Метавонед шарбати лимуро бе афшурачӯб фишоред ва чӣ тавр бояд иҷро кард?
Афшураи лимӯ маҳсулоти пурқимати табиӣ барои танзими туршии хӯрокҳои гуногун мебошад. Шумо метавонед кислотаи лимуи ё сирко истифода баред, аммо илова кардани афшураи тару тоза ба хӯрок хеле солимтар ва болаззат хоҳад буд. Он дар хӯришҳои сабзавот ва буридани меваҳо, дар соусҳо ва дар майонези хонагӣ, дар нӯшокиҳои гуногун ва нӯшокиҳои мевагӣ, дар яхмос ва маҳсулоти нонпазӣ хуб аст.
Аксар вақт чунин вазъият ба амал меояд, ки аз меваи калон шарбати хеле кам, ба маънои томаш 1,5-2 қошуқ ҷудо карда мешавад. Биёед дар бораи он сухан ронем, ки чӣ гуна равандро дар хона осонтар кунем ва онро ҳатто бидуни шарбатҷӯшкунӣ чанд маротиба самараноктар гардонем.
Чӣ гуна маҳсулоти бештарро дастӣ фишурдан мумкин аст?
Он рӯй медиҳад Гирифтани шарбати лимӯ дар хона ба ҳеҷ ваҷҳ душвор нест... Хӯроки асосии он аст, ки лимӯ дуруст омода карда шавад. Ва ин метавонад бо истифода аз усулҳои гуногун анҷом дода шавад.
То ҳарорати хонагӣ гарм кунед
Нигоҳ доштани меваҳои ситрусӣ дар яхдон қулай ва шинос аст. Бисёр вақт чунин мешавад, ки ҳангоми омода кардани хӯрокхӯрӣ соҳибхоназан хӯрокро рост аз яхдон мегирад, чизеро меноманд, ки онро "аз зери корд" омода мекунад.
Дар ҳолати пухтани хӯриши ситрусӣ, беҳтар аст, ки эҳтиёткор бошед ва меваҳоро пеш аз яхдон ба хона дароред.
Далел ин аст дар ҳарорати баландтар, селлюлоза лимӯ мулоим мешавад, ва мембранаҳои ҳуҷайра, ки шарбати дилхоҳ доранд, бештар тобоваранд.
Натиҷаи фишурдани афшура аз меваи гарм назар ба ҳамсафари сардиаш ба таври назаррас беҳтар хоҳад буд.
Ба косаи оби гарм тар кунед
Бо баланд шудани ҳарорат, селлюлоза меваҳо мулоим ва мулоимтар мешаванд.... Агар шумо хоҳед, ки натиҷаи аз ин ҳам намоёнтар бошад, пас лимӯро ба косаи оби хеле гарм тар кунед. Оби ҷӯшонидан лозим нест; зарфро аз крани об пур кардан кофист.
Аввал обро холӣ кардан лозим аст, то ҳарорати он баландтар бошад. Барои ин чойники тафсон ва каме хунукшударо истифода баред. Ҳарорати беҳтарини об 60-70 дараҷа аст, то ангушти пастшуда дар он якчанд сония бимонад. Шумо бояд меваро аз ҳад зиёд гарм накунед. Гармкунӣ метавонад ба мазза ва сифати афшура таъсир расонад. Мо мехоҳем, ки ҳангоми баромади худ на танҳо маҳсулоти болаззат, балки солим низ ба даст орем.
Дар печи гарм гарм шавед
Бисёр хуб аст, агар шумо печи пухта дошта бошед. Дар он лимӯро ҳамагӣ 30 сония андозед, ва шумо зуд меваи фишурдашударо пайдо хоҳед кард. Беҳтар аст, ки меваро ба танӯрҳои печи пуррагӣ андозед, то афшураи пурарзиш берун нарезад., аммо дар дохили он монд. Рӯйи он бояд гарм шавад, аммо шумо меваро аз ҳад зиёд гарм накунед.
Принсипи кор кардани печи печӣ як аст - мева дар зери таъсири радиатсияи печи гарм шуда, мембранаҳои ҳуҷайрааш мулоим мешаванд. Ҳангоми фишурдан афшура хеле осонтар ҷорист.
Пеш аз он ки дар печи кӯтоҳ ҷойгир кунед, ях кунед
Барои ба даст овардани афшураи ситрусӣ як ҳилаи дигари заҳматкашон, вале хеле самарабахш низ мавҷуд аст. Агар шумо пешакӣ донед, ки ба шумо шарбати лимӯ бисёр лозим мешавад, масалан, барои чанд стакан нӯшидан нӯшидан лозим аст, пас шумо метавонед лимуро ба сармозан фиристед.
Афшураи лимӯ моеъ аст. Ҳар гуна моеъ дар зери сардшавии шадид, яъне ҳангоми гузаштан ба ҳолати сахт тамоюли васеъшавӣ дорад. Ҳангоми васеъ шудани шираи ҳуҷайра мембранаҳои ҳуҷайра вайрон ва канда мешаванд. Аз ин рӯ, пас аз об кардан, афшура аз мева фаъолона ҷорӣ мешавад.
Лимуи яхкардашуда сахт аст ва бояд пеш аз мулоим шуданашон об шаванд. Усули аз ҳама мувофиқ ва зудтарини ин истифодаи микротолқин аст. Меваҳои яхкардашударо аввал об кардан лозим аст. Барои ин, печи печи барномаи махсус дорад ва сипас барои муддати кӯтоҳ гармкуниро фаъол мекунад. Гармӣ лозим аст, то ки садафҳои селлюлоза, ки пас аз яхкунӣ зинда мондаанд, мулоим шаванд ва афшура диҳанд.
