Тарзи тайёр кардани хокаи хардал дар хона

Send

Ҳар ошпаз дар даст кӯзаи хардал дорад. Бо ёрии он, хӯрокро тундтар ва хушбӯй кардан осон аст. Шумо метавонед мавсими гармро аз мағозаи хӯрокворӣ харед ё худатон созед. Ман ба шумо тарзи сохтани хокаи хардалро дар хона нишон медиҳам.

Дорухатҳое, ки ман нақл мекунам, хеле соддаанд. Ин якчанд дона мегирад ва аз онҳо як хока месозад. Шумо метавонед бо як хокаи тиҷорӣ ба даст оред, аммо ман мехоҳам онро худам созам.

Хардале, ки тибқи дастури классикӣ омода шудааст, хеле ғафс аст. Агар ба шумо версияи тунуктаре писанд ояд, миқдори обро каме зиёд кунед. Бо илова кардани ҳанут ва гиёҳҳои дӯстдоштаатон, як хардал тунд кунед.

Хардали хока - дорухате классикӣ

хокаи хардал 3 tbsp. л.
равғани растанӣ 1 tbsp. л.
оби ҷӯшон 100 мл
шарбати лимӯ 2 tbsp л.
шакар 1 tbsp. л.
намак bbsp. л.

Калорияҳо: 378 ккал

Сафедаҳо: 37,1 гр

Равған: 11.1 гр

Карбогидратҳо: 32,6 гр

Ба косаи хурд хокаи хардал резед, шакар ва намак илова кунед, ҳама чизро омехта кунед. Ба болои омехтаи хушк оби ҷӯш рехта, хуб омехта кунед.
Равғани растанӣ рехта, шарбати лимӯ илова кунед ва пас аз он ки зарфҳоро бодиққат омехта кунед, бо сарпӯш пӯшед ва барои сӯзонидани хӯриш якчанд соат нигоҳ доред.
Хардалро ба зарфи шишагӣ интиқол диҳед, сахт пӯшед ва дар яхдон гузоред.

Ҳоло шумо дорухати классикии тайёр кардани хокаи хардалро дар хона медонед. Чошнӣ таъми гӯштро комилан беҳтар мекунад. Дар хотир доред, ки барои пухтупаз танҳо хокаи тару тозаро истифода баред. Хардале, ки дар асоси ашёи хоми мӯҳлати истифодаашон гузашта тайёр карда шудааст, ҳангоми пухтан ғафс намешавад.

Чӣ тавр пухтан хардали русӣ

Одамон тарзи сохтани хардалро кайҳо омӯхта буданд ва то имрӯз барои тайёр кардани ин мавсими аҷоиб бисёр дастурҳо ихтироъ карда шудаанд. Ман ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр хардали русиро тайёр кунед. Ҳатто як ошпази навкор технологияи хонагиро аз худ мекунад, зеро ин ниҳоят содда аст.

Пас аз тайёр кардани як хӯриши аҷоиб, оила ва меҳмонони худро бо таом додани он бо харгӯш пухта ё дигар хӯроки гӯштӣ ба ҳайрат оваред.

Компонентҳо:

Хокаи хардал - 280 гр.
Сирко - 200 мл.
Равғани растанӣ - 100 мл.
Шакар - 125 гр.
Об - 350 мл.
Барги халиҷ.

Омода:

Аввалан, чанд зарфчаи хурдро бо сарпӯшҳо омода кунед. Онҳоро хуб бишӯед ва хушк кунед. Пас мо маринад тайёр мекунем.
Ба дегча 175 миллилитр об рехта, ҳанут пошед ва ба напазед. Шӯрбои барои панҷ дақиқа судакро хунук кунед, соф кунед ва бо сирко омехта кунед.
Дар косаи дигар оби боқимондаро ҷӯшонед ва хокаи хардали бодиққат ҷумбондашударо илова кунед. Ҳама чизро хуб омезед. Масса бояд якхела бошад.
Ба зарфҳо оби ҷӯшон резед, то ки массаи хардалро якчанд сантиметр пӯшонад. Пас аз хунук шудани об зарфҳоро ба яхдон фиристед. Пас аз дувоздаҳ соат обро холӣ кунед ва ба хардал равған илова кунед.
Боқӣ мемонад омехта бо шакар ва маринад.
Пас аз омехтаи ҳамаҷониба, дар зарфҳо ҷойгир кунед ва бо сарпӯшҳо пӯшед.
Дар як рӯз, хардали хонагӣ барои истифода омода аст.

