Pollock мариновани бо сабзӣ ва пиёз - зина ба зина ва меъ- видео

Send

Поллок, ки бо сабзӣ ва пиёз маринатсия карда мешавад, як хӯроки оддӣ ва болаззатест, ки аз давраи шӯравӣ ошно аст. Пухтани газаки халқӣ як кори оддӣ аст, он ҳадди аққал вақтро мегирад, миқдори зиёди компонентҳоро талаб намекунад.

Табақ иловаи аъло ба хӯрокҳои асосии рӯи мизи идона хоҳад буд. Pollock мариновани бомуваффақият гарм ва хунук карда мешавад, дар якҷоягӣ бо картошка судак ва биринҷ ва дигар хӯрокҳои канори бо гиёҳҳои тару тоза.

Чанд калория

Поллок як моҳии камравған аст (0,9 грамм чарб дар 100 грамм моҳӣ). 100 грамм поллок судак 79 калория ва тақрибан 17 г сафеда дорад. Агар шумо миқдори зиёди равғани растаниро истифода баред, таркиби калория зиёд мешавад. Моҳии бо чошнии тунд чашидашуда дар ҳар 100 грамм то 150-180 ккал дорад.

Либоси сабзи сабзи помидор, пиёз ва сабзӣ бо миқдори ҳадди аққали равғани офтобпараст, баръакс, миқдори калорияҳоро то 100-100 ккал то 80-100 ккал кам мекунад.

Маслиҳатҳои муфид пеш аз пухтупаз

Ҳангоми интихоби поллок ба намуди зоҳирии моҳӣ диққат диҳед. Дар рӯи замин набояд осори буридан, доғҳои сиёҳ ва доғҳо боқӣ монда бошанд.
Барои танёр кардани полколи яхкардашуда барои пухтупаз дар печҳои микроволновка яхбандии зудро истифода набаред. Ин ба таъми газак таъсири манфӣ мерасонад.
Филми поллок бояд ранги сафеди табиӣ бошад, бидуни сояҳои гулобӣ ва доғҳои зард.
Бӯи шадиди нохуш нишонаи боэътимоди нигоҳдории нодурусти моҳӣ мебошад. Маҳсулоти вайроншударо нахаред!

Pollock мариновани бо сабзӣ ва пиёз - як дорухат классикӣ

поллок 400 гр
пиёз 1 дона
сабзӣ 1 дона
хамираи помидор 3 tbsp л.
орди гандум 100 гр
сирко 9% 30 мл
шакар 1 tsp
равғани растанӣ 50 мл
нахўди мурч 6 дона
барги халиҷ 2 барг
намак ба бичашед
дона ба бичашонем

Калорияҳо: 69 ккал

Сафедаҳо: 7,7 гр

Равған: 2,7 гр

Карбогидратҳо: 3.9 г.

Ман қанот ва шикамдардии моҳиро хориҷ мекунам. Ман онро бо об мешӯям. Бурида ба қисмҳои борик. Ман мурч ва намак. Ман онро барои 20 дақиқа мегузорам.
Ба табақ орди гандум резед. Пораҳои моҳиро ба орд тар кунед.
Ман табакро ба болои оташдон гузоштам. Ман равғанро мерезам ва гарм мекунам. Ман поллокро аз ҳар тараф дар оташи баланд бирён мекунам. Ман боварӣ ҳосил мекунам, ки он намесӯзад. Барои ба вуҷуд омадани қабати қаҳваранги тиллоии сабук, тобиши 15-20 сония кифоя аст. Пас аз гузаштани вақт, ман онро мегардонам.
Ман сабзиро пӯст мекунам, онҳоро дар grater дацал таҳқир мекунам. Ман пиёзро реза карда, ба равған мефиристам, пас аз чанд дақиқа сабзӣ илова мекунам. Лошае, ба нармӣ омехта кунед ва аз сӯхтан ҷилавгирӣ кунед. 8 дақиқа кофист.
Ман хамираи помидорро, ки дар об зиёд карда шудааст, ба пассиватсия мерезам. Вақти изофӣ - 5 дақиқа. Дар охир ман намак мезанам, мурч мепошам, ба 1 барги халиҷ мепартоям, дар сирко мерезам. Пас аз илова кардани кислотаи сирко, хӯришҳо, ҳанутҳо (ихтиёрӣ), полокро дар оташи паст 10 дақиқа лоша кунед.
Ман моҳии сӯхтаро бо маринад гарм пур мекунам. Ман табақро 4 соат танҳо мегузорам. Агар шумо миқдори пуршударо ҳисоб накарда бошед, об илова кунед.

