Чӣ гуна ҳасибро дар хамиртуруши хамир ва хамири болаззат дар танӯр пухтан мумкин аст

Send

Ҳама қанноди тару тозаи пухта, хушбӯй, сурхча ва бениҳоят болаззатро дӯст медоранд. Чӣ гуна дар хона ҳасиб тайёр кардан мумкин аст, ки ҳам калонсолон ва ҳам кӯдакон онро хеле дӯст медоранд? Тайёр кардани хӯрокхӯрӣ ибтидоӣ мебошад ва дар дорухат истифодаи маҳсулоти гаронбаҳо ё мураккаб пешбинӣ нашудааст.

Мазмуни калориянокии ҳасиб дар хамир - пухта ва пухта

Хамири ҳасиб як табақи маъмулест барои газаки зуд ва болаззат ба монанди саги хот-гор. Истифодаи мунтазами нонпазӣ ба ҳолати рақам таъсири бад мерасонад, зеро миқдори калорияи ҳасиб дар хамири дар танӯр пухташуда дар 100 грамм 320 ккал мебошад. Агар иштиҳо дар зарфи тафдон бо усули пухта пухта шаванд, калориянокии он ба 350 ккал мерасад.

Намуди хамир инчунин дар масъалаи миқдори калорияи хӯрок нақши калон дорад. Мазмуни калорияи канноди болаззат аз миқёс берун аст. Дар 100 грамм маҳсулот тақрибан 400 ккал мавҷуд аст. Сипас, дар бораи омода кардани хӯрокхӯрӣ бо истифода аз навъҳои гуногуни пойгоҳи орд сӯҳбат мешавад.

Беҳтарин дорухат аз худсохти batter

Ман фикр мекунам, ки шумо ҳасибро дар хамир чанд маротиба чашидаед. Оё шумо медонед, ки чӣ гуна ғӯлачӯб сохта мешавад, ки ба шарофати он нонпазӣ гулобӣ ва пушаймон мешавад? Он аз хамираи филети мурғ чандон фарқ намекунад. Ман ҳоло ба шумо дар ин бора нақл мекунам.

Компонентҳо:

Шир - 400 мл.
Равған - 100 гр.
Хамиртуруши хушк - 11 гр.
Орд - 5 айнак.
Тухм - 2 дона.
Ҳасиб - 25 дона.
Шакар - 1 tbsp. як қошуқ.
Равғани растанӣ - 2 tbsp. юѓу.
Намак - 1 tsp.

Омода:

Равғанро дар шири тафсон ҳал кунед. Абрҳоро. Тухм илова кунед, бо шакар ва намак то ҳамворкунӣ илова кунед, ба шир равғани растанӣ илова кунед.
Орд ва хамиртурушро дар зарфи алоҳида якҷоя кунед. Ба таркиби шир каме омехтаи ҳосилшударо илова кунед, то ки массаи моеъ кунад. Дар ҷои гарм тарк кунед.
Пас аз баланд шудан, орди боқимондаро илова кунед ва ба хамири сахт хамир кунед. Барои мувофиқат ҷудо кунед. Боқӣ мондани бастабандӣ барои ҳасиб.

Истифодаи маҳсулоти нимтайёри харидашуда тайёр кардани ҳасибро дар хамир хеле осон мекунад, аммо онро бо версияи хонагӣ муқоиса кардан мумкин нест.

Чӣ гуна ҳасибро дар танӯр аз хамири хамиртуруш пухтан мумкин аст

Технологияи пухтупази классикии хӯрокро, ба мисли ҷав марворид, аз ошхонаи мактабӣ дида бароем. Ошпазҳо бо истифода аз хамири хамиртуруш маҳсулоти мулоим, ҳавоӣ ва хушбӯй омода мекунанд. Агар пояи орд дуруст сохта шавад, газак якчанд рӯз тару тоза мемонад.

орд 3 пиёла
шир 1 стакан
тухми мурғ 2 дона
ҳасиб 12 дона
шакар 1 tbsp. л.
хамиртуруши хушк 11 г.
равғани офтобпараст 100 мл
зардии мурғ барои молидан

Калорияҳо: 337 ккал

Сафедаҳо: 8,2 гр

Равған: 23.7 гр

Карбогидратҳо: 22,5 гр

Як стакан ордро бо намак, шакар ва шири гарм омехта кунед. Ба массаи ҳосилшуда хамиртуруш илова кунед, омехта кунед ва омехтаро 20 дақиқа ҷудо кунед. Дар ин муддат хамир ҳаҷмашон дучанд мешавад.
Равғани офтобпарастро дар якҷоягӣ бо тухми латукӯб илова кунед. Барои хамири сахт ва сахт, орди боқимондаро илова кунед. Омехтаро барои 15 дақиқа омезед.
Пойгоҳи ордии тайёрро бо ғилдирак печонед ва ба тасмаҳои борик буред. Ҳасибҳои пӯстро ба рахҳо печонед, ба варақаи нонпазии равғандор гузошта, бо зард коркард кунед.
Ба танӯр фиристодан боқӣ мемонад. Дар ҳарорати 180 дараҷа, ҳасибҳо дар хамир дар 20 дақиқа пухта мешаванд.

