Чӣ тавр хамирро барои самбӯса бо картошка ва панир тайёр кардан мумкин аст

Send

Самбӯса дар ҳама ҷо пухта мешавад, аммо бештар дар Украина маъмул аст. Ошпазҳои маҳаллӣ онҳоро аз орди гандум бо илова кардани кефир, намак ва сода омода мекунанд. Тухм истифода намешавад. Хӯрокҳои бароҳати харидашударо бо хамири самбӯсаи омехта муқоиса кардан мумкин нест.

Дорухати классикӣ аксар вақт истифода мешавад, аммо роҳҳои дигар низ ҳастанд. Хусусан, иваз кардани кефир бо оби ҷӯшон ба шумо имкон медиҳад, ки кулчаҳои қандӣ гиранд, ки бо пур кардани ширин хуб аст. Сметана нозукиро нозуктар ва тухмҳоро чандирӣ мекунад.

Мазмуни калория

Нозирони вазн пеш аз хӯрдани як табақи муайян дуруст хӯрок мехӯранд ва миқдори калорияҳоро ҳисоб мекунанд. Дар байни лаззатҳои кулинарӣ, ки ба аз ҳад зиёд сер шудани организм бо калория мусоидат мекунанд, самбӯса низ номбар шудаанд, зеро онҳо омезиши орд ва пур кардани дил мебошанд.

Миқдори калорияи хамир барои самбӯсаҳои дар об пухта 210 грамм дар 100 грамм аст

аммо ин дар шакли тозаи худ аст. Агар шумо пур кардани онро ба назар гиред, рақам ба истиснои малина хеле баланд хоҳад шуд.

Беҳтарин дорухат хамир барои самбӯса бо картошка

Қуллаи маъруфият дар байни самбӯсаҳои пуркарда то ҳол картошка баргузор мешавад. Он ҳам дар шакли холис ва ҳам дар якҷоягӣ бо иловаҳо - пиёз, гиёҳҳо, панири сахт, занбурӯғҳо истифода мешавад.

шир 1 л
орди гандум 700 гр
тухми мурғ 1 дона
шакар 1 tsp
намак ½ tsp.

Калорияҳо: 148 ккал

Сафедаҳо: 4.2 гр

Равған: 1,9 г.

Карбогидратҳо: 29.4 гр

Ба косаи калон шири каме гармшуда рехт, ба тухм бизанед, омехта кунед. Шакар ва намак илова кунед, орд илова кунед. Барои ҳатто омехта кардан қисмҳо резед.
Композитсияи ҳосилшударо ба рӯи миз гузоред, хамир кунед. Техникаи оддӣ кӯмак мекунад, ки омода аст. Як пораро канда, ба кафи худ андозед, ҳасибро печонед. Агар ҳама чиз хуб мешуд, иҷро карда шуд.
Массаи омодашударо бо дастмоле пӯшонед ва ба монанди хамири pancake 15 дақиқа ҷудо кунед. Дар ин муддат он боло хоҳад рафт. Боқӣ мемонад, ки пур кардани лазиз ва ташаккул додани самбӯсаҳо.

Самбӯсаҳо бо картошка омода кардан осон аст. Бо заҳмати кам шумо метавонед ба осонӣ як шоҳкори воқеӣ эҷод кунед, ки агар дуруст пешниҳод карда шавад, наздикони шуморо шок мекунад.

Дорухат классикӣ бо панир, косибӣ

Самбӯсаҳо бо панирҳои косибӣ машҳуртарин хӯрокест, ки таомҳои Украинаро муаррифӣ мекунанд. Дар менюи ҳама гуна тарабхонаҳо, ки ба муштариён хӯрокҳои украинӣ пешниҳод мекунанд, ин хӯрок ҳамеша ҳузур дорад. Онро дар хона пухтан душвор нест.

Барои нусхаи ширин, шакар ё мавиз ба панирҳои косибӣ, ба мисли пирожни панир илова карда мешаванд. Дар сурати нусхаи шӯр, он дар якҷоягӣ бо пиёз ва пошидани пиёз пешниҳод карда мешавад.

Компонентҳо:

Орди гандум - 3 стакан.
Об - 1 стакан.
Намак - 0,5 tsp.
Равғани растанӣ - 1 tbsp. як қошуқ.

Чӣ тавр пухтан:

Ба косаи калон орд рехт. Дар марказ депрессияи хурд созед, намак илова кунед, дар об резед.
Равғани растаниро охирин илова кунед. 15 дақиқа хамир кунед. Агар зарур бошад, каме орд илова кунед.
Массаро дар фолга печонед ва барои истода 20 дақиқа нигоҳ доред.

