Чӣ тавр кодро дар танӯр дар хона пухтан мумкин аст

Cod - бо сабаби таъми худ, ин моҳии пурарзиши тиҷорӣ мебошад. Гӯшти он қодир аст, ки организмро бо маводи ғизоии зарурӣ таъмин кунад, миқдори кофии сафедаи ба осонӣ ҳазмшаванда дорад. Ин рӯйхати хеле кӯтоҳи шоистаи он аст.

Агар мо ҳар як микроэлемент ва ҳама манфиатҳои баданро баррасӣ кунем, дар ин мавзӯъ мақолаи дигаре лозим аст. Ман танҳо қайд мекунам, ки таркиб инҳоро дар бар мегирад:

• Витаминҳои A, E ва гурӯҳи B.
• Микроэлементҳо: оҳан, руҳ, селен, фтор, калий, йод ва ғ.
• Он бояд ба парҳез барои одамони гирифтори артрит дохил карда шавад.
• Истифодаи мунтазам ин пешгирии сактаи мағзи сар, сактаи дил, пайдошавии лахтаҳои хун аст, барои барқарор кардани чандирии рагҳо мусоидат мекунад.
• Фаъолияти мағзи сарро беҳтар мекунад.
• Саломатии аъло ва намуди солимии пӯст ва мӯйро мусоидат мекунад.

Омодагӣ ба нонпазӣ

Нонпазӣ усули мулоимтарин ва солимтарини пухтупази код мебошад, ки пас аз ҷӯшидан ва буғ додан аст. Камтар душворӣ: компонентҳоро омода кунед ва танӯр боқимондаро иҷро мекунад.

• Кодро мешӯянд, тоза мекунанд, филеҳоро ҷудо мекунанд ва ба қисмҳо тақсим мекунанд.
  Он бӯи мушаххас дорад, бинобар ин онро дар ҳанут бодиринг мепошанд: намак, мурч, гиёҳҳо, сирпиёз.
  Маринадро бо компонентҳои дигар, ба монанди чошнии лубиж фарқ кардан мумкин аст.

Дорухатии классикии филми равған дар танӯр

Cod як маҳсулоти баҳрии лазиз ва пурарзиш аст, ки сифатҳои он универсалӣ мебошанд. Он бо ғалладона ва сабзавот ҳамоҳанг аст. Пухтупазро бо илова кардани компонентҳо ба тарзи афзалиятҳои оила гуногун кардан мумкин аст. Дар зер як дорухат классикии хонагии аст.

• филми равцанмоҳӣ 500 г.
• шарбати лимӯ 2 tbsp. л.
• сирпиёз 2 дандон.
• намак ¼ tsp
• равғани растанӣ 2 tbsp. л.
• қаламфури сиёҳи хӯрдашуда мечашонем

Калорияҳо: 79 ккал

Сафедаҳо: 17,2 гр

Равған: 0.6 г.

Карбогидратҳо: 0 г.

• Ҷасадро шуста, бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед. Мавсими намак, бо ќаламфури пошидани.

• Дар як коса афшураи лимӯ, равғани растанӣ ва сирпиёзро бо решакан омехта кунед.

• Фитро бо маринад молед ва барои маринат ба як соат равед.

• Филлеро ба як контейнери равғандор андохта, тақрибан ним соат дар 180 дараҷа пазед.

Маслиҳат! Барои пешгирӣ накардани гӯшт каме ҳилла кунед - пораҳои тунуки лимӯро ба зери лоша гузоред. Ин хориҷ кардан ва илова кардани мазза ба табақро осон мекунад.

Коди дар фолгаи бо сабзавот пухта

Технологияи пухтупаз сабзиҷ кардани сабзавотро дар бар мегирад.

Компонентҳо:

• Филе - 0,5 кг;
• Бодимҷон;
• Сабзӣ;
• Қаламфури ширин дар ду ранг;
• Кадуи сабз;
• Таъзим;
• Ду помидор;
• Намак;
• Равған барои хӯриш - 30 г;
• Филфил;
• Сирпиёз - якчанд дона.

Чӣ тавр пухтан:

1. Пиёз, сабзӣ пӯст, сабзавотро шуст.
2. Гӯшти кодро намак кунед, бо мурч пошед ва дар вақти пухтани сабзавот барои маринатсия гузоред.
3. Сабзавотро ба андозаи мукааб буред.
4. Пиёз ва сабзиро дар равған бирён кунед.
5. Дар охир бодинҷон, мурч, кабачӣ ва помидор илова кунед.
6. Сирпиёз, агар пеш аз пухтан ба равғани гарм илова карда шавад, маззаи бештаре хоҳад дошт. Ин ба сабзавот маззаи махсусе медиҳад, ки онро ба тамоми табақ мегузаронад. Якчанд сония сирпиёзро дар равған бирён кунед, то он сӯхтан нагирад ва пас сабзавот илова кунед.
7. Фолгаи онро бо равған молед, филеҳо гузоред ва сабзавоти судаккардашударо ба боло гузоред. Бо коғаз пӯшонед ва дар 180o тақрибан ним соат пазед.
8. Бе кушодан хунук шавед.