Иштиҳои тайёр бо чой ё афшураи помидор омехта карда мешавад. Агар шумо хоҳед, ки табақро диверсификатсия кунед, ба сабзӣ сабзӣ, гиёҳҳои шифобахш ё панири реза илова кунед. Пеш аз нонпазӣ, ба шумо маслиҳат медиҳам, ки хӯрокро бо тухми кунҷид пошед.

Чӣ гуна ҳасибро дар хамир дар як дегдони суст пухтан мумкин аст

Ҳасиб дар хамир хӯрокест, ки бо таъми аъло ва фарогирии ҳасаднок тавсиф мешавад. Хӯрданиҳо боз як бартарии дигар доранд - суръати баланди пухтупаз, алахусус агар шумо плазаи бисёрпазро дар даст доред.

Компонентҳо:

Шир - 1 шиша.
Орд - 1,5 пиёла
Тухм - 1 дона.
Ҳасиб - 7 дона.
Равған - 50 г.
Шакар - 1 tbsp. як қошуқ.
Хамиртуруши хушк - 1 tbsp. як қошуқ.
Намак - 1 tsp.

Чӣ тавр пухтан:

Шири тафсонро ба косаи амиқ рехт, шакар, намак ва тухм илова кунед, омехта кунед. Ба омехтаи шири тухм равғанро резед ва хамиртуруш илова кунед, дубора омехта кунед.
Оҳиста-оҳиста ба компонентҳо орди ғарқшуда илова кунед. Хамирро хамир карда, ним соат ҷудо кунед. Пас аз гузаштани вақт, пойгоҳи ордро майда кунед ва 30 дақиқаи дигар нигоҳ доред.
Массаи тайёрро ба рӯи миз гузоред, ғелонда, ба тасмаҳои дароз буред. Шумораи тасмаҳо бояд ба шумораи ҳасибҳо мувофиқат кунад. Дар ҳолати мо, онҳо ҳафт нафаранд.
Қуттиҳоро аз ҳасиб хориҷ кунед. Ҳасибҳоро бо хамир печонед, бо тухм молед ва ба зарфи мултиперпази равғандор ҷойгир кунед.
Асбобро фурӯзон кунед ва реҷаи нонпазиро дар тӯли 40 дақиқа фаъол кунед. Пас аз анҷоми барнома, ҳасибҳоро дар хамир гиред ва таймерро сеяки дигари соат даргиронед.

Омодасозии видео

Пухтани чунин хӯрок бо истифода аз пухтупаз вақт ва саъйи зиёдро талаб намекунад. Агар шумо хамири хамиртуруши хонагиро бо аналоги харидашуда иваз кунед, вақти пухтупаз боз ҳам кам мешавад.

Чӣ гуна ҳасибҳои қаннодӣ пухтан мумкин аст

Дар хона тайёр кардани ҳасибҳои кулчапази каннодиро баррасӣ кунед. Истифодаи пойгоҳи пуфӣ, ки аз ҷиҳати тиҷорӣ дастрас аст, равандро кам сарф мекунад, аммо ба сифат ва маззаи газаки тайёр ҳеҷгуна таъсир намерасонад.

Компонентҳо:

Қанноди болаззат - 250 гр.
Ҳасиб - 10 дона.
Бодиринг бодиринг - 1 дона.
Панири сахт - 75 гр.

Омода:

Хамирро аз сармозанак гирифта, интизор шавед, ки об шавад ва печад. Қабати ҳосилшударо ба даҳ тасма буред.
Бодиринги бодирингро ба иловаро тунук ва панирро ба иловаро буред. Истифодаи ин компонентҳои иловагӣ ба хӯрокхӯрии шумо гуногунӣ илова мекунад.
Як пораи бодирингро ба ҳасиб гузоред ва онро дар рахи хамир печонед, дар шакли спирал ҳаракат кунед. Ҳасиби панири сахтро низ ҳамин тавр печонед. Дар ҷараёни кор, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки хамирро каме дароз кунед. Канорҳоро пинҳон кунед, то панир паҳн нашавад.
Маҳсулоти омодашударо ба варақаи равғании равған гузошта, бо тухм коркард кунед ва ба танӯре, ки дар тӯли ним соат 180 дараҷа гарм карда мешавад, фиристед.

Дорухатии видео

Дорухат хамиртуруш бодиринг ва панири сахтро ҳамчун пур кардани иловагӣ истифода мебарад. Агар ин маҳсулот ба шумо писанд набошад, он чизеро, ки дӯст медоред, гузоред. Хӯроки асосии он аст, ки иловаҳо бо бичашонем.

Ҳасибҳои болаззат ва зуд дар хамир, дар равған бирёншуда

Амалия нишон медиҳад, ки бо ин ё он сабаб, на ҳар як зани хонагӣ танӯр ё пухтупаз дорад. Ин маънои онро надорад, ки дар хамир мустақилона ҳасибҳои болаззат омода намуда, хонаводаро писандидан ғайриимкон аст. Кӯзаи оҳанин ҳамеша ба мадад меояд.

