Гречихаро барои табақи канорӣ, бо занбурӯғҳо ва гӯшти қима, дар дегҳо чӣ тавр пухтан мумкин аст

Дӯстдорони ғалладонагиҳо орзу доранд, ки чӣ гуна пухтани гречихаи болаззатро омӯзанд. Баъд аз ҳама, гречих маҳсулоти солим аст. Он дорои сафедаҳо, микроэлементҳо, витаминҳо мебошад. Аз ин ғалладона хӯрокҳои гуногуни серғизо ва лазиз омода карда мешаванд.

Фоидаҳои гречихаро диетологҳо борҳо омӯхтаанд ва аз ҳама озмоишҳо сазовор гузаштаанд. Одамони солимақл ҳатто кӯшиш намекунанд, ки онро зери шубҳа гузоранд. Гречка маҳсулоти серғизо, солим ва болаззат аст, ки дар ғизои парҳезӣ васеъ истифода мешавад. Агар шумо ба равған каме равған ва шакар илова кунед, шумо ғизои воқеии худоёнро мегиред.

Дорухатии классикӣ барои як табақ

1. Як қисми ғалладонаро гиред - як шиша ё коса хоҳад кард. Агар сифат дар шубҳа бошад, боварӣ ҳосил кунед, ки онро такрор кунед. Аксар вақт дар он сангҳои хурд ва партовҳои дигар метавонанд бошанд. Барои сарфаи вақт, шумо метавонед онро танҳо бо ларзиши шадид бишӯед. Дар ин ҳолат, хошокҳои сабук шино мекунанд ва сангҳои вазнин ба поён мерасанд.
2. 2,5 маротиба зиёдтар об гиред. Масалан, агар шумо як шиша гречихаро ба дег ё дегча андозед, ба шумо 2,5 стакан оби тоза илова кардан лозим меояд.
3. Ғалладонаро ба зарфе, ки дар болои оташ тафсонда шудааст, бирезед. Баъзан то чанд дақиқа пайдо шудани бӯйи хуши хуш омехта кунед. Пас аз рехтани об ба миқдори дар боло нишон додашуда, намак, бигзоред онро ҷӯшонед.
4. Оташро кам кунед ва то дами пухтан пазед. Ин 20 дақиқа вақтро мегирад.

Пас аз он дегро аз оташ гирифта, печонида мегиранд. Шумо метавонед сачоқи террӣ истифода кунед. Дар ин ҳолат, он бояд тақрибан 30 дақиқа истад.

Кашмаки хуши марҷумак бо занбурӯғҳо ва гӯшти қима

Фикре ҳаст, ки аврупоиҳо гречихаро дӯст намедоранд. Ин дуруст нест. Шояд сокинони Аврупо бодирингро ин қадар намехӯранд, аммо онро дар хона хеле болаззат мепазанд. Дорухати словенӣ барои кастрелҳо, ки аз марҷумак, занбурӯғ ё занбурӯғи устухон ва гӯшти хӯриш омода карда шудаанд, далели равшани ин аст.

• ярмаи гречиха 350 гр
• занбурўѓњо 200 гр
• гӯшти гов 200 гр
• равғани растанӣ 3 tbsp. л.
• равған 75 г.
• сметана 200 мл
• тухм 1 дона
• авокадо помидор 1 tbsp. л.
• сирпиёз 2 дона
• пиёз 1 дона
• петрушкро мечашонем

Калорияҳо: 125ккал

Сафеда: 7 г.

Равған: 5,8 гр

Карбогидратҳо: 11.6 г.

• Гречихаро ҷӯшонед. Барои ин ғалладонаро ба зарф рехта, 2,5 маротиба зиёдтар оби тоза ва намак илова мекунанд. Тавсия дода мешавад, ки дар оташи паст 20 дақиқа пазед.

• Шампиньонро пӯст кунед, майда реза кунед. Сипас ба зарф фиристед ва дар равған бирён кунед.

• Пиёзҳои буридашударо дар зарфи дуюм бирён кунед, гови майдакардашударо илова кунед ва баъзан омехта кунед. Дар ин лаҳза, намак ва ќаламфури.

• Пас аз 10-15 дақиқа, каме об резед ва ҳама чизро то мулоим хомӯш кунед. Пас аз он мо сирпиёзҳои кӯфта, занбурӯғҳои пухта, петрушка, авокадо помидорро гузориш медиҳем. Ҳама чизро хуб омехта кунед ва се дақиқа ҷӯшонед.

• Нисфи бодиро дар шакли хуб равғаншуда, болои равғани гов бо занбурӯғ ва пиёз андозед, сипас бо марҷумаки боқимонда пӯшед.

• Тухм ва сметанаро хуб омезед, бо бофтаи ҳосилшуда бодиринг рехтед. Формаро ба танӯре фиристед, ки дар тӯли ним соат то 200 дараҷа гарм карда шавад.

Кашмаки болаззати марҷумак ба хизмат омода аст.

Дорухати аслӣ дар дегҳо

Нафареро ёфтан душвор аст, ки бобҳои марҷумакро бо парранда, гӯшти гӯсола ё хук рад кунад.

Компонентҳо:

• ғалладона;
• гӯшт;
• об;
• сабзавот ва равған;
• сабзӣ;
• таъзим;
• ҳанут (қаламфури ва барги халиҷ).

Чӣ тавр пухтан:

Ним стакан гречихаро ба як деги стандартӣ рехта, ба як стакан об резед. Вобаста аз шумораи одамон, шумо метавонед миқдори ғалладонагиро ба осонӣ ҳисоб кунед. Барои як хӯрдан 200 грамм гӯшт мегирем.

1. Гӯштро ба қисмҳои тасодуфии андозаи миёна буред, то ҷарроҳӣ бирён кунед. Пиёз ва сабзии майда реза кардашударо илова кунед ва то зард шудани сабзавот бирён кунед.
2. Гречкаи хуб шустаро ба дегҳо рехт, қаламфур, намак, барги халиҷ илова кунед. Бо об пӯшед, омехтаи гӯшт ва сабзавотро дар дегҳо андозед.
3. Бо сарпӯшҳо пӯшед, кӯзаҳоро ба танӯр фиристед. Барои он, ки об напошад ва буғ озодона берун равад, дар байни дег ва сарпӯш кафидаи хурд гузоред.
4. Дар хотир доред, дегҳоро тадриҷан гарм кардан лозим аст, бинобар ин тавсия дода мешавад, ки онҳоро дар танӯр хунук андозед. Ҳамин ки об ҷӯшид, ҳароратро ба 200 дараҷа расонидан мумкин аст. Пас аз чил дақиқа табақ тайёр мешавад.

Кӯзаи гречихаи сабки савдогар дар дегҳо

Хӯрокҳои солим аз марҷумак тайёр карда мешаванд. Мутахассисони тиб тавсия медиҳанд, ки истифодаи он барои одамоне, ки фишори ҷисмонӣ ва рӯҳӣ доранд. Кашмак баданро сер мекунад, барои барқарор кардани қувват кӯмак мекунад.

Аз ҳама муфид гречихаи сабз мебошад. Он бештар витаминҳо ва минералҳо дорад, онро бадан осонтар ҷаббида мегирад, аз табобати гармӣ нагузарад, аз ин рӯ нисбат ба коркард қонеъкунандатар аст.