Хардали русӣ бо хӯрокҳои гӯштӣ хуб ҳамоҳанг аст; дар асоси он як чошнии аъло ё чошнии хушбӯй омода карда мешавад. Умуман, ман дорухатро мубодила кардам, бинобар ин шумо дигар аз мағоза маҳсулот харидан лозим нестед ва ин қадами аввалини сарфаи пул аст.

Чӣ гуна хардалро бо дона тайёр кардан мумкин аст

Идомаи мавзӯи мақола, дорухат барои хардалро бо ғалладонаро баррасӣ кунед - як хӯриши аъло барои хӯрокҳои гӯштӣ. Баъзе мутахассисони хӯрокпазӣ барои тайёр кардани хӯришҳо ва солинавии нав хардалро бо дона истифода мебаранд.

Таъми чунин хардал хеле нозук аст. Он метавонад ҳатто аз ҷониби одамоне, ки ғизои тунд баръакс зидди онҳост, бехатар истеъмол карда шавад. Нишаста ва бодиққат омӯхтани технологияи пухтупаз дар хона.

Компонентҳо:

Хокаи хардал - 50 г.
Тухми хардал - 50 г.
Афшураи лимӯ - 4 tbsp юѓу.
Равғани растанӣ - 4 tbsp. юѓу.
Шакар - 2 tbsp. юѓу.
Намаки бодиринг, намак, дона, nutmeg ва мурч.

Омода:

Ба косаи амиқ хокаи хардал рехта, каме оби ҷӯшон резед. Барои бодиққат омехта кардан. Шумо бояд массаи пластикӣ гиред. Агар массаи он хеле ғафс бошад, шумо метавонед каме об илова кунед.
Массаи хардалро бодиққат баробар кунед ва ба болояш оби ҷӯшон бирезед. Моеъ бояд оммаҳоро бо ду ангушт пӯшонад. Вақте ки хунук шуд, онро холӣ кунед.
Ба омма шарбати лимӯ, намак, тухмҳо, мурч, равған ва шакар илова кунед. Пас аз омехта, дар зарфҳои хурд паҳн кунед, тампон кунед ва бо сарпӯшҳо пӯшед.
Пас аз як рӯз, ба ҳар як зарф каме бодиринг ва ҳанут илова кунед. Ман аз донаҳо ва чормағзҳо истифода мекунам. Ҳамааш ҳамин!

Даҳҳо ретсепт барои хардал бо ғалладона мавҷуданд, аммо ман технологияи пухтупазеро, ки танҳо бо он мубодила кардам, дӯст медорам. Умедворам, ки ин ба шумо низ писанд хоҳад омад.

Хардал дар намакоб - 2 меъ-

Барои бисёр гурмҳо, хардал як хӯриши дӯстдошта аст. Онҳо онро бо шӯрбоҳо, хӯрокҳои гӯштӣ ва хӯришҳо мехӯранд ё танҳо ба нон паҳн мекунанд. Магазинҳои хӯрокворӣ доираи васеи хардали тайёрро пешкаш мекунанд. Аммо агар шумо хоҳед, ки маззаи аслии хӯришҳои хонагиро ҳис кунед, онро худатон пазед. Дар айни замон, иловаҳо ва рангҳои зараровар ба маҳсулоти тайёр дохил карда намешаванд, ки ин барои саломатӣ фоидаовар аст.

Садҳо роҳҳои тайёр кардани хардал мавҷуданд. Ман хардали пухтаро бо намакоб ва карам мепӯшонам.

Шарбат бодиринг

Компонентҳо:

Намак бодиринг - 200 мл.
Хокаи хардал - 1 пиёла
Равғани растанӣ - 1 tbsp. як қошуқ.
Сирко, шакар ва ҳанут.

Омода:

Ба зарфи амиқ хокаи хардал резед, намакоб резед ва ҳама чизро омехта кунед.
Ба омехтаи ҳосилшуда сирко, равған ва шакар илова кунед. Хуб омехта кунед. Шумо бояд массаи якхела гиред.
Хардалро ба зарфе, ки маҳкам баста истодааст, гузаронед ва то субҳ дар ҷои гарм гузоред. Субҳ ба кӯза ҳанут илова кунед. Ман дона, занҷабил, мурч ва дорчинро истифода мекунам.

Намакзани карам

Компонентҳо:

Намакобии карам - 180 мл.
Хокаи хардал - 2 tbsp юѓу
Равғани растанӣ - 1 tbsp. як қошуқ.

