Чӣ тавр моҳӣ ва чипсҳоро дар танӯр пухтан мумкин аст

Send

Моҳӣ дар ҳар синну сол муфид аст. Он аз витаминҳо, элементҳои микро ва макро бой аст. Сафедаи моҳӣ ба организм нисбат ба сафедаи гӯшт зудтар ва осонтар ҷаббида мешавад. Баҳр бо миқдори зиёди кислотаҳои чарбии омега, йод фарқ мекунад, аммо аз ҷиҳати сафеда аз намудҳои дарё камтар аст. Тавсия дода мешавад, ки маҳсулотро ҳадди аққал як маротиба дар як ҳафта бихӯред.

Ман аз меъ- баъзе хӯрокҳои моҳӣ дар танӯр пухта мубодила хоҳам кард. Аммо аввал, чанд сухан дар бораи мундариҷаи калория. Калориянокии пасттарин поллок аст, дар 100 грамм танҳо 70 ккал мавҷуд аст. Савари аз ҳама калорияаш баландтарин калон аст, ки дорои 262 ккал мебошад. Моҳии дар меъ- дор истифодашуда арзиши энергетикӣ барои 100 грамм дорад:

Равцанмоҳӣ - 75 ккал;
Пайкчашма - 83 ккал;
Карп - 96 ккал;
Салмӯн - 219 ккал.

Принсипҳои умумии пухтупаз

Моҳии дарёӣ аз намудҳои дигар бо бӯи хоси лой фарқ мекунад. Якчанд роҳҳои халосӣ аз он вуҷуд доранд:

Моҳии тоза кардашударо дар зарфи амиқ ҷойгир кунед. Чанд барги лаврро гирифта, ба чор ҳисса ворид кунед ва ба боло пошед. Як соат бо оби хунук пӯшед. Пас аз гузаштани вақт, моеъро холӣ кунед ва пухтупазро оғоз кунед.
Агар шумо моҳиро ба маҳлули ду қошуқ сирко ва як литр оби хунук дар давоми як соат андозед, бӯи нохуш нест мешавад.
Мувофиқи анъана, моҳии дарёро дар хона пурра мепазанд, дар болои картошкаи сабзавот мегузоранд ё дар атрофи бехмеваҳо гузошта, онҳоро ду тақсим мекунанд.
Ба табақ ҳанут илова кунед: марҷорам, барги халиҷ, турмерик, кориандр. Пиёз, петрушка ва карафси тару тозаро истифода баред.
Пухтан бе соус, бо илова кардани равған. Барои беҳтар кардани мазза ва ба назар додани намуди иштиҳо, лошаашро бо майонез, сметана ё чошнии шир молед.

Pollock классикӣ бо картошка

Дорухат оддӣ ва буҷавӣ. Аз маҳсулоти мавҷуда зуд омода мешавад. Интихоби хӯроки шом ё хӯроки нисфирӯзии якшанбе.

поллоги яхкардашуда 1 кг
картошка 15 дона
пиёз 1 дона
майонез 300 гр
равғани растанӣ 4 tbsp. л.
шарбати лимӯ 1 tsp
1 хӯшаи ҷаъфарӣ
намак, ќаламфури мечашонем

Калорияҳо: 98 ккал

Сафедаҳо: 6 г.

