Чӣ тавр ҷавро дар об зуд, бе тар кардан, дар як дегдони суст пухтан мумкин аст

Send

Биёед бифаҳмем, ки чӣ гуна дар хона ҷавро дар об пухтан лозим аст, то ки боди болаззат, хуб ҳазмшаванда ва серғизо тайёр карда шавад, ки хонаводаи шуморо шод кунад.

Ҷави марворид маҳсулоти солим ва серғизо дар шакли ҷав аст, ки аз пӯсти табиӣ пӯст карда шудааст. Он дар истеҳсоли шӯрбоҳои серғизо, ғалладонагиҳо, пирогҳои лоғар ва ҳатто козинакӣ фаъолона истифода мешавад. Якчанд намуди ҷав марворид мавҷуданд, ки аз ҷиҳати мазза, андоза, сояи ранг ва шакли донаҳо фарқ мекунанд. Ҳар як ғалладона аз як ё якчанд марҳилаи коркард мегузарад, аз ҷумла гулӯла, суфтакунӣ ва суфтакунӣ.

Дорухатии классикии ҷав дар об

Тибқи дастури анъанавӣ, боди ҷав марворидро дар шир ҷӯшонанд. Дар ин ҳолат, табақ калориянок, ғафс ва хеле серғизо мешавад. Об барои занони хонашин, ки аз шаклҳои борик нигарон ҳастанд, алтернативаи хубест. Каша, ки бе шир пухта шудааст, зуд, реза ва сабук ва дорои арзиши миёнаи энергетикӣ мебошад.

ҷав марворид 200 г.
об 1,25 л
равған то бичашед
намак ба бичашед

Калорияҳо: 109 ккал

Сафедаҳо: 3.1 г.

Равған: 0.4 г.

Карбогидратҳо: 22,2 гр

Ҷав марвориди ман дар оби хунуки равон. Ман ашёи бегона, садафҳо ва садафҳои ғалладонаро тоза мекунам. Ман якчанд маротиба то он даме ки об тоза мешавад, иҷро мекунам.
Ман обро ба ҷӯшон гузоштам. Ман ғалладонагиҳои бодиққат шустаро ба дегча мерезам ва ба пухтан мефиристам. Ман пас аз чанд дақиқа равған илова мекунам, дар охири пухтан намак.
Барои муайян кардани омодагӣ тавсия медиҳам, ки бодирингро гоҳ-гоҳ омезед, чашида бинед. Ман дар оташи миёна ҳадди аққал 40 дақиқа мепазам.
Ман дегро аз оташдон мегирам. Табақро тоқат кардам, сарпӯшро пӯшонед ва дар болояш бо матои ғафс пӯшонед. Ман онро барои 20 дақиқа мегузорам.

Вақти дақиқи пухтани ҷав марвориди лазизро дар об ҳисоб кардан душвор аст. Он дар ҳудуди 40-100 дақиқа аст.

Омили вақт аз навъи дег, усули пухтупаз (дар оташдон, дар печи печ ва ғайра), ҳарорати пухтупаз, ки соҳибхоназан муқаррар кардааст, вақти тар кардани дона (агар бошад), навъ, андоза ва намуди коркарди ҷав вобаста аст.

Усули зуд пухтани ҷав дар печи кӯтоҳ

Кроте, ки ба халтаҳои хурди шаффоф тақсим карда шудаанд, ба шумо имкон медиҳад, ки ҳарчи зудтар табақи болаззат ва хушбӯйро дар печи пухта пазед. Ин хароҷоти бештар дорад. Аз тарафи дигар, ҷав марворид ҷудо карда шуда, барои пухтупаз пурра омода аст.

Компонентҳо:

Об - 1 л,
Ҷав, бастабандишуда,
Намак.

Омода:

Ман вобаста ба миқдори хӯрокхӯрӣ як халта ҷав марворид ва ё чандеро мегирам ва онро ба табақи шишагӣ мегузорам.
Ман онро бо оби хунук пур мекунам, онро дар танӯр печи танӯр мегузорам. Ман қудратро ба ҳадди аксар барои 10-15 дақиқа гузоштам. Пас аз он ман ҳарорати пухтупазро паст мекунам. Ман 20 дақиқа гарав гузоштам.

