Торти Писҳиро дар хона чӣ гуна пухтан мумкин аст

Send

Дар хона пухтани торти Писҳо як кори фоиданок аст. Боварӣ ба он, ки танҳо компонентҳои беҳтарин истифода мешаванд, хамир кардани хамир, накҳати беназири нони тоза пухта - ин чизест, ки як рӯзро сарф кардан лозим аст.

Барои пирожни бо сабзӣ ва меваҳои қандӣ, кулчаҳои юнонӣ, кулчаҳои пасха ва пирогҳои идонаи итолиёвӣ ҳазорҳо дастурҳо навишта шудаанд. Дар ин мақола мо лазизтарин марҳила ба марҳила дастурҳоеро баррасӣ хоҳем кард, ки боқимондаи ихтирооти муаллиф бар он асос ёфтааст.

Мазмуни калория

Мазмуни калорияи тортҳои дар нонвойхонаҳои саноатӣ истеҳсолшуда ва дар рафҳои мағозаҳо пешниҳодшуда ба калорияи тортҳои мустақилона омодашуда мувофиқ буда, дар 100 грамм дар ҳудуди 270-350 ккал мебошад. Ин аз он сабаб аст, ки ҳарду хӯроки серкалория мебошанд:

Сафеда	6.1 г.
Равғанҳо	15,8 гр
Карбогидратҳо	47,8 гр
Мазмуни калория	331 ккал (1680 кДж)

Маҳсулот дорои калорияи баланд буда, барои истеъмоли шахсони гирифтори диабети қанд ва риояи парҳези махсус корношоям аст. Арзиши энергетикии торти парҳезӣ барои 100 грамм 95 ккал мебошад.

Маслиҳатҳои муфид пеш аз пухтупаз

Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳамаи ашёҳои зеринро доред:

Танӯр бо ҳарораташ 180 дараҷа гарм;
Хасу каннод;
Миксерҳои ошхона;
Зарфҳои хамири шишагӣ ё сирдор;
Қоғазҳои яктарафа ё қолибҳои силиконӣ.

Тортҳои Писҳо бо анъанаҳои динӣ алоқаманданд, бинобар ин як рӯз пеш аз ибодати калисо ташриф оваред ва ҳар як марҳилаи нонпазиро бо муҳаббат ва гармӣ пур кунед.

Нонпазҳо равандро ба 4 марҳила тақсим мекунанд:

хамиртуруши хамиртуруш;
худи нонпазӣ;
тайёр кардани glaze;
ороиш

Чӣ тавр шабнам кардан мумкин аст

Сифати хуби ҳамвор, пластикӣ, тобнок аст.

БА ДИККАТ! Глазур ба торти гарм бо хасу каннод молида мешавад.

Дар зер як дорухат барои глазури сафеда оварда шудааст, ки пас аз хунук шуданаш вайрон намешавад, бо сохтор ва ранги зич мутобиқати фонданӣ дорад.

Компонентҳо:

Тухм - 2 дона.
Об - 1 стакан.
Шакар (шакари тозашуда) - 120 грамм.
Афшураи лимӯ - 1 қошуқ
Як рози намак.

Омода:

Сафедҳоро аз зардӣ ҷудо кунед. Сафедаҳоро дар яхдон 20 дақиқа хунук кунед.
Шакар ва обро дар дегча омехта кунед, шарбатро ҷӯшонед. Шарбати тайёр бояд тобишовар ва тобиши заррини сабук гардад, аммо бе бӯи карамел ва ба қошуқ нарасед.
Оҳиста шарбатро ба сафедаҳои хунук рехтед, дар ин вақт whisking кунед.
Массаи натиҷаро то ҳамвор бизанед.
Афшураи лимӯ илова кунед, омехта кунед.

Дорухатии видео

Glaze бе сафедҳои тухм

Дорухате, ки дар поён оварда шудааст, танҳо аз ду компонент иборат аст, омода кардани яхмос осон аст, аммо сахт мешавад ва аз торт реза мешавад. Барои одамони гирифтори таҳаммулнопазирии сафеди тухм мувофиқ аст.

Компонентҳо:

Шакари хока - 1 стакан.
Оби гарм (тақрибан 40 дараҷа гарм) - 0,5 пиёла.

