Чӣ тавр тухми пухтаро дар халта ҷӯшонидан лозим аст

Send

Бисёриҳо фикр мекунанд, ки аз ҷӯшидани тухм чизи осонтаре нест. Онҳоро ба деги оби ҷӯшон фиристодан ва каме интизор шудан кофист. На он қадар содда. Аз ин рӯ, ман ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна тухми мулоими судакро дар судак ҷӯшонидан лозим аст.

Ҳатто манипуляцияҳои оддии хӯрокпазӣ ба диққат ва ғамхорӣ ниёз доранд. Бо маслиҳат ва мушоҳида шумо дуруст ва самаранок пухтани тухмро меомӯзед. Барои ин якчанд қоидаҳоро риоя кунед.

Тухмеро, ки пеш аз пухтан дар яхдон нигоҳ дошта мешуд, напазед. Онҳо дар оби гарм кафиданд.
Вақтсанҷи ошхонаро истифода баред. Баъзе занони хонашин вақтро тахмин мезананд, ки дар натиҷа тухми судак ба дараҷаи омодагӣ мувофиқат намекунад.
Кӯзаи хурдро барои пухтупаз истифода баред. Онҳо дар хӯрокҳои хӯрокхӯрда мешикананд.
Ҳангоми ҷӯшон тухмҳо аксар вақт мекафанд. Дар тарафи кунди болишти ҳавоӣ мавҷуд аст, зеро ҳарорат баланд мешавад, фишор баланд мешавад ва ин ба пайдоиши тарқишҳо оварда мерасонад. Дар ин ҷо бо сӯзан сӯрох кардан мумкин аст.
Оташи сахтро даргиронед. Гармии миёна барои пухтупаз кофист. Агар шумо ҳангоми пухтупаз соат ё вақтсанҷро истифода набаред, ман муддати дароз ҷӯшониданро тавсия намедиҳам, зеро зардаҳо сиёҳ ва резинӣ мешаванд.
Дар хотир доред, ки тухмҳои тару тоза барои пухтан тӯл мекашанд. Тухме, ки синнаш аз чор рӯз камтар аст, тару тоза ҳисобида мешавад.

Шумо бо қоидаҳои оддии ҷӯшонидани тухм ошноед. Баъдан, сӯҳбат ба хӯрокпазӣ бо роҳҳои гуногун ва вақти пухтупаз равона хоҳад шуд.

Чӣ тавр тухми мулоими судакро ҷӯшонидан лозим аст

Пухтани тухми судак мисли як раванди содда ва зуд ба назар мерасад. Дар ҳақиқат, тухмҳои судак соддатарин ва зудтарин табақ мебошанд, ки пухтанашон чанд дақиқа вақтро мегирад.

На ҳар як ошпази навкор чӣ гуна ҷӯшонидани тухми мулоимро намедонад. Дар амал, дар раванди омодагӣ мушкилот ба вуҷуд меоянд.

Калорияҳо: 159 ккал

Сафедаҳо: 12,8 гр

Равған: 11.6 гр

Карбогидратҳо: 0,8 г.

Пас аз баровардани яхдон фавран пухтупаз накунед. Тухми хунук, ки як бор дар оби ҷӯшон аст, фавран кафид. Натиҷа як навъ омлет аст.
Пас аз баровардани он аз яхдон, чоряк соат дар болои миз монед. Дар ин муддат онҳо то ҳарорати хонагӣ гарм мешаванд. Ин фарқияти ҳарорат барои садаф безарар аст.
Агар шумо хоҳед, ки судакҳои мулоим пазед, соатро истифода баред, зеро ҳар дақиқа дар пухтупаз бениҳоят муҳим аст.
Барои пухтупаз, истифода бурдани хӯрокҳои хурдро тавсия медиҳам, вагарна ҳангоми пухтупаз онҳо дар об шино мекунанд ва бо ҳам бархӯрд мекунанд. Натиҷа тарқишҳо мебошад.
Барои пухтупази дуруст, судакҳои мулоимро дар дегчаи паймон ҷойгир кунед ва оби ҷӯшон илова кунед, то он маҳсулотро сантиметр пӯшонад. Сипас зарфҳоро ба оташи миёна гузоред.
Пас аз об ҷӯшон, як дақиқа пазед. Баъд дегро аз оташдон гирифта, бо сарпӯш пӯшонед. Ман тавсия медиҳам, ки онро дар муддати 7 дақиқа аз об берун кунед. Натиҷаи ниҳоӣ тухм бо зардии сафед ва моеъ судак аст.