Барои илова кардани бӯи махсус, ман тавсия медиҳам, ки донаҳои тундро ба ботинг илова кунед.

Шумо метавонед иштиҳои болаззатро гарм ва хунуккарда бихӯред. Бон иштиҳо!

Pollock зери маринад сабзӣ ва пиёз бо шароб

Компонентҳо:

Поллок - 800 г,
Шароби сурхи сурх - 50 мл,
Хамираи помидор - 2 қошуқ
Сирпиёз - 2 дона
Сабзӣ - 2 чиз,
Пиёз - 2 дона,
Қаламфури сиёҳ - 2 гр
Намак - 3 гр
Равғани растанӣ - 30 мл.

Омода:

Ман сабзиро пӯст мекунам, дар grater дацал молед. Ман пиёзҳои тоза кардашударо ба ҳалқаҳо буридам. Ман дегро гарм мекунам ва сабзавоти реза кардашударо мепартоям. Аввал пиёз, баъд сабзӣ. Ҷасади 5 дақиқа. Баъд ман хамираи помидорро илова мекунам. Гузариш барои 3 дақиқа. Танҳо пас аз он ман шароб, мурч ва намак мерезам. Ман бирёнро аз оташдон хориҷ мекунам.
Кушт кардани моҳӣ, баровардани қанот. Ман поллокро ба иловаро тунуки бурида бурдам.
Ман табақи нонпазӣ мегирам. Ман бо равған молида истодаам. Сирпиёзро тарошида ва тавассути матбуот решаканшударо ба қолаби бо тарбеҳ гузошта, баъд дар қабати ҳамвор - пораҳои поллок гузоред. Ман қабати дуюми сабзавотро ба боло гузоштам. Ман формаро бо фолга мепӯшонам. Ман онро дар танӯр 40 дақиқа гузоштам. Ҳарорати пухтупаз - 180 дараҷа.

Барои хушбӯйӣ ва накҳат ман табақи тару тозаро бо гиёҳҳои хушбӯй (петрушка ва бодиён) мепошам.

Дорухат майонези танӯр

Як дорухат оддӣ қадам ба қадам барои pollock бо пиёз ва сабзӣ сабзӣ сабзавот. Дар танӯр пухтан. Табақ бо қабати пухтаи панир ва майонез хушбӯй хоҳад шуд.

Компонентҳо:

Филми моҳӣ - 600 г,
Пиёз - 4 чиз,
Сабзӣ - 3 дона,
Панир - 200 г,
Майонез - 50 гр
Равғани растанӣ - 1 қошуқи калон,
Афшураи тару тоза лимӯ - 1 қошуқи калон (бо ним қошуқ сирко иваз кардан мумкин аст),
Намак ва ќаламфури мечашонем.

