Чӣ гуна тортҳои солинавӣ - дастурҳои зина ба зина

Send

Оилаеро ёфтан душвор аст, ки соли навро бидуни кулчаи зодрӯз ҷашн гирад. Аз ин сабаб, ман дастурҳои зина ба зина барои шириниҳои солинавиро мубодила мекунам. Онҳо барои ошпазҳои ботаҷриба ва одамоне, ки ба тарзи тайёр кардани пирожни солинавӣ дар хона манфиатдоранд, яксон муфид хоҳанд буд.

Аввалан, ман як дорухат барои як торти олиҷаноберо пешниҳод мекунам, ки он хамири пуф ва хамири кӯтоҳро дар бар мегирад ва қабати он аз қаймоқ иборат аст, ки аз равған ва сметана иборат аст.

Ман барои оро додани кулчаи солинавӣ аз маҳсулоти гуногун истифода мекунам. Инҳо шоколад, желеи рангҳои гуногун, карамел ва печенье мебошанд. Ҳар чизе, ки дар даст аст, хоҳад кард.

қаннодӣ пухта 500 гр
равған 1 бастаи
орд 2 пиёла
какао 6 tbsp. л.
шакар 1 пиёла
зардии тухм 2 дона
хокаи нонпазӣ, ваниллин sp tsp.
Барои қаймоқ
шакар 120 гр
сметана 300 мл
крахмал 2 tbsp. л.
равған 1 бастаи
сафедҳои тухм 2 дона

Калорияҳо: 260 ккал

Сафедаҳо: 5,2 гр

Равған: 13.2 гр

Карбогидратҳо: 28.8 г.

Тортҳои кӯтоҳ омода кунед. Равғанро аз суфра гузаронед ва бо ду зард майда кунед. Ман ба омехтаи натиҷа ванилин, намак ва шакар илова мекунам. Ман ҳама чизро омехта мекунам.
Ман ба хамир какао мерезам. Хӯрокпазӣ ва ордро ба як косаи алоҳида резед. Омехта кунед ва бо омехта якҷоя кунед. Хамирро хамир карда, ба яхдон як соат фиристодан мемонад.
Пас аз гузаштани вақт, ман хамирро бароварда, ба 4 қисм тақсим мекунам ва дар варақи пергамент печонида медиҳам.
Тортҳо бояд тақрибан 10 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа пухта шаванд. Вақте ки кулчаҳо тайёр шуданд, ман фавран канорҳоро бурида партофтам.
Тортҳоро аз кулчапази болаззат мепазам, бо риояи дастурҳои баста.
Тайёр кардани яхмос. Ман сметана, ванилин, крахмал ва сафедаҳоро бо қанд дар дегча мегузорам. Ман ҳама чизро омехта мекунам ва то ғафс шудани қаймоқ мепазам. Ҳамеша омехта кунед.
Ҳангоми тозакунии равған кремро хунук кунед. Пас аз хунук шудани омехта бо равған якҷоя кунед ва латукӯб кунед.
Боқӣ мондааст, ки торт шакл дода шавад. Ман аз як қабати қаҳваранг оғоз мекунам. Тортҳоро бо крем молида, иваз мекунам.
Пас аз ҷамъ кардани торт онро бо шоколад ва мева оро диҳед ва дар яхдон тақрибан як соат гузоред, то тар кунед.

Дастархони солинавиро бидуни кулча тасаввур кардан душвор аст. Шириние, ки бо услуби мувофиқ оро дода шудааст, барои ид беҳтарин аст. Танҳо дар ин сурат, он фазои идро беҳтар хоҳад кард ва барои кӯдакон тӯҳфаи олиҷаноби солинавӣ хоҳад шуд.

Чӣ гуна торти асал дар зимистон тайёр кардан мумкин аст

Ба шумо лозим нест, ки бо дорухате мураккабии баланд пешкаш кунед. Хӯроки асосии он аст, ки миқдори зарурии компонентҳои экзотикӣ. Аз ҷумла, торти асал, ки бо усули зимистон омода шудааст, ороиши аҷиби дастархон хоҳад буд.