Омода:

Шакари яхбастаро ғарбел кунед.
Оҳиста-оҳиста ба хока об резед ва доимо омехта кунед.

Агар шумо нақшаи оро бо пошидани кулинариро дошта бошед, ин бояд фавран пас аз молидани glaze анҷом дода шавад.

Торти оддии классикии Писҳо дар танӯр

Як дорухат барои кулчаи классикии Писҳо мавҷуд аст. Он бо гузашти солҳо бетағйир монд ва ба суннатҳои маҳаллӣ бастагӣ надорад.

орд 2,5 пиёла
шир 1,5 пиёла
пиёла шакар
равған 250 гр
тухми мурғ 5 дона
хамиртуруши 11 г.
намак ба бичашед

Калорияҳо: 331 ккал

Сафедаҳо: 5,5 гр

Равған: 15.8 г.

Карбогидратҳо: 43.3 гр

Ба хамиртуруш 200 мл шир резед. Орди ҷудошударо оҳиста ба шири гарм рехтед (тақрибан 30 дараҷа) ва то хориҷ шудани қитъаҳо омехта кунед, хамиртуруши дар шир шукуфтаро илова кунед. Хамирро бо сачоқи вафлӣ пӯшонед ва барои ферментатсия дар ҷои гарм бигузоред. То он даме ки интизор шавад, мунтазир шавед.
Сафедҳои тухмро аз зард ҷудо кунед. Сафедаҳоро дар яхдон хунук кунед.
Ба хамир равғани гудохта, зардии бо шакар майда кардашуда, намак илова кунед.
Сафедҳои тухми хунукшударо бо миксер ба кафки эластикӣ бизанед.
Кафкро бо як ҳаракат ба хамир резед, бо ҳаракатҳои аз боло ба поён бо қошуқи чӯбӣ оҳиста омехта кунед, қабатҳои боло ва поёни хамирро иваз кунед.
Бо дастмоле пӯшонед ва дар ҷои гарм барои fermentation минбаъда гузоред.
Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед, қолабро бо равған молед. Хамирро омехта карда, ба қолаб рехтед ва 45 дақиқа пазед.
Бе мунтазир шудани хунук шудани торт онро бо пошидани glaze ва қаннодӣ пӯшонед.

Торти парҳезиро чӣ тавр пухтан мумкин аст

Торти парҳезӣ бидуни хамиртуруш, орди гандумӣ, равған ва шакар тайёр карда мешавад, бинобар ин он танҳо бо намуди зоҳирӣ ва пешниҳоди худ ба торти Писҳо шабоҳат дорад.

Маҳсулоти он 650 грамм аст.

Компонентҳо:

Орди кӯзаи овёс - 4 tbsp. л.
Тухмҳои миёна - 3 дона.
Панири косибии камравған - 150 гр.
Ҷуворимакка - 2 tbsp л.
Хокаи шири хушкшуда - 6 tbsp. л.
Ивазкунандаи шакар дар ҳаҷми муодили 23 tsp. Сахара
Кефир фарбеҳ - 3 tbsp. л.
Хокаи нонпазӣ - 2 tsp.
Намак ба бичашед.

Чӣ тавр пухтан:

Кутурро бо кахвачушаки дастӣ бизанед.
Сафедҳои тухмро аз зард ҷудо кунед. Зардро бо ширинкунанда майда кунед. Сафедҳоро ба кафки эластикӣ бизанед, дар яхдон гузоред.
Шир ва кефирро омехта кунед. Иловаи панирҳои косибӣ, ки бо blender илова кунед. Зардҳо, крахмал, намакро пай дар пай гузоред.
Ба орд хокаи нонпазӣ илова кунед ва оҳиста ба хамир рехта, доимо омехта кунед.
Ба хамир сафедҳои тухмро илова кунед ва бо қошуқи чӯбӣ дар ҳаракат аз боло ба амл омехта карда, кафкро нигоҳ доред.
Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Қолабҳоро бо равғани растанӣ молед.
Қолабҳоро 2/3 пур аз хамир пур кунед, 50 дақиқа пазед.
Шаклҳоро аз танӯр хориҷ кунед, хунук кунед, пас тортро бодиққат хориҷ кунед.