Равған: 4,3 гр

Карбогидратҳо: 9,7 гр

Полкҳои қаблан яхкардашударо даҳонро тоза кунед, тухмҳо, филаҳои алоҳида. Пӯстро хориҷ накунед. Ба коса 2 қошуқ равған ва шарбати лимӯ рехт. Иловаи намак, ќаламфури, петрушка биносту решакан ва абрҳоро.
Қисмҳои филетаро ҷобаҷо кунед ва ба чошнӣ ғӯтонед, то ҳар кадоми онро тар кунед. Ҳангоми омода кардани картошка пӯшед ва бигзоред.
Пӯсти картошкаро тоза кунед, ба тасмаҳо буред, ба варақаи нонпазӣ гузоред, ки қаблан бо равғани растанӣ молида шуда буд. Боло бо ҳалқаҳои решаканшудаи пиёз, каме намак, мурч, омехта. Барои ҷилавгирӣ аз хушкӣ зарфҳои картошкаро пурра бо равған пӯшонед.
Сабзавотро ба варақаи нонпазӣ баробар паҳн кунед. Боло бо филаҳои мариновани маринованда, тарафи пӯст ба боло, бо майонез резед.
Картошкаро то танӯр (40-50 дақиқа) дар танӯре, ки то 200 дараҷа гарм карда мешавад, пазед.

Коди пухта бо картошка

Ман як табақи нозукро бо таъми қаймоқ пешниҳод мекунам, ки онро ҳамчун хӯроки парҳезӣ пешкаш кардан мумкин аст.

Компонентҳо:

Филлаи равцанмоҳӣ - 500 грамм;
Картошкаи калон - 7 дона;
Креми чарбӣ - якуним айнак;
Панир - 150 грамм;
Намак, мурч, гиёҳҳо.

Чӣ тавр пухтан:

Филҳои шустаро дар рӯймолчаи коғазӣ ҷойгир кунед. Бигзор хушк ва ба қисмҳои хурди бурида буред. Ба як коса фиристед, бо намак ва мурч пошед, омехта кунед ва бо филми хӯрок пӯшед.

Картошкаи пӯстро ба доираҳои бурида буред, то он даме ки дар оби намак пухта шавад, напазед.

Картошкаи судакшударо бо равғани растанӣ ба шакли равған молед, филетҳоро ба боло паҳн кунед. Ба болои ҳама чиз яхмос резед, бо панири завҷ пошед.

Оҷур то нозук ва қаҳваранги тиллоӣ. Ҳангоми хизмат бо набот пошед.

Омодасозии видео

Хӯроки моҳӣ

Барои хӯрок филе моҳии дарёӣ, ки устухони хурд надорад, мувофиқ аст: гурбаҳо, кабӯтар, гулмоҳии дарёӣ. Карпҳо, карасҳо ва карасҳо пухтан мехоҳед.

Компонентҳо:

1 килограмм филе моҳии дарёӣ;
1,5 кило картошка;
1 пиёз;
1 сабзӣ;
250 грамм сметана;
100 миллилитр равғани растанӣ;
Се барги халиҷ;
Як даста петрушка;
Як қошуқи coriander.

Омода:

Филлеро ҷудо кунед, устухонҳоро хориҷ кунед, ба қисмҳои калон буред. Маринат: бо намак, мурч, корианд пошед, равған илова кунед ва дар ҳарорати хонагӣ бо сарпӯш пӯшед.

Ҳоло биёед сабзавотро оғоз кунем. Сабзии дағалона реза кунед, пиёзро ба ҳалқаҳои борик буред, картошкаи пӯстро ба иловаро резед, намак пошед ва омехта кунед.

Ба поёни қолаби равғани растанӣ рехт, сабзавот ва филеҳоро ба қабатҳои болопӯш гузоред: картошка, сабзӣ, пиёз, филе мариновани, петрушка майда реза ва боз як қабати картошка. Шаклро бо фолга пӯшонед, дар танӯри тафсон барои бист дақиқа гузоред.

Сметанаро бо об то муттасилии моеъ моеъ кунед ва ба маззаи дилхоҳ илова кунед, бо илова кардани мурч ва намак. Пас аз бист дақиқа, чошниро ба болои картошка резед, барги лавр илова кунед, бо фолга ё сарпӯш пӯшонед. Барои якуним соати дигар пухтан.

Дорухате содда ва зуд бо карп

Компонентҳо:

Ҷасади карп;
8 бехмеваи картошка;
4 пиёз;
3 қошуқи майонез;
5 tablespoons равғани растанӣ.