Ҷавро бо тар карда пухтан

Тарбиш як раванди табиӣ барои ғалладонагиҳо, мулоим кардани таркиби онҳо ва афзоиши ҳаҷми онҳост. Тартиб оддӣ аст, 2-3 соат вақтро талаб мекунад, раванди минбаъдаи пухтупазро содда мекунад, вақти пухтупазро кам мекунад. Ғалладонаҳои пеш аз таркардашуда аз меъда беҳтар ҷаббида мешаванд.

Компонентҳо:

Об - 2,5 пиёла
Ҷав марворид - 1 стакан,
Пиёз сурх - 1 дона,
Сабзӣ - 1 дона,
Қаламфури булғорӣ - 50 г,
Сирпиёз - 1 ҷудо
Намак - 1 қошуқи хурд,
Барги халиҷ - 2 дона,
Турмерик - ним қошуқ
Ҷаъфарӣ, бодиён - мечашонем.

Омода:

Ман дањонро тоза карда, таркиби асосии табакро дар об тар мекунам. Ман онро барои 2,5 соат мегузорам.
Баъд ман ғалладонаро ба печкаи фишордиҳанда мефиристам, бо об пур мекунам ва дар лаврушка мепартоям. Намак, ман турбро гузоштам.
Бо зарф пӯшед, ба напазед. Пас аз ҷӯшидан дар зери фишор. Пас аз 15 дақиқа, дегдони фишурдаро аз оташ бигиред. Ман поруро барои якчанд дақиқа гузоштам. Ман онро дар оташи суст ба фишор бармегардонам ва фишорро сабук мекунам.
Тайёр кардани frying. Ман сабзиро мемолам, пиёзро тоза мекунам ва мебурам, омехтаи сабзавотро дар табак бирён мекунам. Дар охир ман қаламфури ва сирпиёз биносту решакан гузоштам.
Ман равғанро ба ҷав илова мекунам. Бодиққат омехта кунед, каме пазед ва хизмат кунед.
Ман табақи тайёрро бо гиёҳҳои тару тоза оро медиҳам.

Пухтупази фишурдашуда роҳи беҳтарини нигоҳ доштани ғизои пухта нест. Табақро ба дег андозед.

Пухтупаз бе намак

Дорухат як ҳиллаеро истифода мебарад. Барои бештар реза кардани ҷав ва бе сарф кардани вақти иловагӣ (3-4 соат барои тар кардан), мо аз термос истифода мебарем.

Компонентҳо:

Ҷав марворид - 1 шиша
Об - 1,5 л,
Намак.

Омода:

Ман ғалладонагиро дар термос буғ медодам. Ман оби гарм мерезам, ҷавро пошида, онро ним соат мегузорам.
Ман ғалладонаҳои варамшударо ба дегча андохтам. Ман як литр барзагонро рехта, қудрати ҳадди аксарро дар оташдон мегузорам.
Пас аз ҷӯшон ман оташро паст мекунам. Бо зарф пӯшед ва то дақиқаи 35 пазед.
Пас аз бухор шудани об, ман намак ва равған илова мекунам. Ман боз сарпӯшро пӯшида, бигзор ҷав марворид дам шавад.

Ҷави воз бо пиёз ва исфаноҷ

Биёед як табақи ғайриоддиро бо пиёзҳои карамелии бо шароб омодашуда омода кунем. Онро дар рӯи об омода мекунанд, қувва ва вақти зиёдеро талаб намекунад. Ин дастурро ҳатман санҷед. Хонаводаҳо аз омезиши маҳсулот, таъми зебои ҷав, ки бо ҷузъҳои дигари табақи маккорона пӯшида шудааст, ҳайрон мешаванд.

Компонентҳо:

Об - 2 л,
Ҷав марворид - 160 г,
Пиёз лампаи - 175 г,
Исфаноҷи тару тоза - 500 г.
Шароби сафеди хушк - 55 мл,
Равған - 55 г.
Мавиз - 35 гр
Чормағзҳои санавбар - 35 гр.

Омода:

Ҷавро барои 12 соат пешакӣ тар кунед. Пас аз он ман раванди пухтупазро оғоз мекунам.
Ман ғалладонаро бо 2 литр оби тоза пур мекунам ва дегро оташ мезанам. Суръати пухтупаз аз андозаи лӯбиё, вақти тар шудан ва ҳарорати муқарраршуда вобаста аст. Ман дар оташи миёна хӯрок мепазам, сипас дар оташи кам тобед. Пухтупаз 80-100 дақиқа тӯл мекашад. Ман дар охир равған ва намак илова мекунам.
Дар ҳоле, ки хӯроки асосии тараф ғусса мехӯрад, ман бо сабзавот банд ҳастам. Ман пиёзҳои майда реза кардашударо дар оташи паст тар мекунам, ангури хушк ва спирт илова мекунам. Ман мулоимона омехта мекунам. Ҳамин ки шароб бухор шуд, ман чормағзи санавбарро ба пиёз ва мавиз мепартоям. Ман онро аз оташдон мепартоям.
Ман исфаноҷро дар табак бирён мекунам. Ман равған истифода мекунам. Дар охир ман намак мепартоям.

