Чӣ тавр лососии гулобиро дар танӯр боллазату мулоим пухтан мумкин аст

Send

Мутахассисони ошпазӣ ба он таваҷҷӯҳ доранд, ки чӣ тавр лососҳои гулобӣ дар танӯр боллазату шаҳодатнок ва мулоим пазанд. Ин тааҷҷубовар нест, зеро табақ болаззат, болаззат ва дар хона омода кардани он осон аст.

Дар саҳифаҳои сайт ман технологияи пухтани самакро дар танӯр баррасӣ кардам. Агар ба шумо лососии гулобӣ бештар писанд ояд, инҳо 4 дастурамали қадам ба қадам дар зер.

Дорухатии классикӣ

самакҳои гулобии яхкардашуда 2 дона
лимӯ 2 дона
майонез 200 мл
сабзӣ 2 дона
пиёз 2 дона
равғани зайтун 40 мл
мурч, намаки баҳр, бодиён, ҷаъфар ба бичашон

Калорияҳо: 128ккал

Сафедаҳо: 17,8 гр

Равған: 5,6 гр

Карбогидратҳо: 1,4 гр

Пеш аз ҳама, мо моҳиро коркард мекунем. Мо об мекунем, мешӯем, дарунро мебарорем, дум, сар ва қанотҳоро мекашем. Пухтани тамоми самакҳои гулобӣ аз рӯи дастурамали классикӣ.
Барои болаззат, боллазату шаҳодатнок ва мулоим шудани моҳӣ, онро дар маринад 30 дақиқа тар мекунам. Барои маринад, ман афшураи як лимӯро бо майонез, намаки баҳр, равғани зайтун ва рози мурч омехта мекунам. Пас аз омехта бо омехтаи тайёр, моҳиро пӯшонед ва тақрибан ним соат нигоҳ доред. Маринад каме пухтани барбекюро ба хотир меорад.
Тартиби коркарди сабзавот содда аст. Бо об резед, тоза кунед ва ба доираҳо буред. Мо бо лимуи дуюм низ ҳамин тавр мекунем.
Биёед ба ташкили табақ шурӯъ намоем. Салмуи гулобии дар маринад таркардашударо ба фолгаи кулинарӣ андозед, шикамро кушоед ва онро бо сабзавот, ҷавзаҳои лимӯ ва гиёҳҳо пур кунед. Бо маринад боқимонда пошед ва дар фолга печонед.
Мо дар танӯр дар шакли набуда мепазем. Танӯрро то дусад дараҷа гарм кунед ва 45 дақиқа пазед.

Салмӯн гулобӣ дар танӯр бо картошка

Мавзӯи мақоларо идома дода, ман ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр лососии гулобиро дар танӯр бо картошка пазед. Ин хӯроки аҷоиб барои хӯроки шом дар оила ё чорабинии корпоративӣ комил аст.

Меҳмононе, ки насибашон шуд, ки аз маззаи гулмоҳии гулобии дар танӯр бо картошка пухта баҳравар гардед, хурсанд шуданд. Табиист, ки онҳо қобилиятҳои ошпазии худро самимона ситоиш мекунанд, аммо ҳеҷ чизи мураккаб ва абстрактӣ нест. Хӯроки асосии дорухат дуруст аст.

Компонентҳо:

Салмӯн гулобӣ - 2 дона.
Картошка - 1,5 кг.
Крем - 1 шиша.
Панир - 150 гр.
Равған - 25 гр.
Афшураи лимӯ, мурч, намак ва хӯриши моҳӣ.

Омода:

Компонентҳо омода кунед. Ман дар ин дорухат филҳо истифода мекунам. Агар шумо як моҳии пурра дошта бошед, шумо бояд устухонҳоро худатон хориҷ кунед.
Ҳар як филетро ба қисмҳои тақрибан панҷ сантиметр буред. Ҳар як донаашро бо намак пошед, бо мурч пошед, хӯриш кунед ва бо шарбати лимӯ пошед. Пас аз омехта, барои маринат барои 20 дақиқа гузоред.
Картошкаро пӯст кунед ва ба қисмҳои озоди буред. Хӯроки асосии он аст, ки онро бо ғафсӣ зиёд накунед. Картошкаи хеле ғафс хуб нахӯрад. Картошкаи реза кардашударо бо намак ҷӯшонед.
Қолабҳоро бо равған молед ва картошкаи решаканшударо дар қабати ҳамвор гузоред. Моҳиро ба боло гузоред ва бо қаймоқ рехтед. Шакли бо фолга пӯшондашударо ба танӯр фиристед.
Дар ҳарорати 180 дараҷа, табақ тақрибан 45 дақиқа пухта мешавад. Вақти пухтупаз аз ғафсии қабати картошка вобаста аст. Шкалаи картошка тавассути фолга кӯмак мекунад, ки онҳо тайёр бошанд. Агар дандонхӯрда ба осонӣ ворид шавад, табақро бо панир пошед ва дар танӯр чанд дақиқа нигоҳ доред.

