Рецептҳои компоти сиёҳ ва себ барои зимистон

Send

Дар ин мақола ман ба шумо тарзи пухтани компоти чокро дар хона меомӯзонам, ки бо накҳати тобистон ва маззаи аҷиби худ шуморо шод хоҳад кард. Меваҳои сиёҳ бо таъми ширин ва туршӣ хос мебошанд, буттамева витаминҳо ва ғизоҳои зиёд дорад ва аксар вақт ба ҳайси воситаи табобатӣ ва профилактикӣ истифода мешаванд.

Дар ин қисми мақола ман дорухатҳои қадам ба қадам барои компоти сиёҳро баррасӣ мекунам. Бо истифода аз яке аз онҳо, шумо нӯшокии олиҷаноб пазед, ки бӯи онро себ, меваи кабуд ё гелос афзоиш хоҳад дод.

Чӣ гуна пухтани компоти сиёҳ барои зимистон

Компотҳои chokeberry, ки бидуни илова кардани буттамева ва меваҳои дигар омода карда шудаанд, аз сабаби кислотаи пасти худ маззаи на он қадар гуворо доранд. BlackBerry инчунин наметавонад бо накҳати баланд фахр кунад. Ин аст, ки себ, олу, малина, малина, лимӯ ё шарбати меваи табиӣ ва буттамева ба омодагиҳои хонагӣ илова карда мешаванд.

chokeberry 1 кг
малина 500 гр
шакар 500 гр
об 1 л

Калорияҳо: 62 ккал

Сафедаҳо: 0,7 гр

Равған: 0.3 г.

Карбогидратҳо: 13.6 г.

Меваҳои сиёҳ ва малинаро аз навдаҳо пӯст кунед, дањонро тоза кунед ва дар colander партоед. Ҷузъҳоро дар зарфҳои омодашуда ҷойгир кунед.
Дар дегчаи хурд обро ҷӯшонед, шакар илова кунед ва шарбатро каме ҷӯшонед. Моеъи шакари ҳосилшударо болои меваҳо резед.
Шартҳоро якҷоя бо мундариҷа ба зарфи калон гузошта, стерилизатсия кунед. Барои ин, дар поёни зарф симчӯб гузошта, ба болояш зарфҳо гузошта, зарфҳоро бо сарпӯш пӯшонед. Об бояд зарфҳои шишагиро то овезон пӯшонад. Давомнокии стерилизатсия пас аз ҷӯшон вобаста аз ҷойивазкунӣ 20-40 дақиқаро ташкил медиҳад.
Компоти тайёрро охиста аз зарф хориҷ кунед, печонед ва ҷудо кунед. Чизи асосӣ он аст, ки бонкҳо чаппаанд. Барои нигоҳ доштани витаминҳои компот, дар ҷои салқин ва торик нигоҳ доред. Агар таҳхона намӣ бошад, сарпӯшҳоро бо таркиби чарбдор молед, вагарна занг мезананд.

Дар баъзе минтақаҳои Русия одамон усули тезтар омода кардани нӯшокиро истифода мебаранд, ки стерилизатсияро талаб намекунад. Дар натиҷа, мӯҳлати нигоҳдории чунин компот аз як сол зиёд нест.

Дар ин ҳолат, танҳо сарпӯшҳо ва банкаҳо стерилизатсия карда мешаванд. Буттамеваҳои омодашуда ба зарфҳои шишагӣ рехта мешаванд, ки баъдан бо шарбати гарм рехта мешаванд. Сипас, банкаҳоро мӯҳр мекунанд ва пас аз хунук кардани мундариҷа, онҳоро ба таҳхона мебаранд.

Сиёҳча ва компоти себ

Бояд қайд кард, ки ранги аҷиби компот. Ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки онро аз ҷоми шиша нӯшед. Ҳамин тавр, шумо метавонед ҳамзамон аз лаззат лаззат баред, рангро қадр кунед ва дар бораи бозии инъикоси нур фикр кунед.

Барои сохтани компоти мӯъҷизавӣ аз себҳои туршии сабз истифода баред. Меваҳои ваҳшӣ ба амал хоҳанд овард. Онҳо бо миқдори зиёди маводи ғизоӣ сер карда мешаванд ва пас аз табобати гармӣ онҳо ба пӯлод табдил намеёбанд.