Пеш аз пухтан бо оби хунук пӯшед. Дар ин ҳолат, пас аз оби ҷӯшон се дақиқа пазед. Дар ин ҳолат, пеш аз ҷӯшидани об, ман тавсия медиҳам, ки оташи калонро фурӯзон кунед ва сипас онро ба сатҳи миёна кам кунед.

Тухми сахт судак пухтан

Вақте ки одамон ба табиат ё ба саёҳат мераванд, барои фароғат бо худ хӯрок мегиранд. Одатан дар ҷузвдон сандвич, ҳасиб, кукиҳо, термос чой ва тухми судак мавҷуданд.

Ҳикояро идома дода, ман ба шумо технологияи ҷӯшидани сахтро мегӯям. Ман фикр мекунам, ки шумо ин хӯрокро борҳо пухтаед. Шумо инро дуруст кардед?

Тухмҳои хубро чинед. Онҳоро дар зарфи об ҷойгир кунед ва рафтори онҳоро мушоҳида кунед. Барои пухтупаз, онҳоеро, ки рӯизаминӣ буданд, истифода баред. Дар мавриди тухми поёни табақ бошад, онҳо пӯсидаанд.

Омода:

Дар зарфе ҷойгир кунед ва бо об пӯшед, то он даме ки онҳоро пурра пӯшонад. Барои пешгирӣ аз пухтан истифодаи оби хунукро тавсия медиҳам.
Ба дег каме намак илова кунед. Ин тозакуниро осон мекунад. Намак лахташавии сафедаро метезонад, ба тавре ки он аз пӯст ҷудо мешавад.
Зарфро пӯшонед ва обро ба напазед. Пас оташдонро хомӯш кунед, дегро дар болои он понздаҳ дақиқа монед. Дар ин муддат тухмҳо пухта мешаванд.
Вақтро ҳатман пайгирӣ кунед. Агар аз меъёр зиёд бошад, онҳо ранги худро гум мекунанд ва бӯйи нохуш пайдо мекунанд. Агар дар об барои муддати кӯтоҳтар нигоҳ дошта шавад, тухми мулоим берун мешавад.
Боқӣ мондааст, ки пухтупазро ба анҷом расонем. Макри оддӣ ба шумо имкон медиҳад, ки ба пухтупаз боварӣ ҳосил кунед. Таомро болои миз гузоред ва печонед. Агар онҳо хуб чарх зананд, пас табақ тайёр аст. Дар акси ҳол, каме бештар пухт.

Пас аз ба охир расидани пухтупаз, ҳатман тухмро бо оби хунук хунук кунед. Бо сабаби фарқияти ҳарорат, сафеда аз пӯст ҷудо мешавад. Танҳо онро дар об хеле дароз нигоҳ надоред. Маҳсулоти тайёрро бихӯред ё онро ҳамчун компонент дар хӯрокҳои мураккаб истифода баред. Ман ба косаи борши худ нисфи тухми пухта илова мекунам. Лазиз.

Чӣ гуна тухмро дар халта ҷӯшонидан мумкин аст

Тухми мурғ маҳсулоти дастрас ва маъмулест, ки мухлисони зиёд дорад. Ва тааҷҷубовар нест, ки онҳо хеле муфиданд. Сарфи назар аз он, ки дар таркиби маҳсулот холестирин зиёд аст, тухми мурғ анбори витаминҳо ва минералҳоест, ки ба организм ниёз дорад.