Компонентҳо:

орд - 2 пиёла.
сметана - 1 стакан.
тухм - 3 дона.
шакар - 100 гр
қоқ - 150 гр.
чормағз - 6 дона.
асал - 3 tbsp. юѓу.
сода - 1 tsp.

Крем:

шакар - 1,5 пиёла.
сметана - 2 стакан.

Зебу ороиш:

либос ороишӣ - 2 пинч.
пӯсти норьил - 1 баста.
сарпӯши шоколад - 20 гр.

Омода:

Хамири тортро омода кунед. Бо истифода аз миксер шакар, асал ва тухмро мезанед. Ба омехта сметана илова кунед ва тозакуниро идома диҳед.
Қоқҳоро хуб шуста, тухмиҳоро тоза кунед. Агар он сахт бошад, онро дар оби ҷӯшон 15 дақиқа андозед. Холӣ ва реза кардани мева.
Чормағзҳоро пӯст ва реза кунед. Ядроҳоро сахт майда накунед. Дар акси ҳол, ҳузур дар торт суст хоҳад буд.
Ба хамир қоқро бо чормағз илова кунед, орд ва содаи афтида илова кунед.
Омехтаро то ба даст овардани хамири яксон ва ғафс бизанед.
Қисми сеюми хамирро ба варақаи нонпазии равған молед ва тақсим кунед. Шаклро бо хамир ба танӯр барои 15 дақиқа фиристед. Ҳарорат - 200 дараҷа.
Ҳамин тавр бо хамири боқимонда идома диҳед.
Қаймоқ. Сметанаро бо шакар якҷоя кунед ва латукӯб кунед, каме ванилин илова кунед. Тортҳоро бо креми ҳосилшуда молед.
Барои паҳлӯҳои торт каме қаймоқ гузоред.
Тарроҳии ороишӣ. Шумо метавонед торти асалро худи ҳозир бихӯред. Бо вуҷуди ин, мо як лаззати солинавӣ омода карда истодаем. Аз ин рӯ, мо тортро мувофиқан тарҳрезӣ мекунем.
Дар кунҷи поёни рост, устухони селро бо лахтаҳои кокси сабз пошед ва ба канорҳо пошед.
Бо спринкҳои ороишӣ, ороиши арчаи солинавиро кашед ва бо шоколади болояш барои навиштани навиштаҷоти солинавӣ истифода баред.
Тортро ба яхдон якчанд соат фиристед. Ҳамин тавр, пирожниҳо бо яхмос хуб сер шудаанд.

Маслиҳатҳо оид ба видео

Торти солинавиро пас аз чашидани меҳмонони занбӯруғи гӯштӣ ё устерӣ рӯи миз меоранд. Дар акси ҳол, онҳо фавран ба шириниҳо мезананд. Ман танҳо ду дастур гуфтам, аммо ин мақола бо ин ба поён намерасад.

Пухтани торти кабуди кабуд

Соли нав шабеҳи мусобиқа барои тӯҳфаҳо, либосҳо ва хӯрокҳои аслӣ аст. Ҳар як соҳибхоназан мехоҳад, ки ягон чизи болаззат ва хотирмон пазад. Дар ҳоле ки яке кӯшиш мекунад, ки гречкаи лазиз пазад, дуввумӣ ширинӣ мекунад.

Компонентҳо:

тухм - 4 дона.
орд - 400 гр.
шакар - 1 шиша.
кабуд - 0,5 пиёла.

Крем:

шакар - 1 шиша.
сметана - мл.

Зебу ороиш:

лӯлаҳои гуногунранги кокос.
пошиданҳои ранга - 1 баста.

