Парвариши шампинсонҳо дар хона
Шампиньонҳо кайҳост, ки дар тайёр кардани хӯрокҳои занбӯруғӣ ҷои аввалро ишғол мекунад. Онҳо дар пухтупаз душвор нестанд ва таъми ширини гуворо доранд. Мо ба харидорӣ кардан дар супермаркетҳо одат кардаем, аммо занбурӯғҳоро дар хона парвариш кардан осон аст ва агар хоҳед, шумо метавонед тиҷорати худро созед.
Оё шумо қарор додед, ки худатон занбурӯғ парвариш кунед? Пеш аз ҳама, дар бораи ҷои истеҳсолот тасмим гиред, зеро технология бевосита аз он вобаста аст, масалан: дар кишвар, дар таҳхонаи хонаи хусусӣ, дар хонаи иҷора. Сипас технологияҳои ниҳолшинонӣ ва нигоҳубин, бемориҳои эҳтимолӣ, шароити ҳарорат ва ғайраро омӯзед.
Технологияи дурусти парвариши шампинсон
Барои шинонидан, ба шумо ғалладона ё мицелияи компост лозим аст. Бо мицелияи дуруст шинондашуда, ҳарорат ва намии дуруст интихобшуда, дар соли аввал ҳосил гирифтан имконпазир аст.
Миселияи ғалладона дар замин
Ҳангоми шинондани мицелияи ғалладона дар хок чуқурӣ на бештар аз 0,3 м ва бараш тақрибан 0,5-0,6 м кунед, дар ин ҳолат, чуқуриҳои кофташударо 2-3 рӯз нигоҳ доред, то ҳароратро ба эътидол оред. Пас бо оғози миселия идома диҳед. Беҳтар аст, ки ҷасади занбурӯғҳоро ба тариқи шашка дар масофаи на камтар аз 20 см ҷойгир кунед.
Намуди компост
Агар интихоб ба намуди компост афтода бошад, технология то андозае фарқ мекунад. Дренажро дар поёни мини чоҳҳо гузоред, ва дар болои он - компости фишурдашуда, ки ба онҳо мицелияро ҷойгир кунед ва бо он пӯшед. Агар ҳама чиз дуруст иҷро шуда бошад ва миселия босифат бошад, пас аз як ҳафта шумо шохаҳои нави миселияро мебинед.
3 ҳафта пас аз шинонидани бомуваффақият, ба болои катҳо як қабати хок тар кунед. Боварӣ аз он муҳим аст, ки ғафсии қабат аз 25-30 см зиёд набошад, вагарна ташаккули ҷисмҳои занбурӯғро манъ кардан мумкин аст. Дар хок бояд торф, бор ва хоки сод дошта бошанд, ки барои рушд кислотаи заруриро таъмин кунанд.
Вентилятсияи ҳуҷра ва намии зарурии ҳаворо таъмин кунед. Агар дар бораи рақамҳои мушаххас сухан ронем, пас барои фаъолшавии спораҳо ҳарорати беҳтарин 24-28 ° C ва барои афзоиши занбурӯғҳо 16-18 ° C мебошад.
Паноҳгоҳҳои муваққатӣ насб кунед ё заминро бо қабати коҳ пӯшонед, то режими ҳароратро нигоҳ доред. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар хок гулҳои сафед пайдо нашаванд - ин аввалин аломати аз ҳад зиёд хушк шудани хок аст. Заминро тар кунед ва коҳ ё соябонро муддате тоза кунед.
Шумо аввалин ҳосили занбӯруғро пас аз якуним моҳ пас аз шинонидан ба даст меоред. Занбурӯғҳоро пас аз пухтан фавран чинед, ба монанди занбурӯғи устухон Давраи ҳосил 3-4 рӯз аст. Меваи минбаъдаро бояд дар фосилаи 3-4 моҳ интизор шуд. Ҳосили аввал бойтарин хоҳад буд.
Хусусиятҳои парвариш дар таҳхона
Навъи кишт дар таҳхона априори муваффақ аст, зеро дар таҳхона шароити оптималии камолот аллакай фароҳам оварда шудааст - ҳарорат ва рӯшноии зарурӣ. Хӯроки асосӣ назорат кардани намии ҳаво дар давраи инкубатсия мебошад, ки он бояд аз 75% паст нашавад. Аммо дар ин ҷо мушкил ҳалшаванда аст - аз нами анъанавӣ истифода баред. Барои фаъол кардани спораҳо ҳароратро баландтар таъин кунед ва барои афзоиши занбурӯғҳо онро паст кунед. Ҳоҷат ба сохтани сохторҳои иловагӣ нест.
