Чӣ тавр харгӯшро дар танӯр пухтан мумкин аст - 6 марҳила аз меъ-

Send

Гӯшти харгӯш дар байни навъҳои дигар парҳезӣтарин ҳисобида мешавад. Тавсия дода мешавад, ки гӯшти чарбро бо гӯшти харгӯш иваз кунед. Аз сабаби он, ки маҳсулот бо табобати гарми мулоим сифатҳои муфидро нигоҳ медорад, он ба ғизои тиббӣ дохил карда шудааст.

Ҳазмкунии осон ба шумо имкон медиҳад, ки намудҳои гуногуни табобати гармиро истифода баред: ҷӯшонидан, бухорӣ кардан, дар танӯр пухтан. Сухан дар бораи нонпазӣ меравад, ки муҳокима карда мешавад, зеро ин усули оптималии пухтупаз аст, агар маҳдудияти қатъии ғизо бо сабабҳои саломатӣ талаб карда нашавад. Онро дар танӯр дар афшураи худ, дар соусҳои махсус ва бо сабзавот ҷӯшондан истифода мебаранд.

Омодагӣ ба пухтупаз

Гӯшти харгӯш роҳи маъмултарини тайёр кардани хӯроки ҳаррӯза нест. Тамоми мушкилот дар нарх ва нозукиҳоест, ки занони хонашин бояд бидонанд.

Гӯшти тару тозаи сохти зич, бо ранги гулобӣ ва бӯй.
Агар бӯйе бошад, пас ҳайвон ҷавон нест ва лошаро тар кардан лозим меояд.
Шумо метавонед онро пурра пазед ё қисмҳо кунед.
Ҳангоми харидорӣ ба пойҳо диққат диҳед.
Барои нонпазӣ ба шумо як контейнер бо сарпӯш ё фолга лозим аст.
Пеш аз пухтан, гӯшти харгӯшро бояд дар ҳанут, дар шароб мариновка кунанд ё тар кунанд.
Заҳрпӯшкунӣ ҳангоми бодиринг ё ҳангоми пухтан илова карда мешаванд. Кориандр, карри, сирпиёз, дона васеъ истифода мешаванд.
Вақти пухтупаз аз як соат то 1,5 фарқ мекунад.

Гӯшти харгӯш дар чошнии сметана нозук ва хушбӯй мешавад. Дар ҷараёни омодагӣ, илова кардани ҳанутҳои мувофиқ - гиёҳҳои провансалӣ, карри, райҳон, сирпиёз, тимсоҳ, бодиён мувофиқи мақсад аст.

лошаи харгӯш 1 дона
пиёз 1 дона
сметана 175 мл
хардал 45 мл
шарбати лимӯ 3 tbsp. л.
намак, ќаламфури мечашонем

Калорияҳо: 160 ккал

Сафедаҳо: 12,6 гр

Равған: 11.1 гр

Карбогидратҳо: 2.1 г.

Лошаҳуро бишӯед, хушкед, пора-пора кунед. Намак, афшураи лимӯро пошед, бо мурч пошед, то чанд соат маринатсия кунед.
Пиёзро тоза кунед, бишӯед, буред ва равған кунед.
Сметанаро бо хардал омехта кунед.
Донаҳоро ба табақи молидашуда андозед, бо пиёз ва чошнии сметана-хардал омехта кунед.
Бо зарф ё фолга пӯшонед.
Дар 180 дараҷа тақрибан як соат пазед.
Барои ҷигар кардани гӯшт чоряки дигарро кушоед ва пазед.

Агар ба шумо чошнии лубиж писанд бошад, онро бо сметана ва хардал омехта кунед. Ҳангоми илова кардани намак, дар хотир доред, ки чошнии лубиё шӯр аст.

Харгӯш боллазату шаҷд ва болаззат дар остин

Дар остин пухтан осонтар аст, имкони хушк шудан ё сӯхтани гӯшт вуҷуд надорад, зеро остин ҳатто пухтанро таъмин мекунад. Шумо метавонед пурра пухтан ё пора-пора кардан.

Компонентҳо:

Ҷасади харгӯш
Лампочка.
Сметана - 120 мл.
Намак.
Хардал - 35 мл.
Афшура аз ним лимӯ.
Ҳанут.