Сирри дар халта тайёр кардани тухмро ифшо мекунам. Агар ба шумо ҷӯшиши мулоим писанд ояд, табақ ба шумо писанд хоҳад омад. Барои пухтупаз, ман тавсия медиҳам, ки маҳсулоти тару тоза истифода баред, вагарна шумо самараи дилхоҳ ба даст намеоред. Биёед оғоз кунем.

Барои пухтупаз, ба шумо ду дона тухм, як қошуқ сирко, як зукчини, як сар сир, як ҷуфти помидор ва намаки ҳанут лозим аст. Ягон компонентҳои гарон пешбинӣ нашудаанд ва натиҷаи ниҳоӣ як табақи мукаммал мебошад, ки ҳам бо макарон ва ҳам бо гӯшт рақобат мекунад.

Помидор ва сирпиёзро дар танӯр пазед. Пас аз он ки компонентҳо ба авокадо, намак табдил меёбанд ва бо ҳанут пошед. Зукчиниро ба тасмачаҳо буред ва дар табақ бирён кунед.
Ба дегчаи паймон об резед. Танҳо барои бастани лаъл басанда аст. Обро ба напазед, каме намак ва як қошуқ сирко илова кунед.
Тухмро бодиққат ба лаъл шиканед, эҳтиёт бошед, ки зардии он зарар нарасонад. Сипас ба оби мӯътадил ҷӯшед.
Агар шумо хоҳед, ки зардии равон бошад, дақиқа пазед. Барои ба даст овардани зардии тайёр, вақти пухтупазро се маротиба зиёд кунед. Ҳамин тавр бо озмоиши дуввум низ чунин кунед.
Бо кургети бирёншуда ва сирпиёз ва хамираи помидор хизмат кунед.

Дорухатии видео

Тавре ки шумо мебинед, барои омода кардани шоҳкори кулинарӣ вақти зиёд ва компонентҳои мураккаб лозим нест, аммо бомазза баромад мекунад. Ба ошхона равед ва лаззатро дубора эҷод кунед.

Чӣ тавр тухмро бо зардии берун ҷӯшонидан лозим аст

Техника ба хусусиятҳои зардии он асос ёфтааст, ки нисбат ба сафеда зичтар ва вазнинтар аст. Барои пухтупаз ба шумо тухми хом, скотч, колготки нейлон, чароғаки дастӣ, ях ва оби ҷӯш лозим аст.

Тухми хомро бо фонарик даргиронед. Рангро дар хотир доред, зеро ин маълумот баъдтар лозим мешавад. Тамоми сатҳро бо лента пӯшонед.
Дар тангҳо ҷойгир кунед ва аз ҳар тараф гиреҳ гиред. Сипас якчанд дақиқа печутоб кунед, колготкаҳоро бо дастҳои худ аз ду тараф нигоҳ доред.
Барои равшан кардани нур аз дурахш истифода баред. Агар дар муқоиса бо бори аввал ториктар шуда бошад, ин маънои онро дорад, ки сафеда ба марказ кӯчид ва барои пухтан омода аст.
Тухмро аз колготкаш кашида, дар якҷоягӣ бо скотч ба оби ҷӯшон андозед. Пас аз якчанд дақиқа пухтан, ба косаи бо ях гузаред. Пас аз хунук шудан, маҳсулот барои тоза кардан омода аст. Пас аз тоза кардан, ҳайрон шавед, ки сафед дар дохили зард аст.

Омодасозии видео

Агар шумо тухми тамоман зард ба даст оред, пас тартиби гардиш дар колготкҳо кӯтоҳ буд ва сафеда пурра ба марказ интиқол дода нашуда буд. Хафа нашавед. Бо мурури замон, таҷриба андӯхтан ва дастатонро пур кардан, чунин табақи ғайристандартиро бе мушкил пазед.

Чӣ тавр тухми мурғро ҷӯшонидан лозим аст

Браконер - тухме, ки дар халта бо снаряди пешакӣ пухта шудааст. Он одатан барои тайёр кардани хӯришҳо, сендвичҳо ва крутонҳо истифода мешавад. Гарчанде ки онҳо ҳамчун хӯроки мустақил дар якҷоягӣ бо чошнӣ хизмат мекунанд.