Компонентҳо:

Себҳои сабз - 300 гр.
Ровани меваи сиёҳ - 0,5 пиёла.
Шакар - 6 қошуқ.
Об - 3 литр

Омода:

Компот фавран омода карда мешавад, зеро мева ва буттамева ба коркарди пешакӣ ниёз надоранд. Баъзе ошпазҳо маслиҳат медиҳанд, ки пас аз шустан ба болои буттамева оби ҷӯшон рехтед, то зирк ширин гардад. Ман ин корро намекунам, зеро зери таъсири оби гарм буттамева кафида, афшураашро гум мекунад.
Аввал обро ҷӯшонед. Пас аз ҷӯшон, себҳои бурида ба якчанд дона фиристед. Агар хоҳед, тухмиҳоро хориҷ кунед, гарчанде ки ин зарур нест. Гармиро то ба дараҷа кам кунед ва дегро пӯшонед.
Қадами навбатӣ фиристодани буттамева боқимонда аст. Пас аз дубора ҷӯшидани об шакар илова кунед, омехта кунед ва компотро тақрибан ду дақиқа ҷӯшонед. Табобати тӯлонӣ боиси нобудшавии витаминҳо мегардад.
Табакро аз оташ бигиред ва якшаба ҷудо кунед. Ин барои пухтан ва таъми дурахшон пайдо кардани компот кофист. Дар яхдон нигоҳ доред.

Барои тайёр кардани як компоти мева ва буттамева на зиёда аз даҳ дақиқа вақт сарф мекунам. Нӯшокиро бояд нӯшиданд, зеро ин сирри мазза ва ранги бой мебошад. Аммо барои лаззате, ки он медиҳад, шумо метавонед интизор шавед. Агар шумо хоҳед, ки навъе бошад, афшураи карнӣ созед. Ҳеҷ яке аз нӯшокиҳои шумо харида наметавонед.

Фоидаҳои компоти сиёҳ

Пухта расидани chokeberry дар охири моҳи сентябр ба охир мерасад. То ин вақт, ҳар як аз буттамева манбаи витаминҳои "C", "B", "P" ва "E" мешавад. Ба меваҳо микроэлементҳои муҳим, аз қабили бор, оҳан, мис, молибден ва манган бор карда мешаванд.

Компоти аз буттамева тайёршуда системаи дилу рагҳоро қавӣ мегардонад, инкишофи атеросклерозро пешгирӣ мекунад ва фишори хунро ҳангоми гипертония ба эътидол меорад. Меваҳои chokeberry дорои йод мебошанд, ки нишонаҳои бемориҳои ғадуди сипаршударо рафъ мекунад ва ба масуният таъсири судманд мерасонад.

Chokeberry, аз сабаби миқдори ками шакар, барои одамони гирифтори диабет тавсия дода мешавад. Буттамаҳои тобнок мағзи сарро такон медиҳанд, масуниятро афзоиш медиҳанд ва фишори хунро ба эътидол меоранд.

Духтурон ба колебия барои серкорӣ, бемориҳои радиатсионӣ, халалдоршавии хоб ва домана маслиҳат медиҳанд. Буттамеваи сиёҳ аз фитонцидҳо бой аст, ки онҳо ба инкишофи bacillus дизентерия ва aureus Staphylococcus монеа эҷод мекунанд ва моддаҳои пектинӣ чокути сиёҳро воситаи хубе барои тоза кардани бадан аз моддаҳои радиоактивӣ ва металлҳои вазнин мегардонанд.

Blackberry барои беморони гипертония ниҳоят муфид аст, зеро фишори хунро устувор мекунад.

Буттаҳои Rowan нисбат ба шароити зист ва шароити иқлимии онҳо бесамар мебошанд. Тааҷҷубовар нест, ки онҳо дар котеҷҳои тобистона ҳамчун чархболҳо истифода мешаванд. На ҳар як боғбон медонад, ки буттамева бодиринг дар таркиби витамини С бо currants ё афлесун рақобат мекунад.
Акнун шумо медонед, ки чӣ гуна компоти сиёҳро месозед, ки саломатӣ ва масуниятро мустаҳкам мекунад. Умедворам, ки ба шарофати мақола дар рӯи мизатон нӯшокии нав пайдо мешавад, ки талаботи гастрономии хонаводаро қонеъ мекунад.

Send