Пеш аз буридан дар гирди миз меғелонед
Ҳиллаи аз ҳама дастрас - ҳатто бо меваҳои хунук "кор мекунад". Вақте ки барои интизор шудани гармии онҳо вақт нест, ин ивазнашаванда хоҳад буд, аммо афшура ҳозир лозим аст.
- Лимуро гирифта, ба сатҳи ҳамвори миз гузоред, бо тамоми ҳавопаймои кафи худ зер кунед ва ба шиддат ғелонданро оғоз кунед. Дере нагузашта, шумо мебинед, ки мева нарм шудааст. Ҳама!
- Акнун биёед бурида ва хориҷ мекунем.
Бо лимӯи тафсон дасткорӣ каме осонтар хоҳад шуд., аммо таъсир ҳатто агар мева аз яхдон бошад, ба шумо писанд хоҳад омад.
Мо ба шумо пешниҳод кардани видеоро дар бораи фишурдани шарбати лимӯ пас аз паҳн кардани он дар тахта пешниҳод менамоем:
Бурида, на дар саросари ҷаҳон
Ин маслиҳат илова ба маслиҳатҳои қаблӣ аст. Барои ба даст овардани афшура шумо бояд лимӯро тақсим кунед... Аксар вақт онро бурида мегузаранд, аз ин рӯ, вақте ки лимӯ барои чой лозим мешавад, зеботар мешавад. Аммо афшура вақте ки меваро ба дарозӣ тақсим мекунанд, беҳтар ғунҷонанд. Ин аз он сабаб аст, ки майдони селлюлоза луч калонтар мешавад, бинобар ин афшура беҳтар мебарояд. Дар ин ҳолат, миқдори фишурдашударо 2-3 маротиба зиёд кунед.
Ширборкунаки барқиро чӣ гуна бояд иваз кард?
Боз чӣ гуна шарбати лимӯро зуд фишурдан мумкин аст?
- Худро бо чангак мусаллаҳ кунед... Агар шумо шираворкунак надошта бошед, пас кӯза метавонад аз рӯи принсипи он кор кунад. Дандонҳои чангакро ба селлюлоза лимуи дар дарозӣ буридашуда ворид кунед ва бо саъй ҳаракат кунед, сипас меваро фишоред. То он даме, ки афшура қатъ мешавад, ин амал бояд якчанд маротиба такрор карда шавад. Резаҳои чангак ба деворҳои ҳуҷайра зарар мерасонанд ва ба берун рафтани афшура кумак мекунанд.
- Истифода баред ширавор ширеши дастӣ... Барои ин, мева бояд дар саросари нисфи бурида шавад. Ҳар нимаро бо селлюлоза ба болои пресс ҷойгир кунед ва сахт фишор диҳед ва онро каме ба болои пресс печонед. Мембранаҳои ҳуҷайра аз таъсири механикӣ осеб мебинанд ва афшура аз лимӯ берун мешавад.
Чӣ тавр дастҳои худро ифлос накунед?
Ва акнун роҳи аслӣ ва зеботарини ба даст овардани афшураи тару тоза. Он махсусан барои онҳое сохта шудааст, ки мехоҳанд маникюри худро нигоҳ доранд ё дар дастон пӯсти нозук доранд. Афшураи лимӯ хеле хашмгин аст ва ҳангоми фишурдан пӯсти нозукро мекашад ва ба пӯсти нохун осеб мерасонад. Барои пешгирии ин ҳолат, усули зеринро истифода баред.
Ба шумо лозим меояд:
- дорупошак;
- шишаи чӯбӣ;
- кайчи ва лиму.
Хуб аст, ки лимӯ мулоимтар бошад.
- Трубаи дорупоширо ба дарозии зарурӣ буред. Ба андозаи лимӯ диққат диҳед.
- Барои сӯрох кардани лимӯ дар поя шиша истифода баред.
- Мо дорупошакро мегузорем.
- Акнун шумо метавонед хӯришро бе ифлосӣ бе дастҳо пошед.
Дар як мева чанд грамм маҳсулот ва нисфи он мавҷуд аст?
Дар лимӯ, 70 фоизи вазн моеъ ва 30% селлюлоза мебошад.
Албатта, тамоми афшураро канда наметавонанд. Аз маслиҳатҳои мо истифода баред, ва шумо самаранокии ин тартиботро афзун хоҳед кард ва шумо бештар аз он шарбате пайдо хоҳед кард, агар шумо танҳо бе истифодаи ҳиллаҳои мухталиф онро ба даст оред.
Меваҳо бо вазн ва афшураашон гуногунанд. Меваи тару тозаи миёна тақрибан 50-70 мл ҳосил медиҳад. афшура... Ин тақрибан 3-4 қошуқ аст. Мутаносибан, ним лимӯ 1,5-2 қошуқро ташкил медиҳад.
Аз ин мақола, шумо ҳилаҳои зиёдеро дар бораи чӣ гуна дуруст истихроҷ кардани шарбати лимӯ аз соддатарин то мураккаб ва эҷодӣ омӯхтед. Барои самараноктар истифода бурдани меваи солими ситрусӣ якбора якчанд усулро истифода бурдан ё усули аз ҳама самарабахшро интихоб кардан хеле матлуб аст.
Акнун шумо медонед, ки бо саъйи камтарин чӣ қадар шарбати лимӯ ба даст овардан мумкин аст.