Макарони баҳрӣ бо гӯшти қима - 3 дастурамали зина ба зина
Дар ин мақола, мо дар бораи хӯроке, ки модарам доимо омода мекард, сӯҳбат хоҳем кард. Вай гуфт, ки чӣ гуна макаронҳои баҳриро бо гӯшти қима дар хона пухтан мумкин аст ва ман дастурхонро ба шумо мерасонам.
Имрӯзҳо ошпазҳо бо истифода аз макаронҳои гандуми сахт макарон, каннелон ё феттуцин тайёр мекунанд. Дар охири асри гузашта чунин гуногунрангӣ вуҷуд надошт. Сипас мардум макарон мепухтанд, ки онро бо равған молида, бо котлет ё гӯшти хук судак мекарданд.
Дорухатии классикӣ
- макарон 350 гр
- гӯшти қима 400 гр
- пиёз 1 дона
- равған 20 г.
- равғани растанӣ 1 tbsp. л.
- хардал 1 tsp
- пиёз сабз барои ороиш
- намак, ќаламфури ба бичаш
Калорияҳо: 296 ккал
Сафедаҳо: 12.1 гр
Равған: 14.5 г.
Карбогидратҳо: 27.9 г.
Ба дегчаи калон об рехта, ба болои оташдон гузоред. Макаронҳоро ба моеъи ҷӯшон фиристед ва пазед, баъзан омехта кунед, вагарна онҳо ба ҳам мечаспанд.
Ҳангоми ҷӯшидани макарон пиёзро тоза кунед ва майда реза кунед. Пиёзҳои решаканшударо то равғани тиллоӣ бирён кунед. Сипас гӯшти кӯфтаро ба зарф равона кунед.
Мундариҷаи зарфро доимо омехта кунед, вагарна гӯшти кӯфта ба ҳам мечаспад ва якпора мешавад. Ҳангоми равшан шудани гӯшти майдакардашуда намак, бо мурч пошед ва каме хардали хонагӣ илова кунед, ки ба табақи тайёр ҳанут илова мекунад.
Вақте ки гӯштро зард мекунанд, аз зарфи макарон ба қошуқ чанд қошуқ об илова кунед. Макаронҳои тайёрро ба табақ андохта, равған илова кунед, оҳиста омехта кунед ва чанд дақиқа дар болои оташдон гузоред.
Пеш аз хидмат набототи решакан пошед. Пиёзи сабз бо макаронҳои баҳрӣ, ки техникаи тайёр кардани онро ман тавсиф намудаам, ба таври беҳтарин ҳамроҳ карда шудааст.
Чӣ тавр макаронҳои баҳриро дар танӯр пухтан мумкин аст
Макарон бо гӯшти кӯфта хӯрокест, ки ҳатто кӯдакон дар бораи мавҷудияти он медонанд. Қаблан, онро дар киштиҳо мепухтанд, зеро макарон, ба мисли гӯшти махсус омодашуда, мӯҳлати дароз дорад. Нозукие, ки аз ин маҳсулот ба даст омадааст, бо арзиши баланди энергетикӣ хос буд ва ба парҳези маллоҳони аз ҷиҳати меҳнатӣ мувофиқ буд.
Бо гузашти вақт, ин табақи аълосифат бо истифода аз дастурхон омода шудан гирифт. Интиқол додан нисбат ба гӯшти ҷуворимакка осонтар аст. Пас аз пайдоиши технологияҳои инноватсионии нигаҳдории ғизо, ин хӯрок дар Флоти баҳрӣ фаромӯш карда шуд ва дастурхони сохтаи ошпазҳо аз ҷониби занони хонагӣ гирифта шудааст.
Ман техникаи пухтани ин шоҳасарро дар танӯр аз худ кардаам. Чизе ба ман мегӯяд, ки дорухате, ки ман онро тасвир хоҳам кард, ба аксарияти корбарони сайти мазкур ташриф меорад, зеро макарон бо илова кардани гӯшт дар зери қабати панир, ки дар чошнии мулоим пухта шудааст, лазиз аст.
Компонентҳо:
- Гӯшти фарш - 500 гр.
- Макарон - 300 гр.
- Пиёз - 1 дона.
- Панири сахт - 80 гр.
- Шир - 1,5 пиёла.
- Равған - 4 қошуқ юѓу.
- Орд - 4 tbsp. юѓу.
- Нутк - 0,25 tsp.
- Мурч, намак.
Омода:
- Аввал, макаронҳоро дар оби намак ҷӯшонед ва дар colander партоед.