Тавре ки шумо мебинед, табақ зуд ва ба осонӣ омода карда мешавад. Боқӣ мемонад, ки моҳӣ ва картошкаро ба табақи зебо интиқол диҳед ва бо хӯриши сабзавот ва як шиша шароби хуб хизмат кунед. Шумо чӣ гуна нигоҳ доштани шаробро дар саҳифаҳои портали мо меомӯзед.

Чӣ тавр лососии гулобиро дар танӯр дар фолга пухтан мумкин аст

Салмӯн гулобӣ моҳии лазиз аст, аммо на ҳар ошпази навкор метавонад онро нарм, боллазату шаҳодатнок, мулоим ва хушбӯй пазад. Аксар вақт, шурӯъкунандагон онро хушк мекунанд. Аз ин рӯ, ман ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна лососии гулобии боллазатро дар танӯр дар фолга пухтан лозим аст.

Бо истифода аз дорухат, шумо меҳмононро бо табақи олиҷанобе шод хоҳед кард, ки бо шарбати фавқулодда ва таъми беҳамто тавсиф карда мешавад. Озод ҳис кунед, ки табақро ба менюи солинавӣ дохил кунед, гарчанде ки он барои як мизи ҳаррӯза беҳтарин аст.

Компонентҳо:

Салмӯн гулобӣ - 1 дона.
Помидор - 2 дона.
Лимӯ - 2 дона.
Панир - 150 гр.
Майонез - 150 мл.
Равғани зайтун - 4 қошуқ юѓу.
Сабзҳо - 1 даста.
Намак ва мурч.

Омода:

Моҳии сурхро бишӯед, пӯст кунед ва ба филеҳо резед. Ба қисмҳо буред.
Помидор ва лимӯро бишӯед. Хушк кунед ва ба иловаро борик кунед.
Қадами навбатӣ иборат аз тайёр кардани панир аст. Бурида ба иловаро васеъ. Ман тавсия медиҳам, ки панири миёнаи сахтро истифода баред.
Фолгаи кулинариро бо равғани зайтун молед ва ба болояш доира лимӯ гузоред. Як порча моҳӣ, ҳалқаи помидор ва панири ба намак ва мурч пошида ба лимӯ гузоред. Натиҷаи ниҳоӣ як навъ сандвич аст. Ҳамин тавр бо донаҳои боқимонда идома диҳед.
Фолгаеро бодиққат печонед. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар дохили шарбат каме ҷои холӣ мавҷуд аст ва сӯрохиҳо мавҷуд нестанд.
Моҳии бо фолга печондашударо ба варақаи нонпазӣ андозед ва каме об илова кунед ва ба танӯр 30 дақиқа фиристед. Дар 200 дараҷа оҷур пазед.
Боқӣ мемонад, ки лососии гулобии тайёрро аз танӯр бароварда, бодиққат аз фолга тоза кунед, онро аз лимӯ ҷудо кунед ва ба табақҳо интиқол диҳед. Гиёҳҳои тару тоза барои ороиш хеле хубанд.

Омодасозии видео

Ман пухтани ин дорухатро дӯст медорам ва ҳар касе, ки ин табақро меозмояд, қаноатманд аст. Аввалан, ман борши болаззат, сипас самакҳои гулобӣ бо картошка ва барои шириниҳо чизи ширин ва ширӣ медиҳам.

Вақти он расидааст, ки дар бораи чӣ гуна дар танӯр бо сметана пухтани самакҳои гулобӣ сӯҳбат кунем. Табақе, ки бо маззаи нозук ва бемисл тавсиф мешавад, ягон донандаи ҳақиқии моҳии сурхро бетараф намегузорад.

Шумо метавонед дар бораи ин шоҳкори ошпазӣ соатҳо сӯҳбат кунед, афзалиятҳоро номбар кунед ва хусусиятҳои завқро ба назар гиред. Аммо, беҳтар аст, ки пухтупаз ва лаззат баред. Бовар кунед, ҳатто барраи пухтаро дар танӯр бо он муқоиса кардан мумкин нест.

Компонентҳо:

Филми гулобии гулобӣ - 500 гр.
Пиёз - 2 дона.
Сметана - 500 мл.
Равғани растанӣ, гиёҳҳо ба завқ, намак ва қаламфури сафед.

