Сарсабзии Брюссел болаззат ва солим - 5 дастурамали қадам ба қадам

Send

Салом хонандагони азиз! Ман ин мақоларо аз он оғоз мекунам, ки сабзиши Брюссел сабзавоти хеле солим аст. Аммо, аксар занони хонашин чӣ гуна пухтани навдаҳои болаззати Брюсселро намедонанд. Беҳуда, азбаски дар он витаминҳо зиёданд ва аз ҷиҳати мазза он аз ранг ё сафед камӣ надорад.

Мазкрҳои сабзидаи Брюссел

Навдаҳои Брюссел аз хешовандони худ бо андоза ва шакл фарқ мекунанд. Гузашта аз ин, гурбаҳои хурд, ки дар axils аз баргҳо мерӯянд, хӯрданд. Ин гурбаҳоро пухта, судак ва бирён мекунанд, барои хӯришҳо ва шӯрбоҳо истифода мебаранд.

Азбаски гурбаҳо шакли аслӣ ва андозаи хурд доранд, ошпазҳои муосир ҳангоми оро додани хӯрокҳо аз онҳо васеъ истифода мебаранд. Гурмҳои воқеӣ ба маззаи хӯрокҳои аз чунин карам омодашуда баҳои баланд медиҳанд.

Дар танӯр сабзида баромадани Брюссел

Ман ҷуръат мекунам пешниҳод кунам, ки ба шумо, хонандагони азиз, на ҳама медонанд, ки чӣ тавр дар танӯр пухтани навдаҳои Брюсселро. Ҳоло ман инро бо ошкор кардани як дорухати олиҷаноб ислоҳ мекунам.

навдаҳои брюсселӣ 500 г.
равғани зайтун 50 мл
сирпиёз 2 дона
½ нонпораҳо аз коса
мурч, тимсир, намак то мечашонем

Калорияҳо: 77 ккал

Сафедаҳо: 4,6 гр

Равған: 3,7 гр

Карбогидратҳо: 8.2 г.

Пеш аз ҳама, ман сарҳои карамро шуста, нисф мекунам.
Карами буридашударо ба дегча мефиристам ва онро бо об пур мекунам, то сабзавотро пӯшонад. Ман табакро ба оташ андохта, ду дақиқа пухтам. Пас аз он ман обро холӣ мекунам.
Ман равғани зайтунро бо сирпиёз ва тимсоки фишурдашуда омехта мекунам.
Навдаҳои Брюсселро ба равған, намак тар кунед ва бо қаламфур пошед. Пас аз он ман сабзавотро ба табақи нонпазӣ мефиристам ва бо нонрезаҳо пошед.
Ман варақаи нонпазиро бо карами ботаҷриба дар танӯр гузоштам, то 200 дараҷа пешакӣ гарм кунед. Ман онро ним соат мепазам.

Ниҳоят, илова мекунам, ки барои тайёр кардани табақ ба ман ҳамагӣ 35 дақиқа вақт сарф мешавад. Ин маънои онро дорад, ки дар мавриди меҳмонони ғайричашмдошт, шумо зуд тӯҳфаи болаззат ва аслиро омода мекунед ва худро дар вазъияти ногувор намегиред.

Навдаҳои Брюссел бо шампинсонҳо

Боре ман мехостам бо табақи аҷоиб ва лазиз оилаамро шод кунам. Як дӯстам дорухати сабзиши Брюсселро бо шампинсонҳо нақл кард. Ман қайд мекунам, ки ҳамаи аъзоёни оилаи калонам аз ин хӯрок девонаанд. Умедворам, ки ин ба шумо низ писанд аст.

Компонентҳо:

Навдаҳои Брюссел - 500 гр.
шўрбои сабзавот - 400 мл.
шампинсонҳо - 300 гр.
камон - 2 сар
сирпиёз - 3 дона
шарбати лимӯ, петрушка, қаламфури замин, намак, равғани растанӣ.

Омода:

Карамро хуб мешӯям ва баргҳои зардшударо тоза мекунам. Ман каллаҳои хурди карамро пурра мегузорам ва калонҳоро нисф мекунам.
Ман ба дегча об мерезам, онро ба ҷӯш меоварам, шарбати лимӯ ва намак илова мекунам. Баъд карамро ба табақ андохтам ва пас аз ҷӯшидан 10 дақиқа пазед. Баъд аз ин, ман карам судакро дар colander андохтам.
Пиёзро тоза кунед ва ба рахҳои борик буред. Сирпиёзро тоза кунед ва онро майда реза кунед.
Ман шампиньонҳоро мешӯям ва онҳоро ба қисмҳои хурди бурида мечинам. Агар ин тавр набошад, занбурӯғҳои устухон кор мекунанд. Ман онҳоро ба як табақи тафсонда мефиристам ва каме намак илова мекунам. Fry то зарди тиллоӣ.
Ман занбурӯғҳоро аз зарф бо қошуқи сӯрохӣ тоза мекунам. Ба хӯрокҳо каме равған ва пиёз илова мекунам. Дар оташи паст то мулоим бирён кунед.
Занбурўѓњоро бо пиёз ва сирпиёз решакан кунед ва омехта кунед. Омехтаи ҳосилшударо бо орд пошед.
Ман шӯрбои сабзавотро мерезам ва гарм мекунам. Чошнии ҳосилшударо то он даме ки ғафс шавад, омехта кунед. Ман намак ва қаламфур илова мекунам.
Боқӣ мемонад, ки карамро илова кунед, омехта кунед ва пӯшед. Табақ пас аз чанд дақиқа тайёр мешавад.

