Чӣ тавр пухтан хук судак дар хона - 4 меъ-

Send

Нафареро ёфтан душвор аст, ки гӯё гӯштеро, ки бо намуд ва бӯи он ишора мекунад, рад кунад. Ягона истисно вегетарианҳои ҳақиқӣ хоҳад буд. Хуки судак хӯрокест, ки дар замонҳои қадим ба тайёр шудан шурӯъ кардааст. Дар замони мо хуки судакро аксар вақт дар ҷадвалҳо пайдо кардан мумкин аст. Шумо чӣ гуна пухтани хуки хукро дар хона дар танӯр аз мақолаи ман меомӯзед.

Пухтани хуки судак ба тариқи содда

Ҳоло ман ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна дар хона судак кардани хуки судакро ба тариқи содда пазед. Барои эҷоди гӯшти хушмазза ва тунд дорухатро риоя кунед. Биёед оғоз кунем.

хук 1,5 кг
чарбуи чарб 50 г.
сирпиёз 4 дона
намак, ҳанут, ќаламфури мечашонем

Калорияҳо: 260 ккал

Сафедаҳо: 17,6 гр

Равған: 20.5 г.

Карбогидратҳо: 1,2 гр

Ман хуки худро хуб хушк мекунам. Ман аз ҳарду ҷониб захмҳои чуқур месозам ва хушхӯю сирпиёзро решакан мекунам.
Ман дар баробари порчаи бурида захмҳои танг месозам ва дар онҳо рахи бекон мегузорам. Шумо бе ин кор карда метавонед, аммо бо чарбуи чарб табақ боллазаттар мешавад.
Ман мурч, ҳанут ва намакро омехта мекунам. Ман зуд-зуд омехтаи доруҳоро истифода мекунам, ки аз он сабзӣ, занҷабил, кардамон ва гиёҳҳо иборатанд. Гӯшти хукро дар омехта печонед ва ба фолгаи хӯрок печонед.
Ман дар танӯр гӯшт мепазам. Вақти нонпазӣ мустақиман аз шакли порчаи гӯшт вобаста аст. Агар дароз ва танг бошад, онро 90 дақиқа мепазам. Ман порчаи мудавварро дар танӯр сеяки соат зиёдтар нигоҳ медорам.
Пас аз 60 дақиқа, ман омодагиро тафтиш мекунам. Барои ин ман фолгаеро каме кушода, хуки судакшударо бо корди танг сӯрох мекунам. Агар корд ба осонӣ бигзарад ва бо фишори андаке шарбати софе пайдо шавад, ин маънои онро дорад, ки табақ тайёр аст.
Боқӣ мемонад, ки қабати болоии фолга ва гӯштро чанд дақиқа қаҳваранг кунед.

Хуки судаккардаи хонагӣ, ки тибқи ин дастур омода шудааст, ҳам хунук ва ҳам гарм пешкаш карда мешавад. Бо макарон ё марҷумак оро диҳед.

Дорухат аз хуки худсохти хук

Акнун шумо, хонандагони азиз, дар хона пухтани хуки судакро меомӯзед. Дорухате, ки ман пешниҳод мекунам, барои тайёр кардани гӯшти мулоим ва боллазату шаҳдона кумак хоҳад кард, ки ҳатто ба менюи солинавӣ дохил кардан шармовар нест. Бирав.

Компонентҳо:

селлюлоза хук - 1 кг
сирпиёз - 4-5 дона
хардал - якчанд қошуқ
шакар - 0,5 қошуқ
намак, барги халиҷ, чили ва сиёҳ

Омода:

Селлюлоза хукро бо мурч ва намак пошед, сипас сирпиёзро бар он гузоред, ба буридаҳои тунук буред. Ман як пораи гӯштро бо фолгаи хӯрокворӣ печонида мегирам. Дар баробари ин, ман кӯшиш мекунам, ки заррҳои сирпиёзро иваз накунам.
Ман хуки судакшудаи ояндаро дар ин ҳолат 40 дақиқа мегузорам. Дар ин муддат тамоми хӯрок бо бӯи хушбӯйҳои хуш ва сирпиёз сер мешавад.
Ман хукро ба табақи бирёнпазӣ андохтам ва ба танӯр андохтам, то 180 дараҷа пешакӣ. Ман 60 дақиқа мепазам.
Ман табақи бирёнро аз танӯр бароварда, фолгаеро бодиққат канда, ба қафо мегузорам. Барои пайдоиши қабати қаҳваранги иштиҳо ва тиллоӣ, давра ба давра гӯштро бо шарбати дар фолга ташаккулёфта об диҳед.
Ман хукро дар танӯр тақрибан 60 дақиқа нигоҳ медорам. Якчанд дақиқа пеш аз тайёр шудани гӯшт хардалро ба гӯшт пошед, пас ман онро бароварда хунук мекунам. Хуки судак омода аст.

