Артишоки Ерусалимро чӣ гуна нигоҳ доштан мумкин аст? Чӣ гуна меваҳои ноки заминӣ тару тоза мондан мумкин аст?

Артишоки Ерусалим ё ноки заминӣ метавонад барои ғизо ва мақсадҳои шифобахш истифода шавад.

Мӯҳлати миёнаи маҳсулоти парҳезӣ дар яхдон 2-3 ҳафтаро ташкил медиҳад.

Вобаста аз шароити ҷойгиркунии маҳсулот, шумо метавонед мӯҳлатро то як сол зиёд кунед, дар ҳоле ки ҳамаи ғизоҳоро нигоҳ доред.

Шумо кай ноки заминӣ мекобед?

Ноки заминӣ ба хунукӣ тобовар аст. Вай то охири тирамоҳ худро дар замин хуб ҳис мекунад. Артишоки Ерусалим сардиҳоро то -20 дараҷа таҳаммул мекунад, мазза ва намуди он ба картошка шабоҳат дорад. Барои нигоҳ доштани бехмева то баҳор, боғро бо алаф бастан кофӣ аст.

Агар ба шумо лозим ояд, ки танҳо нисфашро истифода баред ва нисфи дигарашро дар замин монед, пас пояҳо пеш аз саршавии сармо бурида мешаванд. Шумо бояд 20 см гузоред, Лӯнҳо пас аз чанд ҳафта кофта шаванд. Агар нок то баҳор дар замин боқӣ монад, онро пеш аз гарм шудани замин кобед, вагарна бехмева сабзида, шарбат ва маззаашро гум мекунад.

Аҳамияти назорати ҳарорат

Ҳар як роҳи нигоҳ доштани маҳсулот хусусиятҳои худро дорад. Ба таносуби ҳарорат ва намӣ диққат додан муҳим аст. Ноки заминӣ ба гармӣ ва нури мустақими офтоб таҳаммул намекунад - онҳо бехмеваҳоро мекушанд. Норасоии намӣ меваҳоро хушк мекунад.

Дар зимистон ва дар дигар фаслҳои сол чӣ гуна захира кардан мумкин аст?

Барои ноки заминӣ муҳим нест, ки кай ҳосил ҷамъоварӣ карда шудааст - дар баҳор ё тирамоҳ. Мавсим ба мӯҳлати нигаҳдории мева таъсир намерасонад. Артишоки Ерусалим дар муддати нисбатан кӯтоҳ - тақрибан як моҳ нигоҳ дошта мешавад, пас аз он бадтар шуда, хосиятҳои муфиди худро гум мекунад. Барои дарозтар нигоҳ доштани он, шумо метавонед хушккунӣ ё яхкуниро истифода баред. Беҳтараш нокро дар замин монед ва чӣ тавре ки истеъмол карда мешавад, дарав кунед.

Сабзавотро чӣ гуна дар хона ва дар берун нигоҳ доштан мумкин аст?

Нишондиҳандаҳои оптималии ҳарорат барои нигоҳ доштани нокҳои заминӣ аз -5- + 4 дараҷа фарқ мекунанд. Дар ҳарорати баланд, меваҳо хушк мешаванд ва моддаҳои муфидро аз даст медиҳанд, онҳо ба ҳарорати паст одатан таҳаммул мекунанд. Усули осонтарини нигаҳдорӣ шустан, хушконидан, ба халта андохтан ва ба яхдон гузоштан аст. Ин маҳсулотро дар тӯли 2-3 ҳафта нигоҳ медорад, аммо ин роҳи ягона нест.

Дар таҳхона

Артишоки Ерусалимро бо истифода аз ҷойе, ки сабзӣ нигоҳ дошта мешавад, дар таҳхона нигоҳ доштан мумкин аст. Барои истифодаи таҳхона ба шумо лозим аст:

1. Майдони нигоҳдорӣ бо рег пошед, артишоки Ерусалимро бидуни тақсим кардани меваҳо дар байни худ ҷойгир кунед.
2. Меваҳоро бе ҷунбонда аз зарф дар зарфе ҷойгир кунед.
3. Нокро дар қуттиҳои пластикӣ ё чӯб ҷойгир кунед.
4. Қуттиҳоро бо мос, арра ё торф пӯшонед.
5. Лутфаҳоро бо гил молед ва хушк кунед, дар халтае ҷойгир кунед ва сахт бандед, то ҳарчи камтар ҳаво боқӣ монад.
6. Нокро ба халтаҳои замин ҷойгир кунед.
7. Ҳар як решаро бо парафини гудохта табобат кунед.
8. Вақте ки меваҳо хушканд, ба таҳхона хориҷ кунед.

Муҳим: таҳхона бояд бо рег пӯшонида шавад ва дар ҳеҷ сурат меваҳоро ба фарши бетонӣ гузоштан лозим нест, то онҳо хушк нашаванд.

Чӣ гуна нигоҳ доштани ноки заминӣ аз он вобаста аст, ки он то чӣ андоза муфид хоҳад буд. Ҳарорат дар таҳхона набояд аз +5 дараҷа баланд бошад, то меваҳо пӯсида нашаванд, шумо наметавонед нокро дар паҳлӯи картошка ва лаблабу ҷойгир кунед. Ниҳона бехатарии нокро барои як моҳ таъмин хоҳад кард.

