Чӣ гуна бояд шӯрбои нахӯди кабудии дуддодашуда тайёр кард

Send

Бо танҳо як шиша нахӯд ва баъзе қабурғаҳои дуддодашуда, шумо метавонед шӯрбо то дилгир шуданатон пешниҳод кунед. Аммо пухтупаз зуд кор намекунад, зеро барои зуд ва ба осонӣ ҷӯшидан онро якчанд соат тар кардан лозим аст. Зебоии ин лӯбиё дар он аст, ки таъми он бо гӯштҳои дуддодашуда хуб аст.

Нахӯдро бегоҳ тар кунед. То ҳадди мулоим дар миқдори тавсияшудаи шӯрбо ё об пазед (дар ин муддат сабзавотро бирён кунед ва қабурғаҳои дуддодашударо буред). Гӯшти судакшударо аз тухмиҳо ҷудо кунед, буред ва дар баробари сабзавот ба моеъ илова кунед. Агар шӯрбо авокадо тайёр кунед, пас аз буридани лӯбиё гӯшт илова кунед.

Омодагӣ ба пухтупаз

Агар танҳо дар об ҷӯшед, барои ҳар як хӯрок 400 мл моеъ илова кунед. Ин бо назардошти он, ки баъзеҳо напазанд. Агар шӯрбо бо илова кардани шӯрбо омода карда шавад, барои ҷӯшидани нахӯд каме об резед ва пас аз 40 дақиқа шӯрборо илова кунед ва сабзавоти бирёнро илова кунед.

Технология

Нахӯдро дар оби хунук 6-8 соат тар кунед. Дар ин шакл, он зуд ва самаранок пухта мешавад. Картошкаи пӯшида ва решаканшударо баъд аз 20-25 дақиқа пас аз нахӯд ҷойгир кунед.

Сабзавотро пешакӣ реза кунед ё реза кунед. Дар оташи паст то қаҳваранги тиллоӣ, одатан, бирён кунед. Як дона равғани ба табак иловашуда шӯрборо мулоим мекунад.

Ҳангоми пухтани нахӯд ва картошка сабзавотро дар шӯрбо ҷойгир кунед. Қабурғаҳои дуддодашударо пораҳои майда буред, зуд бирён кунед ва фавран ба моеъ илова кунед. Шумо инчунин метавонед гиёҳҳои тару тоза ва ҳакерҳоро бипартоед ё бе онҳо кунед.

Чӣ қадар пухтан

Нахӯдро пас аз тар кардан обшӯед, бо оби тоза пӯшонед, дар оташи хурд гузоред, бинобар ин мулоим ва болаззат мешавад. 40 дақиқа барои омодагии комил. Агар шумо сабзавоти хушкро пухта бошед, он 1,5 ё 2 соатро мегирад.

Пас аз тақрибан 25 дақиқа, вақте компоненти асосӣ мулоим мешавад, аммо ҳанӯз напазед, сабзавот илова кунед. Гӯштҳои дуддодашударо 5-10 дақиқа пеш аз ба охир расидани пухтупаз гузоред. Онҳо табақро бо бӯи хуш сер мекунанд, аммо аз ҳад зиёд пухта нахоҳанд шуд.

Дорухат шӯрбо классикии нахӯд

Барои хӯроки нисфирӯзӣ шӯрбои нахӯдро бо гӯшти дуддодашуда пазед, ки таъми ҷолиб доранд, ки дар кишварҳои мухталиф омода карда мешаванд ва классикӣ ҳисобида мешаванд. Табақ махсус мешавад.

нахўди бутун 200 гр
гӯшти гов 1 кг
қабурғаи хук (гарм дуддодашуда) 300 гр
об 4 л
картошка 4 дона
равған 40 г.
пиёз 2 дона
хамираи помидор 2 tbsp л.
сабзӣ 2 дона
намак, ќаламфури мечашонем

Калорияҳо: 66 ккал

Сафедаҳо: 4,4 гр

Равған: 2,4 г.

Карбогидратҳо: 8.9 г.

