Ҳама чиз дар бораи таркиби химиявӣ, калориянокӣ, фоида ва хатари артишоки Ерусалим

Send

Артишоки Ерусалим маҳсулотест, ки аз ҷониби бисёр номҳо бо номи "офтобпарасти лӯбиёӣ", "ноки заминӣ" ва ҳатто "артишти Ерусалим" маъруф аст.

Ватани ин зироати реша Амрикои Шимолӣ ҳисобида мешавад, ки аз он ҷо дар тамоми ҷаҳон паҳн шудааст.

Сабзавот дар решаи таъми ғайриоддии худ, як қатор витаминҳои муфид ва элементҳои минералӣ дорад. Дар ин мақола хусусиятҳои зироати реша муфассал тасвир шудааст.

Чаро донистани таркиби химиявии зироати реша муҳим аст?

Арзиши таркиби кимиёвии маҳсулот на танҳо ба омӯхтани хусусиятҳои судманди он мусоидат мекунад, балки дар сурати мавҷуд набудани нишондодҳо аз истифодаи он низ огоҳ мекунад. Артишоки Ерусалим дорои моддаҳои зараровар нест, аммо, бо вуҷуди ин, барои истифодаи он мухолифатҳо мавҷуданд.

Витаминҳо, микро- ва макроэлементҳо, аминокислотаҳо ба 100 грамм маҳсулоти хом

Бо сабаби таркиби бой, артишоки Ерусалим хеле муфид ҳисобида мешавад. Он на танҳо бадани инсонро бо унсурҳои муфид сер мекунад, балки бемориҳои гуногунро низ нест мекунад.

Таркиби химиявии сабзавоти реша ба 100 грамм витаминҳои гуногунро дар бар мегирад:

витамини С - 4 мг;
Витаминҳои B - 33 мг;
бета-каротин - 12 мкг.

Унсурҳои микро ва макро, ба монанди:

оҳан - 3,4 мг;
фосфор - 78 мг;
калий - 429 мг;
калтсий - 14 мг;
магний - 17 мг;
натрий - 4 мг;
сулфур - 15 мг;
хлор - 47 мг;
йод - 10,6 мкг;
алюминий - 815 мкг;
бор - 100 мкг;
мис - 140 мкг;
руҳ - то 290 мкг.

Илова бар ин унсурҳо, артишоки Ерусалим аминокислотаҳои муҳимро дар бар мегирад:

валин;
лейцин;
гистидин;
треонин;
лизин;
аланин;
глицин ва бисьёр дигарон.

Вобастагии ғизо ва арзиши энергия аз усули пухтупаз

Вобаста аз усули пухтупаз, хосиятҳои муфиди зироати реша тағир меёбанд:

Бирён Артишоки Ерусалим барои миқдори зиёди карбогидрат муфид аст, калий, калтсий, фосфор ва ҷузъҳои дигар низ дар он нигоҳ дошта мешаванд, аммо миқдори онҳо нисбат ба маҳсулоти тару тоза камтар мешавад.
Мариновани... Мазмуни хлор ва натрий меафзояд.
Steamed... Ба шарофати табобати гарми сабук фоизи зиёди витаминҳо ва элементҳо дар зироати реша нигоҳ дошта мешаванд.
Ҷӯшон он бениҳоят муфид ҳисобида мешавад, зеро бо ин усули пухтупаз, ҷузъҳои муфид дар он боқӣ мемонанд. Инчунин, дар асоси он decocions доруӣ таҳия карда мешавад.
Хушк... Дар ин шакл, сабзавоти реша барои тайёр кардани хӯришҳо ва иловаҳои гуногун истифода мешавад. Бо ин намуди коркард, он амалан хосиятҳои муҳими худро гум намекунад.

Мазмуни калория чанд аст ва дар 100 грамм чанд BJU аст?

Артишоки Ерусалим ғизои камкалория мебошад, аз ин рӯ онро аксар вақт ҳангоми парҳез истеъмол мекунанд. Сабзавоти решаи KBZHU барои 100 грамм инҳоянд:

карбогидратҳо - 12,9 г;
сафедаҳо - 2,1 г;
чарбҳо - 0,1 гр.

Яъне, 100 грамм артишоки Ерусалим ҳамагӣ 61 килокалория дорад.

Артишоки Ерусалим аз ҳисоби нах ва пектинаш серғизо ва барои ҳозима муфид ҳисобида мешавад.

