Чӣ гуна харгӯшро дар сметана, дар шароб, шоҳона пухтан мумкин аст

Send

Дар ин мақола ман ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна харгӯшро дар хона зуд ва болаззат пухтан мумкин аст. Бо ёрии дастурхонҳо шумо метавонед зуд ва ба осонӣ хӯрокҳои аҷоиби харгӯшро омода кунед.

Таркиби гӯшти харгӯш бо гӯшти ҳайвоноти дигар қобили муқоиса аст. Пеш аз ҳама, гӯшти харгӯш маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза ва парҳезӣ мебошад. Тааҷҷубовар нест, ки он барои истифода дар ғизои парҳезӣ тавсия дода мешавад.

Мутахассисони соҳаи тиб ба занони ҳомила ва модарони ширмакдор маслиҳат медиҳанд, ки гӯшти заргӯш, инчунин шахсони гирифтори мубодилаи моддаҳо, атеросклероз ва гипертония бихӯранд.

Аввалан, ман ба шумо як дорухати зуд ва болаззат барои тайёр кардани гӯшти харгӯшро дар сметана мегӯям. Ҳама шиносҳои ман, ки ман онҳоро бо ин гӯшти мулоим муомила кардам, ба пухтан дар хона шурӯъ карданд. Ман бошам, ин хӯрокро ҳатто ба менюи солинавӣ бехатар дохил кардан мумкин аст.

гӯшти харгӯш ½ лошае
сабзӣ 3 дона
сметана 500 мл
сирпиёз 4 дона
барги лавр ба бичашонем
ќаламфури мечашонем
намак ба бичашед

Калорияҳо: 123 ккал

Сафедаҳо: 12,2 гр

Равған: 7.3 гр

Карбогидратҳо: 1,9 г.

Нисфи харгӯшро ба 4 дона буред ва 60 дақиқа дар оби хунук гузоред. Дар ин муддат тамоми хун аз он берун хоҳад омад.
Ман донаҳоро бароварда, бо рӯймолчаи коғазӣ хушк мекунам.
Ман донаҳои сирпиёзро тоза мекунам, пора мекунам ва гӯштро пур мекунам. Барои як буридаи гӯшти харгӯш се дона сирпиёз кифоя аст.
Ман харгӯшро бо намак ва мурч молиш медиҳам. Дар бештари ҳолатҳо, ман омехтаи қаламфурро истифода мекунам. Пас аз он ман гӯштро ба дегча андохта, барои маринат ним соат мегузорам.
Пеш аз он ки гӯшти заргӯшро дар сметана пошед, ман онро дар зарфе дар равғани зайтун бирён мекунам. Агар не, равғани офтобпараст меравад.
Харгӯшаки бирёншударо ба мурғобӣ меорам. Ман сабзии ба иловаро буридашударо илова мекунам, омехта мекунам ва дар сметанаи бо як стакан об фасодкардашуда мерезам. Дар боло каме сирпиёзро ғич кунед.
Дар танӯре, ки то 200 дараҷа гарм карда мешавад, ман гӯштро бо сабзавот ва сметана барои ду соат лоша мекунам.

Ман табақи тайёрро гарм пешниҳод мекунам.

Шароб харгӯшро таҳрик медиҳад

Ман бояд фавран бигӯям, ки харгӯши судакшуда дар шароб хеле хушбӯй аст. Шароби сафед, розмари хушбӯй, сирпиёз тунд ва помидори турш ба харгӯш маззаи аҷибе мебахшад.

Агар шумо розмаринро дӯст надоред, шумо метавонед онро бо дигар ҳанутҳо, масалан, кориандер ё орегано иваз кунед.

Компонентҳо:

гӯшти харгӯш - 2 кг
помидори тару тоза - 8 дона
шароби сафед - 1 стакан
сирпиёз - 8 дона
розмарин - 1 навда
намак, равғани растанӣ, мурч

Омода:

Ман лошаи харгӯшҳоро пора-пора карда, то пайдо шудани қишри хушбӯй бирён мекунам.
Помидорро ба иловаро хурд буред. Ман донаҳои сирпӯсти пӯстнашударо бо корди оддӣ ё спатулаи чӯбӣ ҳамвор мекунам. Дар ин ҳолат, сирпиёз мазаро хеле зудтар медиҳад.
Ман табақи нонпазӣ мегирам. Аксар вақт ман қолаб ё зарфҳои оддии оддиро истифода мекунам. Ман гӯшти бирёнро ба он ҷо гузоштам, сирпиёз, помидор, розмарин ва шароб илова кардам. Ман дахолат намекунам.
Дар болои оташдон ман лошаи гӯшти харгӯшҳо барои 20 дақиқа ҳастам. Дар ин ҳолат, гӯшт дар зарфҳои кушод 10 дақиқа судак карда мешавад. Дар ин муддат моеъ каме бухор мешавад. Пас аз он ман табақро бо сарпӯш мепӯшонам ва онро 10 дақиқаи дигар ҷӯшонед.
Ман ҳама чизро ба танӯр интиқол медиҳам. Агар ман як табақи бирёнро истифода кунам, онро бо зарф пӯшонед. Агар фолгае бошад, ман дар он сӯрохиҳо мекунам. Ман дар ҳарорати 190 дараҷа чоряк соат мепазам.

