Чӣ тавр картошкаи рустиро дар танӯр пухтан мумкин аст
Дар тарабхонаҳои таъомҳои фаврӣ дар баробари "картошкаҳои фаронсавӣ", онҳо опсияи "тарзи деҳа" -ро пешниҳод мекунанд. Лутфаҳоро ба иловаро калон бурида, бо пӯст дар ҳанут печонида, ба маҳсулоти тайёр ранги ҷолиб ва маззаи беназир мебахшанд. Пошидан аз рангҳои хӯрокӣ ва лаззатҳои аз паприка табиӣ, шакар ва хамиртуруш гирифташуда иборат аст (онҳо ба картошка хосиятҳои муфид намедиҳанд). Маҳсулот аз коркарди махсус гузашта, ях карда мешавад ва дар ин шакл 12 моҳ нигоҳ дошта мешавад.
Ҳангоми пухтан дар равғани ҷӯшон дар ҳарорати 130 ° C, иловаро калон равғанҳои растаниро камтар ҷаббида, арзиши энергетикӣ надоранд.
Ҷадвали калориянокии картошкаи McDonald's:
| Сафедаҳо, ж | 4 |
| Фарбеҳ, ғ | 15 |
| Карбогидратҳо, ж | 42 |
| Мазмуни калориянокӣ 100 гр | 330 |
Ҷонибдорони ғизои солим ва мухолифони "фастфуд" картошка "ба тарзи кишварӣ" дар хона мепазанд, ки ин метавонад арзиши энергияро ба таври назаррас коҳиш диҳад.
Мазмуни калория
Мо миқдори калорияро дар картошкаи худсохт "ба тарзи кишварӣ" ба таври зерин коҳиш медиҳем: <
- Пухтупаз лўндаи ҷавон;
- Онҳоро то нисфи пухта ҷӯшонед;
- Мо бо ҳадди аққали нафт мепазем.
Мизи калорияи картошкаи худсохти деҳа, ки дар танӯр пухта мешавад:
| № | Номи маҳсулот | Маблағи умумӣ, ж | Сафедаҳо, ж | Фарбеҳ, ғ | Карбогидратҳо, ж | Мазмуни калория, ккал |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Картошкаи ҷавон | 1000 | 24 | 4 | 124 | 610 |
| 2 | Равғани растанӣ | 140 | 0 | 140 | 0 | 1260 |
| 3 | Намак | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 | Қаламфури хушк | 10 | 1.4 | 1.2 | 3.4 | 36.0 |
| 5 | Қаламфури сиёҳкардашуда | 10 | 1.0 | 0.3 | 4.0 | 25.0 |
| Калорияҳои умумӣ | 1170 | 26 | 143 | 131 | 1931 | |
| Калорияҳо барои 100 г. | 100 | 2.2 | 12 | 111 | 165 |
Вақти пухтупаз
Картошкаи ҷавонро аз рӯи дорухати классикӣ бе ҷӯшидани пешакӣ пазед, то он даме ки дар 190 ° С тақрибан 50 дақиқа пазед.
Нимаи дуюми сол, дар хӯрокпазӣ дар хона лўндаи картошкаи барои нигоҳдории зимистон гузошташударо истифода мебаранд. Пӯстро тоза кунед ва 60-70 дақиқа пазед. Мазмуни калорияи ин хӯрок баландтар аст, зеро ҳангоми нигоҳдорӣ миқдори карбогидратҳо дар бехмева зиёд мешавад ва миқдори об кам мешавад.
Картошкаи тарзи кишварро барои чоряк соат напазед, пас дар 180 ° С ним соат пазед.
Картошкаи рустӣ дар танӯр - як дорухат классикӣ
Барои пухтани ҳашт порчаи картошкаи сабки кишварӣ.
- картошкаи ҷавон 1,1 кг
- равғани растанӣ 140 мл
- намак 5 г.
- паприка 10 г.
- қаламфури сиёҳи замин 10 гр
Калорияҳо: 165 ккал
Сафедаҳо: 2,2 г.
Равған: 4 г.
Карбогидратҳо: 11 г.
Лӯндаро шуста, ба дарозӣ ба 6 дона буред.
Намак ва картошка омехта кунед.
Равғани 120 мл-ро ба зарф рехта, қаламфур ва парик илова кунед. Маҷмӯи миқдор ва миқдори ҳанутро ба таври дилхоҳ иваз кунед.
Ҳар як буридаи картошкаро ба равғани ҳанут тар кунед ва сафҳаҳоро дар варақаи нонпазӣ гузоред.
Дар танӯр ҷойгир кунед. Пас аз 20 дақиқа равғани боқимондаро илова кунед.
Пас аз 45-50 дақиқа картошкаи "стили деҳа" омода мешавад.
Чӣ тавр картошкаро дар зарфҳо пухтан мумкин аст
Барои кам кардани вақти пухтупаз дар танӯр ва аз ҳад зиёд хушк накардани картошка, аввал онҳоро ҷӯшонед.
Компонентҳо:
- 1,0 кг лўндаи пӯстдор;
- 10 г намак;
- 100 мл равғани растанӣ;
- 20 г ҳанут (паприка, омехтаи мурч, орегано)
Чӣ тавр пухтан:
- Картошкаи тоза кардашударо ба қадри қубур буред.
- Онҳоро дар дегча ҷойгир кунед ва бо об пӯшонед.
- Напазед, намак кашед ва 12-13 дақиқа пазед.
- Ба зарф 90 мл равған резед ва бо ҳанут ҳамроҳ кунед.
- Лавҳаи нонпазиро бо варақаи коғазӣ пазед.
- Картошкаро холӣ кунед ва дар болои оташдон хушк кунед.
- Ҳар як дона картошкаро бо ҳанут ба равған тар кунед ва ба варақаи нонпазӣ гузоред.
- Дар танӯр 30-35 дақиқа пазед.
Картошкаи тайёри деҳотиро ҳамчун табақи иловагӣ барои хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ истифода баред, алоҳида бо сабзавоти тару тоза ё бодиринг ва соусҳои гуногун хизмат кунед.
Маслиҳатҳои муфид
Барои он, ки табақ ба таври мӯътадил реза карда шавад, аммо иловаро шакли худро нигоҳ доранд, навъҳои картошкаро бо миқдори миёнаи крахмал, масалан, Premier ё Fontane пазед. Аз навъҳои худфаъолият, Синеглазка ё Санта хубанд.
Пеш аз ҷӯшонидани картошка ҳамон тавре ки ях кардани онҳо пеш аз ба тарабхона супурдан муҳим аст. Ин мӯҳлати пухтупазро кӯтоҳ мекунад ва маркази софу реза ба вуҷуд меорад.
Барои эстетикаи хӯрокхӯрӣ лӯндаи дарози ҳамон андоза интихоб кунед. Ва бо илова кардани турмерик ё карри ба ҳанут ранги зарди норинҷӣ ба даст оред.
Маслиҳатҳо оид ба видео
Барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки оилавӣ хӯроки "тарзи деҳа" омода кунед, вақте ки ҳамсолон ба назди фарзандони шумо меоянд ё дӯстон ва хешовандонатон дар остона пайдо шудаанд. Картошка дар ҳар як ошхона ивазнашаванда аст; онҳоро барои солимӣ, серӣ ва таъми аъло дӯст медоранд ва қадр мекунанд. Ва арзиши картошкаи худсохт якчанд маротиба камтар аст, ки дар бораи нархи як порчаи стандартӣ, вазнаш 160 гр, дар як тарабхонаи фастфуд гуфта намешавад.