Чӣ гуна дар хона шири моеъ тайёр кардан мумкин аст

Шири моеъро бисёриҳо дӯст медоранд ва ин тасодуфӣ нест, болаззат ва арзон аст. Аммо, бисёре аз истеҳсолкунандагон ба он консервантҳо ва компонентҳои ғайритабиӣ илова мекунанд, ки ҳангоми пухтупаз дар хона ба осонӣ пешгирӣ кардан мумкин аст.

Омӯзиш

Тартиби пухтупази хонагӣ аз усули завод каме фарқ мекунад. Шир бо шакар дар ҳарорати паст бо назардошти хусусиятҳои зерин ҷӯшонида мешавад:

1. Истифодаи шир бо равғаннокии ҳадди аққал 3%.
2. Беҳтараш дар дегча бо таги ғафс пазед.
3. Маҳсулот пас аз хунуккунӣ ғафс мешавад, аз ин рӯ онро пухтан лозим нест.

Рӯйхати ҷузъҳо:

• шакари ғалладона - 250 грамм;
• об - 50 мл;
• шир - ½ л.

Алгоритми гирифтани шири моеъ:

1. Шарбати шакарро омода кунед. Барои ин ба дегча об рехта, сипас шакар илова кунед.
2. Оҳиста-оҳиста ба шарбати ҳосилшуда шир резед.
3. Ба газ гузоред ва пас аз ҷӯшон 2 ё 3 соат тобистонед.

Дорухат классикӣ барои шири моеъи худсохт

Калорияҳо: 263 ккал

Сафедаҳо: 1,3 гр

Равған: 5.1 гр

Карбогидратҳо: 56,5 гр

• Шакарро бо омехта дар шир пароканда кунед, дар оташи каме гузошта, тақрибан 3 соат пазед.

• То он даме ки шир ба ғафсшавӣ сар мекунад, равандро назорат кунед, яъне қатра набояд паҳн шавад.

Мазкрҳои аслӣ ва ғайриоддӣ

Ҳама дорухатҳо шакар ва ширро дар пойгоҳ тақозо мекунанд ва илова бар ин компонентҳои дигареро истифода мебаранд, ки накҳати беназир ва ҷолиб медиҳанд.

Хокаи шири моеъ

Компонентҳо:

• 300 грамм хушк шир;
• 350 грамм шакар;
• 300 мл шири пурра.

Чӣ тавр пухтан:

1. Дар зарфи хурд, ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва дар як дегчаи калон бо оби ҷӯшон гузоред. Оташ бояд кам бошад ва ба шумо лозим аст, ки доимо омехта пазед.
2. Барои ба даст овардани лазизии дӯстдоштаатон як соати хӯрокпазӣ кифоя аст.

Шири моеъ аз шири буз

Компонентҳо:

• шакари ғалладона - 2 пиёла;
• шири буз - 1 литр;
• каме сода.

Омода:

1. Шири тару тоза аз ҳама мувофиқ аст ва барои он ки печ нахӯрад, ба он сода илова карда мешавад.
2. Бо шакар пухта, то омехта зарди тиллоӣ шавад.
3. Ба зарфҳо рехта, дар зери зарфҳои металлӣ стерилизатсия кунед.

Аз қаймоқ

Компонентҳо:

• як литр қаймоқ;
• 600 грамм хокаи шир;
• 1,2 кило шакар;
• баъзе ваниллин.

Омода:

1. Шакарро дар об ҳал кунед ва то ба даст овардани массаи якхела гарм кунед.
2. Кремро ба дегчаи хурд резед, сипас хокаи шир илова кунед.
3. Ба ваннаи буғӣ андохта, тақрибан як соат пазед.
4. Омехтаро давра ба давра то ғафс шудан омехта карданро фаромӯш накунед.

Дорухат

Компонентҳо:

• 200 мл шир;
• 200 грамм шакари ғалладона;
• 200 грамм хокаи шир.

Омода:

1. Дар зарфе, ки аз плазаи бисёрпаз пухта мешавад, ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва режими "пухтани пухтупаз" -ро танзим кунед.
2. Сарпӯшро маҳкам накунед.