Компонентҳо:

Орд - 500 гр.
Об - 150 мл.
Шир - 150 мл.
Шакар - 3 tbsp. қошуқ.
Хамиртуруши хушк - 1 tbsp. як қошуқ.
Равғани растанӣ - 6 tbsp. юѓу.
Ҳасиб - 15 дона.

Омода:

Дар дегчаи чуқур шир ва оби гармро якҷоя кунед, хамиртуруш, шакар илова кунед, омехта кунед ва 15 дақиқа нигоҳ доред. Пас аз гузаштани вақт, равғани растаниро дар якҷоягӣ бо орди ҷумбондашуда илова кунед, хамир кунед.
Зарфро бо зарф пӯшонед ва дар ҷои гарм тақрибан 2 соат гузоред ва дар ин муддат пояи ордро якчанд маротиба хамир кунед.
Дастҳо ва сатҳи кориро бо равғани растанӣ коркард кунед. Массаро ба понздаҳ тӯби шабеҳ тақсим кунед. Ҳар луқмаро печонед, ҳасибро гузоред ва пироги шакли дарозрӯй созед. Ҳама пирожникҳоро ба ҳамин шакл шакл диҳед.
Бланкаҳоро ба зарфи пешакӣ бо миқдори зиёди равғани тозашуда фиристед. Ҳасибҳоро дар хамир дар оташи миёна дар ҳарду тараф то зарди тиллоӣ бирён кунед. Сипас ба рӯймолчаи коғазӣ гузоред, то равғани зиёдатиро нест кунед.

Дастурамали видео

Ҳасиб, ки тибқи ин дорухат дар хамир омода карда шудааст, бениҳоят болаззат, иштиҳо ва хушбӯй мебошанд. Аммо ман тавсия намедиҳам, ки аксар вақт ба чунин нонпазии дилфиреби хонаводаҳо машғул шавед, дар он манфиати кам аст.

Маслиҳатҳои муфид пеш аз пухтупаз

Баъзе ошпазҳои навкор ақидаи хато доранд, ки ҳама ҳасибҳо барои нонпазӣ мувофиқанд. Ин дуруст нест. Маҳсулоти арзон ягон арзиши ғизоӣ барои организмро ифода намекунад. Дар бораи фоидаҳо сӯҳбат кардан маъное надорад. Чӣ гуна ҳасибҳои "дуруст" -ро интихоб ва омода кардан лозим аст?

Ҳасиби хуб сафедаи растанӣ надорад. Он танҳо дар ашёи арзон мавҷуд аст, ки дар истеҳсоли он крахмал ва лубиж истифода мешаванд.
Маҳсулоте, ки бо стандарти давлатӣ таҳия шудааст, интихоб кунед. Маҳсулоти мувофиқи "TU" истеҳсолшударо нагиред. Ин ихтисор аз он шаҳодат медиҳад, ки истеҳсолкунанда ба таркиб ҷузъҳои иловагӣ илова кардааст.
Ба намуди зоҳирӣ диққат диҳед ва дар хотир доред, ки ҳасибҳои босифат ҳеҷ гоҳ арзон нестанд.
Ба санаи мӯҳлати истифода нигаред. Ҳасибҳои хуб на зиёда аз се рӯз бидуни бастабандии вакуумӣ нигоҳ дошта мешаванд.
Композитсияро барои рангҳо ва маззаҳо тафтиш кунед. Аз ҳамаи иловагиҳо, танҳо аз нитрити натрий натарсед. Онро илова мекунанд, то ба он ранги зебои гулобӣ диҳад, зеро он табиатан хокистарӣ аст.

Бо шарофати ин дастури кӯтоҳ қадам ба қадам, шумо метавонед ба осонӣ ҳасибҳои хушсифатро барои табобат интихоб кунед.

Рӯйхати ҳасиб барои наҳории оилавӣ комилан мувофиқ аст, ба монанди хот-догҳо барои истироҳат. Онҳо маззаи худро нигоҳ медоранд ва ҳатто ҳангоми хунукӣ болаззат мебошанд. Аз ин рӯ, онҳоро дар ҷузвдоне барои хӯрдани кӯдак дар мактаб мегузоранд ё ба сифати хӯроки нисфирӯзӣ ба кор мебаранд.

Ҳар як хонашин дорухате барои хӯрдани хӯрок дорад. Баъзеҳо хамири аз мағоза харидашударо дӯст медоранд, ки ин вақти тайёр кардани газакро хеле коҳиш медиҳад, дигарон бошанд, онро худашон тайёр мекунанд. Аммо иштиҳо ба завқи бениҳоят писанд меояд, агар компоненти асосӣ дуруст интихоб карда шавад. Сухан дар бораи ҳасиб меравад.

Чунин ба назар мерасид, ки интихоб ва омода кардани ҳасиб душвор набуд, зеро мағозаҳо як қатор маҳсулоти ҳасибро пешниҳод мекунанд. Дар асл, бисёриҳо гум мешаванд, дар пеши назар шумораи зиёди намудҳоеро мебинанд, ки бо намуд ва нархашон фарқ мекунанд.

Ба шумо муваффақиятҳои кулинарӣ мехоҳам!

Send