Чӣ тавр пухтан:

Ҷасадро хушк кунед, хушк, намак, бо афшураи лимӯ суфта кунед. Дар маринад 2-3 соат тар кунед.
Сметана, хардал, ҳанут омехта кунед. Гӯштро реза кунед.
Пиёзро резед, реза кунед, пухтед.
Пиёзро дар дохили лоша ҷойгир кунед. Агар истифода аз порчаҳо, танҳо бо пиёз партоед.
Ҷасадро ба остин андозед, пӯшед, барои баромади буғ якчанд сӯрох кунед.
60 дақиқа дар 180 ° C пазед.
Онро бароварда, остинро кушоед ва чоряк соати дигар нонпазиро идома диҳед, то гӯшт зард шавад.

Чӣ гуна як харгӯшро дар фолга пухтан мумкин аст

Шумо метавонед онро пурра дар чошнӣ ё танҳо дар ҳанут пазед.

Компонентҳо:

Лошае.
Лампочка.
Филфил.
Равған - 75 гр.
Намак.
Хамираи помидор - 65 мл.
Сметана - 125 мл.

Омода:

Ҷасадро бишӯед ва хушк кунед. Бо намак ва ҳанут молед. Бигзор барои якчанд соат marinate.
Пиёзро тоза кунед, буред. Гузариш.
Хамираи помидор, сметана ва пиёзро омехта кунед. Чошниро ба тамоми харгӯш, махсусан дар дохили он паҳн кунед.
Фолгаи онро бо равған молед, гӯшти харгӯшро гузоред, ба болояш ва дохили он як порча равған гузоред.
Дар фолга печонед ва дар 180 ° C тақрибан як соат пазед.

Агар мувофиқи хоҳиш табақро бо гузоштани картошка, сабзавоти бурида (помидор, қаламфур, брокколи ва ғайра) ё занбурӯғҳо ба фолга диверсификатсия кардан мумкин аст.

Дорухатии экзотикӣ дар шароб

Харгӯш, ки бодиринг ва дар шароб пухта мешавад, таъми ғайриоддии тунд дорад. Бо шароби сафед ва сурх омода карда шудааст. Раванди пухтупаз мариновани тақрибан ду рӯзро дар бар мегирад. Агар шумо ин қадар вақт надошта бошед, шумо метавонед онро то як рӯз кам кунед.

Бо шароби сурх

Компонентҳо:

Лошае.
Намак.
Равғани растанӣ.
Орд - ҷуфти ҳамсарон.
Филфил.

Компонентҳои маринад:

Равғани зайтун - 25 мл.
Сирпиёз - ҷуфти дона.
Шароб - 280 мл.
Лампочка.
Барги халиҷ.
Ҷаъфарӣ.
Тимсоҳ.

Омода:

Ҳамаи компонентҳои маринадро омехта кунед. Дар он дона заргӯшҳоро ҷойгир кунед ва дар давоми ду рӯз дар яхдон гузоред.
Пораҳои гӯштро дар зарфи алоҳида бирён кунед.
Гӯшти харгӯшро ба табақи нонпазӣ андозед, ордро дар зарфи пухта бирён кунед, маринад рехт ва напазед.
Аз болои соус резед ва дар 180 ° C тақрибан як соат пазед.

Дар шароби сафед

Компонентҳо:

Лошае.
Шароб - 170 мл.
Намак.
Равғани растанӣ.
Филфил.
Орд.
Барги халиҷ.
Таъзим.

Омода:

Лошаашро буред, намак, мавсим, бо шароб резед, дар хунукӣ барои як рӯз гузоред.
Сипас берун кашед, хушк кунед ва то равғани тиллоӣ дар равған бирён кунед.
Пиёзро резед, реза кунед, пухтед.
Пиёз ва гӯштро ба табақи нонпазӣ андозед.
Маринадро резед.
Дар 180 ° C тақрибан як соат пазед.

Гӯшти харгӯш бо картошка ва занбурӯғ

Гӯшти нозук, ки бо бӯи занбурӯғҳо сер шудааст, хусусияти асосии ин хӯрок аст.

Компонентҳо:

Лошае.
Чошнии лубиж - 125 мл.
Сабзӣ.
Сирпиёз - ҷуфти дона.
Картошка - 0,7 кг.
Филфил.
Лампочка.
Равған барои пухтан.
Занбурўѓњо - 250 гр.
Намак.