Мазмуни калорияи хӯрокҳои артишоки Ерусалим:

Мармелад... Афзалияти асосии ин хӯрок дар он аст, ки он бидуни шакар илова карда мешавад. Дар 100 г маҳсулот тақрибан 300 ккал ба даст меояд.
Меваи кандӣ... Мазмуни калория барои 100 г - 330 ккал, карбогидратҳо - 73, сафедаҳо - 8. Равғанҳо дар чунин табақ амалан мавҷуд нестанд, бинобар ин онҳо метавонанд шириниҳоро ҳангоми парҳез иваз кунанд.
Хӯришҳо... Чунин хӯриш хеле солим ва парҳезӣ ба ҳисоб меравад. Барои 100 грамм калория - 93, карбогидратҳо - 10, сафедаҳо - 2. 27 грамм ва танҳо 5 грамм чарбҳо.
Нӯшокиҳо... Шумо метавонед на танҳо decoctions дорувориро аз сабзавоти решавӣ, балки инчунин чойҳо ва афшураҳо тайёр кунед. Ин нӯшокиҳо ба солимгардонӣ мусоидат мекунанд ва калорияашон кам аст. Барои 100 г, тақрибан 60 ккал.
Бо артишоки Ерусалим ошпаз кунед... Дорухатро бо илова кардани ҳар гуна сабзавоти иловагӣ тағир додан мумкин аст. Дар ин ҳолат, таркиби калория аз ҳама компонентҳои табақ вобаста хоҳад буд.

Ноки заминӣ аз ҷиҳати таркиби химиявӣ аз чунин зироатҳои реша, ба монанди сабзӣ, лаблабу, картошка ва шалғам бартарӣ дорад.

Фоидаҳо, зарарҳо ва муқобилиятҳои имконпазир

Аз сабаби миқдори зиёди элементҳои гуногун дар таркиби химиявии артишоки Ерусалим, он дорои хосиятҳои зиёди муфид аст:

қанди хунро паст мекунад;
баданро аз токсинҳо пок мекунад;
кори рӯдаю рӯдаҳоро беҳтар мекунад;
фишорро коҳиш медиҳад;
рӯдаи ҳозимаро ба эътидол меорад;
сатҳи холестеринро паст мекунад;
намакҳои барзиёдро нест мекунад;
гемоглобинро зиёд мекунад;
мубодилаи чарбҳоро ба эътидол меорад;
пайдоиши лахтаҳои хунро пешгирӣ мекунад;
системаи иммуниро тақвият медиҳад;
ҳолати пӯстро беҳтар мекунад;
барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад.

Аз сабаби он, ки артишоки Ерусалим дорои моддаҳои зараровар нест, барои истифодаи он амалан ягон нишондод вуҷуд надорад.

Инҳоянд:

тоқатнопазирии инфиродӣ;
тамоюли афзоиши ташаккули газ.

Табибон дар як рӯз истеъмоли миқдори зиёди сабзавоти реша маслиҳат намедиҳанд, зеро он дорои 8 аминокислота мебошад, ки дар бадани инсон ҳазм шуданашон душвор аст.

Артишоки Ерусалим растании аҷибест, ки на танҳо саломатиро беҳтар мекунад, балки илова ба хӯрокҳои зиёдест. Бо ворид кардани он ба парҳези худ, шумо метавонед бисёр бемориҳоро абадан фаромӯш кунед. Хӯроки асосӣ донистани меъёри истеъмоли ҳаррӯзаи зироатҳои реша ва ба назар гирифтани хусусиятҳои бадани худ мебошад.

Артишоки Ерусалим зироати хеле нофармон ва маъмулест, ки дар ҳама ҷо парвариш карда мешавад. Дар айни замон, интихоби дурусти навъҳо, риояи мӯҳлатҳо ва қоидаҳои кишт, инчунин ба назар гирифтани хусусиятҳои дарав ва захираи ҳосил муҳим аст. Агар артишоки Ерусалим майдони боғро аз ҳад зиёд ишғол кунад, хотиррасон кардани воситаҳои мубориза бо фарҳанг муфид хоҳад буд.

Мо тавсия медиҳем, ки видеоро дар бораи манфиатҳои артишоки Ерусалим ва чораҳои эҳтиётии истифодаи он тамошо кунед:

Send