Чӣ тавр бояд pancakes сохт - 3 марҳила аз меъ-

Send

Дар мақолаи имрӯза, ман ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр pancakes бо шир, об ва кефир пухтан мумкин аст. Ҳама аз хурдӣ дар бораи ин лазиз медонанд, аммо таърихи пайдоиши хӯрок барои бисёриҳо сирри азим боқӣ мемонад. Ман пардаи махфиятро мекушоям ва дар охири мақола таърихи сохтани pancakes-ро баррасӣ мекунам.

Чӣ гуна бо шир pancakes месозанд

Панчҳо аз ҷиҳати омодасозӣ як табақи оддӣ мебошанд. Чун анъана, хамири pancake бо сметана ва орди марҷумак хамир карда мешавад. Баъзе аз меъ- истифода хамири хамиртуруши.

Харидани орди гречка душвор нест, аммо он кам омехта мешавад ва бояд бо орди гандум дар миқдори баробар омехта карда шавад. Тайёр кардани хамири хамиртуруш якчанд соатро мегирад.

Сметана ба дастурхони анъанавӣ беасос дохил карда шудааст, зеро лазизҳои тайёр хеле қаноатманданд. Ва вақте ки шумо фикр мекунед, ки одамон онҳоро бо соусҳои ширин мехӯранд, онҳо ғизои вазнин ва серравған мешаванд.

тухм 2 дона
орд 200 г.
шир 500 мл
равғани растанӣ 30 мл
намак 2 г.
шакар 5 г.

Калорияҳо: 147 ккал

Сафедаҳо: 5,5 гр

Равған: 6,8 г.

Карбогидратҳо: 16 г.

Дар зарф тухм, шакар ва намакро якҷоя кунед. Ду дона тухм кифоя аст. Агар шумо бештар тухм истифода баред, хамир резинӣ хоҳад буд. Ба коса бо тухм ширро резед ва пас аз омехта бо миксер бодиққат бизанед.
Орди ҷумбондашударо дар қисмҳои хурд илова кунед. Ин усул ордро бо оксиген сер мекунад, то ки pancakes сохтори нозук ва мулоим дошта бошанд. Дар охир, шумо як хамире мегиред, ки муттасилии он ба сметанаи моеъ монанд аст.
Баъзе ошпазҳо хокаи нонпазӣ ё содаи нонпазӣ илова мекунанд. Ба гуфтаи онҳо, ин компонентҳо сифати хӯроки тайёрро баланд мебардоранд. Онҳо дар рецепти ман пешбинӣ нашудаанд, зеро онҳо ягон таъсири махсус намерасонанд.
Охир равған илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед. Равған мемонад, ки pancakes ҳангоми пухтан ба табақ часпида, гардиш ва пухтанро осон мекунад.
ШМШИ пухтаро пешакӣ гарм кунед. Ба зарф каме намак резед ва пас аз торик шудан, бо рӯймоле тоза кунед ва каме равған илова кунед.
Бо истифода аз лада, каме хамирро ба табақ рехтед. Дарҳол дегро каме ба паҳлӯҳо тоб дода, дар сатҳи корӣ тақсим кунед. Дар ҳамагӣ 2 дақиқа, панкакро бо спатулаи чӯбӣ гардонед.
Пас аз 2 дақиқаи дигар, ба табақ гузаред. Ҳама pancakes -ро бо ҳамон тарз пухтан лозим аст. Ман тавсия медиҳам, ки онро ба табақи молидашуда паҳн кунед. Бо болои сарпӯшро пӯшонед.

Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр бо шир pancakes месозед. Агар шумо асрори пухтупаз дошта бошед, ман бо хурсандӣ бо онҳо шинос мешавам. Онҳоро дар шарҳҳо нависед.

Панҷакаҳои гармро бо мураббои биҳӣ, шарбати мевагӣ ё сметанаи ғафс пешкаш кардан беҳтар аст.

Чӣ тавр дар об pancakes сохтан мумкин аст

Панча маҳбуби бисёр одамон мебошанд. Занони хонагӣ онҳоро мувофиқи меъ- дор бо истифодаи кефир, шир, йогурт ва об мепазанд. Ман варианти охиринро ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна дар об pancakes созед.

Панчаҳои дар об пухташуда хӯроки оддӣ ва сарфакорона мебошанд. Он барои одамоне, ки аз аллергияи ғизо ранҷ мекашанд ва зебоиҳое ҳастанд, ки лоғар ҳастанд ва аз афзоиши вазн метарсанд, комил аст.

Компонентҳо:

Орд - 2 пиёла.
Тухм - 2 дона.
Об - 750 мл.
Равған - 100 гр.
Равғани растанӣ - 0,25 пиёла.
Сода, шакар, намак.