Омода:

Ба воситаи миксер тухмҳоро хуб мезанед, то омма тобиши зардранг пайдо карда, ҳаҷмаш зиёд шавад. Дар хотир доред, ки тухмҳои суст латукӯбшуда бисквитро камзабон мегардонанд.
Ба массаи тухм шакар илова кунед. Микшерро хомӯш накунед. Массаро барои муддати муайян бизанед.
Орд илова кунед. Агар шумо боварӣ надоред, ки тухмро хуб мезананд, ба орд каме хокаи нонпазӣ илова кунед.
Кабудро ба зарфе бо хамир рехтед. Буттамева яхкардашударо қаблан об накунед. Дар акси ҳол, буттамева афшураи болаззатро гум мекунад.
Поёни шакли баландро бо коғази нонпазӣ пӯшонед ва бо хамир пур кунед. Торти исфанҷеро дар танӯр тақрибан 20 дақиқа дар ҳарорати миёна пазед.
Бисквити тайёрро аз қолаб хориҷ кунед ва вақте ки хунук шавад, коғази нонпазиро ҷудо кунед.
Азбаски торт ғафс хоҳад буд, онро нисф кунед. Агар ба шумо пирожни ширин писанд бошад, кулчаҳоро бо шарбати шакар тар кунед.
Крем созед. Барои ин шакарро бо сметана омехта карда, хуб лату куб кардан кофист.
Торти якумро бо қаймоқ пошед, сонӣ дуюмашро ба он гузоред ва қабати кремро дубора молед.
Онро оро додан боқӣ мемонад. Бо хока арчаи солинавӣ ва Бобои барфиро кашед. Ин кор осон нест, аммо қошуқи кӯчак ва дандоншӯии чӯбӣ вазифаро осон мекунад.
Торти тайёрро дар impregnation дар яхдон пинҳон кунед.

Рӯйхати хӯрокҳои ҷашнӣ, ки маъмултарин кулчаи солинавиро дар бар мегирад, бо як вариант тамом намешавад.

Торти мастикии "Herringbone"

Пеш аз соли нав соҳибхоназанҳо дар фикри онанд, ки инро аз мағоза харед ё худашон дар хона иҷро кунанд. Харидро осонтарин харидан мумкин аст. Аммо, бисёр занони хонашин кӯшиш намекунанд, ки роҳи осонро пеш гиранд ва мушкилотро мустақилона ҳал кунанд.

Аввал, бисквит пухта, сипас аз як торт якчанд ҳалқаҳои диаметрашон гуногунро буред.
Тортро монанд кунед, ки ба арчаи солинавӣ монанд шавад. Ҳар гуна қаймоқро истифода бурдан мумкин аст. Фарқ надорад. Ман бошам, як қаймоқи шири моеъ ва равған кор хоҳад кард. Илова кардани каме буттамева, мева ва меваи қанд муфид аст.
Қабатҳои аввалро якхела кунед ва пас тортҳои диаметри хурдтарро истифода баред. Пас конус созед.
Пас аз васл кардан, дарахтро ба яхдон гузоред, то кулчаҳо тар карда шаванд ва худи торт ях баста бошад.
Ҳоло оро диҳед. Барои ин, мастикаи сабз омода кунед. Бо истифода аз қолаби хурд, бисёр гулҳои хурдро буред. Танҳо дар ин сурат торт ба арчаи солинавӣ шабоҳат хоҳад дошт.
Агар буришҳои мастикӣ мавҷуд набошанд, шаклҳои квали кукиро истифода баред.
Аз мастика ситора созед, ба он дандоншикан часпонед ва онро дар болои торт ислоҳ кунед
Бо оро додани рақамҳои мастика боқӣ мемонад. Дар натиҷа нусхаи хӯрданӣ ва болаззат аз рамзи ҳамешасабзи Соли Нав аст.

