Дорухатҳо барои pancakes тунук ва ғафс дар кефир

Send

Панҷакаҳои кефир маҳсулоти кулинарии лазиз ва нозуки дар оташдон пухта мешаванд. Онҳо вобаста ба мавҷудияти хамиртуруши дорухат аз якдигар бо ғафсӣ фарқ мекунанд. Дар ин мақола ман ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр панклассро бо кефир пазед, маслиҳатҳои муфид ва дастурҳои зина ба зина бо тавсифи муфассал медиҳам.

Панчҳо бо иштиҳо ва пур кардани гуногун пешниҳод карда мешаванд. Барои субҳонаи ширин ва шириниҳо комил аст. Компонентҳои асосӣ кефир, тухм, орд, шакар, намак мебошанд. Дар равғани растанӣ пухта, сипас бо равған молида шавед. Шумо инчунин метавонед мақолаҳои дигарро дар бораи пухтупаз бо об ва оби ҷӯшон, шир ва шири турш хонед.

Мазмуни калория

Панчҳои тару тоза ва сурхчатобро маҳсулоти парҳезӣ номидан душвор аст, зеро равған, шакар, орд истифода мешаванд. Аммо, вақте ки онҳо ба таври мӯътадил хизмат мекунанд, онҳо ба рақами шумо зиёне нарасонанд.

Мазмуни калорияи панири кефири тунук ба ҳар 100 грамм 170-190 ккал мебошад. Бисёр чиз аз миқдори шакар, истифодаи равған ҳангоми молидан, равғаннокии кефир вобаста аст.

Мазмуни калорияи pancakes ғафс бо илова намудани хамиртуруш каме баландтар аст - 180-200 ккал барои 100 грамм.

Маслиҳатҳо пеш аз пухтупаз

Шумо метавонед ордро ба косаи омехта пешакӣ ғарбел диҳед, аммо пеш аз пухтан беҳтар аст. Ин ба пухта ва пухта шудани pancakes кӯмак мекунад.
Ба пойгоҳи хамир содаи нонпазӣ бисёр напайвандад. Ин завқро вайрон мекунад ва кӯшишҳои шуморо рад мекунад.
Равғани офтобпараст бо сифати баланд барои пухтан беҳтар аст.
Пеш аз пухтан хамирро ҳадди аққал 10 дақиқа нигоҳ доред.

Панирҳои тунуки классикӣ дар кефир

БА ДИККАТ! Барои осонтар кардани онҳо аз зарф, ба омехта 2 қошуқи калони равғани растанӣ илова кунед.

орд 1,5 пиёла
тухми мурғ 2 дона
кефир 2 пиёла
оби гарм 100 мл
содаи нонпазӣ 5 г.
намак ½ tsp.
шакар 1 tbsp. л.
равғани растанӣ барои пухтан

Калорияҳо: 165 ккал

Сафедаҳо: 4,6 гр

Равған: 3,9 г.

Карбогидратҳо: 28.1 гр

Ман кефи гарм, шакар ва намакро (ба завқ) бо 1 стакан орд дар як косаи калон якҷоя мекунам. Барои тезонидани омехта ман коркарди хӯроквориро истифода мекунам. Пас аз он хамирро барои 8-10 дақиқа танҳо мегузорам, то ки реаксияи содаи нонпазӣ амал кунад.
Ман 2 дона тухмро мешиканам. Ман онро меҷунбонам. Ман миқдори боқимондаи ордро мерезам (0,5 пиёла). Оҳиста-оҳиста ба оби гарм рехта, бе таваққуф кардан. Пойгоҳ бояд дар мутобиқат моеъ бошад.
Ман дар тахтача бо поёни ғафс бирён мекунам. Барои он ки омехта дар болои зарфҳо баробар тақсим карда шавад, ман ҳаракатҳои нармро давр мезанам.
Вобаста аз таҷрибаи ошпазӣ ва малакаи худ, панелро дар ҳаво тобед ё онро бо спатула хушхӯю кунед. Аз ҳарду ҷониб то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.

Ба табақи калони ҳамвор гузаред. Ман pancakes гарм бо мураббо Берри ё сметана хизмат. Бон иштиҳо!

Панирҳои ғафси классикӣ дар кефир

Компонентҳо:

Кефир - 0,5 л.
Тухм - 3 дона.
Орди ҷудошуда - 2,5 пиёла.
Намак, сода - ҳар як ним қошуқ.
Шакар - 3 қошуқи калон.
Равғани офтобпараст - 25 мл.