Омода:

Ман филе тайёри моҳиро мешӯям, онро бо рӯймолҳои ошхона хушконед. Намак ва мурч ба ҳар як қисми поллок, шарбати лимӯ илова кунед. Ман табақро ба як сӯ гузоштам.
Ман бо пухтан машғулам. Сабзӣ - дар grater, пиёз - ба зарраҳои хурд. Ман табакро бирён мекунам. Ман равған мерезам. Ман пиёзро мепартоям, то зарди тиллоӣ 3-4 дақиқа бирён мекунам. Пас аз он ман сабзӣ илова мекунам. Пас аз 5 дақиқа ман оташдонро хомӯш мекунам.
Ман табақи нонпазӣ мегирам. Дар поёни он ман сабзавот ва пиёзро пухта медиҳам (шумо метавонед онро бо равған холӣ кунед). Дар болохона пораҳои моҳии ботаҷриба ҷойгиранд.
Поллокро бо омехтаи боқимондаи сабзавот пӯшонед. Бо панири завҷ пошед, бо майонез рехтед.
Ман онро дар танӯр (то 180 дараҷа гарм карда) дар давоми 30 дақиқа гузоштам. Ман интизори ба анҷом расидани омодагӣ ҳастам.

Видео пухтупаз

Поллок дар як дегдони фишори барқӣ

Поллоке, ки дар як бухории фишурдашуда пухта мешавад, маззаи консерви хонагӣ дар чошнии помидор дорад. Сабзавот мулоим ва моҳӣ ҷӯшонида шудааст. Пеш аз пухтан инро дида мебароем.

Компонентҳо:

Филми поллок - 1 кг,
Сабзӣ - 400 гр
Пиёз лампочка - 2 чиз,
Равғани растанӣ - 4 қошуқ,
Қаламфури сиёҳ - 7 нахӯд,
Намак (донаҳои майда) - 2 қошуқ
Барги халиҷ - 2 дона,
Об - 1 стакан
Хамираи помидор - 3 қошуқи калон,
Сиркои себ - 1 қошуқ
Шакар - ним қошуқ.

Омода:

Ман филети поллокро пора-пора кардам. Ғафсии як зарра 2 см буда, намак пошед, як хӯриши махсус илова кунед (ихтиёрӣ).
Сабзии ман, пӯст ва буридан бо grater. Ман пиёзро ба ҳалқаҳои борик буридам.
Ман плитаи фишордорро бароварда истодаам. Ман хамираи помидорро бо об дар як коса омехта мекунам. Ман намак, 5 грамм шакар, сирко илова мекунам. Ман моҳиро ба омехта мепартоям. Ман баргҳои лалмӣ ва қаламфур мегузорам.
Вақти пухтупазро бо фишори ҳадди аққал ба 10-12 дақиқа гузоштам.
Пас аз ба охир расидани барнома, ман иҷозат медиҳам, ки табақ 30 дақиқа пазад.

Дар болои миз хизмат кунед, дар болои он бо набот пошед.

Pollock мариновани бо сабзӣ ва пиёз бо сметана

Компонентҳо:

Поллок - 1,5 кг,
Пиёз - 4 сари калон,
Сабзӣ - 3 дона,
Сметана (25% чарб) - 500 г,
Афшураи лимӯ - ним қошуқ
Равғани растанӣ - 3 қошуқи калон,
Равған - 50 г.
Ҳанут моҳӣ - 5 г,
Тухми мурғ - 2 дона,
Орд - 4 қошуқи калон,
Об - 1 стакан
Намак ва ќаламфури мечашонем.

Омода:

Ман поллокро мебарорам. Ман онро барои об кардани табиӣ мегузорам. Пас аз об кардан ман ба буридан машғулам. Ман сар, думро бурида, қанот ва филми сиёҳро аз шикам мебарорам. Ман ботинҳоро тоза мекунам.
Дар об якчанд маротиба мина кунед. Ман онро пора-пора кардам. Ғафсии дона - на бештар аз 3 см.
Ман як табақи амиқ мегирам. Моҳии бурида ва буридашударо гузоштам. Ба болои ҳар як газак намак пошед. Мавсими бо ҳанутҳои махсуси моҳӣ (ихтиёрӣ), қаламфури. Ман дар равғани растанӣ мерезам, шарбати лимӯ илова мекунам. Ман ҳар луқмаро ба маринад тар мекунам. Ман онро бодиққат омехта мекунам, то моҳӣ сер шавад. Ман онро 20 дақиқа танҳо мегузорам.
Дар ҳоле ки поллок бодиринг аст, ман бо сабзавот ва чошнии либос банд ҳастам. Сабзиро ба ҳалқаҳои тунук реза кунед, пиёзро майда реза кунед. Ман сметана мегирам, дар ҳарорати хонагӣ дар ҳаҷми 200 мл об илова мекунам, дар равған мемонам, каме намак. Бодиққат омехта кунед.
Ролколлок дар маринадҳои хонагӣ дар таркиби 2 дона тухм ва чанд қошуқи орд. Дар болои оташи баланд то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.
Ман як деги калонро мегирам. Ман полколи бирёнро паҳн кардам, ба болояш пиёз-сабзӣ гузоштам. Ман либоси сметана ба боло мерезам. Лошае дар оташи миёна. Вақте ки чошнии сметана ба ҷӯшидан сар мекунад, ҳароратро паст кунед ва сарпӯшро пурра пӯшед.

