаи калони ошхона мерезам.

• Ман дар мобайни слайд депрессия месозам.

• Ман дар равғани растанӣ ва оби ҷӯшон мерезам. Ман 1 қошуқ шакар орд ва намак гузоштам.

• То хамвор кардани хамир. Ман ба зичӣ диққат медиҳам. Хамир барои каннодҳо бояд хеле моеъ нашавад. Оҳиста-оҳиста орд илова кунед. Ман садди роҳи худ мешавам.

• Пас аз омехта, ман онҳоро ба тӯбҳои ҳамон андоза тақсим мекунам ва меғелонам. Хамир тайёр аст.

Хамири ҳубобӣ мисли чебурек

Хамири ҳубобӣ дар чебурек аз 3 компонент омода карда мешавад. Ин на танҳо барои ба даст овардани маззаи хуб, балки сарфаи пул ва суръат бахшидани раванди пухтупаз анҷом дода мешавад. Дорухат хеле содда аст.

Компонентҳо:

• Об - 2 стакан
• Намак - 8-10 гр
• Орд - 700 гр.

Чӣ тавр пухтан:

1. Ман компонентҳоро ба зарфи калон ва чуқур мерезам.
2. Ман бо ҳаракатҳои фаъол омехта мешавам. Мувофиқати порчаи хамир бояд сахт бошад. Ман хамир мекунам, то он даме ки ба дастонам часпидан қатъ шавад.
3. Ман тӯби калонро ташкил мекунам. Онро ба яхдон гузоштам, ки бо филми хӯрок пӯшонида шудааст.
4. Тайёр кардани пур кардани часбонҳо. Баъд аз ин, ман хамирро бароварда, ба нонпазӣ шурӯъ мекунам.

Омодасозии видео

Чӣ гуна хамирро барои арақ бо арақ тайёр кардан мумкин аст

Арақ хокаи нонпазӣ аст, ки хамирро мулоим ва ҳавоӣ мекунад. Илова кардани миқдори ҳадди аққали спирт барои пухтупази пухта ва болаззат имкон медиҳад. Дар бораи мазза ва бӯи машрубот хавотир нашавед. Дар маҳсулоти тайёр мавҷудияти компонентҳои махфӣ номумкин аст.

Компонентҳо:

• Орд - 4,5 пиёла
• Тухми мурғ - 1 дона,
• Об - 1,5 пиёла
• Арақ - 2 қошуқи калон,
• Равғани растанӣ - 2 қошуқ
• Намак - 2 қошуқи калон.

Омода:

1. Ман ба дегчаи хурд оби тоза мерезам. Намак, равғани растанӣ илова кунед.
2. Ман оташдонро даргиронам. Ман обро ба ҷӯш меоварам.
3. Ман 1 стакан маҳсулоти ғалладонаро ба оби гарм мерезам. Бо тозиёна то даме ҳамвор омехта кунед.
4. Ман массаро хунук мекунам. Ман бо тухм мошин меронам. Ман 2 қошуқ арақ гузоштам. Ман орди боқимондаро мерезам. Вақти худро сарф мекунам, компонентҳоро тадриҷан ҷорӣ мекунам.
5. Ман то эластикӣ ва якхела омехта мешавам, бе қитъаҳо.
6. Ман онро дар дастмоле чой печонида мегирам. Ман онро дар мизи ошхона 30 дақиқа мегузорам ва сипас 1 соат ба яхдон мегузорам.
7. Пас аз "пухтани" хамир ман ба пухтани чебурекҳо шурӯъ мекунам.

Хамир барои chebureks оид ба кефир

Компонентҳо:

• Кефир аз ҳар гуна равған - 1 стакан,
• Орди гандуми дараҷаи баландтарин - 500 г,
• Намак - 1 рози
• Тухми мурғ - 1 дона.

Омода:

1. Ман тухмро дар коса мешиканам. Ман намак илова мекунам. Бо вилка бизанед, тозиёна занед ё миксерро истифода баред.
2. Ман кефир мерезам. Бодиққат омехта кунед.
3. Оҳиста-оҳиста ман маҳсулоти коркарди ғалладонаро ҷорӣ мекунам. Ман қисмҳои хурд мерезам.
4. Ман ҳама чизро дар як коса омехта мекунам. Ман порчаро ба тахтаи ошхона паҳн кардам. Ман хамир карда, ба мутобиқати зич мерасонам.
5. Ман кулча ташкил мекунам. Ман онро ба филми хӯрокворӣ гузоштам. Ман онро 40-50 дақиқа дар мизи ошхона танҳо мегузорам.

Маслиҳати муфид.

Ордро барои маҳсулоти нонпазии мулоим ва мулоим пешакӣ ҷумбонидан лозим аст. Шумо метавонед pancake ё самбӯса дар кефир пазед.

Хамири шир бе тухм

Компонентҳо:

• 2,5% шири чарб - 1 стакан
• Арақ - 30 гр
• Орди гандум - 500 г,
• Намак - 1 қошуқи.

Омода:

1. Ман ширро ба дегча мерезам. Ман онро дар оташдон мегузорам, гарм мекунам ва намакро ҳал мекунам.
2. Ғалбер кардани орд. Ман депрессияи хурдро ба вуҷуд меорам, ширро мерезам ва каме арақ илова мекунам.
3. Ман хамир хамир мекунам. Ман бо плёнкаи печон мепечонам ё дар халтаи полиэтиленӣ мегузорам. Ман онро ба яхдон барои 1 соат мефиристам.
4. Пас аз он ман ба буридани қисмҳои хурд ва ғалтак сар мекунам. Дар ҳоле ки хамир "пухта истодааст", ман бо пур кардани кулчаҳо машғулам.