Омода:

Ба зарф хокаи хардал рехта, намакоб карам рехта, омехта кунед, сарпӯшро пӯшонед ва шабона тарк кунед. Субҳ ба зарф равғани растанӣ илова кунед ва дубора омехта кунед.
Барои он ки хардал дар ҳақиқат хушбӯй бошад, пеш аз омехта намакобро каме гарм кунед. Ғайр аз ин, шумо метавонед каме сиркои себи себ илова кунед, то ки мазза дарозтар нигоҳ дошта шавад.

Бо асал пухтани хардал

Хардал як маҳсулоти гуногунҷанба аст. Он барои тайёр кардани крутон ва сендвич, мариновани гӯшт ва бисёр мақсадҳои дигар истифода мешавад. Сарфи назар аз соддагии он, дар рӯи миз ивазнашаванда аст. Дорухати асалро барои гиёҳи болаззат, шӯр ва ширин бо маззаи асал истифода баред.

Барои хардали хуб тухмиро ба ҷои хока истифода баред. Онҳоро тавассути суфтакунандаи қаҳва гузаронед, ҷумбонидан кунед ва пас барои пухтани хӯришҳо истифода баред. Дар натиҷа хардале ширин ва турш аст, ки маззаи он ҳам нозук ва ҳам тез аст.

Компонентҳо:

Тухми хардал - 70 гр.
Об - 50 мл.
Афшураи лимӯ - 1 tbsp як қошуқ.
Асал - 5 мл.
Равғани офтобпараст - 20 мл.
Намак.

Омода:

Қадами аввал тайёр кардани хокаи хардал аст. Тухми хардалро тавассути суфтакунандаи қаҳва гузаронед ва ҷумбонидан кунед. Шумо бояд тақрибан панҷоҳ грамм хокаи хушсифат гиред. Ба он каме намак илова кунед ва омехта кунед.
Ба омехтаи хушк оби ҷӯш рехта, бодиққат молед. Агар омехта хеле ғафс шавад, каме оби ҷӯшон илова кунед.
Ба грели хардал асал, шарбати лимӯ, равғани растанӣ илова кунед ва омехта кунед.
Боқӣ мемонад, ки ба контейнери зич пӯшида гузаред ва барои пухта расидан барои панҷ рӯз монед. Он гоҳ он метавонад хизмат ё бо мақсадҳои кулинарӣ истифода бурда мешавад.

Умедворам, ки дорухат дар китоби ошпази шумо ҷойгоҳи сазовори худро мегирад. Хӯрише, ки бо ин роҳ омода шудааст, бо ҳасиб, гӯшти пухта ва хӯрокҳои дигар хуб ҳамҷоя мешавад.

Хардали мева чӣ гуна сохта мешавад

Биёед технологияи тайёр кардани хардали меваро, ки маззаи хӯрокҳои гӯштиро, масалан, барраи дар танӯр пухташударо комилан такмил медиҳад ва бо панирҳо ҳамоҳанг аст, бодиққат дида бароем.

Албатта шумо тахмин кардед, ки он ба мева асос ёфтааст. Ман аз ангур, нок ё себ истифода мекунам. Баъзе ошпазҳо ҳатто аз лимӯ хардали меваи аҷоиб тайёр мекунанд.

Компонентҳо:

Себи ширин - 1 дона.
Хардали хушк - 1 tbsp як қошуқ.
Равғани растанӣ - 1 tbsp. як қошуқ.
Сирко - 2 қошуқ.
Шакар - як қошуқи.
Афшураи лимӯ - як қошуқи қошуқ.
Намак ва дорчин.

Омода:

Дар танӯр себро дар фолга печонед. Дар 170 дараҷа, понздаҳ дақиқа кифоя аст.
Пӯстро тоза кунед, тухмиҳоро хориҷ кунед ва себро аз ҷумбонидан гузаронед. Оммаи себро бо ҷузъҳои дигар, ба истиснои сирко, якҷоя кунед ва то ҳамвор омехта кунед.
Ба массаи сирко сирко резед ва омехта кунед. Онро фавран бичашед. Агар хӯриш хеле турш бошад, шумо метавонед каме шакар илова кунед.
Пас аз харидани хардали мевагӣ бо маззаи нозук, ба зарфҳо андохта ду рӯз дар яхдон нигоҳ доред. Дар як рӯз якчанд маротиба омехта кунед.

Хардали меваи тайёр ширин аст, аммо қавӣ нест. Бо ин мӯъҷизаи пухтупаз ҳатто кӯдаконро табобат кунед.

Омодасозии видео

Хардал як растании хушбӯй ва хушбӯй аст, ки баландии он тақрибан панҷоҳ сантиметр аст. Навъҳо зиёданд, аммо дар минтақаи мо навъҳои маъмултарини сиёҳ, қаҳваранг ва сафед мебошанд.

