Моҳии пухта дар танӯр - оддӣ ва аслӣ

Send

Хӯрокҳои моҳӣ бо хосиятҳои табобатӣ ва таъми махсуси худ маъмуланд. Шахсе нест, ки маҳсулоти баҳриро дӯст надорад. Баҳрӣ хуб ҷаббида мешавад ва аз кислотаҳои фоиданоки чарб, витаминҳо ва микроэлементҳо бой аст. Моҳӣ як қисми ивазнашавандаи менюи тиббӣ шудааст, зеро он ба эътидол овардани функсияҳои ғадуди сипаршакл кӯмак мерасонад ва ба системаи дилу рагҳо таъсири мусбат мерасонад.

Истеъмоли мунтазами маҳсулоти баҳрӣ ба паст шудани сатҳи холестерин, беҳтар шудани хоб ва ҳофиза, мустаҳкам кардани биноӣ ва фаъолияти системаи марказии асаб ва коҳиши асабоният мусоидат мекунад. Моҳӣ асоси ғизои парҳезиро ташкил медиҳад, ба шарофати миқдори ками калориянокӣ ва таъсири мусбӣ ба мубодилаи моддаҳо, барои хӯроки нисфирӯзӣ ва шом хеле мувофиқ аст, сабзавот ва маҳсулоти дигар бо он ҳамроҳ карда мешаванд.

Бисёр имконоти пухтупаз мавҷуданд, аммо зудтарин, ба шумо имкон медиҳад, ки мазза ва ғизоҳо - нонпазиро дар танӯр нигоҳ доред.

Чӣ гуна интихоби моҳии дуруст дар мағоза

Шумо метавонед моҳии яхкардашуда, хунуккардашуда, пурра ё қисмҳо харед.

Ҳангоми харидани хунуккардашуда ба чизҳои зерин диққат диҳед:

Дараҷаи тару тоза.
Ҳузури миқёси тобнок ва ҳатто.
Набудани шиками варамшуда ва чашмони абрнок.
Бӯйро бе бӯй ва сояҳои шадид бӯй кунед.
Филе чандир аст, пас аз пахш кардан бо ангушт шакли худро ба осонӣ барқарор мекунад.
Ранги лошаи моҳӣ, вобаста ба намудҳо, аз сафед то сурхи торик аст.

Дар танӯр кадом моҳиро пухтан беҳтар аст

Навъҳои фарбеҳтар барои нонпазӣ мувофиқанд. Чунин гӯшт ширин ва мулоим мешавад, хушк намешавад. Салмӯн ва гулмоҳӣ интихоби беҳтарин мебошанд, бидуни ниёз ба соус ва маринадҳои иловагӣ.

Барои пухтупаз дар танӯр равған ва карп, тилапия, карп ва ягона низ мувофиқанд. Раъд, басс, скумбрия навъҳои миёнаи чарб буда, поллок, қафас ва рама намояндагони навъҳои камравған мебошанд.

Моҳии яхкардашударо бо равған молед, то ба табақи тайёр афшура илова кунад.

Беҳтар аст, ки моҳии баҳрро дар шакли нимбирён ё филе ва моҳии дарёро пурра пухта диҳед. Ҳанут беҳтарин шарбати лимӯ, ќаламфури, занҷабил, coriander, nutmeg, гиёҳҳои хушк мебошанд. Гурмотҳо маринади шароб, чошнии балсамин ва сирко шаробро қадр хоҳанд кард.

Чӣ қадар ва дар кадом ҳарорат пухтан лозим аст

Вақти бирён аз навъи моҳӣ ва усули пухтупаз вобаста аст. Ҳарорати танӯр набояд аз 200 ° C зиёд бошад.

Вақти пухтупаз барои тамоми лошаҳо 30 дақиқа, барои хӯрокхӯрӣ дар варақаи нонпазӣ - 35 дақиқа, дар остин ё фолга - 25 дақиқа.

