Чӣ тавр бояд чача тайёр кард - марҳила ба марҳила бо видео

Send

Агар шумо ба тарзи аз ангур, себ, мандарин дар хона тайёр кардани чача манфиатдор бошед, мақоларо санҷед. Ман асрори истеҳсоли маҳсулоти алкоголиро нақл мекунам, дар мавзӯъ ба шумо бисёр чизҳои ҷолибро нақл мекунам.

Чача нӯшокии спиртӣ аз Гурҷистон аст. Баъзе одамон ангурро аз чача арақ меноманд, аммо ин чунин нест, зеро дар асл он коняк аст. Арақ бо роҳи росткунӣ ва чача бо роҳи distile истеҳсол карда мешавад.

Ин чача дар Абхазистон ва Гурҷистон истеҳсол мешавад. Онро ҳам дар хона ва ҳам дар корхонаҳо омода мекунанд. Тавоноии ин моҳтоб ба ҳисоби миёна 50 дараҷа аст. Баъзе устоҳо маҳсулоти 70-дараҷа истеҳсол мекунанд.

Қариб ҳамаи сокинони Гурҷистон тарзи пухтани чаҳоро медонанд ва медонанд. Ба гуфтаи сокинони маҳаллӣ, истеъмоли мӯътадили нӯшокии маст ба фишор ва ранги хун таъсири хуб мерасонад. Дар вояи хурд истифода баред, зеро қувват дар баъзе ҳолатҳо ба 70 дараҷа мерасад.

Дорухатии классикии гурҷӣ

Сифати моҳтобии Гурҷистон бевосита аз навъҳои ангур ва технологияи истеҳсолот вобаста аст.

Компонентҳо:

помаси ангур - 10 л.
шакар - 5 кг.
хамиртуруш - 0,1 кг.
оби судак хунуккардашуда - 30 литр.

Омода:

Ҳама компонентҳо ба ҷуз аз хамиртуруш дар зарфи шишагӣ ҷойгир карда мешаванд. Хамиртуруши охирин илова карда мешавад. Ҳарорати об бояд 25 дараҷа бошад. Оби гарм ба раванди fermentation таъсири манфӣ мерасонад.
Контейнерро дар хонаи гарм ва равшаннашуда тақрибан ду ҳафта ҷойгир мекунанд. Дар болои он бо дока пӯшонед ва машро давра ба давра омехта кунед.
Пас аз гузаштани вақт, лаҳзаи distillation меояд. Пеш аз ҳама, селлюлоза дар сатҳи ҷамъшуда хориҷ карда мешавад. Барои ин моеъро аз рӯймолча гузаронед.
Мазмуни зарфро ба ҳаракат дароваред то ҳол. Бензинро фаъол кунед ва ҳароратро тадриҷан баланд бардоред.
Пас аз дистилятсияи аввал моеъи каме абрнок бо бӯи нохуш ба даст меояд. Дистилятсияи дуввум мушкилотро ҳал мекунад.

Дорухатии видео

Ҳоло мо медонем, ки чӣ тавр дар хона чача тайёр кардан мумкин аст. Пас аз маслиҳат, як моҳтобе олиҷаноби гурҷӣ омода кунед, ки дилхоҳ ширкатро шод кунад.

Чӣ гуна аз ангур чача тайёр кардан мумкин аст

Дар ҳар як деҳаи Кавказ технологияи аз ангур тайёр кардани чаи классикӣ то ҳол риоя карда мешавад.

Барои пухтупаз, торти ангурро истифода баред. 15 кг торти равғанӣ ба зарфи шишагии калон рехта, 5 кг шакар илова карда, 5 литр оби тоза рехта мешавад. Ҳама чизро омехта кунед.
Табақро бо халтаи пластикӣ пӯшонед ва тақрибан як ҳафта дар ҷои гарм гузоред. Омехтаро ҳар рӯз бодиққат омехта кунед.
Пас аз гузаштани вақти муайян, селлюлоза аз сатҳи омехта ҷамъ карда мешавад, ки барои ferment кардан вақт дошт. Сипас машро ба мунтазираи решакан рехта, дистилясияи аввалияро мегузаронанд.
Дар натиҷа чакаи ибтидоӣ, ки аз ангур тайёр карда мешавад, ки бӯи нохуши бад дорад. Барои бартараф кардани норасоии нӯшокӣ дубора дистилятсия карда мешавад.
Пас аз анҷоми расмиёт, моеъи спиртдорро ба шиша меандозанд ва ба ҷои гарм мефиристанд, то 40 рӯз нӯшонанд.

Акнун шумо медонед, ки чӣ гуна ангур чача месозад. Нӯшокии хонагӣ бӯи хуш дорад ва барои ҳама гуна ҳолатҳо мувофиқ аст. Қалъа ба 70 дараҷа мерасад.

Чӣ гуна себи чача тайёр кардан мумкин аст

Чачаро аз ангур тайёр кардан одат шудааст. Аммо, на ҳама метавонанд торти ангур ба даст оранд. Себ яксон нест; онҳо дар ҳама ҷо фурӯхта мешаванд. Дорухат барои сохтани себ оддӣ аст. Технология аз ангур фарқи калоне надорад ва аз технологияи пивопазӣ печидатар нест.