Дорухатии видео

Торти сарди "Шоҳмот"

Аксар занони хонашин саъй мекунанд, ки шоҳкориҳои кулинариро ба тарзи Соли нав оро диҳанд. Сухан дар бораи ҳам занбурӯғи устриё ва ҳам хӯрокҳои ширин меравад.

Компонентҳо:

тухм - 4 дона.
оби хунук - 3 tbsp. юѓу.
шакар - 200 гр
шакари ванилӣ - 1 баста.
хокаи нонпазӣ - 2 tsp.
какао - 6 tbsp. юѓу.
орд - 150 гр.
равғани растанӣ.

Крем:

желатини сафед - 7 варақ.
қаймоқ - 400 мл.
шакари ванилӣ - 2 баста.
панири косибии камравған - 500 г.
шакар - 150 гр
шир - 125 мл.
афшура ва лаззати як лимӯ.

Омода:

Поёни табақи нонпазиро бо коғаз пӯшонед. Сафедҳоро бо оби хунук омехта кунед ва то пайдо шудани кафки пушида бизанед. Дар давоми раванд ванилин ва шакари муқаррарӣ илова кунед.
Ҳангоми тозиёна, зард, хокаи нонпазӣ, орд ва какао илова кунед. Баъд равғани растанӣ илова кунед ва нарм омехта кунед. Дар ин ҳолат, хамир ҳаво хоҳад монд.
Хамирро ба қолаб андохта, хуб ҳамвор кунед. Дар танӯр тақрибан ним соат дар 170 дараҷа пазед.
Бисквити тайёрро аз қолаб хориҷ кунед, коғазро ҷудо кунед ва хунук кунед. Пас тортро дарозӣ бурида ду торт тайёр кунед. Торти поёнро ба табақ гузоред. Барои пешгирии берун шудани қаймоқ ба шумо як ҳалқаи металлӣ лозим аст.
Торти дуввумро буред, то шумо 6 ҳалқаи бараш 2 см ба даст оред.
Лавҳаҳои желатинро дар об тар кунед. Шакари ванилинро бо қаймоқ омезед ва латукӯб кунед. Афшура ва лазизҳои лимуро бо шир, шакар ва творог омехта кунед ва бо миксер бизанед.
Лавҳаҳои желатинро ғунҷонед ва хуб гудозед. Баъд аз ин, ба желатин ду қошуқ креми творди илова кунед. Омехтаро ба як косаи қаймоқ рехта, қаймоқи қамчинро илова кунед.
Торти поёнро бо қаймоқ сабук пошед. Ҳалқаҳои якум, сеюм ва панҷумро, ки аз торти дуюм дар боло бурида шудаанд, гузоред. Фосилаи байни ҳалқаҳоро бо қаймоқ пур кунед.
Ҳалқаҳои дуюм, чорум ва шашумро ба ҳалқаҳои қаймоқ гузоред ва фосилаи байни онҳоро бо қаймоқ пур кунед. Баъд аз ин, торт бояд дар яхдон тақрибан 6 соат истад.
Пас аз ин вақт, тортро бароварда, ба болои он 10 тасма коғази васеъро 2 см гузоред ва байни рахҳо какаоро ғарбел кунед. Пас аз бартараф кардани рахҳо, шумо ҳуҷайраҳо мегиред.

Умедворам, ки тарҳи ман ба шумо писанд аст. Агар шумо рассом бошед, бо шоколади гудохта пораҳои шоҳмотро кашед.

Торт қисми ҷудонашавандаи чорабинии идона аст. Ин метавонад зодрӯз, 8 март, Соли нав бошад.

Ман ҳеҷ гоҳ кулчаҳои мағозаро намехарам. Ин на аз он аст, ки ман ба истеҳсолкунандагони ватанӣ эътимод надорам, танҳо он аст, ки оилаам шириниҳоеро дӯст медорад, ки ман бо дастҳои худ мепазам. Акнун шумо оилаи худро бо торти нав ва лазизи солинавӣ шод хоҳед кард. Барори кор!

Send