Маълумоти муфид, фоидаҳо ва зарари хардал

Гуфтан душвор аст, ки шахсе бори аввал хардалро ҳангоми пухтупаз истифода мебарад. Маълум аст, ки аввалин ёдоварии тухмҳо дар дастхатҳои қадимӣ, ки зиёда аз панҷ ҳазор сол доранд, пайдо шудааст. Мувофиқи сабтҳои таърихӣ, донаҳои хардалро дар ошпазӣ аз ошпазҳои қадимӣ пухтупаз истифода мекарданд. Хамираи хардалро, ки мо имрӯз мехӯрем, румиёни қадим ихтироъ кардаанд.

Имрӯз мизро бе хардал тасаввур кардан душвор аст. Ин хӯриши ҷолибу мушкин ҳамроҳии беҳтарин барои хӯрокҳои гӯштӣ, моҳӣ ва сабзавотӣ мебошад. Онро барои тайёр кардани сендвич, газак, барбекю ва ҳатто питса васеъ истифода мебаранд.

Хусусиятҳои муфид

Тухми хардал дорои равғанҳои чарбӣ ва эфирӣ мебошад. Ғалладона ашёи хом аст, ки равғани хӯрданӣ аз он пахш карда мешавад. Торти равғанӣ ё хардал барои истеҳсоли андоваҳои хардал, часбҳои зидди ревматикӣ ва хӯришҳои классикии хӯрок истифода мешаванд.

Хардал иштиҳоро ба таври комил такмил медиҳад, ба афзоиши ҳосили даҳон мусоидат мекунад, ҳазми хӯрокро метезонад, хосиятҳои зиддиилтиҳобӣ ва исҳоловарӣ дорад.

Хӯрдани миқдори кам токсинҳоро безарар мегардонад ва ба рафъи ҳозима мусоидат мекунад. Истеъмоли аз ҳад зиёди хӯриш метавонад ғадуди сурфаи инсонро озор диҳад.

Тибқи гуфтаи олимон, хардал доруест, ки баданро табобат мекунад. Он ҳозимаро беҳтар мекунад ва азхудкунии хӯрокҳои чарбдорро метезонад. Дар натиҷа, ҳатто як хидмати муносиби гӯшти хуки лазиз меъдаатонро вазнин намекунад.

Бисёре аз табибон барои пиронсолон хардалро тавсия медиҳанд, зеро ҳанут ҳозима ҳозимаро такмил медиҳад ва метаболизмро беҳтар мекунад. Ҳар як шахсе, ки бо ревматизм, ҳозима, гипертония ё бемориҳои дилу раг мубориза мебарад, бояд хӯришҳоро бихӯрад.

Доруҳои хардал таъсири молидани асабонӣ ва маҳаллӣ доранд. Дудҳои хардали хардалкунанда амали аълои зидди бактерияро таъмин мекунанд, ки мӯҳлати истеъмоли хӯрокҳои зуд вайроншавандаро зиёд мекунад.

Занҳои ҳомила метавонанд хардал бихӯранд, ба шарте ки ҳанут боиси халалдор шудани аллергия нашавад. Дар баъзе ҳолатҳо, зани ҳомила бидуни хӯриш кор карда наметавонад, зеро бо иштиҳои бад ӯ хоҳиши хӯрданро бедор мекунад.

Гайринишондод ва зарар

Истифодаи нодурусти ҳанут метавонад ба организм зарар расонад. Агар шумо хардалро ба шакли холис ё миқдори зиёд бихӯред, эҳтимолияти сӯхтани нохуш хеле зиёд мешавад. Худи ҳамин ба истифодаи беруна дахл дорад.

Духтурон ҳанутро барои одамони гирифтори аллергия ё сил тавсия намедиҳанд. Истифодаи номунтазам метавонад боиси тангии нафас гардад, набзи дил коҳиш ёбад, боиси беҳушӣ мегардад.

Мақола ба охир расид, ки чӣ гуна хардалро аз хока дар хона созед. Умедворам маслиҳатҳо, дастурҳо ва тавсияҳо ба шумо кӯмак мерасонанд, ки аз мавсими завод даст кашед ва онро бо маҳсулоти табиӣ иваз кунед.

Хулоса, ман мегӯям, ки хардал як хӯриши солим аст, ки барои он дар болои ҳар як миз ҷой ҳаст. Аммо, истифодаи нодуруст метавонад ба оқибатҳои нохуш оварда расонад. Аз ин рӯ, ҳисси таносубро гӯш кунед ва саломатиро фаромӯш накунед. То дафъаи оянда!

Send