Чӣ гуна бассро дар танӯр бомазза пухтан мумкин аст

Басс баҳри хонашинро на танҳо бо таъми худ, балки бо тобиши гулобии худ ҷалб мекунад, ки ҳар хӯрокро дидан гуворотар мекунад. Ҳангоми пухтан соя тақрибан комилан нопадид мешавад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки қафасро дар танӯр пазед. Ҳангоми пухтан хосиятҳои муфид ва витаминҳо гум намешаванд.

Алафи пухта дорои аминокислотаҳо, витаминҳо, калтсий, фосфор, чарбҳо, алахусус Омега-3 мебошад.

Мазмуни калорияи қафаси дар танӯр пухташуда барои 100 грамм 103 ккал мебошад.

Басс дар фолга бо картошка

Ҳар гуна усули пухтани алв бояд аз буридан оғоз шавад. Аввалан, қанотҳоро мебуранд, сипас тарозуҳоро тоза мекунанд, думро мебуранд ва чашмҳоро мекашанд.

Барои пухтупаз дар фолга, шумо метавонед ҳам қафасро истифода баред ва пора кунед, камтар филе гирифта мешавад. Моҳиро бо ҳанут молед, масалан: райҳон, мурч, дона, сирпиёз, заъфарон. Сипас онро барои якчанд соат мегузоранд, то ки ҳанут ҷаббида шавад.

• басс 2 дона
• картошка 400 гр
• сабзӣ 1 дона
• шарбати лимӯ 2 tbsp л.
• пиёз 2 дона
• сирко балсамин 1 tbsp. л.
• равғани зайтун 2 tbsp л.

Калорияҳо: 87ккал

Сафедаҳо: 9,6 гр

Равған: 3,1 грамм

Карбогидратҳо: 4.6 г.

• Моҳиро буред, дар ҳанут пофишорӣ кунед. Пас аз чанд соат, онро тоза кунед, дар паҳлӯҳояш буридаҳои дароз кунед, ҳанутҳои зиёдеро илова кунед, пас аз тоза кардани захмҳо бо пашмин ё салфетка.

• Картошка ва сабзиро бишӯед, пӯст кунед, дубора бишӯед. Пеш аз об ҷӯшон, сабзавот, намакро то бичашед.

• Сиркои балсамӣ ва шарбати лимӯро омехта кунед, равғани зайтун илова кунед. Қафасро бо омехтаи ҳосилшуда рехт, бодиён ё петрушка илова кунед, ба табақча андохта, як соат пӯшед.

• Сабзӣ ва картошкаи судакро ба мукааб буред, пиёзро ба ҳалқаҳо буред.

• Табақи нонпазиро бо фолга гузоред, дарунро бо равған молед.

• Картошкаро ба қолаб, баъд ҳалқаҳои пиёз, сипас сабзӣ андозед. Ҷасади моҳиро ба боло гузоред, бо фолга пӯшонед.

• Танӯрро то 160 дараҷа гарм кунед, қафасро гузоред. 45 дақиқа пазед ва то дақиқаи 5-10 то омодагӣ, қабати болоии фолларо тоза кунед, то ки қабати қаҳваранги тиллоӣ ба даст оред.

---

Филҳои басси сурхро чӣ тавр пухтан мумкин аст

Компонентҳо:

• Филми басси сурх - 700 грамм.
• Сметана - 200 миллилитр.
• Панир - 100 грамм.
• Помидор - 200 грамм.
• Бодиён, пиёз сабз, намак, ќаламфури - мечашонем.

Чӣ тавр пухтан:

1. Фили яхбастаи яхкардашударо ба табақ гузошта, як соат об кунед. Лошаеро буред ва устухонҳоро хориҷ кунед, ба филеҳо табдил ёбед. Пораҳои калон бурида, дар равғани зайтун бирён кунед, бо намак.
2. Ба болои алвонҷ сметана рехт, ќаламфур ва намак илова намоем. 30 дақиқа донаҳоро ҷудо кунед, сипас ба табақи нонпазӣ гузоред.
3. Обро ҷӯшонед, помидорро ба он афканед, 3 дақиқа нигоҳ доред, пас чанд дақиқа ба оби хунук гузаронед, пӯсташро реза кунед, ба мукааб буред. Помидорро ба сметана, намак андозед, пиёз ва бодиён бо решакан решакан кунед. Grate панир дар grater нек.
4. Филлеро ба табақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва ба чошнии ҳосилшуда рехтед. Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед, моҳиро гузоред, 40 дақиқа пазед.

Омодасозии видео

Барои чунин алвонҷ, шумо метавонед аз картошкаи бирёншуда ё биринҷ бо пиёз илова кунед.

Дорухаттарин лазизтарин нонпазӣ

Компонентҳо:

• Филми басси сурх - 800 грамм.
• Орд - 100 грамм.
• Тухм - 1 дона.
• Чормағз - 300 грамм.
• Намак, бодиён, ќаламфури - мечашонем.

Қадам ба қадам пухтупаз:

1. Филҳоро ях кунед, обро холӣ кунед, бо салфетка ё пахтаи хушк хушк кунед.
2. Тухмро бо кахвачушон занед, намак илова кунед. Моҳиро бо орд ғелонда, болои тухм ва намак резед.
3. Бо истифода аз кахвачушонак ё пушак чормағзро майда кунед, пиёз ва бодиёнро майда реза кунед, ҳама чизро омехта кунед. Филеҳоро дар омехтаи натиҷа тар кунед.
4. Моҳиро бо фолга печонед, ба қолаб ё дар варақаи нонпазӣ гузоред, дар танӯре, ки то 150 дараҷа гарм карда шуда, ҷойгир кунед, пас аз 30 дақиқа тоза кунед.

Фоида ва зарари алафи пухта

Бассҳои баҳрӣ миқдори зиёди аминокислотаҳо, калтсий, марганец, фосфор, калтсий, фтор, никел доранд. Инчунин витаминҳо мавҷуданд, масалан: A, B1, B2, E, C. Моҳӣ дорои калорияҳои зиёд нест, онро бо парҳез истифода бурдан мумкин аст, ба саломатии умумии инсон таъсири хуб мерасонад.

Равғани Омега-3 дар қафас мубодилаи моддаҳоро метезонад, ки ба кам шудани вазн мусоидат мекунад, сатҳи холестеринро мӯътадил мекунад ва воситаи хуби пешгирикунанда аз бемориҳои системаи асаб мебошад. Хӯрдани алвонҷ ба афзоиши суст кумак мекунад, зеро он аминокислотаҳо ва полимерҳоест, ки барои мубодилаи мӯътадили чарбҳо заруранд.

Ин моҳӣ низ хатар дорад. Ин шахс метавонад таҳаммулнопазирии шахсӣ ё аллергия дошта бошад. Онро барои одамоне, ки гирифтори бемориҳои гурда ва ғадуди зери меъда мебошанд, истифода набаред.

Басс баҳр яке аз моҳии маъмултарин дар хона мебошад, хеле болаззат ва ба саломатии инсон фоидаовар аст. Нонпазӣ ба шумо имкон медиҳад, ки витаминҳо ва аминокислотаҳоро нигоҳ доред, сифатҳои муфидро тарк кунед ва маззаашро беҳтар намоед.