Омода:

Ҷасадро бишӯед, пора-пора кунед. Мавсими бо намак, пошидани.
Сирпиёзро реза кунед. Резед бар чошнии лубиж, бо гӯшт омехта ва мариновани тарк.
Занбурӯғҳоро бишӯед, буред ва бирён кунед. Пас аз бухор шудани моеъ, пиёз ва сабзӣ илова кунед, ба ҳалқаҳои ним буред. Бори дигар бирён кунед.
Картошка пӯст, бурида ба қисмҳои худсарона, намак.
Гӯшти харгӯшро алоҳида бирён кунед.
Ба қолаб пӯшед, сабзавотро ба боло гузоред, бо зарф ё фолга пӯшонед.
Дар 180 ° C тақрибан як соат пазед.

Барои дӯстдорони завқи тунд шумо метавонед ќаламфури тару тозаи бурида резед.

Омодасозии видео

Фоида ва зарари гӯшти харгӯш

Гӯшти нозук ва болаззат арзиши ғизоии баланд дорад, аз ин рӯ онро ба парҳези муқаррарии худ дохил кардан матлуб аст.

Хусусиятҳои муфиди гӯшт

Он як навъ аз ҷиҳати экологӣ тоза ҳисобида мешавад. Аксари маҳсулоти гӯштӣ бо иловаҳо ва кимиёҳо бор карда мешаванд, аммо бадани харгӯш моддаҳои зараровар намегирад.
Он аз витаминҳои B бой аст, дорои бисёр ҷузъҳои минералӣ, аз ҷумла: оҳан, марганец, фтор, фосфор ва калий.
Метаболизмро оптимизатсия мекунад.
Камтар аллергия, барои хӯроки кӯдакони то яксола хуб мувофиқ аст.
Ба азхудкунии оксиген аз ҷониби ҳуҷайраҳои мағзи сар мусоидат мекунад.
Устухонҳоро мустаҳкам мекунад ва ҳолати пӯстро беҳтар мекунад.
Меъёри шакари хунро ба эътидол меорад, аз ин рӯ барои диабет муфид аст.
Мазмуни пасти калориянокӣ имкон медиҳад, ки он ба ғизои тиббӣ дохил карда шавад.
Бо шарофати намаки натрий, он дар организм хуб ҷаббида мешавад.
Барои пешгирии атеросклероз тавсия дода мешавад.

Сарфи назар аз хусусиятҳои мусбӣ, баъзе маҳдудиятҳо барои истифода мавҷуданд. Ин барои одамони гирифтори артрит номатлуб аст. Ҳангоми азхудкунии гӯшти харгӯш пайвастагиҳои нитрогендор дар узвҳо ҷудо шуда, ҷамъ мешаванд, ки ин илтиҳобро ба вуҷуд меорад. Ин навъ инчунин метавонад бад шудани вазъи беморони гирифтори псориазро ба вуҷуд орад.
Мазмуни калория

Мазмуни калорияи гӯшти харгӯш, ки дар танӯр пухта мешавад, барои 100 грамм 156 ккал мебошад. Он вобаста ба чошнии он, ки харгӯш дар он гӯшти мурқобӣ мегирад, тағир меёбад. Масалан, ҳангоми пухтан дар чошнии сметана миқдори калориянокӣ зиёд мешавад.

Маслиҳатҳои муфид

Агар шумо гӯшти харгӯши на он қадар хурдсолро бо бӯй харида бошед, тавсия дода мешавад, ки онро дар оби сирко тақрибан чор соат тар кунед.
Шумо метавонед кефир, шир, шаробро ҳамчун моеъ барои бодиринг истифода баред.
Агар дар зарфҳо хӯрок пазед, кӯшиш кунед, ки лошаҳоро бидуни осеби шадид ба устухонҳо буред, то аз пайдоиши пораҳои хурд ҷилавгирӣ кунед.

Гӯшти болаззат ва солимро дар хона аз рӯи дастурхони гуногун пухтан мумкин аст. Масалан, бо назардошти афзалиятҳои таъми оила, шумо метавонед табақро бо қоқ, брокколи, гулкарам, морҷӯба илова кунед. Шоҳкориҳои нави кулинариро озмоиш кунед ва эҷод кунед!

Send