Омода:

Карпҳои тозашударо дар зери об шуста, намӣ барзиёдро бо дастмоле коғазӣ тоза кунед. Дар ҳарду ҷониб буришҳои transverse кунед. Лошаеро намак ва мурч хуб пошед ва дар бист дақиқа дар яхдон гузоред.

Картошкаи пӯстро ба чор қисм буред, намак кунед, мурч ва равған илова кунед. Хуб омехта кунед.

Ба қолаб миқдори ками равған резед, карпро бо майонез молед, ба қолаб андозед. Пиёзеро, ки ба ҳалқаҳо бурида шудаанд, дар шикам ҷойгир кунед ва ба буридаҳо дохил кунед. Картошкаро ба атроф паҳн кунед.

Карпро дар танӯре, ки то 180 ° С тафсонда шудааст, як соат пазед.

Пухтани моҳии сурх боллазату шањдбори

Баъзан шумо мехоҳед, ки оилаатонро бо чизи болаззат шод гардонед, аммо баъзан шумо нерӯ ва вақти кофӣ надоред. Дар ин ҳолат, ман як дорухат барои моҳии сурх пухта бо картошка пешниҳод мекунам.

Компонентҳо:

0,5 килограмм филҳои сурхи моҳӣ;
3 картошка;
2 помидор миёна;
120 грамм панир;
3 дона сирпиёз;
4 қошуқи майонез;
4 tablespoons сметана.

Омода:

Филҳоро ба қисмҳо бурида, ба варақи нонпазӣ гузоред, ки қаблан бо пергамент пӯшонида шуда, бо равғани тозашуда равған карда шуда буд. Фитро бо намак ва мурч пазед. Ҳангоми коркарди чошнӣ ва картошка моҳӣ қисман намакин хоҳад шуд.

Соусро омода кунед. Помидорро бодиққат реза кунед, панирро дар grater майда реза кунед, сирпиёзро тавассути матбуот фишуред. Ба маҳсулоти омодашуда сметана, майонез илова кунед, ҳама чизро хуб омехта кунед. Мавсими каме намак.

Картошкаи пӯсткардашударо дағалона реза кунед, дар атрофи филетҳо гузоред. Чошниро ба боло паҳн кунед.

Барои чил дақиқа оҷур кунед.

Баъзе маслиҳатҳои муфид

Ҳангоми харидани моҳии тару тоза, ба гулзорҳо назар кунед. Дар як шахси ба қарибӣ гирифташуда, онҳо сурхи дурахшон доранд. Агар сайди кӯҳна бошад, ҷилдҳо сафедранг, абрнок ва тобиши қаҳваранг хоҳанд буд.
Ҳангоми интихоби моҳии яхкардашуда ба намуди зоҳирӣ диққат диҳед. Агар он хушсифат бошад ва қаблан об карда нашуда бошад, пас лоша ҳатто ранги маъмулӣ, бе зардӣ, бо шабнам пӯшонида шудааст.
Моҳиро бо зарф бо миқдори миқдоре ба зарфи об андозед.
Барои халос шудан аз кудурат, агар сафр ворид шавад, он ҷойро бо намак пок кунед ва бо оби хунук шустед.
Барои об кардан моҳиро ба рафи поёни яхдон гузоред. Печи печи ё оби гармро истифода набаред.
Барои пухтан фолга ё остини пухтупазро истифода баред, то гӯшт беҳтар пухта шавад ва хушк нашавад.
Агар шумо моҳии сурхро дар шарбати лимӯ 10 дақиқа пеш аз пухтан тар кунед, он сершира мешавад.

Дар хотир доред, моҳии аз танӯр пухташуда аз моҳии бирён солимтар аст. Он камтар равған дорад ва ҳеҷ гуна кансерогенҳои зараровар, ки ҳангоми табобати гармӣ ба вуҷуд намеоянд.

Send