- Пиёзро шуста, бишӯед ва реза кунед. Пиёзи тайёршударо дар якҷоягӣ бо гӯшти қима ба зарф фиристед ва тақрибан понздаҳ дақиқа бирён кунед, баъзан омехта кунед. Дар охир гӯшти кӯфтаро намак кунед ва бо ќаламфур пошед.
- Чошнӣ кунед. Равғанро дар зарфи хурд гудохта, бодиққат орд илова кунед ва ширро резед. Чошниро доимо омехта кунед, то ки қитъаҳо набошанд. Омехтаро намак кунед ва аз оташ бигиред.
- Дар табақи молидашуда макаронҳои судакшударо бо гӯшти қима гузошта, ба болои соус рехтед. Дар болои либос як қабати панири завҷшударо пошед. Табақ барои фиристодан ба танӯр омода аст.
- Дар танӯре, ки тақрибан бист дақиқа то дусад дараҷа гарм карда мешавад, пазед. Нозукии тайёрро бароварда, ба қисмҳо тақсим кунед, дар табақчаҳо ҷойгир кунед ва хизмат кунед.
Шумо метавонед табақро бе мушак пухта метавонед. Ба ҷои ин, ман тавсия медиҳам, ки ҳанут ва хӯришҳои дӯстдоштаатонро гиред. Бо шохи сабза оро додани шоҳкориҳо осебе нахоҳад расонд.
Макарони баҳрӣ омезиши олии гӯшт ва табақи канорӣ ҳисобида мешавад. Онҳо бо хӯришҳои сабзавот ё сабзавоти бодиринг якҷоя карда мешаванд. Идеалӣ, бо аджика хизмат кардан тавсия дода мешавад.
Макарони баҳрӣ бо сабзавот
Табақе, ки мо дар мақола дар борааш мегӯем, содда, маъруф ва зуд омода мешавад. Техникаи пухтани макаронҳои баҳриро бо сабзавот дида мебароем. Ин дорухат оддӣ дорои як ду гардиш аст - истифодаи сабзавот, ки ба туфайли он табобат мазза ва бӯи нав мегирад, на витаминҳо. Макарон инчунин дар моеъе, ки ҳангоми пухтани гӯшти майда ва сабзавот пайдо мешавад, ба омодагӣ меояд.
Компонентҳо:
- Макарон - 500 гр.
- Пиёз - 2 сар.
- Сабзӣ - 1 дона.
- Қаламфури ширин - 2 дона.
- Помидор - 2 дона.
- Гӯшти фарш - 500 гр.
- Сирпиёз - 2 wedges.
- Равғани растанӣ, мурч, намак.
Омода:
- Пиёзро тоза кунед ва ба чор ҳисса ба ҳалқаҳо буред. Ба болои дег дег гузошта, дар он равған гарм кунед ва пиёзро каме сабук кунед. Ба ин сабзии реза илова кунед, барои мулоим кардани сабзавот омехта ва дам кунед.
- Гӯшти фаршро ба назди дег фиристед. Онро хуб машк кунед ва дар давоми 10 дақиқа бирён кунед. Ин вақт барои ба омодагии нисфӣ расидани массаи гӯшт кифоя аст ва сабзавот афшураашро берун мебарорад.
- Қаламфури дона решаканшударо дар якҷоягӣ бо помидори сабусидашуда илова кунед. Пас аз даҳ дақиқа, ба дег сирпиёз, намак ва ҳанут реза кунед.
- Дар ҳоле, ки гӯшти кӯфта ва сабзавоти сабзавот омода шуда истодааст, макаронро то нисфи пухта ҷӯшонед. Ба шумо маслиҳат медиҳам, ки ба оби ҷӯшон каме равғани растанӣ ва ҳанут илова кунед.
- Макаронро ба colander андохта, ба дег андохта, омехта кунед. Агар моеъ кам бошад, каме аз обе, ки дар он ҷӯшонида шуда буданд, илова кунед. Бо зарф пӯшонидани хӯрокҳо ва пухтани табақ то вақти дар бастаи макаронҳо боқӣ мемонад.
Ман фикр мекунам, ки шумо дидед, ки тағир додани табақи стандартӣ ва сер кардани витаминҳо кори душвор нест. Пеш аз хизмат, боварӣ ҳосил кунед, ки лаззатро бо гиёҳҳо ва чӯбҳои панир пошед ва дар канори ҳар як табақ слайдчае аз майонези хонагӣ созед.
Ман дастурҳои макаронии баҳриро мубодила кардам. Агар усулҳои пухтупази шумо аз усулҳои ман фарқ кунанд, дар шарҳҳо мубодила кунед. Дар ин ёддошт, биёед видоъ кунем. То дидор!