Омода:

Филҳоро шуста, бо рӯймоле хушк кунед. Моҳиёнро бо гӯшти поён ба тахта ҷойгир кунед, пӯстро каме аз паҳлӯ буред ва хориҷ кунед. Ба иловаро ду сантиметр васеъ бурида, ба як косаи амиқ андозед.
Пиёзи пӯстро ба мукааб бурида, ҷаъфари шуста ва хушкшударо майда реза кунед. Хӯроки резашударо дар косаҳои алоҳида ҷойгир кунед.
Пиёзро дар зарфи тафсонда дар равған бирён кунед. Вақте ки он ранги тиллоӣ мегирад, пораҳои моҳиро ба зарфе фиристед, ки аз ҳар тараф пухта мешаванд.
Мазмуни зарфро ба табақи нонпазӣ интиқол диҳед, қаламфур, ҳанутҳои гуногун, ҳанут ва баъзе гиёҳҳои тару тоза илова кунед. Ҳамаашро бо сметана пур кунед, формаро дар тӯли 15-20 дақиқа дар 180-200 дараҷа дар танӯр гузоред.
Пас аз хомӯш кардани танӯр, моҳиро тақрибан понздаҳ дақиқа нӯшидан лозим аст. Дар ин муддат, донаҳо бо чошнии сметана хуб тофта шудаанд.

Моҳии бо ин роҳ омодашуда бо хӯришҳои сабзавотӣ, биринҷ ва картошка ҳамҷоя мешавад. Ман тавсия медиҳам, ки ин шоҳасарро пеш аз хӯрокхӯрӣ омода кунед ва ҳангоми хӯрок бо шароби хушк ё афшураи афлесун нӯшед.

Дорухатии видео

Азбаски дорухат ҳадди аққал пухтупазро пешбинӣ мекунад, моҳӣ микроэлементҳо ва моддаҳои муҳимро нигоҳ медорад ва онҳоро бо таъми фавқулодда ва бӯи хуш зеб медиҳад.

Фоидаҳои самакҳои гулобӣ барои организм

Салмӯн гулобӣ таркиби беназири кимиёвӣ дорад. Агар шумо ба намудҳои сафедаҳо, витаминҳо ва дигар маводи ғизоӣ, ки дар моҳӣ мавҷуданд, бодиққат назар кунед, шумо метавонед хеле ҳайрон шавед. Чунин ба назар мерасад, ки маҳсулоти оддӣ аст, аммо фоидаҳоро барои саломатӣ зиёд арзёбӣ кардан душвор аст.

Табиист, ки моҳӣ аз моддаҳои гуногуни маъмул бой аст. Ба ғайр аз онҳо, Салмӯн гулобӣ, ки онро мардум Салмӯн гулобӣ меноманд, дорои кобалт, хром, йод ва фосфор мебошад. Салмӯн гулобӣ манбаи аълои кислотаҳои чарбии нопурра мебошад.

Сарфи назар аз арзиши ғизоӣ ва серӣ, миқдори калория дар моҳӣ кам аст. Дар айни замон, гӯшт дорои сафедаи зиёд аст, ки ба сер шудани зуд мусоидат мекунад. Азбаски моҳӣ оҳиста ҳазм карда мешавад, шумо муддати дароз нахӯред.

Маслиҳатҳои муфид

Ман чанд маслиҳатро мубодила мекунам, ки ба шумо кӯмак мерасонанд, ки хӯрокҳоро дар асоси самакҳои гулобӣ бомуваффақият идора кунед.

Агар шумо ба ҷои селлюлоза мулоим ва боллазату шаҳодат мехоҳед, ки қабати қаҳваранги тиллоӣ гиред, моҳиро бо шароби сафеди хушк маринат кунед. Ба шарофати шароб, моҳӣ маззаи лазиз ва туршии сабук хоҳад гирифт.
Барои он, ки моҳӣ хеле боллазату шањдбор бошад, онро ба табобати ҳадди ақали гармӣ гузаронед. Салмӯъи гулобиро аз ҳар тараф чанд дақиқа бирён кунед ва 10-15 дақиқа дар фолга ё остин дар ҳарорати 160-180 дараҷа пазед. Пеш аз хӯрдан, зарфи лимӯро дар табақ гузоред.
Равғани зайтуни баландсифат барои пухтани самакҳои гулобӣ беҳтарин аст. Равғани баландсифати хунук фишурдашуда ба шумо имкон медиҳад, ки маззаи комил ба даст оред. Сметана алтернативаи олӣ дорад - қаймоқи тару тоза.
Анис, шалфей, наъно, райҳон, розмарин, тимсоҳ ва дигарон бо самакҳои гулобӣ беҳтарин омехта карда мешаванд. Тавассути озмоиш ва озмоиш, он пайдо хоҳад шуд, ки омезиши оптималии гиёҳҳо барои ба даст овардани табақ бо маззаи беназир пайдо шавад.

Ҳамин тавр, мақола дар бораи он, ки чӣ тавр лососии гулобӣ дар танӯр боллазату шаҳодатнок пухта шавад, ба охир расид. Дар давоми ҳикоя, ман усулҳои зина ба зина пухтани самакҳои гулобӣ дар танӯрро нақл кардам. Вай инчунин рӯйхати гиёҳҳо ва ҳанутҳоро дод, ки бо онҳо лососии гулобӣ хуб меравад. Боқӣ мондани харидани моҳии тару тоза ва эҷоди яке аз шоҳкориҳо дар хона. То дидор!

Send