Чӣ гуна дар хона икрии лососии гулобиро бомазза ва зуд намак кардан лозим аст

Send

Чӣ гуна дар хона тухми лососии гулобии гулобиро бомазза ва зуд намак кардан лозим аст? Кофӣ оддӣ. Ба шумо лозим меояд, ки технологияи умумии намакчинӣ, якчанд ҳилаҳо ва нуктаҳои муҳимро омӯзед, ки ман онҳоро дар мақола муҳокима мекунам.

Икри лососии гулобӣ як лаззати маъмули ранги зарди норинҷӣ ва ороиши олиест барои мизи идона. Маҳсулот аз моҳии оилаи лососҳо ба даст оварда мешавад. Уқёнус аз ғизоҳо ва минералҳо бой аст; донаҳо мудаввар ва миёна мебошанд.

Икри лососии гулобии худсохт серғизо, солим ва болаззат мешавад. Алтернативаи аъло ба аналоги гарон аз мағоза. Маҳсулот иловаи олиест ба иштиҳо, сэндвичҳо, пиритеролҳо, tartlets, хӯриш (бо самак ва равған, пуфи баҳрӣ, филе мурғ ва майгу), пур кардани pancake.

Пеш аз он ки сирри намакро дар хона ошкор созем, биёед дар бораи арзиши ғизоии лазизии моҳӣ, хусусиятҳои муфиди бадани инсон ҳарф занем ва ба мавзӯи тоза кардани икраҳои сурх аз ястик (филм) бирасем.

Мазмуни калория

Маҳсулот аз сафедаи ҳайвонот (31 грамм дар 100 г) ва равғани муфиди моҳӣ (тақрибан 12 г дар 100 г) бой аст. Арзиши калориянокии икри лососии гулмоҳии гулобӣ 230 ккал / 100 гр мебошад.Муқоиса: икрии сунъӣ ғизои камтар дорад. Мазмуни калорияи 100 г маҳсулоти тақлидӣ 64 ккал мебошад. Сафедаҳо танҳо 1 г.

Фоида

Маҳсулоте, ки аз моҳии лососӣ ба даст оварда шудааст, миқдори зиёди маводи ғизоӣ дорад, аз ҷумла:

магний;
фтор;
фосфор;
оҳан;
калтсий;
руҳ;
натрий ва ғайра

Икри лососии гулобӣ аз ретинол ва кислотаи чарбии нозуки Омега-3 бой аст, дар таркибаш витаминҳои B, D ва E мавҷуд аст. Витамини А унсури ҳаётан муҳим барои мӯй ва пӯсти солим, равандҳои мубодилаи дуруст дар бадан ва устувории масуният аст. Омега-3 муҳофизи дил ва рагҳои хунгард аст, бофтаҳои устухон ва буғумҳоро мустаҳкам мекунад ва дар кори дурусти системаи асаб саҳм мегузорад.

Чӣ гуна дар хона филми лососии гулобии гулобиро аз филм тоза кардан мумкин аст

Ястик ниҳони борик, вале мустаҳкамест, ки дар дарун тухм дорад. Уқдае, ки қабл аз намакчинӣ аз халтаи халта тоза карда шудааст, сифати баландтарин ба ҳисоб меравад, аристократӣ, болаззат менамояд ва маззаи талх надорад.

Роҳҳои зерини аз филм халос кардани дона вуҷуд доранд:

Бо намакоб

Ман 1 литр оби тозаи филтршударо гирифта, ба дегча мерезам ва 30 г намак илова мекунам. Ман онро ба напазед. Онро то 40-50 ° C хунук кунед. Ман икрии гулмоҳии гулобиро дар ястик ба дегча тар мекунам. Бо тозиёна мулоим ва оҳиста омехта кунед. Ҳангоми давр задани он, филм гирдогирди қамчинро мепечонад. Агар зарур бошад, онро тоза мекунам. Пас аз ҷудо кардани тухм аз тухмдон, намакоб тавассути colander холӣ кунед. Қисмҳои боқимондаи филм дастӣ тоза карда мешаванд.

Роҳи дастӣ зуд

Ястикро ба якчанд қисм тақсим мекунам (на бештар аз 6). Ман ҳар як пораро оҳиста ва мулоим хамир мекунам. Ман кӯшиш намекунам, ки тасодуфан донаҳоро майда накунам. Ҳангоми хамиркунии дуруст тухмҳо аз филмҳо бидуни мушкил ҷудо мешаванд.