Шуд!

Барои хӯрдани табақ, аввал ҷав марворидро дар маркази табақ гузоред, ба боло ва канорҳо исфаноҷ гузоред. Дар охир, пиёз бо шароби бирёнро илова кунед. Он аз аслӣ ва хеле иштиҳо берун мешавад!

Таносуби об ва ғалладонагиҳо барои пухтупаз

Агар шумо таҷрибаи хӯрокпазӣ надошта бошед ва то ҳол барои мутобиқ шудан ба асбобҳои нави ошхона вақт надошта бошед, ҳангоми тайёр кардани бодиринг барои ҷав бояд таносуби муқарраршударо риоя кунед.

Кроти тар кардашуда назар ба шуста дар оби муқаррарӣ беҳтар пухта мешавад. Ба ҳисоби миёна 40-50 дақиқа. Барои ҳолати суст, ба шумо лозим аст, ки ғалладонаро дар таносуби аз 1 то 2,5 (porridge ба об) рехтед. Барои гирифтани грейлҳои часпак ва часпак, меъёри аз 1 то 4 -ро ба асос гиред.

Пухтани ҷав дар як дегдони суст

Компонентҳо:

Зиреҳпӯш - 2 пиёла
Пиёз - 1 дона,
Шўрбои мурғ - 0,5 л (бо оби оддӣ иваз кардан мумкин аст),
Равғани растанӣ - 2 қошуқи калон,
Панири сахт - 50 г,
Намак, мурч ва гиёҳҳои тару тоза, то бичашонем.

Омода:

Барои кӯтоҳ кардани вақти пухтупаз, ғалладонагиро дар як шаб тар мекунам. Ман онро танҳо мегузорам.
Субҳ ман мурғро гузоштам, то барои шӯрбо пазад. Агар шумо вақт надошта бошед, ки бо шўрбои ошомиданӣ шавед, оби оддиро гиред.
Ман ба пухтани сабзавот шурӯъ мекунам. Барои дар равғани растанӣ пухтани пиёзҳои майда решаканшуда режими "Пухтупаз" -ро фаъол мекунам. Пас аз 8 дақиқа пухтан ҷавро илова кунед. Бодиққат омехта кунед. Ман 7 дақиқа хӯрок мепазам.
Ман дар шўрбои мурғи гарм рехт, қаламфури бурида, намак. Ман компонентҳоро ба плазаи мултиплика мефиристам. Ман сарпӯшро пӯшида, интизор мешавам, ки таймер кор кунад, онро ба 15 дақиқа гузошт.
Ман панирро дар grater ҷарима молед. Ман ба табақ илова мекунам ва асбоби ошхонаро дар ҳолати "Гармӣ" мегузорам. Вақти пухтупаз - 60 дақиқа.

Видео пухтупаз

Ҷави тайёр пайдарпайии часпак, маззаи нозук ва миқдори зиёди маводи ғизоӣ дорад. Ин иловаи олие барои моҳӣ ё гӯшт хоҳад буд.

Ҷави артиш

Компонентҳо:

Об - 5 айнак
Ҷави марворид - 2 стакан
Гӯшти хук - 2 банка,
Сирпиёз - 4 дона
Намак ва ќаламфури мечашонем.

Чӣ тавр пухтан:

Ман ғалладонагиро дар об мешӯям. Ман то ин даме ки об соф шавад, ин тартиби соддаро якчанд маротиба такрор мекунам. Ғалладонаро дар табак сабук хушк кунед. Ман равғанро истифода намебарам, оташ қавӣ нест. Браунинг пешакӣ porridge-ро реза ва мулоим мекунад.
Ман ҷавро ба дегча мефиристам, об резед.
Ман банкаҳои дастархонро мекушоям. Гӯшти хук, ки қаблан решакан шуда буд, метавонад дар дохили кӯза "рӯда" шавад, онро ба табақи frying андозед, дар оташи миёна фаъол кунед. Ман сирпиёз бурида, намак илова мекунам.
Ман доимо дахолат мекунам. Ман мунтазирам, ки омехтаи гӯшт бухор шавад.
Ман адасро ба пиёзи варам мефиристам, онро бодиққат омехта кунед. Ман оташи хурд гузоштам, таймерро 20 дақиқа фаъол кунед.
Ман онро аз оташ мегирам. Ман онро бо зарф ва дар болои он бо дастмоле сахт пӯшидаам. Каша бояд "расад". Ман 30 дақиқа интизорам.