Чӣ гуна шири моеъи судашударо дуруст бояд сохт

Дар маҷмӯъ, якчанд роҳҳои пухтани шири моеъ мавҷуданд:

1. Яке аз онҳо хеле содда аст - кӯза харед ва бе кушодани он пазед.
2. Дар танӯр дар ванна об.
3. Дар печи печи.

Ҳар як усул оддӣ аст, аз ин рӯ ҳатто як ошпази навкор метавонад онро идора кунад.

Дар банкаҳои оҳанин дар об

1. Як банка шири моеъро дар дегча ҷойгир кунед ва об резед, дар ҳоле ки сатҳи об бояд аз зарф баландтар бошад.
2. Тақрибан 3 соат дар оташи суст тобистон кунед. Дар хотир доред, ки сатҳи об дар дегро нигоҳ доред.
3. Пас аз маҳкум кардан бо рехтани оби хунук.

Дар печи печи

1. Шири моеъро ба зарфи шишагии калон резед. Пас ба танӯр андозед.
2. Якчанд дақиқа шиддатро то 600 Вт муқаррар кунед, сипас омехта кунед.
3. Пас боз ду дақиқа бо ҳамон қудрат дар танӯр нигоҳ доред. Пас, то ғафс шудани шир се маротиба такрор кунед.
4. Равандро дар тӯли тамоми вақт назорат кунед.

Дорухатии видео

Чӣ гуна ва чӣ бояд шири моеъи худсохтро нигоҳ дошт

Шумо бояд шири моеъро барои истифодаи оянда дар ҷои хунук нигоҳ доред, масалан, дар яхдон, аммо на дар сармодон. Контейнери беҳтарин ва аз ҷиҳати экологӣ тоза зарфҳои шишагие мебошанд, ки бо тунука ё сарпӯшҳои махсуси пластикӣ печонида шудаанд.

Фоида ва зарар

Хусусиятҳои муфид:

• Ҳазмшаванда осон, дорои арзиши ғизоӣ.
• Калорияҳои зиёд, дар ҳоле ки моддаҳои фаъоли биологӣ гум намешаванд.
• Ба сохтани бофтаи мушакҳо, барқарорсозии бофтаи устухон кӯмак мерасонад.
• Равандҳои гемопоэзро ба эътидол меорад.
• Ҳушёрии равониро ҳавасманд мекунад.
• Системаи масуниятро муҳофизат мекунад.
• Хусусиятҳои тоникӣ дорад, барои ҳосил шудани ҳормонҳои шодӣ кӯмак мекунад.

Гайринишондод:

• Сӯиистифода накунед, вагарна вазни зиёдатӣ метавонад пайдо шавад.
• Рушди диабети қанд, кариес ва фарбеҳӣ имконпазир аст.

Бо вуҷуди мухолифатҳо, шумо метавонед шири моеъро ба миқдори кам бихӯред, албатта табъи шуморо беҳтар мекунад.

Мазмуни калория

Шири моеъ дар таркиби равған ва сафедаи шир миқдори зиёди карбогидратҳо дорад. Мазмуни калориянокӣ барои 100 грамм 320 ккал, инчунин:

• сафедаҳо - 7,2 грамм;
• чарб - 8,5 грамм;
• карбогидратҳо - 56 грамм.

Индекси чарбҳо дар байни 4-15% фарқ мекунад.

Маслиҳатҳои муфид

Барои тайёр кардани маҳсулоти серғизо ва пурарзиш тавсия дода мешавад:

1. Танҳо шири тару тоза ва беҳтараш шири пурра истифода баред.
2. Кӯзаеро бо поёни ғафс гиред.
3. Ба нӯги корд содаи нонпазӣ илова кунед.
4. Бо тозиёна бизанед.
5. Барои ғафс кардан, муддате дар яхдон нигоҳ доред.

Чӣ бӯи хуш ва дилпазире аз шири моеъи тару тозаи омодашуда! Бон иштиҳо!