Усули тозакунӣ барои тухми пухта самаранок аст. Дар ин ҳолат, филм ба осонӣ ва зуд берун меояд. Агар маҳсулот пухта набошад, усули он бесамар аст.

Истифодаи ҷумбонидан ва ғайра

Дар дегчае, ки бо оби гарм (50-60 ° C) ҷумбониданро бо тухми пӯстнабуда гузоштаам. Дар тӯли 5-10 сония, ман фаъолона омехта мекунам ва бо фардоям мулоим мечинам. Филм ба асбоби хӯрокворӣ печонида шудааст ва донаҳо дар поёни ҷумбонидан боқӣ мемонанд.

Икри лососии гулобии гулобиро дар оби гарм зиёд нишон надиҳед! Ин ба сахт шудани тухм оварда мерасонад.

Истифодаи оби шӯр ва оби ҷӯшон

Ман тухмро дар ҳарорати хонагӣ бо оби шӯр пур мекунам (барои 1 литр 3 қошуқ намак мегирам). Ман онро барои 2 соат мегузорам. Интиқол ба colander. Ман онро бо оби гарм мерезам. Филм фавран ба ҳам мепечад. Яшмро хушхӯю тоза кунед ва тухмиҳои пӯстдорро гиред.

Ташаккур ба colander

Ястикро ба якчанд қисм тақсим мекунам. Ба суфра бо сӯрохиҳои миёна гузаред. Ман ба миқдори ками оби ҷӯшон мерезам. Ман иҷозат додам, ки об резад. Суфраро зуд ҷунбонед, то тухмҳои лососии гулобии пӯстдоршуда аз сӯрохиҳо рехтанд. Филм дар зарфҳои хӯрокворӣ боқӣ мемонад.

Бо истифода аз миксер

Усули муассири тоза кардани миқдори зиёди икра дар муддати кӯтоҳ. Як ёддошти муҳим мавҷуд аст: эҳтиёт шавед, ки тухм зарар нарасонад.

Ман икрро дар як коса паҳн кардам. Ман об илова мекунам, бодиққат шӯед. Ман миксер мегирам (сопло - тозиёна). Ман онро бо қудрати миёна фаъол мекунам ва ба зарфи калон меандозам. Бо омехтаи нарм, қисми ястик ҷудо мешавад, дигараш ба сопло мех кашад. Ман миксерро хомӯш мекунам. Боқимондаҳои филм дастӣ тоза карда мешаванд. Ман тухмҳоро аз пӯст хориҷ мекунам.

Маслиҳат оид ба видео

Агар беайбии ястик вайрон карда шавад, чӣ кор бояд кард

Агар ба шумо дучори моҳии бо филми вайроншуда дучор ояд, шумо бояд ин амалҳоро иҷро кунед:

Як маҳлули махсус омода кунед (барои 1 литр об як қошуқ намак андохта).
Бо оби намак шуста кунед.
Донаҳои даридашударо бо эҳтиёткорона ба донаҳояшон нарасонда тоза кунед. Ҳангоми тамос бо маҳлул тухмҳои зарардида ранги сафеди намоён пайдо мекунанд.
Ястиро кушоед, ғалладонагиҳоро аз тариқи коллаж ё симчӯб тоза кунед.

Дорухатии классикӣ барои намаки икрии гулмоҳии гулобӣ

Технологияи стандартии намакхӯрӣ иборат аз омода кардани намакоби оддӣ дар асоси 3 ҷузъ аст: об, намак ва шакар.

об 1 л
икр 400 гр
намаки санг 2 tbsp л.
шакар 1 tsp

Калорияҳо: 230ккал

Сафедаҳо: 31,2 гр

Равған: 11,7 гр

Карбогидратҳо: 0 г.

Ман дегчаи чуқур мегирам. Ман об илова мекунам, шакар илова мекунам, намак илова мекунам.
Ман контейнерро дар болои оташдон гузоштам. Ман намакобро ба напазед меорам, хушхӯю омехта кунед. Ман онро аз оташгиранда мегирам. Ман онро ба салқинӣ дар ҳарорати 40-50 ° C мегузорам.
Ман тухмҳои қаблан пӯсткардашударо ба дегча интиқол медиҳам. Барои ба даст овардани маҳсулоти каме намакин барои 15 дақиқа намакин кунед. Агар шумо завқи шӯрро афзалтар донед, боз 30 дақиқа нигоҳ доред.
Намакобро хушхӯю хушк кунед.