Чӣ тавр пухтан:

Бо истифода аз виск ё миксер ман ҳамаи компонентҳоро омехта мекунам. Истисно орд аст. Оҳиста-оҳиста компонентро илова кунед (ҳар як 1/4 пиёла), доимо омехта кунед. Пойгоҳи хамири тайёр бояд мутобиқати миёна дошта бошад. Ман онро барои якчанд даҳҳо дақиқа мегузорам.
Ман табаки ғафсдорро мегирам. Ман каме равғани растанӣ мерезам. Ман гарм мешавам.
Панҷаки аввалро ба маркази зарф резед. Ман онро аз сатҳи боло тақсим мекунам. Ғафсии қабат тақрибан 4-6 мм мебошад. Ман сарпӯшро мепӯшам.
Вақте ки дар қисми болоии як қишре каме шамолдор пайдо мешавад, ман онро чаппа мекунам.
Браун кардани тарафи дигар бе сарпӯш баста.

Омодасозии видео

Панчахои тайёрро ба табаки хамвор мегузаронам. Ман онро бо равғани гудохта мерезам.

Панчаҳои болаззат бо сӯрохиҳо

Панчаҳои дорои сӯрохиҳо маҳсулоти кулинарии сабук ва ҳавоӣ мебошанд. Аз орди гандум омода карда шудааст. Яке аз найрангҳои асосӣ истифодаи оби ҷӯшон аст, ки дар мубориза бо глютен кӯмак мекунад. Технологияи сохтани pancakes сӯрохӣ хеле содда аст. Бо риояи қатъии дорухат ва маслиҳатҳои нишондодашуда ташаккули лӯндаҳо хориҷ карда шуда, табобат ҳамвор, зебо ва болаззат хоҳад шуд.

Компонентҳо:

Кефир - 400 мл.
Намаки маҳин - 5 гр.
Тухми мурғ (интихобшуда) - 2 дона.
Содаи нонпазӣ - 7 гр.
Орди гандум - 2 пиёла
Оби тоза - 200 мл.
Равғани растанӣ - 2,5 қошуқи калон.
Шакар мечашонем.

Маслиҳат! Агар шумо ният доред, ки pancakes-ро бо мураббо ё мураббо пур кунед, ҳадди аққал шакари ғалладор илова кунед.

Омода:

Барои ба даст овардани оби ҷӯшон ман чойники барқиро дармегирам. 2 пиёла орди аълосифатро ба як косаи калон ҷумбонед.
Ман маҳсулоти шири ферментшуда ва 2 дона тухми мурғро дар табақи алоҳида омехта мекунам. Намак. Ман шакарро ба завқ гузоштам (на бештар аз 2 қошуқи калон).
Кам-кам ордро ба омехтаи омехта аз сархати охир илова мекунам. Ман барои пешгирии пайдоиши қитъаҳо халал мерасонам.
Ман 200 грамм оби ҷӯшон мерезам. Ман содаро ба шиша мерезам. Бо ҳаракатҳои зуд ва фаъол омехта кунед, ба хамир рехтед.
Ман якчанд қошуқи равғани растанӣ гузоштам. Пас аз илова кардани компонентҳои охирин омехта кунед. Ман массаи якхела мегирам.
Ман хӯрокҳои ғафсро бо равғани растанӣ гарм мекунам.
Ман хамирро бо лаълӣ мерезам. Бо тоб додан зарф, ман онро дар тамоми майдон паҳн мекунам. Оташ - каме баландтар аз миёна. Ман тақрибан 1-2 дақиқа мепазам.
Пас аз зард шудани канорҳо, ман асбоби кориро чаппа мекунам. Аз тарафи дигар, 30-50 сония бирён кунед.

Панҷакҳои ҳубобии сӯрохшударо ба табақи ҳамвор нарм кунед. Ман онро дар тӯдае гузоштам. Вақте ки онҳо хунук мешаванд, ман ба чизпарастӣ шурӯъ мекунам (ихтиёрӣ).

Панирҳои кушод бо кефир ва шир

Компонентҳо:

Кефир - 500 мл.
Сода - 1 қошуқ.
Шир - 1 шиша.
Шакари ғалладона - 1 қошуқи калон.
Намак - 0,5 қошуқи.
Тухми мурғ - 1 дона.
Равғани растанӣ - 2 қошуқи калон.
Орди сафед - 1,5 пиёла.