Чӣ тавр бояд дар сармодон дар хона ях кард?

Меваҳояшонро пӯст кунед, буред ё реза кунед. Пас аз он, дар зарфи пластикӣ ё халтаи полиэтиленӣ ҷойгир кунед. Яхдон се моҳ хӯрокро тоза нигоҳ медорад.

Хушк

Се роҳи хушк кардани артишоки Ерусалим дар хона вуҷуд дорад:

1. Берун: нокро пора-пора кунед, ба қабати болои табақ гузоред; табақро 2-3 рӯз дар соя гузоред, қаблан бо дока пӯшонида шуда, меваҳоро аз пашшаҳо муҳофизат кунед.
2. Дар танӯр: меваҳоро ҷӯшонед, пӯст кунед ва ба иловаро буред. Ба дегча об рехта, намак илова кунед, ба ҷӯшон кашед, як қошуқ содаи нонпазӣ илова кунед. Нокро даҳ дақиқа ба об тар кунед, холӣ кунед ва хунук кунед. Танӯрро то 50 дараҷа гарм кунед, буридаҳои артишоки Ерусалимро ба варақаи нонпазӣ гузоред, се соат пазед.

   Меваҳоро баъзан омехта кардан лозим аст.

3. Дар хушккунаки барқӣ: дар якчанд қатор панҷара бо артишоки Ерусалим ҷойгир кунед ва чор соат хушк кунед.

Пас аз хушк кардан, маҳсулотро ба зарфи тоза интиқол диҳед ва ба ҷои торик ва хушк интиқол диҳед. Мӯҳлати нигоҳдорӣ 1 сол.

Момшавӣ

Мом ширдиҳандаи ноки заминиро барои муддати дароз нигоҳ медорад.

Лўндаи ҳарорати баландро хуб таҳаммул намекунад, бинобар ин тартиб зуд анҷом дода мешавад:

1. Ҳар як бехмева бояд аз хок тоза карда шавад, то пӯст осеб нарасонад.
2. Пас аз тоза кардан аз лой, ноки заминӣ хушк карда мешавад.
3. Меваҳо бояд ба парафин ғӯтонда ва хушк шаванд.

   Ҳарорати хона бояд паст бошад, то аз ҳад зиёд гарм нашавад.

Пас аз тартиб, меваҳоро ба қуттиҳо дар таҳхона андозед ё дар ҷои салқин ва торик гузоред. Мӯҳлати нигоҳдорӣ як моҳ аст.

Паноҳгоҳи табиӣ дар замин

Ин усул барои минтақаҳои хунук мувофиқ нест, зеро замин сахт ях мекунад ва нокро кофтан душвор аст. Меваҳо бояд бо фанер, картон ё алаф пӯшонида шаванд. Ин метавонад дар бехмева то баҳор боқӣ монад.

Усули хандақ

Усули хандак ба шароити табиии нашъунамои артишоки Ерусалим ба қадри имкон наздик аст. Он дар сурате мувофиқ аст, ки агар дар яхдон ҷой кам бошад ва таҳхона ё балкон набошад.

Хандак дар тирамоҳ бурида мешавад, дар ҳоле ки замин нарм аст. Чуқурии он ба 50 метр мерасад. Поёнро бо чӯб ё коҳ пӯшондан, лӯндаи хуб ва бутунро ба он ҷо гузоштан лозим аст. Баъд аз он - бо замин ё рег пӯшед, бо фолга пӯшед ва бо қабати дуюми замин пӯшед.

Агар хояндаҳо пайдо шаванд, заҳрро дар назди нок ҷойгир кунед.

Усули чуқурӣ артишоки Ерусалимро то баҳор нигоҳ медорад.

Артишоки Ерусалим дорои як қатор витаминҳои муфид ва унсурҳои минералӣ мебошад ва онҳоро ҳам барои мақсадҳои кулинарӣ ва табобатӣ ва ҳам барои хӯроки ҳайвонот истифода бурдан мумкин аст.

Чӣ тавр шумо медонед, ки маҳсулот вайрон шудааст?

Ранг ва бӯй барои фаҳмидани нок кӯмак мекунад:

• Меваҳо хушк мешаванд ва сершира нестанд.
• Нок сиёҳ шуд ва бӯи гуворо "заминӣ" аз байн рафт.
• Маҳсулоти вайроншуда бо пайдоиши қолаб нишон дода мешавад.
• Ноки яхкардашуда бо доғҳои сабз ва сиёҳ пӯшонида шудааст.
• Меваҳои дар халтаҳо буда бо гулҳои замбурӯғӣ фаро гирифта шудаанд.

Кадоме аз усулҳои тавсифшудаи нигоҳ доштани ноки заминиро шумо афзал медонед? Дар шарҳҳо нависед, ки чӣ гуна дорухат бо артишоки Ерусалим шумо бештар ҳангоми пухтупаз истифода мебаред ва чаро.