Осонтарин ва зудтарин дорухат

Express Caviar пас аз 5 соат омода мешавад. Мӯҳлати нигоҳдорӣ 2 рӯз аст. Ба саломатии худ бихӯред!

Компонентҳо:

Икра - 500 г;
Шакар - 1 қошуқи хурд;
Намак - 2 қошуқ.

Омода:

Даврҳои лакии гулобии гулобиро аз филм нарм кунед. Ман онро ба як табақи калон гузоштам.
Ман намак ва шакар гузоштам. Ман беэътибории донаҳоро вайрон накарда, хеле бодиққат ва оҳиста омехта мекунам.
Ман онро бо табақ пӯшида, бо вазни иловагӣ ба боло пахш мекунам. Ман як ҷоми обро истифода мекунам.
Пас аз 5 соати намак, икра ба хӯрдан омода аст.

Намак бо равғани растанӣ барои сендвичҳо

Компонентҳо:

Икри гулобии гулобӣ - 100 г;
Шакар - 5 г;
Намак - 5 г;
Равғани растанӣ - ним қошуқ.

Омода:

Ман аз лососии гулобӣ икра мегирам. Пас аз ҷудошавии бомуваффақияти филмҳо, онҳоро ба ҷумбонидан мегузаронам. Ман онро дар зери фишори ҳадди ақали оби хунук мешӯям. Аз сабаби обшӯӣ, баъзе тухмҳо дурахшон мешаванд. Парво накунед, дар охири пухтупаз лӯбиё ба ранги аслиаш бармегардад.
Ман донаҳои шуста ва пӯстро ба зарфе интиқол медиҳам.
Ман шакари регдор, намак ва ним қошуқи хурди равғани растанӣ илова мекунам. Ман кӯзаро бо сарпӯш пӯшида, ба яхдон 8-10 соат мефиристам.
Саҳар ман аз маҳсулоти худсохт истифода бурда, болои нони худ мепазам ва сандвичҳои болаззат ва серғизо тайёр мекунам.

Чӣ тавр икраро бо шоҳона бо қаймоқ ва пиёз намак бояд кард

Компонентҳо:

Икра - 200 г;
Пиёз - 1 сари майда;
Креми тару тоза (равғани миёна, 20%) - 25 г;
Намаки дағал - 1 қошуқча;
Қаламфури заминӣ, то бичашед.

Омода:

Ман икраро бодиққат мешӯям ва филмро тоза мекунам. Ман онро ба табақе амиқ андохтам.
Пиёзро майда реза кунед. Ман ба донаҳо мефиристам.
Бо намак ва қаламфури замин пошед. Ҳанутро хушхӯю ба икораи гулмоҳии гулобӣ молед.
Кремро оҳиста ва баробар ба боло резед. Ман бо қошуқ бе донаҳо зарар нарасонам.
Ман дар охир намак илова мекунам.
Ман хӯрокҳоро бо сарпӯш мепӯшонам. Ман онро барои як соат мегузорам. Ман онро дар зарфе андохтам.

Хӯрок илова ба сендвичҳо иловаи олие хоҳад буд. Ба газаки тайёркардашудаи моҳӣ каме равғани офтобпараст ва сирко пошед.

Чӣ тавр бодиринги гулобии гулобиро барои нигоҳдории дарозмуддат бодиринг кардан лозим аст

Компонентҳо:

Об - 3 л;
Дузд - 1 кг;
Намак - 1 кг;
Равғани растанӣ - 3 қошуқ.

Омода:

Омода кардани шарбат. Ман деги калонеро мегирам. Ман об рехта, ба болои оташдон мегузорам. Пеш аз ҷӯшидан намак илова мекунам.
Таносуб аз 3 то 1 аст. Ман онро аз оташдон гирифта, салқин мегузорам.
Ман икрро дар намакоб паҳн кардам. Онро вобаста ба дараҷаи шӯрӣ 10-25 дақиқа мегузорам.
Ман обро бо истифода аз ҷумбонидан аз пластикӣ холӣ мекунам. Аз ҳад зиёд ҷунбед, то зараре нарасад. Интизори рафтани об.
Ман икраро ба дастмолҳои коғазӣ интиқол медиҳам. Ман онро барои хушк кардани якчанд соат мегузорам.
Ман хӯроки намакро бо равғани растанӣ молида истодаам. Ман ба бонкҳо мефиристам. Ман болояшро бо коғази равғаншуда пӯшонидаам (коғази махсуси кулинарӣ ё аз варақи холии стандартии A4). Ман сарпӯшҳоро мепӯшам.