Боқӣ мондааст, ки пур кардани самбӯсаҳои классикӣ бо панирҳои косибӣ. Лутфан қайд кунед, ки дар ҳолати шумо ҳиссаи моеъ ва орд метавонад гуногун бошад. Онро миқдори намии орд муайян мекунад. Хамири хуб массаи мулоим, идорашаванда ва эластикӣ мебошад, ки ба сатҳи корӣ ва дастҳо намерасад.

Чӣ гуна қанноди чокс тайёр кардан мумкин аст

Хамиртуруши хамираи чок ва тангӣ қадами душвортарин аст. Пойгоҳи орди дуруст сохташуда намешиканад ва намесӯзад.

Компонентҳо:

Орд - 400 гр.
Равғани растанӣ - 50 мл.
Оби ҷӯшон - 250 мл.
Намак - 0,5 tsp.

Омода:

Ба моеъи ҷӯшон дар якҷоягӣ бо намак ва нисфи орд равған илова кунед. Ҳангоми илова кардани компонентҳо, омехтаро бо қошуқ омехта кунед. Ҳангоми паст шудани ҳарорати пойгоҳи орд, бо дастҳои худ хамир кунед, орди боқимондаро бирезед.
Кӯшиш кунед, ки оммаро якхела нигоҳ доред. Қаннодии чокси дуруст омодашуда дорои таркиби зич, мулоим ва ҳамвор аст, ки каме ба пластилини нарм монанд аст. Барои зиёд кардани пластикӣ, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки онро ба халтае андозед ва ним соат монед.

Омодасозии видео

Хамири лазизи лоғар

Бисёриҳо ҳатто дар рӯза худро бо хӯрокҳои шинос шод мегардонанд. Масалан, онҳо бидуни вайрон кардани манъи хӯрдани тухми мурғ самбӯса месозанд. Хамири лоғар, ки тайёр кардани он осон аст ва аз ҷиҳати завқ аз классикӣ камӣ надорад, дар ин кор кумак мекунад.

Компонентҳо:

Орди гандум - 3 пиёла
Об - 1,5 пиёла.
Намак - 1 tsp.

Омода:

Обро ба напазед, гармиро хомӯш кунед. Орди ғарқшударо ба зарфи амиқ рехт, оби хунуккардашударо ба ҳолати гарм бирезед, омехта кунед.
Намак илова кунед ва пойгоҳи ордро хамир кунед.
Бо сачоқ пӯшед ва дар ҷои гарм барои ним соат гузоред. Боқӣ мемонад, ки массаро дар сатҳи кории орд, ба монанди печонидани хамири пиццаи классикӣ.

Агар шумо дурустро пур кунед, ҳангоми хӯрокхӯрӣ аз лаззат лаззат баред, дар ҳоле ки ба суннати калисо содиқ монед.

Хамири хамиртуруши зуд бо кефир

Хамири хамиртуруш бо пур кардани буттамева хуб ҳамҷоя мешавад. Самбӯсаҳо бо гелос ё кулфинай бениҳоят болаззат ва пухта мешаванд, хусусан ҳангоми бухорӣ. Дар ин версия, онҳо ҳатто аз манник камӣ надоранд.

Компонентҳо:

Орд - 600 гр.
Кефир - 0,5 л.
Хамиртуруши тару тоза - 10 гр.
Шакар - 1 tbsp. як қошуқ.
Сода - 0,5 tsp.
Намак - 1 рози.

Омода:

Кефири гармшударо бо шакар, намак, сода, хамиртуруш якҷоя кунед. Омехтаи ҳосилшударо бо қошуқ омехта кунед ва 20 дақиқа ҷудо кунед.
Пас аз гузаштани вақт, тадриҷан орди ҷумкардашударо илова кунед ва пойро бо дастҳоятон хамир кунед. Омехтаи мулоим ва часпакро бо дастмоле пӯшонед ва ним соат дар ҷои гарм нигоҳ доред.

Агар кефир надошта бошед, шири турш гиред. Ба ҷои хамиртуруши тару тоза, хамиртуруши хушк хоҳад буд.

Дорухати парҳези об аз хамиртуруши ройгон

Самбӯсаҳо чӣ гуна омода карда мешаванд? Танҳо. Компонентҳоро дар як косаи мувофиқ омезед ва омехта кунед. Аммо на ҳама аз ӯҳдаи ин вазифаи оддӣ баромада метавонанд.