Инчунин бояд андоза ва вазни компонентҳоро дида бароем. Агар вазни лоша аз 300 г зиёд набошад, вақти пухтан 20 дақиқа хоҳад буд. Бо вазни 300-500 г - ҳадди аққал ним соат ва бо вазни 1-1,5 кг - аз 45 дақиқа то як соат вақт лозим аст.

Тавассути бурриш ва пахш кардани шикам шумо метавонед муайян кунед, ки моҳӣ пухта шудааст. Баровардани моеъи шаффоф нишонаи омодагӣ мебошад. Агар моеъ абрнок ва хунолуд бошад, вақти бештар лозим аст.

Беҳтарин меъ- моҳӣ дар фолгаи

Салмӯн гулобии пурра бо сабзавот

Дорухате оддӣ ва зуд барои пухтупаз дар хона, ба нигоҳ доштани хосиятҳои муфид кумак мекунад ва гӯшти тайёрро хушбӯй ва боллазату шаддбор месозад.

саросари гулобии гулобӣ 1 дона
лимон 1 дона
пиёз 1 дона
сабзӣ 1 дона
равған 20 г.
сабзаҳо барои ороиш
намак, ќаламфури мечашонем

Калорияҳо: 129ккал

Сафедаҳо: 13,2 гр

Равған: 7,4 гр

Карбогидратҳо: 2,2 гр

Салмӯн гулобиро пӯст кунед ва бишӯед. Лимӯ ва пиёзро ба ним ҳалқаҳо буред, сабзиро тарошед.
Пиёзро бо сабзӣ дар равған бирён кунед.
Ҷасади пуркардашударо бо намак ва қаламфури бо пур кардани сабзӣ-пиёз, зарфҳои лимӯ ва пораҳои равған пур кунед.
Холи гирифташударо ба фолга печонед, канорҳоро бодиққат маҳкам кунед, ба варақаи нонпазӣ пазед ва дар 180 дараҷа 20-30 дақиқа пазед.

Фолларо тоза кунед, бо гиёҳҳо оро диҳед ва хизмат кунед.

Скумбрия бо картошка ва ҳанут

Навъҳои гуногуни сабзавот ва ҳанут ҳар дафъа чизи нав меоранд ва моҳӣ ҳатто ҳангоми хунукӣ лазиз боқӣ мемонад.

Компонентҳо:

Макрел.
Таъзим.
Сабзӣ.
Якчанд картошка.
Филфил.
Намак.
Райхон.
Кориандер.
Эстрагон.
Равғани растанӣ.

Чӣ тавр пухтан:

Скумбрро бишӯед, пӯсташро резед, бо ҳанут реза кунед.
Сабзӣ ва картошкаи пӯстро ба иловаро бурида, пиёзро ба ҳалқаҳои нимпайкар буред.
Лавҳаи нонпазиро бо фолга ва равған гузоред.
Моҳии пур аз пиёзро ба қабати сабзӣ ва картошка гузоред.
Дар фолга печонед ва дар танӯр на бештар аз 40 дақиқа гузоред.

Омодасозии видео

Рецептҳои маъмултарини нонпазӣ

Филла бо картошка ва сабзавот

Ин дорухат ва вариантҳои он барои ҳар як хонашин шинос аст. Дар зер як дорухат асосӣ аст.

Компонентҳо:

Як килограмм филҳои моҳӣ.
Як килограмм картошка.
Ду, се помидор.
Панир - 200 гр.
Сметана (майонез).
Намак, мурч, хӯришҳои моҳӣ.

Омода:

Филми моҳиро бурида, ба худ хӯриш илова кунед, каме намак, мурч илова кунед ва муддате равед.
Картошкаи пӯстро ба пластикҳои тунук бурида, намак ва мурч илова кунед, омехта кунед.
Помидорро ҳамон тавре, ки картошка буред.
Лавҳаи нонпазӣ ё табақи нонпазиро бо равғани растанӣ молед.
Нисфи картошкаи решаканшударо ба поён гузоред, пас пораҳои филе ва иловаро каме намакин помидор.
Қабати навбатӣ картошкаи боқимонда мебошад, ки бо сметана ё майонез молида мешаванд.
Ба болояш панири завҷ пошед ва бо варақи фолга пӯшонед.
Ним соат дар танӯр гузоред.
Фолгаҳоро хориҷ кунед ва 10-15 дақиқаи дигарро интизор шавед, то қабати панири тиллои қаҳваранг ба даст оред.