Омода:

Ман маҳсулоти шириро дар ҳарорати хонагӣ гарм мекунам, дар ҳеҷ сурат набояд аз ҳад зиёд шавад. Ман ширро ба дегча мерезам. Ман онро ба ҷӯшон гузоштам.
Ман кефири гармро бо намак ва шакар омехта мекунам. Ман тухмро мешиканам, дар сода рехтед. Бо тозиёна бодиққат омехта кунед.
Оҳиста-оҳиста ордро ба омехта резед. Ман мутобиқати шабеҳ ба сметанаи ғафс, массаи якхела ва бе қитъаҳо мегирам.
Ман ба хамир шири гарм мерезам. Ман вақтамро мегирам, онро ба ҷараёни тунук рехт ва ба шӯр омаданро бас накун. Ман равғани растанӣ илова мекунам.
Ман зарфи тафсонаи девори ғафсро афрӯхтам. Аз як тараф то қаҳваранги тиллоӣ дар тамоми рӯи замин пазед. Ман онро месупорам. Пухтупаз дар тарафи дигар.
Ман ба табақи ҳамвор чӯбҳои кушод ва панирҳои зебо гузоштам.

Маслиҳат! Агар хамир тунук бошад, бештар орд илова кунед.

Дорухатии видео

Чӣ тавр бо панирҳои косибӣ панелҳои тунуки кунҷкоб омода кардан мумкин аст

Компонентҳо:

Кефир - 500 мл.
Равғани растанӣ - 10 мл.
Панири косибии хонагӣ - 200 гр.
Оби ҷӯшон - 400 мл.
Ванилин - 1/4 қошуқ
Тухми мурғ - 4 дона.
Орди навъи олӣ - 450 гр.
Намаки ош - ним қошуқи хурд.
Шакари ғалладона - 4 қошуқ.

Омода:

Ман контейнерро бо маҳсулоти шири fermented аз яхдон ду соат пеш аз пухтан мебарорам, то ки гармтар шавад.
Интиқоли панирҳои косибӣ ба табақи калон. Ман мулоим молида истодаам, то ки зарраҳои калон дучор наоянд. Ман кефир мерезам. Бодиққат омехта кунед.
Дар косаи алоҳида тухми мурғро бо намак бизанед. Оҳиста-оҳиста шакар резед (миқдорашро ба афзалиятҳои шумо ва хоҳишҳои хонавода иваз кунед). Ман ванилин гузоштам.
Омехтаи ҳосилшуда бо массаи кефир-творог омехта карда мешавад.
Ордро дар табақе тоза кунед. Оҳиста-оҳиста ба хамир сода ва орд илова кунед, ки пойгоҳро ғафстар мекунад.
Дар марҳилаи пеш аз он, ман оби тозаи ҷӯшонидашударо пур мекунам. Бодиққат омезед.
Дар охир, ман равғанро мерезам, то ки ҳангоми пухтан доимо илова накунам.
Ман дар табаки пешакӣ гармшуда аз ду тараф мепазам.

Ман онро дар як табақи калон ва зебо гузоштам.

Дорухат бо оби ҷӯшон ва ярмаи

Компонентҳо:

Кефир 2,5% чарб - 1,5 литр.
Орди гандум - 1 кг.
Об - 1 стакан.
Манка - 1 шиша.
Шакли ванилӣ - ним стакан.
Намак - 1 қошуқи.
Равғани растанӣ - 3 қошуқ.
Равған - 70 гр.
Сода дар нӯги корд аст.

Омода:

Ман ба дегчаи калон кефир мерезам. Ман оташи миёнаро даргиронам, каме гарм кунед. Ман шакар (ванилин) мерезам, намак ва сода мепартоям.
Нахлро дар қисмҳо ҷумбонед ва бо тозиёна омехта кунед. Ман ба пайдоиши қитъаҳо иҷозат намедиҳам.
Ман равғани гудохташударо ба дохили он гузошта, як пораи хурдеро барои равған кардани равған боқӣ гузоштам. Боз ҳам омехта кунед. Ман орди қаблан ҷудошударо мерезам. Фаромӯш накунед.
Ман хамир хамир мекунам. Ман онро 40-60 дақиқа танҳо мегузорам, то ки ярма варам кунад. Пас аз вақти таъиншуда, он ғафс хоҳад шуд.
Ман оммаро омехта мекунам. Ман дар як стакан оби ҷӯшон мерезам (ё каме зиёдтар) барои ба даст овардани мутобиқати дилхоҳ. Ман бартарӣ пухтан бо хамири эластикӣ ва якхела, ки сметанаи моеъро ба ёд меорад.
Пас аз 3-5 дақиқа, равғани растанӣ илова кунед. Ман онро меҷунбонам.
Табақи бирёнро бо як пораи хурди равған молед. Ман онро гарм мекунам.
Аз ду тараф бирён кунед. Сарфи худро барои пухтан хуб пазед, аммо намесӯзед.