Дорухат дар як нонпаз

Компонентҳо:

Шир - 250 мл.
Орд - 630 гр.
Тухм - 2 дона.
Равған - 180 гр.
Шакар - 150 гр.
Хамиртуруши фаврӣ - 2 tsp
Намак ба бичашед.

Омода:

Тухмро то кафк кардан занед. Равғани гудохта хунукшуда, шири гарм, шакар, намак илова кунед. Ба як мошини нон резед.
Орди ғарқшуда илова кунед. Дар орд чоҳ кунед ва хамиртурушро ба он резед.
Контейнерро дар нонпаз ҷойгир кунед ва барномаи "Нони Бриоч" ("Нони ширин") -ро танзим кунед.
1 соат оҷур кунед. Агар торт тайёр бошад (омодагӣ бо дандоншикан санҷида мешавад), барномаи "Танҳо нонпазӣ" -ро ("Гарм кардан") гузошта, боз 25 дақиқа пазед.
Хунук, аз қолаб хориҷ кунед.

Дорухатии видео

Торти лазизи Писҳо бо мавиз дар пази суст

Мултипази пухта тайёр кардани торти Писҳаро хеле осон мекунад.

Компонентҳо:

Шир - 0,5 л.
Хамиртуруши "зуд" - 11 г (1 пакет).
Тухм - 5 дона.
Орд - 1 кг.
Равған - 230 гр.
Шакар - 300 гр.
Мавиз - 200 гр.
Ваниллин.

Омода:

Хамиртурушро ба орд резед.
Шири гарм, 0,5 кг ордро бе қитъа омехта кунед ва дар ҷои гарм 30 дақиқа гузоред.
Сафедҳои тухмро аз зард ҷудо кунед. Зардро бо ванилин ва шакар майда кунед. Сафедҳои тухм ва намакро ба кафкҳои эластикӣ зарб кунед.
Равғанро гудохта хунук кунед.
Ба хамири эҳёшуда (хамир) зард, равған, сафедаҳо илова кунед. Бо қошуқи чӯбӣ қабатҳои боло ва поёнро омехта кунед.
Орди боқимондаро ба хамир резед, омехта кунед, бо дастмоле пӯшед ва массаро дар ҷои гарм хориҷ кунед, то ҳаҷмаш 2-3 маротиба зиёд шавад.
10 дақиқа болои мавиз оби ҷӯшон резед. Холӣ, хушк, бо орд пошед.
Ба хамир мавиз илова кунед, омехта кунед ва 10 дақиқа монед.
Косаи бисёрпазро бо равған молед, нисфи хамирро ба коса рехтед.
Барномаи йогуртро барои 30 дақиқа, пас барномаи нонпазиро барои 1 соат таъин кунед.

Аз нимаи дуюми хамир, шумо метавонед як торти шабеҳ ё якчанд андозаи хурд пазед.

Ба ғайр аз торти Писҳо чӣ барои Писҳо пухтан лозим аст

Дар ҳар кишваре, ки Писҳо ҷашн гирифта мешавад, хӯрокҳое ба мисли кулча, сабад, бофта, рулеткаҳо барои ид мепазанд. Масалан, дар Италия - булочкаҳо дар шакли кабӯтар ё салиб ва дар Англия - торти Симнел бо марзипан, дар Португалия - нон ва макарон. Дар Русия бартарӣ ба пешакӣ бо чормағз ва тухми кунҷид дода мешавад.

Омодагӣ ба Писҳо бояд дар арафаи ид оғоз шавад: рафтан ба калисо, хариди маҳсулоти зарурӣ ва омода кардани хӯрок на камтар аз ду рӯзро дар бар мегирад. Тибқи анъана, торти Писҳо пеш аз хӯрдан дар калисо дар як маросими идона тақдим карда мешавад.

Бо шарофати интихоби васеи дастурхон ва усулҳои нонпазӣ (нонпаз, танӯр, пухтупази суст), ҳар як шахс метавонад имкониятеро, ки ба тарзи ҳаёт ва афзалиятҳои ӯ мувофиқ аст, интихоб кунад.

Send