Икри хуштаъми хонагӣ барои нигаҳдории дарозмуддат дар яхдон омода аст!

Намакро бо шарбати лимӯ ва гиёҳҳо ифода кунед

Компонентҳо:

Икра - 500 г;
Намак - 1 қошуқча;
Равғани растанӣ - 100 г;
Лимӯ - 1 дона;
Қаламфури сафедкардашуда - ним қошуқ;
Сабзахо мечашонем.

Омода:

Ман уқъаи тоза кардашударо дар табақи калон паҳн кардам.
Ман намак ва қаламфур илова мекунам. Ман бо равған ва шарбати тару тозаи лимӯ рехтам.
Ман онро бо сарпӯш дар боло мепӯшонам ва 2 соат ба яхдон мефиристам.
Ман хӯрокҳои болаззатеро пешкаш мекунам, ки дар боло бо гиёҳҳои решакан тару тоза пошед.

Қаламфури сафед, ба фарқ аз қаламфури сиёҳ, маззаи нозук ва бӯи нозук дорад. Он пурра (нахӯд) ва хока (гурзандоз) ёфт мешавад. Агар қаламфури сафед ё хоҳиши таҷриба надошта бошад, бо сиёҳи оддӣ иваз кунед.

Чӣ гуна дар хона икраи гулмоҳиро намак занед

Намаки гулмоҳӣ ва икрии гулмоҳии гулобӣ тақрибан шабеҳ аст. Маҳлули намакии стандартӣ ё усули хушкро истифода бурдан мумкин аст. Аввал тухмҳоро аз филм тоза кунед.

Ман дорухате намакин мекунам, ки дар асоси намаки сунъӣ (маҳлули шӯр) бо намаки баҳр асос ёфтааст.

Компонентҳо:

Об - 1 л;
Намаки баҳр - 50 г;
Шакар - 100 г;
Икри гулмоҳӣ - 400 гр.

Омода:

Ман намакобро аз об, шакар ва намаки баҳр омода мекунам. Напазед ва хунук кунед.
Ман тухмҳои гулмоҳии ҷудошуда ва пӯстро ба ҳарорати намак дар ҳарорати хонагӣ интиқол медиҳам.
Ман онро дар об 15 дақиқа нигоҳ медорам.
Бо истифода аз филтр намакобро холӣ кунед. Ман онро ба зарфҳо интиқол медиҳам ва ба яхдон тӯли 3 соат мефиристам, сарпӯшро сахт пӯшед.

Омодасозии видео

Асрори нигаҳдорӣ

Икри лососии гулобии хонагӣ маҳсулоти солим ва болаззат аст. Барои нигоҳ доштани завқ ва хосиятҳои муфид ба қоидаҳои нигоҳдорӣ риоя кунед.

Caviar беҳтарин дар зарфҳои шишагӣ ҷойгир карда шудааст. Маҳсулоти хонагии худро дар зарфҳои филизӣ ё пластикӣ нигоҳ надоред. Мазза бад хоҳад шуд.
Ях накунед. Дар вақти яхкунӣ, икрии гулмоҳии гулобӣ мазза ва қисми зиёди ғизоҳои худро гум мекунад.
Ҳарорати оптималии нигаҳдорӣ барои нозукии моҳӣ -2 ° C то -6 ° C мебошад.
Вақти нигоҳдорӣ барои намакхӯрии стандартӣ на бештар аз 2 рӯз аст.

Бо истифода аз яке аз дастурхони дӯстдоштаатон дар хона икрии гулмоҳии гулобиро омода кунед. Маҳсулот дар муқоиса бо ҳамтоёни мағоза муфид ва табиӣ хоҳад шуд. Ғайр аз он, арзиши хӯрокҳои лазизе, ки аз ҷониби як соҳибхонаи бомаҳорат намакин карда мешавад, арзонтар хоҳад буд.

Send