Пеш аз хидмат, табақи тайёрро бо ҷаъфарии бурида пошед. Ҳамчун хӯроки иловагӣ, ман аксар вақт макарон ё биринҷро истифода мекунам. Ман аксар вақт бо картошкаи пухта хӯрокхӯрӣ мекунам.

Дорухатии видео

Брюссел кастрюлро сабзид

Занони хонашин аз ин сабзавоти аҷиб хӯрокҳои гуногун омода мекунанд. Ман ба шумо дорухат барои хӯрокхӯрӣ мегӯям. Ман бо боварӣ гуфта метавонам, ки хӯрокхӯрӣ ҳам оддӣ ва ҳам деликатеси ҳақиқӣ мехоҳад. Ғайр аз он, ин як варианти хубест барои менюи солинавӣ.

Компонентҳо:

Навдаҳои Брюссел - 4 сар карам
гӯшти қима - 150 гр
хамираи помидор - 200 гр
пиёз - 400 гр
панири сахт, сметана, намак ва мурч.

Омода:

Ба дегча каме об резед, карам, намак илова кунед ва 10 дақиқа пазед.
Ман пиёзро реза карда дар зарф то дами сурх шудан пазам, хамираи помидор, ҳанут, гӯшти майда ва намак илова кунед.
Ман массаи ҳосилшударо то тайёр шудани гӯшти қима бирён мекунам. Баъд аз он, сметана ва лошае резед, то он даме ки ҷӯшад.
Карами судак дар варақаи нонпазӣ. Мазмуни дегро ба боло гузоред ва панири реза кунед. Ман дар танӯр 10 дақиқа мепазам, то он даме ки панир гудохта шавад.

Дар охир, мехоҳам қайд намоям, ки ба менюи тарабхонаҳои муосири Аврупо хӯрокҳое дохил карда шудаанд, ки дар онҳо навдаҳои Брюссел мавҷуданд. Ҳар як шеф медонад, ки чӣ тавр косерол тайёр мекунад. Акнун шумо низ дар бораи он медонед.

Ҷолиби диққат аст, ки аксари ин хӯрокҳо қаймоқро дар бар мегиранд. Бо шарофати крем маззаи навдаҳои Брюссел нозуктар ва тозатар мегардад.

Дорухат хӯришҳои сабзидаи Брюссел

Хӯрише, ки тибқи дастури ман таҳия шудааст, ғизои аълосифат барои гӯшти хук аст. Гурбаҳои хурди навдаҳои Брюссел дорои витаминҳо, сафеда ва калий мебошанд, аммо онҳо нахи кам доранд. Он барои хӯроки парҳезӣ хеле хуб аст. Ғайр аз ин, тавсия дода мешавад, ки одамоне, ки аз бемориҳои дилу раг ва гипертония ранҷ мебаранд, истеъмол кунанд.

Навдаҳои Брюссел дорои бисёр кимиёҳо, каротинҳо ва минералҳо мебошанд, ки организмро шифо мебахшанд ва аз бемориҳо пешгирӣ мекунанд.

Компонентҳо:

Навдаҳои Брюссел - 500 гр
себ - 1 дона.
шарбати лимӯ - 2 tsp.
сметана - 50 мл.
банан - 0,5 дона.
шалфе, қаламфури сафед, намак.

Омода:

Баргҳои болоии онро аз навдаҳои Брюссел тоза кунед, шуста ва сарҳои карамро ба чор қисм бибуред.
Оби ҷӯшон рехт ва 10 дақиқа пазед. Ман оби гармро холӣ мекунам, сабзавотро бо оби хунук мерезам ва сипас ба ҷумбонидан мепартоям.
Пӯстро аз себ хориҷ кунед, камераи тухмиро хориҷ кунед ва пора кунед. Пас аз он ман онро бо шарбати лимӯ рехтам.
Карами хунукшударо бо себҳои буридашуда омехта мекунам, каме қаламфур ва намак илова мекунам.
Ин тайёр кардани либос боқӣ мемонад. Ман бананро тоза мекунам, бо фард, намак ва мурч хамир мекунам. Баъд аз ин ман сметана ва шарбати лимӯ илова мекунам, хуб омехта карда мезанам.
Дар сари суфра қисмҳо хизмат кунед, бо либос пешакӣ яктана карда, бо ҳаким пошед.