Пас аз 30 дақиқа, табақи олиҷаноб омода мешавад. Гарм хизмат кунед.

Pollock пухтупаз аз рӯи Ducan

Дюкан як диетологи маъруф аз Фаронса, ҷонибдори сохтани системаи талафоти вазнин дар ғизоҳои сафеда, муаллифи шумораи зиёди китобҳо, аз ҷумла асари афсонавии "Ман наметавонам вазнро гум кунам" мебошад.

Компонентҳо:

Поллок - 1 кг,
Об - 1,5 л,
Хамираи помидор - 3 қошуқ
Шўрбои моҳӣ - 2 пиёла
Пиёз - 1 дона,
9 фоизи сирко - 2 қошуқи калон
Кислотаи лимуи - 1/3 қошуқи хурд
Барги халиҷ - 2 дона,
Сабзӣ - 1 дона,
Carnation - 4 навда,
Намак ва ќаламфури мечашонем.

Омода:

Ман моҳиро об мекунам. Хушхӯю тоза кунед, канорҳоро буред, қисмҳои зиёдаро хориҷ кунед. Якчанд маротиба мина кунед ва пора-пора кунед.
Ман дегчаи чуқур мегирам. Ман дар 1,5 литр об рехта, лаврушка мепартоям, дар сеяки қошуқи кислотаи лимуи рехта, намак илова мекунам. Ман онро дар болои оташдон гузоштам. Ман пораҳои моҳиро ба шӯрбои ҷӯшон меандозам. Ман 20 дақиқа хӯрок мепазам.
Ман поллокро мебарорам. Ман шӯрборо тарк мекунам. Аз моҳии судакшуда устухонҳоро (бо хурду калон) бодиққат мебарорам. Онҳо бояд ба осонӣ бароянд.
Ман пиёзро бурида, сабзиро дар grater майда мекунам. Ман пиёзи буридашударо ба равғани равған бо равғани растанӣ мефиристам. Ман бирён мекунам. Баъд ман сабзӣ мегузорам. Гузариш, пӯшидани сарпӯш. Пас аз 5 дақиқа, як шиша шӯрбои моҳии пухтаро бирезед. Сабзавоти лошае.
Дар охир ман хамираи помидорро гузоштам (боқимондаи сабзавот бояд омода бошад). Ман таҳрик мекунам. Ман боз як шиша шўрбои моҳиро ба ошхона мерезам. Бо донаҳо мавсим пошед, 2 қошуқ сирко, мурч ва намак илова кунед, то бичашед. Барои хушбӯйӣ ва мазза хӯриши махсуси моҳӣ илова кунед. Ман оташдонро хомӯш мекунам.
Ман зарфҳои шишагии амиқ мегирам. Ман маринадро дар поён мерезам. Ман пораҳои моҳиро ба болояш гузоштам. Он гоҳ саховатмандона бо чошнии тунд сабзавот рехт.
Ман поллокро дар яхдон барои намакчинӣ гузоштам. Вақти пухтупаз - 12 соат. Ман ба табақ хунук хизмат мекунам.