Чӣ тавр пухтан хук хушбӯй судак

Хуки судаки хушбӯй ҳар гуна дастархони ҷашниро зеб медиҳад. Гӯшти нозук ба ҳамаи меҳмононе, ки ин хӯрокро чашидаанд, писанд хоҳад омад.

Компонентҳо:

селлюлоза хук - 1 кг
квас - 0,5 л
сирпиёз - 3 дона
камон - 1 сар
намак, мелиссаи хушк, қаламфури сиёҳ,

Омода:

Гӯштро хуб мешӯям ва хушк мекунам.
Пиёз ва сирпиёзро пӯст кунед ва ба рахҳои борик буред.
Бо корди тунук бодиққат дар гӯшт буридаҳои майда кунед ва онро бо сир ва пиёз пур кунед.
Намак ва ќаламфури хук ва онро ба як косаи амиќ андозед. Аксар вақт ман кӯзаро истифода мекунам. Ман гӯштро бо квас пур мекунам, малҳами лимӯ ва барги лавр илова мекунам. Ман онро барои маринатсия дар давоми ду соат мегузорам, сипас онро ба табақи нонпазӣ интиқол дода, ба танӯр мефиристам.
Ман хукро 180 дақиқа мепазам. Дар айни замон, ман маринадро дар ҳар 15 дақиқа мерезам.

Гӯшти хуки боллазат ва хушбӯй дар фолга

Ҳангоми пухтупаз, малҳами хушки лимӯро аксар вақт бо наъно ё дигар ҳанут иваз мекунанд. Пеш аз он ки хизмат кунед, хукро хунук кунед ва бодиққат ба иловаро буред. Мувофиқи анъана, ман хуки хонагии тайёрро бо хардал, тунука ё сирко, ки дар асоси наботот асос ёфтааст, мепазам. Дар баъзе ҳолатҳо, хӯрокхӯрӣ бо сабзавоти бурида ё хӯриш пешниҳод карда мешавад.

Дорухати хук дар пази суст

Гӯшти хук дар як деги суст як табақи универсалӣ аст. Он ҳасиби аз мағоза харидашударо иваз карда, ҳамзамон бо гӯшти табиӣ, набудани консервантҳо ва рангҳо фарқ хоҳад кард.

Ғайр аз он, гӯшти судак иштиҳои хубест, ки метавонад дастархони идона оро диҳад.

Компонентҳо:

селлюлоза хук - 1,5 кг
хӯриш барои гӯшт - як қошуқ
марҷорам - як қошуқ
сирпиёз - 3 дона
хокаи хардал - 0,5 қошуқ
ќаламфури сиёњ, ќаламфури сурхи сурх ва ќаламфури ширин

Маринад:

об - 2 литр
мурч - 4 нахӯд
барги лавр - 3 чиз
сирпиёз - 3 дона
мурч, намак

Омода:

Гӯшти ман, ман онро бо дастмоле хушк мекунам ва бо ришта бастан шакл медиҳам.
Компонентҳои маринадро ба дегча андозед, ба ҷӯшон оварда, хунук кунед. Гӯштро дар маринад гузошта, дар ҷои салқин 5 рӯз мегузорам. Агар порчаи хук хурд бошад, барои се рӯз маринат кунед.
Ҳангоми маринатсия, ман гӯштро якчанд маротиба мегардонам. Дар натиҷа, он баробар намакин мешавад. Дар сурати порчаи калон, ман сӯзандоруҳоро истифода бурда маринадро ба дохили он ворид мекунам.
Ман хукро аз маринад бароварда хушк мекунам. Дар як косаи амиқ ман қаламфури сурх, марҷорам, паприка, хӯришҳои гӯшт, қаламфури сиёҳ ва сирпиёзро омехта мекунам ва равғани зайтун илова мекунам. Ман хуки судакро бо омехтаи ҳосилшуда молида, ба яхдон 2 соат мефиристам.
Гӯштро ба остини нонпазӣ андохта, ба пухтупази суст мефиристам. Поёни онро бо равған сабук молед. Ман сарпӯши мултпаз ва карасинро барои 120 дақиқа мепӯшам.

Дар охири пухтупаз, ман табақи ҳосилшударо бароварда, хунук мекунам. Агар шумо хоҳед, ки хуки судакшударо хуб ва тунук бибуред, онро муддате дар яхдон гузоред. Бо гречиха, картошка ё занбурӯғ хизмат кунед.

Рецепти видеоӣ барои хуки судакшудаи хонагӣ

Ҳамин тавр, мақолаи ман ба охир расид. Дар он шумо 4 дастурҳои исботшуда барои тайёр кардани хуки судакро омӯхтед. Кук, оилаи худро бо хӯрокҳои болаззат шод кунед, ва онҳо бо муҳаббати худ ба шумо ташаккур мегӯянд. Ман шодам, ки фикри шуморо мешунавам ва шарҳҳои шуморо мехонам.

Send