Кроде, ки дар сметана пухта шудааст, боллазату шаҳодатнок хоҳад шуд ва қадре панири иштиҳо чашмро шод хоҳад кард.

Компонентҳо:

• Равцанмоҳӣ - 0,6 кг;
• Сметана - 200 мл;
• Панир - 100 г (зиёдтар имконпазир аст);
• Филфил;
• Фурӯзонак;
• Равғани бирёнӣ - ҷуфт юғу;
• Нисфи шарбати лимӯ;
• Намак.

Омода:

1. Лошаҳуро бишӯед, бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед ва ба қисмҳо буред.
2. Бо афшураи намак, мурч ва лимӯ пошед. Барои маринат барои ним соат тарк кунед.
3. Пиёзро тоза кунед ва ба ҳалқаҳои ним буред.
4. Пораҳои равғанро бо равғани гарм бирён кунед, бо омодагии пурра пухта нашудааст.
5. Қисмҳоро дар табақи нонпазӣ ҷойгир кунед.
6. Пиёзҳои таркардашударо ба болои код гузоред.
7. Болои онро бо сметана ва бо панири завҷ пошед.
8. Дар 180o тақрибан ним соат пазед.

Дорухатии видео

Коди бо картошка ва маринад сабзавот

Хӯроки канори бисёрҷониба картошка мебошад. Онро алоҳида пухтан мумкин аст, ё онро бо равғани пухта пухтан мумкин аст, пас он бо маринад сабзавот ва маззаи равцанмор тофта мешавад. Агар хоҳед, помидор ва қаламфури булғорро илова кунед.

Компонентҳо:

• Фила - 0,7 кг;
• Картошка - 1 кило;
• Фурӯзонак;
• Сабзӣ;
• Филфил;
• Равғани растанӣ барои пассивӣ;
• Майонез - бастабандӣ (200 г);
• Намак;
• Сабз.

Омода:

1. Моҳӣ омода кунед: дањонро хушк кунед ва ба қисмҳо буред. Мавсими намак, бо ќаламфури пошидани.
2. Картошкаро пӯст кунед ва бишӯед. Ба ҳалқаҳо буред. Намак.
3. Пиёз, сабзӣ пӯст, майда реза кунед. Ба зарфи пешакӣ равған рехта сабзавотро бирён кунед.
4. Табақи нонпазиро равған кунед. Ба поёни он картошка андозед, бо қабати дигар моҳӣ кунед, дар болои он сабзавоти пухта диҳед.
5. Резед сабзавот бо майонез. Агар лозим бошад, бо панир пошед.
6. Вобаста аз чӣ қадар пухта шудани картошка, дар 180o 30-50 дақиқа пазед.
7. Пеш аз истифода бо гиёҳҳои решакан ороиш диҳед.

Мазмуни калорияи равғани пухта

Мазмуни калорияи равғани тару тоза 78 ккал буда, мувофиқи дастурамали классикӣ - 90 ккал пухта мешавад. Шумораи калорияҳо вобаста ба компонентҳои иловагии ба таркиб дохилшаванда фарқ мекунанд. Сметана ва панир, вобаста аз фоизи чарб, метавонад миқдори калорияро ба таври назаррас афзоиш диҳад. Хӯроки асосии ба назар гирифтан: моҳии дар танӯр пухташуда нисбат ба бирён камтар калорияноктар аст.

Маслиҳатҳои муфид

• Моҳӣ маҳсулоти зуд вайроншаванда аст, агар шумо онро дар рӯзи харид пухта натавонед, он бояд шуста, хушк ва мариновка карда шавад. Ё ҳадди аққал намак, мурч ва ба яхдон гузоред.
• Ба маринад шарбати лимӯ илова кунед, ва табақи тайёр мазза ва накҳати ғайриоддӣ хоҳад дошт.
• Агар хоҳед, кефир ё майонез ба маринад илова карда мешавад.
• Коди моил ба зудӣ рутубатро озод мекунад, то хушк нашавад, онро дар фолга ё дар зери қабати сабзавот пазанд.
• Пеш аз пухтани филе, бо равғани растанӣ молидан мувофиқи мақсад аст.
• Роҳи осонтарин: маринатсия кардани моҳӣ ва пухтан дар остинпазӣ ё контейнер бо сарпӯш.
• Омезиши ҳанутҳои гуногун метавонад маззаи табақро ба таври ҷиддӣ тағир диҳад. Мутахассисони хӯрокпазӣ маслиҳат медиҳанд, ки истифодаи омезишҳо: "паприка ва тимсоҳ", "қаламфури, мускат ва кориандр", "қаламфури, эстрагон ва бодиён".

Ҳатто хӯрокҳое, ки аз рӯи дорухати стандартӣ аз трек омода карда мешаванд, хурсанд мешаванд ва ба ҳамаи аъзоёни оила ва меҳмонон писанд хоҳанд омад. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед бо илова кардани ҷузъҳои нав озмоиш кунед. Бо шарофати ин, як табақи нав пайдо шуданаш мумкин аст, ки он "равшан" -и дастархони идона ва ифтихори соҳибхоназан хоҳад шуд.