Маҳсулоти пухтупаз дар кефир бо оби ҷӯшон ва ярмаи он ҳавоӣ ва хеле боғайрат хоҳанд шуд. Онҳо ба хамиртуруши ғафсӣ шабеҳ хоҳанд шуд. Мавҷудияти шакари ванилӣ дар дорухат таъми ҷолиб хоҳад бахшид.

Параметри парҳезӣ бе тухм

Компонентҳо:

Кефир - 400 мл.
Орд - 250 гр.
Оби ҷӯшон - 200 мл.
Шакар - 1,5 қошуқ.
Равғани растанӣ - 2 қошуқи калон.
Намак ва сода - ҳар кадоме нисфи 1 қошуқ.
Равған - 5-10 г барои равған кардани панелҳо ва pancake.

Омода:

Ман кефири гармро (на аз яхдон) бо намак ва шакар омехта мекунам. Ман дар сода рехтам.
Ғалбер кардани орд. Ман тадриҷан ба кефир илова мекунам. Ман хамирро бе қитъа мечинам.
Ман оби ҷӯшон дорам. Ман 1 стаканро ба омма мерезам. Пас аз он ман равғани растанӣ илова мекунам. Ман таҳрик мекунам.
Ман дар зарфи тафдон мепазам, ки он бояд хеле гарм ва пешакӣ бо равған молида шавад. Ман онро аз ду тараф қаҳваранг мекунам. Ман боварӣ ҳосил мекунам, ки сӯхтан намехоҳам.
Ман онро дар тӯда андохтам ва бо равған молед, агар пур нашавад.

Панчаҳои хамиртуруши пухта

Компонентҳо:

Хамиртуруши тару тоза - 20 г.
Тухми мурғ - 2 дона.
Шакар - 3 қошуқи калон.
Орд - 1,5 пиёла.
Кефир 2,5% чарб - 1 стакан.
Равған - 50 г.
Об ним стакан аст.
Равғани офтобпараст - 2 қошуқи калон.

Омода:

Ман ба табақ оби ҷӯшони ҷӯшон мерезам. Ман хамиртурушро парвариш мекунам, ним стакан орд илова кунед. Ман 1 қошуқи калони шакари ғалладор гузоштам. Ман онро барои 15-25 дақиқа мегузорам.
Пас аз гузаштани вақти муайяншуда, ман кефир мерезам. Ман намак ва қанди боқимондаро гузоштам. Шикастани тухми мурғ. Барои тезонидани раванд бо чангакҳои муқаррарӣ омехта кунед, тозиёна занед ё аз коркарди хӯрок истифода баред.
Ман орди қаблан ҷудошударо тадриҷан ҷорӣ мекунам, вақтамро сарф накунед. Ман инро бодиққат мекунам, то ки ягон порае ба вуҷуд наояд. Мутобиқати маҳсулоти тайёр бояд ба сметанаи ғафси миёна монанд бошад.
Ман онро дар ҷои гарм (бе лоиҳа) барои ним соат мегузорам.
Ман дар зарфи хуби тафсон бирён мекунам. Барои роҳат, беҳтар аст, ки хӯрокҳои бо тефлон пӯшидашуда гиред. Ман аз 2 тараф хӯрок мепазам. Дар яке аз аввал каме дарозтар аз дуюм.
Бо истифода аз хасу хошоки пухтупаз ба pancakes тайёр равған молед. Ман онро дар тӯдае гузоштам.

Бон иштиҳо!

Ҳангоми тайёр кардани pancakes дар хона, на танҳо ба даст овардани хамири хуб (дуруст омехта, бо миқдори зарурии орд), балки инчунин дуруст пухтан муҳим аст.

Барои осонтар кардани пухтупаз, табаки бароҳати деворро истифода баред. Онро пешакӣ гарм кунед. Боқимонда масъалаи технология аст. Онҳоро сари вақт гардондан ва сӯхтанро пешгирӣ кардан бо ҳарорати оптималии сӯзон муҳим аст. Барори кор!

Send