Маҳсулоти себро наметавон чакаи мукаммал номид, зеро он бештар ба сиди мустаҳкам монанд аст.

Баъзе ҳунармандон дар истеҳсоли худ себ ва нокро истифода мебаранд, баъзеи дигар картошка илова мекунанд. Ин аз завқи шахсӣ ва миқёси хаёлот вобаста аст.

Омода:

Себҳои тозаро кӯфта, ба зарфчаи 1 литрӣ ё зарфе меандозанд.
Омехтаи себро бо об рехт ва 10 кг шакар илова кунед. Ҳама чиз омехта ва тақрибан якуним ҳафта боқӣ мондааст.
Анҷоми раванди fermentation ба тариқи зайл муайян карда мешавад: агар боқимондаҳои себ ба қаъри ғарқшуда афтода бошанд, пас ҳамааш хуб аст.
Сипас тозашуда. Ба ҷои қубури металлӣ, халтаи полиэтилениро истифода баред. Дар мавриди қубур себи чача таъми дигар мегирад. Гуфтан душвор аст, ки чаро ин рӯй медиҳад, аммо амалия инро равшан нишон медиҳад.
Аз сад литр фарҳанги стартерӣ 12 литр маҳсулоти хушсифат ба даст оварда мешавад, ки қуввати он ба 50 дараҷа мерасад.

Омодасозии видео

Агар ангур набошад, себро истифода баред. Ман нав тавсиф кардам, ки чӣ тавр себи чача тайёр карда мешавад. Барори кор дар шаробсозӣ!

Чача мандаринро чӣ гуна бояд сохт

Агар шумо аз мандаринҳо чача тайёр кунед, шумо нӯшокии экзотикӣ ва лаззати хуби спиртӣ мегиред.

Компонентҳо:

усораи мандарин - 10 кг.
оби судак - 5 литр.
шакар - 3,5 кг.

Омода:

Ҷузъҳои номбаршуда ба зарфи шишагии калон фиристода шуда, хуб омехта карда мешаванд.
Контейнерро бо зарф пӯшонед ва дар ҷои гарм барои fermentation ҷойгир кунед.
Пас аз як ҳафта, целлюлоза хориҷ карда мешавад ва массаи дар натиҷа овардашуда ҳанӯз ба муншайн интиқол дода мешавад.
Мувофиқи нақшаи стандартӣ distilled. Барои нӯшокии сифатан баландтар, онҳо дистиляцияи дуюмдараҷа мекунанд. Дар натиҷа моеъи мусаффо ба даст меояд.
Онро шиша карда, барои тақрибан якуним моҳ мондаанд.

Технологияи тайёр кардани чачаи мандарин содда аст, аммо вақти зиёдро талаб мекунад. Агар шумо хӯрок пухтанӣ бошед, сабр кунед.

Чача чӣ тавр нӯшидан мумкин аст

Дар охири мавод, мо дида мебароем, ки чӣ тавр нӯшидани чача, зеро истифодаи нодурусти спирти сахт метавонад боиси мушкилот гардад.

Ҷомҳо... Граппа аз шишаҳои коняк менӯшад ва чакаро одатан ба айнакҳои оддии арақ мерезанд.
Ҳарорат хидмат мекунад... Ба нишондиҳанда сифати маҳсулот таъсир мерасонад. Агар нӯшокӣ солхӯрда ва тозашуда бошад, дар ҳарорати хонагӣ бинӯшед. Агар сифат аз миёна зиёд набошад, онҳо то 10 дараҷа хунук карда мешаванд.
Миқдори истеъмол... Гурҷистонҳо қисмҳои хурд менӯшанд. Сокинони маҳаллӣ нӯшокиро рамзи умри дароз меҳисобанд. Ҳар як соҳиби маҳаллӣ ҳатман як шиша самогон ангур хоҳад дошт.
Газак... Баъзе одамон хӯрокҳои ширинро бо нӯшокӣ пешкаш мекунанд, ва дигарон бартарӣ медиҳанд, ки онро бо лазизҳои намак, аз қабили самакҳои намакин бинӯшанд. Мардуми бумии Абхазия ҳар чизеро, ки мехоҳанд дар сари суфра ҷудо мекунанд ва ба онҳо хидмат мекунанд.
Омехта... Мувофиқи анъана, онҳо онро тоза тоза менӯшанд. Онҳо аксар вақт бо шароби хушки худсохт шуста мешаванд. Аз назди ду стакан моҳшоҳи ангур гузашта, як пиёла шароб менӯшанд. Ин омезиш сабаби заҳролудшавӣ ба зудӣ мегардад ва субҳ мунтазирии шадидро интизор аст.

Мо омӯхтем, ки чӣ гуна дар хона нӯшидан ва чача тайёр кардан мумкин аст. Ман илова мекунам, ки коктейлҳои аъло дар асоси нӯшокӣ ба даст оварда мешаванд.

Ман сирри камееро нақл мекунам, ки ба боварии сифатии чача кӯмак мекунад. Ангушти худро ба нӯшидан тар кунед ва ба манбаи оташ биёред. Агар аланга пурра сӯхта, ба ангушти шумо осеб нарасонад, бо итминон гӯед, ки нӯшокӣ табиӣ ва хушсифат аст.

Send