Дорухат оби маъданӣ. Зуд ва осон

Компонентҳо:

• Орд - 4 қошуқи калон,
• Тухми мурғ - 1 дона,
• Оби маъданӣ - 1 қошуқ
• Шакар - 1 қошуқи хурд
• Намак - 1 рози.

Омода:

1. Тухмро бо намак ва шакар бодиққат ва нарм нарм кунед. Ман барои тезонидани раванд аз миксер истифода мекунам.
2. Ман оби минералӣ илова мекунам. Ман онро як сӯ гузоштам.
3. Гузаронидани орд дар болои миз. Сохтани кратери хурд (депрессия). Ман ба болои моеъи омехта мерезам.
4. Ман то даме ки як пораи зич ва якхела ба даст ояд, бодиққат хамир мекунам. Масса набояд ба дасти шумо часпад.
5. Ман онро дар як табақи калон ва чуқур гузоштам. Бо сачоқи намӣ пӯшед ё бо печи пластикӣ печонед.
6. Ман онро дар ҷои гарм 50-60 дақиқа мегузорам.
7. Ман пойгоҳи хамири қоқро майда мекунам, онро ба қисмҳо тақсим мекунам. Ман онро печонда, ба пухтупаз шурӯъ мекунам ва илова мекунам.

Бо истифодаи оби маъданӣ ман зуд ва ба осонӣ барои самбӯса pancakes ва хамир омода мекунам.

Чӣ гуна бояд канноди беҳтарини choux барои chebureks тайёр кард

Компонентҳо:

• Орд - 640 г,
• Об (оби ҷӯшон) - 160 мл,
• Равғани растанӣ - 30 мл,
• Тухми мурғ - 1 дона,
• Намак - 1 қошуқи хурд.

Омода:

1. Ман ба оташдон об гузоштам. Ман равғани растанӣ ва намак илова мекунам. Ман онро ба ҷӯш меоварам.
2. Ман фавран ним стакан орд илова мекунам. Омехта бодиққат то ҳамвор бе пӯст ва порчаҳо. Ман онро аз оташдон хориҷ мекунам ва онро хунук мегузорам.
3. Ман тухмро ба массаи хамир дар ҳарорати хонагӣ илова мекунам. Ман таҳрик мекунам.
4. Ман теппаро аз ҳаҷми боқимондаи орд дар болои миз мерезам. Ман дар қисми болоӣ сӯрох мекунам. Ман массаи кунҷиро илова мекунам. То хамвор кардани хамир. Коркарди он бояд дароз шавад.
5. Ман онро 30 дақиқа танҳо мегузорам. Ман боз хамир мекунам. Баъд аз ин, ман ба пухтупази кулчаҳо шурӯъ мекунам.

Қанноди болаззат

Компонентҳо:

• Орд - 500 г,
• Равған - 250 г,
• Оби хунук - ним стакан
• Шакар - 5 гр
• Намак - 10 гр.

Омода:

1. Равғани каме гудохташударо ба заррачаҳои хурд буридам.
2. Бо маҳсулоти коркарди ғалладона пошед. То он даме ки равған пурра бекор карда шавад, омехта кунед.
3. Ман дар як пойгоҳи озмоишӣ воронка месозам. Ман дар об мерезам. Ман шакар ва намак илова мекунам.
4. Компонентҳоро мулоим омехта кунед. Дар ҳолати зарурӣ орди иловагӣ илова мекунам. Коркарди тайёр бояд муттасил бошад.
5. Интиқол ба дегчаи калон. Ман онро бо дастмоле аз матои табиии намкардашуда мепӯшам.
6. Ман онро ба яхдон барои 2-3 соат мефиристам.
7. Ман пойгоҳи пӯстдорро бароварда, ба тахтаи калони ошхонаи чӯбӣ мегузорам.
8. Ҷойгир кунед ва ба лифофа печонед, кунҷҳоро ба сӯи марказ пӯшед. Ман онро меғелонам ва бори дигар меғелонам.
9. Ман ин тартибро 3-4 маротиба мекунам. Ман ба пухтани чебурекҳо шурӯъ мекунам.

Маслиҳати муфид.

Қисми боқимондаи пойгоҳро ба печи пластикӣ печонед ва ба сармозан гузоред.

Дорухат пиво

Компонентҳо:

• Пивои сабук - 1 стакан,
• Тухми мурғ - 1 дона,
• Орд - 0,5 кг,
• Намак - 1 рози

Омода:

1. Тухмро дар як косаи алоҳида бизанед. Ман пиво илова мекунам. Бодиққат омехта кунед.
2. Оҳиста-оҳиста орд илова кунед ва бо тозиёна хамир кунед. Ман аз зарфҳо як массаро бароварда, ба сӯи миз задан шурӯъ мекунам.
3. Пойгоҳи озмоишӣ бояд чандир бошад ва ба дасти шумо напайвандад.
4. Ман тӯби калонро ташкил мекунам. Ман онро бо дастмол мепӯшонам. Ман онро дар мизи ошхона барои 60-90 дақиқа мегузорам, то "пухта" шавад.
5. Ман ба омода кардани пуркунӣ шурӯъ мекунам.

Хамири хонагӣ барои кулчаҳо назар ба маҳсулоти нимтайёри мағзӣ болаззат, қирмиз ва солимтар мешавад. Бо компонентҳои табиӣ ва тару тоза омода карда шудааст, ки сифати онро назорат кардан мумкин аст. Ҳангоми пухтупаз, шумо метавонед таносуби компонентҳоро тағир диҳед, бо мутобиқат "бозӣ" кунед ва ғ.

Аз пойгоҳи хонагӣ шумо ҳатман пастиҳои болаззат ва болаззат мегиред, ки наздикони худро бетараф намегузоранд. Ташаккур барои диққат!