Тавре ки шумо мебинед, дорухат хӯриш оддӣ аст ва омодагӣ вақти зиёдро талаб намекунад. Ин маънои онро дорад, ки шумо метавонед ҳар лаҳза оилаатонро писанд кунед.

Пухтупази Брюссел шӯрбо сабзид

Занони хонагӣ навдаҳои Брюсселро бо роҳҳои гуногун омода мекунанд. Напазед, бирён кунед ва дам гиред. Ман мехоҳам, ки аз ин сабзавот шӯрбои болаззат тайёр кунам.

Қайд мекунам, ки ман сабзавотро барои шӯрбо намерезам, балки тару тоза мегузорам. Дар натиҷа, он хушбӯй ва бой мегардад. Оё шумо мехоҳед, ки чӣ гуна пухтани шӯрбо биомӯзед? Дар бораи дорухатам хонед.

Компонентҳо:

Навдаҳои Брюссел - 200 гр
дилҳои мурғ - 200 гр
картошка - 5 дона
сабзӣ - 1 дона
карафс - 50 гр
бодиён, петрушка, намак.

Омода:

Ман қалбҳои мурғро дар оташи паст чоряк соат мепазам.
Дар ин вақт, решаи карафс ва сабзӣ тавассути grater мегузаранд ва пиёз хуб реза карда мешавад. Ман сабзавоти омодашударо ба шӯрбои ҷӯшон мефиристам.
Картошкаро пӯст пӯст кунед, дањонро тоза кунед ва ба мукаабҳои хурд буред. Ман онро ба шӯрбо илова мекунам.
Пас аз тақрибан 10 дақиқа, навдаҳои Брюссел, намакро илова кунед, шӯрборо ба напазед ва 5 дақиқа пазед.
Дар охир ман бодиён ва петрушка илова мекунам. Ман оташро хомӯш мекунам ва шӯрборо чоряк соат дар зери зарф мегузорам, то дам гирам. Бо croutons toasted гарм хизмат кунед.

Тавре ки шумо мебинед, дар омода кардани шӯрбо ҳеҷ мушкиле нест. Ғайр аз он, он аз содатарин сабзавот омода карда мешавад. Ҳоло шумо бо ин омехта оилаатонро шод хоҳед кард. Агар ба онҳо маъқул нашавад, як борши болаззат тайёр кунед.

Рецепт видео бо чормағз ва пиёз сурх

Парвариши навдаҳои Брюссел

Дар ниҳоят, биёед дар бораи парвариши навдаҳои Брюссел сӯҳбат кунем. Он ҳам аз ҷиҳати зоҳирӣ ва ҳам аз ҷиҳати технологияи кишоварзӣ аз хешовандони худ ба куллӣ фарқ мекунад.

Тавре ки шумо медонед, карами оддӣ танҳо як сар дорад. Сари Брюссел метавонад то 70 дона дошта бошад, ба осонӣ ба сардиҳои 10-дараҷа тоб оварда метавонад.

Кариб дар хамаи минтакахои сайёраи мо карамро нихолхо парвариш мекунанд. Ниҳолҳои тайёрро дар аввали тобистон ба замин шинонда, дар ҷои равшане мегузоранд. Гап дар сари он аст, ки ҳатто каме тира шудан метавонад боиси таъхири ташаккули ҳосил гардад.

Дар айни замон, навдаҳои Брюссел нисбат ба таркиби хок серталаб нестанд ва дар заминҳои камбизоат бомуваффақият мерӯянд. Дар парвариш як сир аст - режими дурусти ҳарорат.

Пештар гуфта мешуд, ки ин карам ба ҳарорати паст тобовар аст. Вай гармиро хеле бадтар таҳаммул мекунад. Барои ташаккули муқаррарии сарҳои карам, ҳарорати 20 дараҷа лозим аст. Дар ҳарорати баланд, зироат шакл нахоҳад гирифт.

Мақолаи ман ба охир расид. Дар он ман дар бораи фоидаҳо ва усулҳои парвариши навдаҳои Брюссел сӯҳбат кардам, дастурҳои пухтупази муфид ва лазиз додам.

Умедворам, ки иттилооти дар ин мақола овардашуда муфид хоҳад буд. Шояд шумо чизи наверо омӯхтед ва ҳоло онро дар амал татбиқ карда истодаед. Аҳамият диҳед, ки баъзе аз меъ- доро шахсан худи ман ихтироъ кардаам. Ман ҳамеша дар ошхона таҷрибаҳои кулинарӣ анҷом медиҳам, ки шумо бо натиҷаҳои он нав шинос шудед. Таҷриба низ. То дафъаи оянда!

Send