Ман ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтан мумкин аст. Ман зардии сафед, воз ва нозуки баробар пухта мегирам. Агар шумо тавсияҳоро гӯш кунед, шумо ҳамон натиҷаро ба даст меоред.

Тамоми сирри таоми болаззат истифодаи тухмҳои тару тоза мебошад, ки синнашон аз чор рӯз зиёд нест. Маҳсулоти дерина ҳангоми пухтупаз паҳн мешавад ва ба бесарусомонӣ табдил меёбад.

Тухмҳои пашшударо дар оби базӯр ҷӯшон пазед. Кӯзаи хурд ва пастро дар оташи хурд гузошта, аз чойник 2,5 сантиметр оби ҷӯшон бирезед. Сипас намак ва каме сирко илова кунед. Ин компонентҳо сафедаҳоро аз паҳншавӣ нигоҳ медоранд.
Тухмҳоро хушхӯю ба коса пора кунед. Оби ҷӯшонро бо қошуқ омехта карда, ба ворончае, ки ҳосил мешавад, рехт. Як дақиқа пухтан.
Кӯзаро аз оташдон гирифта, дар оби гарм 10 дақиқа нигоҳ доред. Пас аз гузаштани вақт, шумо тухмҳои браконери тайёрро бо зардии зебои сафед ва қаймоқ ба даст меоред.
Онро бо истифода аз қошуқи буридашуда аз зарф гирифта, ба рӯймолчаи коғазӣ монед, то об шиша бошад.

Тухмҳои мувофиқи ин дорухат омодашударо бо соус хизмат кунед. Чошнии Hollandaise беҳтарин аст, ки барои он шумо зард, шарбати лимӯ ва равғанро омехта мекунед. Пас аз бодиққат омехта кардан, чошниро дар ваннаи об гарм кунед.

Дорухатии видео

Тухмҳои ғайриқонунӣ бо соусҳо дар асоси панир, қаймоқ, шароб ё йогурт якҷоя карда мешаванд. Ва соусҳо, ки гиёҳҳо, сирпиёз ва мурчро дар бар мегиранд, таъми онро тунд мекунанд. Агар шумо тайёр кардани соусро ҳис накунед, табақро бо майонез пешниҳод кунед.

Чӣ тавр тухмҳоро зуд ва дуруст тоза кардан лозим аст

Хулоса, ман дар бораи тоза кардани тухм гап мезанам. Ба даст овардани тухмҳои хушкшудаи пӯст на ҳамеша имконпазир аст, зеро дар ин ҷо низ сирру асрори каме мавҷуданд. Пеш аз оғози тоза, тавсия медиҳам, ки ниҳонро пурра бо тарқишҳо пӯшонед. Ин раванди тозакуниро осон мекунад.

Аз охири калон тоза карданро оғоз кунед. Дар ин ҳолат, ман тавсия медиҳам, ки амалиётро дар зери оби равон гузаронам. Дар натиҷа, ҳатто зарраҳои хурди садаф шуста мешаванд ва ба табақ намерасанд. Дар хотир доред, тухмҳои судак, ки чанде пеш бастабандӣ шуда буданд, суст тоза карда мешаванд.

Тартиби зерин метавонад тартиби тозакуниро осон кунад. Дарҳол пас аз ҷӯшидан аз оби ҷӯшон, ба зарфи оби яхкардашуда барои ду-се дақиқа гузаред. Дар ин ҳолат, ниҳонӣ беҳтар аз сафеда хоҳад буд.

Тухми хуби пӯсти пӯсташон на ҳамеша талаб карда мешавад. Барои оро додани хӯришҳои солинавӣ тухмҳо истифода бурда мешаванд, тавассути grater мегузаранд. Ва дар ин ҳолат, зебоӣ аҳамият надорад.

Аз маслиҳат истифода баред ва хӯрокҳои шумо зебо, болаззат ва зебо хоҳанд шуд. То дидор!

Send