Нахӯдро бо об резед, шабона тарк кунед.
Порае аз гӯшти говро хуб даҳонро резед, дағалона реза кунед ва бо об пӯшонед. Кӯзаеро бо гӯшт дар гармии ҳадди аксар гузоред, 2-3 дона намак, мурч пошед. Пас аз ҷӯшидан кафкро тоза кунед, дар оташи суст пухтупазро идома диҳед.
Пас аз як соат гӯштро бароред, шӯрборо, дар ҳолати зарурӣ, ба дегчаи дигар андозед. Нахӯдро гузоред, пас аз 25 дақиқа картошка.
Пиёзро дар равған қаҳваранг кунед. Ба он макарон ё помидори реза (бе пӯст) гузоред. Ҳамаашонро 5 дақиқа бирён кунед, сипас сабзии завҷаро илова кунед, 5 дақиқаи дигар идома диҳед.
Агар картошка ва лӯбиё пухта шавад, равғани сабзавотро ба шӯрбо илова кунед. Қабурғаҳоро пора-пора кунед, дар тобаи пухта аз зери сабзавот бирён кунед ва ба дег равед.
Пас аз ҷӯшон оташдонро хомӯш кунед. Агар зарур бошад, намак ва ќаламфури сиёҳ илова кунед.
Барои тақсим кардани шӯрбо 15 дақиқа нигоҳ доред.

Пеш аз он ки хизмат кунед, ба ҳар як қисм каме гиёҳҳои тару тоза бурида илова кунед.

Шӯрбо бо қабурғаҳои дуддодашуда, бекон ва ҳасиб

Бегоҳ нахӯдро тар кунед, шумо метавонед онҳоро дар ҳамон об ҷӯшонед. Вақте ки мулоим аст, намак, картошка, сабзӣ, пиёз ва гӯшти дуддодашуда илова кунед.

Компонентҳо:

0,5 кг қабурғаҳои хук дуддодашуда;
0,2 кг бекон дуддодашуда пухта;
0,2 кг ҳасиб;
200 г нахӯди ҷудошуда;
600 г картошка;
150 г пиёз;
150 г сабзӣ тару тоза;
2-3 дона барги халиҷ;
қаламфури сиёҳ, равғани растанӣ, намак то бичашед.

Омода:

Қабурғаҳоро дар зарфе бо об рехта, ба оташи паст гузошта, 15-20 дақиқа пазед. Пас аз он хориҷ кунед, хунук кунед ва селлюлоза аз тухмиҳоро буред.
Дањонро нахўдро splitудо кунед, ба шўрбои фиристед. Ним соати дигар пухтан. Дар ин вақт картошкаро реза карда, ба шӯрбо андозед.
Сабзӣ, пиёз, ҳасиб ва аз бекон реза кунед.
Браун пиёз ва сабзӣ дар равған. Ҳасиб ва беконро дар табаки дигар бирён кунед. Ба шӯрбо сабзавот ва гӯшти дуддодашуда илова кунед.
Вақте ки лӯбиё мулоим мешавад, хӯрок омода мешавад. Дар охир, барги халиҷро бипартоед ва дар оташи суст чанд дақиқа бештар напазед.

Шӯрбо қаймоқи нахӯд бо croutons

Аз шӯрбо авокадо гарм ва бо бодиён сабз тару тоза хизмат кунед. Барои таъкид кардани завқ, мукааб нонҳои сафед бирён кунед.

Компонентҳо:

200 г (1 пиёла) нахӯд
0,6 л шўрбои гӯштӣ;
барои пухтани равған;
150 г пиёз;
0,3 кг қабурғаҳои дуддодашуда;
бодиён тару тоза.

Чӣ тавр пухтан:

Нахӯдро то 6-7 соат тар кунед. Сипас ба шўрбои рехт ва то дами пухтан.
Пиёзҳои решакандаро дар равған то қаймоқ бирён кунед.
Вақте ки он хеле мулоим мешавад, бо либоси пиёз омехта кунед ва бо кахвачушон то ташаккули массаи якхела бодиққат реза кунед. Ба картошкаи пухта гӯштҳои дуддодашударо илова кунед ва дар оташи суст тақрибан 5 дақиқа ҷӯшонед.
Шӯрбо бо бодиён тару тоза бурида.
Нони сафедро бидуни пӯстҳо ба мукаабҳои майда буред ва бирён кунед, сипас дар рӯймолчаи коғазӣ хобед. Пеш аз хӯрдан ба ҳар як табақ croutons илова кунед. Агар барои ранг кардани чоркунҷаҳои нони сафед вақт набошад, шумо метавонед ба ҳакерҳои тайёр хизмат кунед.

Чӣ тавр пухтани шӯрбои нахӯд дар як деги суст

Дар робита бо таносуби завқ ва осонии иҷро, ин шӯрбо, ки дар пухтупаз пухта мешавад, метавонад қаҳрамон шавад. Шумо бояд зуд амал кунед: сабзавот ва қабурғаҳоро ба коса фиристед, бирён кунед, оби ҷӯшон бирезед, нахӯд илова кунед.