Омода:

Ним стакан обро ба зарфҳои сирдор ё шишагӣ рехта, сипас тухм, намак, шакар илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед. Шумо бояд омехтаи мутобиқати якхеларо гиред.
Ордро ба коса рехта, тадриҷан ҳама вақт омехта кунед. Кӯшиш кунед, ки хамирро ҳамвор ва аз пораҳои орд холӣ кунед.
Дар оби гарм резед ва омехта кунед. Он қадар об гиред, ки хамир ба сметанаи моеъ монанд аст. Равғани растанӣ илова кунед ва омехта кунед.
Зарфро омода кунед. Маҳсулоти кӯтоҳи оҳанин бо дастаки бароҳат барои пухтан мувофиқ аст. Хамирро ба чунин хӯрокҳо баробар тақсим кардан ва pancakes -ро чаппа кардан қулай аст. ШМШ равғанро бо равған молед ва гарм кунед.
Бо истифода аз лаъл хамирро ба маркази дег андохта, баробар тақсим кунед. Т-чӯб вазифаро осон мекунад. Онро ҳарчи зудтар иҷро кунед, зеро он дар сатҳи гарм фавран дастгир мешавад.
Вақте ки pancake аз як тараф қаҳваранг карда шавад, онро бо корд ё спатулаи махсус мулоим гардонед. Панҷакҳои тайёрро бо равған молида, ба табақ гузоред.

Омодасозии видео

Акнун шумо хуб медонед, ки чӣ тавр pancakes дар об пухтан мумкин аст. Бо истифода аз дорухат, хӯрокхӯрӣ ба осонӣ созед. Боқӣ мемонад, ки асал, сметана ё мураббо дар сари суфра гузоред, ба хонавода занг зада, шириниҳо пешниҳод кунед.

Чӣ гуна панкинҳои кефирро пухтан мумкин аст

Мавзӯи сӯҳбатро идома дода, биандешед, ки чӣ тавр панирҳоро бо кефир пухтан мумкин аст. Онҳо барои наҳорӣ ё шом комиланд. Таомҳои Русия ҳамеша бо pancakes серҷабза ва pancakes хушбӯй машҳур буданд. Биёед ҷашни аҷиби баҳор - Масленицаро ба ёд орем. Дар ин рӯз pancakes пухта мешаванд ва бодиққат дар тӯдаҳои калон печонида мешаванд.

Технологияи пухтупази кефир аз усули классикӣ фарқ намекунад. Компонентҳо бо пайдарпаии дуруст омехта карда, хамир хамир карда, pancakes пухта мешаванд. Панчаҳои тайёрро пур кардан мумкин аст. Аксар вақт онҳо занбурӯғ, ҷигари хук, гӯшти қима ва дигар маҳсулотро истифода мебаранд. Агар ба шумо pancakes ғафс писанд бошад, ба пухтупаз бо кефир диққат диҳед.

Албатта, шумо аллакай pancakes-и кушодро чашидаед, ки бо завқи олиҷаноб ва намуди зоҳирии онҳо хос аст. Бисёре аз ошпазҳо кӯшиш мекунанд, ки табақро дар ошхона дубора эҷод кунанд, аммо кӯшишҳо бенатиҷа анҷом меёбанд. Ман сирри тайёр кардани чунин pancakes -ро ифшо мекунам. Бо истифода аз дорухат, шумо оилаи худро бо табобати "сӯрохи" шод хоҳед кард.

Компонентҳо:

Кефир - 500 мл.
Тухм - 2 дона.
Шир - 250 мл.
Орд - 300 гр.
Сода, шакар, равғани пухта.

Омода:

Кефирро дар плитаи газ ё печи гарм кунед.
Тухмҳоро бо кефир ба зарф пора кунед, дар баробари сода шакар илова кунед ва омехта кунед. Агар дуруст иҷро карда шавад, моеъ ба кафкшавӣ сар мекунад.
Орди ҷумбондашударо дар қисмҳои хурд илова кунед. Пас аз омехта, шумо хамире мегиред, ки дар зичӣ ба сметана монанд аст.
Шири судак илова кунед. Шир хамирро тунуктар мекунад.
Панҷакҳоро аз ҳар тараф то даме ки зарди тиллоӣ дар як табақи тафсондаи пешакӣ ва равғаншуда бирён кунед. Ҳар як pancake бо сӯрохиҳо пӯшонида мешавад. Ин шоистагии сода ва кефир аст.

Табақи тайёр бо консерваҳо, мураббоҳо ва шири моеъ ҳамҷоя мешавад.

Дорухатии видео

Таърихи pancake

Панчаҳоро славянҳои шарқӣ ихтироъ кардаанд, бинобар ин онҳо хӯроки таомҳои русӣ ба ҳисоб мераванд. Версияҳои дигар бо ин ақида розӣ нестанд ва омодаанд ба он эътироз кунанд.