Чӣ тавр ҷавро дар об барои моҳидорӣ пухтан мумкин аст

Гробро ҳамчун риштаи болаззат ва риштаи болаззат истифода мебаранд. Ҳангоми моҳидорӣ барои шикам, караси карусӣ, карп, иде ва дигар намудҳои моҳӣ кӯмак мекунад. Ду меъёри ҷавро барои моҳидорӣ дида мебароем. Моҳигирони азиз, ёддошт кунед.

Ҷазб

Компонентҳо:

Об - 1,5 л,
Шакар - 5 гр
Намак - 5 гр
Ҷав марворид - 1 шиша
Арзан - 1 шиша,
Равғани растанӣ - 1 tablespoon.

Омода:

Ман ҷав марворидро бо 1,5 литр об пур мекунам. Ман 20 дақиқа мепазам, ғалладонаги дуюмро илова мекунам. Намак, шакар илова кунед.
Ман ҳароратро паст мекунам. Омехтаро дар оташи суст 40-50 дақиқа пухтан лозим аст. Баъзан ман халал мерасонам. Ман ороиши равғани офтобпараст илова мекунам. Ман онро аз оташдон мегирам, хунук мекунам.

Сопло

Компонентҳо:

Об - 1 л,
Ҷав марворид - 1 шиша
Манка - 1 қошуқ
Асал - 1 қошуқ.

Омода:

Ман ғалладонаро бо об пур мекунам. Ман дар оташи миёна 30-40 дақиқа мепазам. Дар охир ман ба хурд тарҳ мекунам. Ман онро дар табақе гузоштам. Ман онро хушк мекунам.
Ман ба боло ман равған мерезам. Мавсим бо асал ё равғани растанӣ.

Замима омода аст. Истифодаи асали занбӯри асал ҳамчун агенти хушбӯйкунандаи табиӣ барои моҳидории тобистона муҳим аст. Дар фасли зимистон аз сопаи ҷав асал-марворид истифода бурдан тавсия дода намешавад.

Фоидаҳои ҷав ба саломатӣ

Ҷав бо микроэлементҳо ва витаминҳои муфид сер аст, он ба дигар ғалладонагиҳо, масалан, арзан ва биринҷ барои баъзе моддаҳои фоиданок мухолифат мекунад. Ғалладон дорои:

тиамин (B1);
рибофлавин (B2);
кислотаи пантотеникӣ;
дигар витаминҳои В;
витамини Е;
калий;
фосфор.

Мазмуни ғизоҳо ба фаъолияти зеҳнӣ таъсири судманд мерасонад, масунияти баданро тақвият медиҳад, мӯй ва пӯстро ғизо медиҳад ва эҳтимолияти бемориҳои рагҳоро коҳиш медиҳад. Кашмак бо мушкилоти рӯдаи gastrointestinal кӯмак мекунад. Таъсири муҳофизатии ғалладонагиҳо ба шиддат гирифтани захми меъда, панкреатит, колит мусоидат мекунад. Духтурони ботаҷриба ва тарафдорони тибби анъанавӣ тавсия медиҳанд, ки бодиринг ҳамчун чораи пешгирикунанда ва замимаи доруҳои зарурӣ истифода шаванд.

Ҷав марворид ғалладонаест, ки дар таркибаш сафедаи растанӣ, маҳсулоти ғизоӣ, анбори витаминҳо ва минералҳо мебошад. Шумо метавонед дар бораи манфиатҳои ғалладона муддати дароз сӯҳбат кунед, аммо беҳтар аст, ки вақти тайёр кардани хӯроки болаззатро, ҳатто дар болои об дар хона гузаронед. Дорухатҳои зина ба зина, ки дар мақола оварда шудаанд, истифода баред, бо хоҳиши худ илова ё тағир диҳед, ғояҳои нав ворид кунед, наздиконатонро бо ғалладон хушбӯй ва серғизо ва хӯрокҳои мураккаби шод гардонед.

Хӯрокпазӣ муборак!

Send