Чӣ гуна бояд дар кишвар ба воя расад
Ин усул назар ба парвариш дар таҳхона мушкилтар аст. Ба интихоби макони кишту кор дуруст муносибат кардан муҳим аст - ҷои сояафкан ва намнокро ҷустуҷӯ кунед. Сохтмони соябон ё гармхонаи сояафкан. Технологияи шинондани мицелий стандартӣ аст. Ҳарорати дурустро нигоҳ доред (занбурӯғҳо ба гармӣ тоб намеоранд), намии зарурӣ, режими вентилятсияро назорат кунед.
Ба интихоби субстрат, ки бояд ҳадди аққали гази карбон ва ҳадди аксар ғизо дошта бошад, диққат диҳед. Варианти беҳтарин замини ҷангал аст.
Қитъаи видео
Champignons ҳамчун бизнес - аз куҷо оғоз кардан лозим аст?
Аз сабаби нофармонии нисбӣ ва ҳосилхезии баланд, занбурӯғҳо дар миқёси саноатӣ афзоиш меёбанд. Нақшаи эҷоди қадам ба қадамро баррасӣ кунед.
- Дар бораи ҳосилнокӣ тасмим гиред, масоҳати ҳуҷраи парваришро ҳисоб кунед (масалан, барои гирифтани 3 тонна ҳосил, ба шумо ҳуҷраи 100 метри мураббаъ лозим аст).
- Дар асоси хусусияти дарозмуддати чорабинӣ ва имкониятҳои молиявӣ, шумо метавонед дар сохтмони иншооти нав сармоягузорӣ кунед, биноҳои иҷораро ба иҷора гиред ё харед. Дар марҳилаи аввал иҷора фоидаовартар аст.
- Мушкилоти навбатӣ пайдо кардани таъминкунандаи боэътимоди мицелия мебошад. Дар ин ҷо сарфа кардан намеарзад. Интихоби молрасонҳои боэътимоди дорои таҷрибаи бой.
- Дар миқёси саноатӣ, шампиньонҳо аксар вақт дар қуттиҳо ё халтаҳои чӯбӣ парвариш карда мешаванд. Ин усул ба шумо имкон медиҳад, ки масоҳати ҳуҷраро оқилона истифода баред.
- Як ҷузъи муҳими хароҷот меҳнати кироя, инчунин омӯзиши босалоҳияти коргарон дар технологияи нигоҳубини занбурӯғҳо мебошад. Шумораи коргарон бевосита ба миқёси кишт ва имкониятҳои молиявӣ вобаста аст.
Маълумоти видео
Мицелийро барои шинонидан аз куҷо гирифтан мумкин аст?
Сифати мицелий ҳаҷми зироатро муайян мекунад. Дар Интернет пешниҳодҳои зиёди таъминкунандагони гуногун мавҷуданд. Нархҳои пастро таъқиб накунед, ин ба мушкилоти ҳосили оянда таҳдид мекунад.
Варианти беҳтарин интихоби молрасони боэътимод ва маъруф аст, ки харидорони воқеӣ дар форумҳои парвариши занбӯруғҳо ба онҳо маслиҳат медиҳанд.
Мицелийро мустақилона дар хона парвариш кардан мумкин аст, аммо барои шинондани аввал озмоишҳоро ба таъхир андохтан ва маҳсулоти исботшударо харидан мувофиқи мақсад аст.
Маслиҳатҳои муфид
Барои шинондани аввал, як намуди компости мицелийро интихоб кунед - камтар чида ва ба халалҳо дар шароити парвариш тобовартар. Ҳосилнокии миселии компост камтар бойтар аст, аммо бо он малакаҳои аввалин ва заруриро аз худ кардан осонтар аст.
Пеш аз шинонидани мицелия, субстратро бодиққат тафтиш кунед. Он бояд каме баҳор бошад, на реза ва на он қадар сахт.
Барои баланд бардоштани ҳосил ба пору поруи асп илова карда мешавад. Агар дар он ҷо набошад, онро бо парранда ё гов иваз кардан мумкин аст, аммо ин метавонад ба ҳаҷми зироат таъсири манфӣ расонад.