Бо соус хизмат кунед. Бо картошкаи судак оро додашуда. Харгӯш беҳтарин бо картошкаи нав меравад. Ман аксар вақт хӯриши сабзавот ё гречихаи лазиз тайёр мекунам.

Харгӯшро мисли подшоҳ пухтан

Гуфтан душвор аст, ки чаро табақ чунин ном дорад. Шояд он дар сари суфра барои аъзои оилаҳои подшоҳӣ дода мешуд, ё шояд онро як доҳии кулинарӣ ихтироъ кардааст, ки тавонист чизи махсусе эҷод кунад.

Аз сабаби таъми мушаххаси худ, харгӯш барои ҳама гуна деликатесҳо чун подшоҳ хоҳад буд.

Компонентҳо:

гӯшти харгӯш - 1 лоша
панир - 200 грамм
камон - 3 сар
сметана - 300 мл
мурч, сирко, намак, ҳанут

Омода:

Ман лошаи харгӯшҳоро коркард мекунам, мешӯям ва пора-пора мекунам.
Ман гӯшти харгӯшро бо оби хунук пур карда, сирко илова мекунам. Барои 2 литр об ман тақрибан 50 грамм онро мегирам. Ман онро барои ним соат мегузорам, пас мешӯям.
Ман пораҳои гӯштро хуб мепазам.
Дар поёни мурғобӣ, ман пиёз гузоштам, ба ним ҳалқаҳо бурида, гӯшт, намак ва мурч паҳн кардам. Сипас пиёз, ҳанут ва панири завҷшакро бори дигар илова мекунам. Дар маҷмӯъ, якчанд қабати пиёз ва гӯшт бо ҳанут ба даст оварда мешавад.
Қабати охиринро бо сметана резед. Баъд ман онро бо панир молида ба танӯр мефиристам.
Ман дар ҳарорати миёна 50 дақиқа мепазам. Ман фавран зарфҳоро бо сарпӯш мепӯшонам ва онро то охири пухтан намебардорам.

Табақи тайёр ба назар шоҳона ва бӯи олӣ дорад. Хизматро баъди окрошкаи гӯштӣ гарм кунед. Оро бо овёс, биринҷ ё гандуми гандум оро диҳед. Картошкаи пухта низ хуб аст.

Дорухатии бемаънии видеои лазиз

Дорухат адас харгӯш

Бо он розӣ шудан душвор аст, ки ҳама гуна гӯшт бо сабзавот, аз ҷумла гӯшти харгӯш хуб ҳамҷоя мешавад. Шумо дар бораи ин хӯрок девона хоҳед шуд.

Компонентҳо:

лошаи харгӯш - 1 дона.
камон - 1 сар
сабзӣ - 1 дона.
сметана - 350 мл.
брокколи - 200 грамм
лӯбиё - 200 грамм
розмарин - 1 навда
гиёҳҳои исботшуда - 1 tsp
равған, ҳанутҳои заминӣ, намак

Омода:

Ҷасадро мешӯям ва пора-пора мекунам. Гӯштро бо мурч сиёҳ, намак пошед ва барои маринат ним соат монед. Баъд аз ин ман дар дег дар ҳама чиз хуб пухта истодаам.
Ман сабзӣ ва пиёзро тоза карда, ба ҳалқаҳои нимпайкар буридаам. Ман сабзавоти буридашударо дар дегча бирён мекунам.
Ман пораҳои гӯшти харгӯш, ҳанут ва оби гармро ба сабзавот илова мекунам. Об бояд гӯштро каме пӯшонад.
Лошае барои 45 дақиқа дар оташи паст. Пас аз он ман розмаринро илова мекунам ва то сеяки соат тобистонам. Агар моеъ ҷӯшад, ман оби ҷӯшон илова мекунам.
Лӯбиё ва брокколиро дар оби ҷӯшон 5 дақиқа варақ кунед. Пас аз он ман онро ба гӯшт бо сметана илова мекунам. Ман онро ба напазед. Агар зарур бошад, бештар ќаламфур ва намак илова кунед.

Ин шоҳкори пухтупаз дар соҳаи бӯй амалан ҳамто надорад. Гарм хизмат кунед.

Ҳамин тавр, мақола ба охир расид. Дар он, ман ба шумо дар бораи усулҳои сохтани харгӯшҳои болаззат нақл кардам. Тавре ки шумо мебинед, пухтан ба мисли хук ё мурғ осон аст. Бо истифодаи дастурхони ман, шумо худатон бисёр хӯрокҳои олиҷаноб омода мекунед. Умедворам, ки мақола ҷолиб ва пурмазмун хоҳад буд. Агар шумо ягон савол ё хоҳише доред, шарҳҳоятонро нависед ва ман бо хурсандӣ ба онҳо ҷавоб медиҳам.

Send