Компонентҳо:

200 г нахӯди хушк;
0,3 кг қабурғаҳои хуки дуддодашудаи гарм;
120 г сабзӣ;
80-90 г пиёз;
60 г равғани зард;
ќаламфури тару тозаи замин + намаки даќал ба мечашонем.

Омода:

Нахӯдро ба коса рехта, дар оби ҷӯшон рехта, 7-8 соат нигоҳ доред.
Сабзавотро пӯст кунед ва майда реза кунед, пиёзро бо корд ва сабзӣ дар grater.
Дар косаи бисёрпазӣ сабзавотро дар равған бирён кунед, пораҳои гӯшти дуддодашударо илова кунед ва ҳамаро дар тӯли 2-3 дақиқа ҷӯшонед.
Ба сабзавот 2 литр об резед, нахӯдро илова кунед ва пухта, барномаи "Шӯрбо" -ро таъин кунед.
Мультипісарро хомӯш кунед, бигзоред ва сарпӯшро накушоед.
Рехтани шӯрбои нахӯд, ба ҳар як табақ гӯштҳои дуддодашуда, як мушт croutons toasted гузошта, ба болояш бодиён бурида пошед.

Дорухатии видео

Мазмуни калория

Диаграммаи калорияро барои муайян кардани таркиби калориянокии шӯрбои Rich нахӯд бо қабурғаҳои дуддодашуда истифода баред.

Хусусиятҳои маҳсулоти хӯрокворӣ:

Номи компонент	Вазн, г.	Сафедаҳо, ж	Фарбеҳ, ғ	Карбогидратҳо, ж	Мазмуни калория, ккал
Нахӯд	300	61,6	6,0	157,5	325
Қабурғаҳои дуддодашуда (хук)	200	29,9	66,3	0	385
Таъзим	100	1,4	0	10,3	48
Сабзӣ	80	0,9	0	6,1	30
Равғани растанӣ	10	0	9,99	0	87,3
Равған	10	0,06	8,25	0,05	73,4
Картошка	400	8,0	0,16	80,1	356
Ҷамъ:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
Қисмат:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
Ба 100 грамм	100	2,5	1,8	6,4	50,1

Маслиҳатҳои муфид

Усулҳои кулинарӣ барои тайёр кардани шӯрбои бой, ғафс ва болаззат бо нахӯд.

Шумо инчунин метавонед дар оби оддӣ пухтед, аммо танҳо ҳангоми пухтани сабзавот, як пора равған гузоред.
Барои илова кардани ғафсӣ, шумо бояд каме сода рехтед, пас нахӯд дар картошкаи пухта ҷӯш мезанад. Картошкаи майда решаканшуда низ ин таъсирро таъмин мекунад.
Агар бо шӯрбо пухта шавад, ҳангоми қариб пухта шудани нахӯд илова кунед.
Вақте ки шӯрбо пухта шуд, оташдонро хомӯш кунед, зарфро бо сарпӯши сахт пӯшонед. Бигзор онро барои 15 дақиқа дам занед. Ин вақт барои ғафс шудани моеъ ва таъми гӯшти дуддодашуда басанда аст.
Рехтани курси якум ба табақчаҳо, бо крутонҳо пошед, бо гиёҳҳои тару тоза оро диҳед ва барои хӯрокхӯрӣ хизмат кунед.
Шумо метавонед croutons-ро бо сирпиёз пазед ё донаҳоро бо миномет майда кунед ва ҳамроҳ бо гиёҳҳои тару тоза мустақиман ба шӯрбо илова кунед.

Ҳамеша зироатҳои лӯбиёро дар давоми чанд соат тар кунед. Гӯштро ба устухон бо оби хунук дар дегча резед, намак, 60 дақиқа пазед. Сипас нахӯдро илова кунед ва 40 дақиқаи дигар пазед. Баъдан картошка меояд ва интизор шавед, ки сабзавот пазад. Гӯштро хориҷ кунед, аз устухон буред, буред ва ба шўрбои баргардед. Пас пухтани сабзавотро гардонед. Дар оташи паст 10 дақиқа ҷӯшонед, гӯштҳои дуддодашуда (ҳасибҳои шикорӣ, қабурғаҳо, бекон) илова кунед ва пас аз якчанд дақиқа оташдонро хомӯш кунед. Ҳама чиз, хӯроки нисфирӯзии болаззат ва болаззат дар хона таъмин карда шудааст.

Send