Мувофиқи маълумоти хитоиҳо, зодгоҳи pancakes империяи осмонӣ мебошад. Дар асл, pancakes Чин ба тортҳои оддӣ шабоҳат дорад ва дар дорухат пиёз мавҷуд аст. Боз як андешаи баҳсбарангезе ҳаст, ки мувофиқи он Мисри қадим зодгоҳи pancakes аст. Аммо, мисриён технология ва компонентҳои гуногунро истифода бурданд.

Дар қаламрави Русияи муосир, ҳатто пеш аз ташкил шудани давлат, одамон барои ид pancakes мепухтанд. Бо ёрии онҳо қурбониҳо ва фолбинӣ карда шуданд. Технологияи пухтани славянӣ амалан аз версияи ҳозира фарқ намекунад. Ягона истисно пур кардан аст.

Панчаҳо ба бритониёиҳо писанд омаданд, ки бо компонентҳо таҷриба гузарониданд ва натиҷаи афсонавӣ ба даст оварданд.

Немисҳо ва фаронсавӣ pancakes хеле тунук месозанд. Ин аз хоҳиши ҳифзи рақам вобаста аст. Дар айни замон, онҳо саховатмандона табақро бо коняк ва дигар нӯшокиҳои спиртӣ пур мекунанд.

Панҷакаҳои Аврупои Шарқӣ андозаи калон доранд. Ҳатто як панкари чехӣ, словакӣ ё руминӣ барои қонеъ кардан кофист.

Панчаҳои дар Амрикои Ҷанубӣ сохташуда ғафстарин мебошанд. Онҳо бо чошнии турш ва талх хизмат мерасонанд. Асоси хамирро орди ҷуворимакка ва қаймоки вазнин ташкил медиҳанд.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Маслиҳатҳои муфид

Ҳар як хонашин ба муносибати сохтани pancakes, истифодаи рецептҳои махфӣ ва хӯрокҳои дӯстдошта муносибати худро дорад. Ошпазҳои навкор мутмаинанд, ки омода кардани ин таоми русӣ осон аст. Вақте ки сухан дар бораи пухтупаз меравад, чизе аз он намеояд. Ман охири мақоларо ба сирру асрори пухтани луқмаҳои болаззат мебахшам.

Пеш аз пухтупаз ҳатман ақли худро тоза кунед, дастҳоятонро бишӯед, пешдомани хуб ба бар кунед, мусиқиро даргиронед ва мутамарказ шавед. Ҳеҷ чиз набояд ба пухтупаз халал расонад. Дар болои мизи тоза бояд он компонентҳое бошанд, ки барои омода кардани шоҳасар ниёз доранд.
Якчанд маротиба ордро ғарбел кунед. Ҳамин тавр, он бо оксиген сер мешавад ва pancakes ҳаво мегирад. Ба орд об, шир ва дигар моеъҳоро резед. Дар ин ҳолат, ба хамир илова кардани равғани растанӣ ҳатмист. Дар акси ҳол, pancakes ба зарф часпиданд.
Табаки оҳанин беҳтарин асбоби пухтупаз аст. Онро гарм кардан ва бо равған бодиққат молидан ҳатмист. Парранда низ барои ин мақсад мувофиқ аст. Дар раванди пухтан, зарфи равғанро ба қадри зарурӣ молед.
Панҷаки аввал ҳамчун нишондиҳандаи омодагӣ ва истифодаи дурусти компонентҳо хизмат мекунад. Боварӣ ҳосил намоед, ки чӣ илова кардан ва чӣ гуна ислоҳ кардани мазза.
Ҳангоми сохтани pancakes ҳамчун ҳайкал амал накунед. Табақ эҷодкориро талаб мекунад. Зарфро мулоим бардошта, хамирро дар ҷараёни тунук резед. Зарфро доимо чарх занед, то хамирро баробар тақсим кунед.
Зебоии табақи тайёр бевосита аз тақсимоти хамир ва гардиши pancake вобаста аст. Ошпазҳои ботаҷриба хӯрокро ба тоба мепартоянд. Агар шумо хоҳед, ки ин техникаро азхуд кунед, шумо бояд машқ кунед. Бо гузашти вақт, дар як вақт дар як табақ пухтанро ёд гиред.
Сирри охирин. Пеш аз хӯрок pancakes пазед. Сифатҳои бебаҳо ва хушбӯй танҳо гарм нигоҳ дошта мешаванд.

Мақола дар бораи чӣ гуна бо панир бо шир, кефир ва об пухтан ба охир расид. Бо чӣ гуна шириниҳо хӯрок хӯрдан, шумо қарор қабул мекунед. Ҳамааш аз кайфият ва молияи шумо вобаста аст. Панҷакент ба таври беҳтарин бо мураббо, пашт, сметана, майгу, равған, икра ва дигар маҳсулот якҷоя карда мешавад. То дидор!

Send