Маслиҳати муфид. Агар маринад мулоим ва турш бошад (барои завқи шумо), бо шакар ширин кунед, ҳанутҳои бештар илова кунед.

Маслиҳати муфид. Хӯрдани иштиҳо гарм пешниҳод карда мешавад. Як маротиба ба дорухат тағирот ворид кунед. Поллокҳои судакро дар маринад ҷӯшон дар болои оташдон гузоред. Бо зарф пӯшед. 5-7 дақиқа дар оташи миёна пазед. Шуд!

Дорухат барои маринади пиёз-сабзӣ бо шир

Дорухате ғайриоддӣ бо илова кардани шир, ки моҳиро мулоим ва тунук мекунад. Хӯрок хеле мулоим хоҳад шуд.

Компонентҳо:

Филми моҳӣ - 1 кг,
Шир - 400 г,
Сабзӣ - 1 дона,
Пиёз - 2 сар,
Равғани растанӣ - 2 қошуқи калон,
Орд - 120 г,
Қаламфури сиёҳ, намак то бичашед.

Омода:

Филеҳои пеш аз обшуда дар оби равон. Бурида ба қисмҳои борик. Намак ва қаламфури ҳар як қисми он. Онро дар орд печонед.
Филлеро ба равғани тафсондаи пешакӣ бо равғани растанӣ (2 қошуқча) гузоред. Ман оташи сабук насб кардам. Дар ҳар тараф 4 дақиқа то даме ки сурхии сабук бирён кунед.
Моҳии бирёнро ба таги дег андохтам.
Омода кардани либоси сабзӣ ва пиёз. Ман сабзавоти аввалро дар grater дацал молед. Ман пиёзро ба ними ҳалқаҳо буридам. Ман каме пиёзро ба болои моҳӣ, баъд сабзӣ гузоштам. Ман қабаҳаҳоро бори дигар такрор мекунам.
Ман ширро ба болояш рехтам, намак ва мурч (ба завқ). Ман иҷозат додам, ки маринад ҷӯшад. Ман оташро ба ҳадди аққал мерасонам. Ман табақро бо сарпӯш мепӯшонам. Ман то дақиқа судак шудани моҳӣ 30 дақиқа тоқат мекунам.

Фоида ва зарари поллок

Кислотаҳои серравғани омегаҳои чарбӣ бартариҳои асосии поллок мебошанд. Омега-6 ва Омега-3 ба фаъолияти дилу рагҳо ва равандҳои мубодилаи организм таъсири хуб мерасонанд. Мазмуни зиёди сафедаи ҳайвонот, ки масолеҳи асосии сохтмон дар пояи бадани солими инсон аст, ба беҳтар шудани фаъолияти ҷисмонӣ ва фаъолияти зеҳнӣ мусоидат мекунад.

Поллаки Аляска амалан дар таркиби ду унсури муфид - йод ва селен баробар нест. Минерали аввал барои фаъолияти дурусти ғадуди сипаршакл муҳим аст. Унсури дуввуми антиоксидант, ҳимояи боэътимоди рагҳо аз пайдоиши лавҳа ва ёрдамчии боэътимод дар фаъолияти дурусти дил мебошад.

Поллок, ки бо сабзӣ ва пиёз маринатсия карда шудааст, иштиҳои болаззат бо технологияи оддии пухтупаз аст. Ҳангоми омода кардани моҳӣ дар хона, якчанд нозукие мавҷуданд, ки ба натиҷаи ниҳоӣ таъсир мерасонанд ва ба шумо имкон медиҳанд, ки табақро гуногунтарафа кунед. Дорухатеро интихоб кунед, ки ба афзалиятҳои таъми шумо, хоҳишҳои наздиконатон ва компонентҳои мавҷуда мувофиқ бошад.

Табақро мувофиқи яке аз дастурҳои тавсифшуда пазед. Ин ороиши аъло барои мизи идона ё илова кардани болаззат ба картошкаи судак хоҳад буд.

Send