Табаки тайёрро ба қисмҳо тақсим кунед, наботҳо илова кунед ва хизмат кунед.

Моҳии сурхи сирдор

Маълум шуд, ки тайёр кардани хӯроки аслии моҳӣ заҳмати зиёд ва маҳсулоти экзотикиро талаб намекунад.

Компонентҳо:

Як кило самак.
Шарбати лимӯ.
Хардал.
Асал.
Мурчи намак.

Омода:

Филми самакро аз пӯст ҷудо кунед ва ба иловаро буред.
Бо асал, хардал, шарбати лимӯ ва ҳанут соус омода кунед.
Моҳиро дар чошнии ҳосилшуда чоряки соат мариновед кунед.
Коғази нонпазиро ба табақи нонпазӣ андозед, бо равған молед ва бо орд каме сабук кунед.
Донаҳоро ба табақи нонпазӣ андозед ва дар танӯре, ки то 250 ° С гарм карда мешавад, 25 дақиқа пазед.

Маслиҳатҳои муфид

Ин маслиҳатҳо пухтупазро осонтар ва гуворотар хоҳанд кард.

Барои juiciness иловагӣ, моҳӣ барои ним соат marinate.
Чошнеро истифода баред, ки гӯштро хушк накунад ва ба он қадре лазиз диҳад.
Барои муҳофизати хӯрокҳо аз бӯи нохуш варақаи нонпазиро бо фолга пӯшонед ё бо шарбати лимӯ (сирко) молед.
Лазиз ва қаҳваҳои қаҳва метавонанд бӯи моҳиро аз дасти шумо дур кунанд.
Табақи нонпазиро пурра бо моҳӣ пур кунед ва оро диҳед, то намӣ зуд бухор нашавад ва филҳо хушк нашаванд.
Чанде пеш аз хидмат пухтан лозим аст, вагарна бо мурури замон, хунук шудан, моҳӣ маззаеро аз даст медиҳад.

Нонпазӣ яке аз беҳтарин имконоти омода кардани хӯрокҳои ҳаррӯза ва идона мебошад. Ҳангоми пухтупаз, ба шумо лозим нест, ки доимо дар назди оташдон бошед ва равандро назорат карда, ҳар як пораро чаппа кунед. Натиҷа ин беайбӣ ва шакли комилан ҳифзшудаи муомилаи тайёр мебошад. Ҳангоми истифодаи фолга моҳӣ намесӯзад, бӯи хушбӯйҳо, гиёҳҳо, ҳанутҳо ва сабзавотро гум намекунад.

Бо пайваст кардани хаёлоти каме, шумо метавонед ҳам мавсим, маринад, чошнӣ ва хӯрокҳои иловагиро иваз кунед. Картошка калория илова мекунад ва хӯроки нисфирӯзиро қаноатбахш мекунад ва зукчини, помидор, пиёз, лӯбиёи сабз - парҳезӣ.

Нашуст моҳӣ дар якҷоягӣ бо як шиша шароби сафедшудаи хунукшуда, хӯриши сабук ба ҷои табақ ва чошнии махсусе, ки ҳанут илова мекунад, бомазза хоҳад шуд. Афшураи лимӯ ва равғани зайтунро якҷоя кунед, намак, мурч, сир ва петрушк илова кунед. Ин чошниро ба болои моҳии омодашуда рехтед ва аз шоҳкориҳои натиҷа лаззат баред!

Азизонро бо таомҳои болаззат ва аслӣ ҳайрон кунед ва шод кунед!

Send