Компонентҳо:

Об - 250 мл.
Тухм - 2 дона.
Орд - 800 гр.
Намак - 1 tsp.
Равғани растанӣ - 4 tbsp. юѓу.

Омода:

Нисфи орди ҷудошударо ба дегчаи сирдор рехтед. Обро ҷӯшонед. Дар косаи алоҳида тухмҳоро бо намак ва равғани растанӣ мезанед. Ба омехтаи тухм моеъи гарм илова кунед ва бо тозиёна то кафк шудан мезанед.
Ҳама чизро бо орд якҷоя кунед ва оташ гиред. Пайваста дар давоми чанд дақиқа омехта кунед.
Пас аз хунуккунӣ, орди боқимондаро илова кунед ва массаи эластикиро хамир кунед. Онро бо дастмоле пӯшонед ва ним соат монед.

Хамири оби хамиртуруш низ барои тайёр кардани самбӯсаи болаззат мувофиқ аст. Аз ин сабаб, он универсалӣ ҳисобида мешавад.

Аз хамири самбӯса чӣ метавон кард

Аксар вақт пас аз пухтупаз, соҳибхоназанҳо хамири истифоданашуда доранд, ки ин афсӯс аст, ки онро партоем. Ин ихтиёрӣ аст. Аз он лазизҳои гуногун омода карда мешаванд, ки бо серӣ, маззаи бениҳоят ва осонии омодагӣ тавсиф мешаванд.

Носиху ношукӣ

Дорухат имрӯзӣ ба ҳисоб меравад, зеро он ба шумо имкон медиҳад, ки газаки намакин ё илова ба қаҳва ё чой ширин тайёр кунед. Бисквичҳо аксар вақт ҳамчун пойгоҳи хамираи занбӯруц ё панир истифода мешаванд. Онҳо бо мураббо, мураббо, шакари ориз ё шири моеъ ҳамҷоя мешаванд.

Омода:

Порае аз хамири самбӯсаро ба тӯпчаҳои андозаи чормағз тақсим кунед. Ҳар якеро бо сӯзанаке печонед, то ки ғафсии 3 мм сохта шавад.
Бланкаҳоро дар зарф бо илова кардани равған бирён кунед. Вақте ки носихуҳо аз як тараф тиллоӣ шаванд, рӯй гардонед.
Барои тоза кардани равғани барзиёд дар рӯймолчаи коғазӣ ҷойгир кунед.

Пеш аз хидмат, ман тавсия медиҳам, ки печенье бо қанди ях пошед. Якҷоя бо чой ё какао, онҳо шуморо бо таъми бениҳоят шод хоҳанд кард. Шумо инчунин метавонед croutons дар асоси онҳо кунад, агар шумо бо сирпиёз ва аз бекон намак молед. Сабзавот илова кардан боқӣ мемонад.

Самбӯсаҳои танбал

Ҳамчун курси дуюм комил аст. Ном бо рецепт комилан мувофиқ аст, зеро нозукӣ содда ва зуд омода мешавад. Массаи curd ё картошка mashed барои нақши пур кардани он кор хоҳад кард.

Хамирро ба ҳасибҳои тақрибан 20 см ва диаметри 3 см тақсим кунед.Ҳар як сӯзанакро барои буридани ғафсии 3 мм истифода баред.
Пур кардани онро дар мобайни ҳар як порча ҷойгир кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки барои қабати маҳкам ҷой ҳаст.
Ҷонибҳоро бо ангуштони худ маҳкам кунед ва ба қисмҳо буред.
Боқӣ мемонад самбӯсаҳои танбалро ба оби ҷӯшон андохта, 20 дақиқа ҷӯшонед.

Бо либоси қаймоқ ё чошнии помидор хизмат кунед.

Ҳасиб дар хамир

Ҳасибҳо дар хамир якчанд бартарӣ доранд: таъми аъло, намуди болаззат ва накҳати бебаҳо.

Бо истифода аз печ як плитаи росткунҷае аз хамир созед. Пас бо корд ба тасмаҳои дароз буред.
Ҳасибҳоро бо тасмаҳои пайдошуда печонед, нӯгҳояшонро кушода монед. Дар равған бо равғани гарм ҷойгир кунед ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Ҳамааш ҳамин.

Агар хоҳед, ҳама гуна изофаи ғизоро истифода бурдан мумкин аст. Оилаи худро бо неъматҳои даҳонбахш шод кунед. Барори кор!

Send