Фарқи картошкаи ширин ва артишоки Ерусалим дар чист? Фоида ва зарари ин растаниҳо ва минтақаи истифодаи онҳо
Бо пайдоиши намудҳои нави сабзавот дар мамлакати мо, фарҳангҳои гуногунро ба ҳам омехта кардан мумкин аст. Масалан, ҳам картошкаи ширин ва ҳам артишоки Ерусалим қисмҳои зеризаминии хӯрокхӯрӣ доранд - бехмева, якчанд номҳо мавҷуданд, аммо вақтҳои мевадиҳӣ.
Дар мақола шабоҳатҳо ва фарқиятҳои онҳо аз рӯи меъёрҳои гуногун: намуди зоҳирӣ, ҷои афзоиш, таркиби кимиёвӣ, соҳаи истифода, ба таври муфассал баррасӣ шудааст, инчунин дар бораи хосиятҳои судманд ва зараровар ва чӣ гуна интихоб кардани решаҳои муфид сухан меравад.
Ин чист: Таърифи мухтасар ва тавсифи ботаникӣ
Картошкаи ширин
Картошкаи ширин (номи дигар - "картошкаи ширин") растании бехмева аз ҷинси Ипомоеа аз оилаи Вюнковҳо мебошад. Ин токи термофилии алафиест, ки пояҳои хазанда дорад ва баландии буттааш 15-18 см. Баргҳои шакли дил дар буридани дароз. Ҳангоми ғафсшавии решаҳои паҳлӯӣ, лӯнҳои хӯрокхӯрӣ бо гӯшти сафед, арғувон, зард, қаймоқ, сурх ба вуҷуд меоянд. Вазни чунин бехмева аз 200 г то 3 кг мебошад.
Одатан тавассути навдаҳои лӯндаи сабзида паҳн карда мешавад. Он хеле кам мешукуфад, баъзе навъҳо ҳеҷ гоҳ ба гардолудкунии занбӯрон ниёз надоранд. Гулҳо калон, шакли воронка, сафеди сиёҳранги гулобӣ, гулобӣ доранд.
Ноки заминӣ
Артишоки Ерусалим инчунин бо номҳои "ноки заминӣ", "Артишоки Ерусалим" маъруф аст. Бисёрсолаи серсабзи алафи ҷинси Офтобпараст, оилаи Astrovye. Он дорои як системаи решаи қавӣ ва амиқ буда, дар навдаҳои зеризаминӣ лӯндаи хӯрокхӯрӣ ташкил медиҳад, ки онҳоро хӯрдан мумкин аст.
Пояҳо ба баландии 40 см то 4 м мерасанд, онҳо рост ва мустаҳкам буда, дар болои онҳо шоха ва баргҳои пӯсида доранд. Он метавонад дар сояҳои қисман ва ҳатто дар хокҳои турши турш афзоиш ёбад. Дар қисми аврупоии Русия он дар моҳҳои август - октябр гул мекунад, дар як поя то 10-15 гулҳои зард ва зард-зард, ки дар сабадҳо ҷамъоварӣ карда мешаванд.
Ин ҳамон чиз аст ё не?
Растаниҳо аксар вақт ошуфта мешаванд гирифтани як намуд бо номҳои гуногун, аммо агар шумо ба муқоисаи онҳо бо якдигар шурӯъ кунед, шумо фарқиятҳои зиёдеро хоҳед ёфт.
Фарқ дар чист?
Ноки замин ва картошкаи ширин на танҳо бо мазза ва намуди зоҳирӣ, балки бо дигар хосиятҳояшон низ фарқ мекунанд.
Намуди зоҳирӣ
Растаниҳо бо баландии бутта, навъ ва андозаи баргу гулҳо фарқ мекунанд. Лӯндаи картошкаи ширин дароз, то дарозии 30 см доранд. Онҳо пӯсти тунуки тақрибан ҳама рангҳои рангинкамонро бидуни чашм, гӯшти нозук доранд. Мазза метавонад аз мулоим ба ширин фарқ кунад. Дар артишоки Ерусалим онҳо қубурӣ ва ноҳамвор мебошанд, ранг аз сафед то зарди торик фарқ мекунад. Гиреҳҳо монанди шалғам ё карами карам мебошанд.
Ҷои калоншаванда
Зодгоҳи картошкаи ширин Перу ва Колумбия мебошад, ки аз он ҷо ба Полинезия ва Зеландияи Нав тавассути об ва кӯмаки парандагон паҳн шудааст. Баъдтар он ба минтақаҳои дигар паҳн шуд, аммо он махсусан дар Чин, Ҳиндустон, Индонезия парвариш карда мешавад.
Артишоки Ерусалимро кайҳо ҳиндуҳо парвариш кардаанд, он аз Амрикои Шимолӣ ба Аврупо ва Русия омадааст. Ҳоло дар бисёр кишварҳо онро алафҳои бегона ва ҳатто объекти карантинӣ меҳисобанд. Дар қисмати аврупоии Русия ба таври васеъ паҳн карда шудааст.
Агар шумо ба парвариши артишоки Ерусалим шурӯъ карданӣ бошед, мақолаҳои моро дар бораи вақт ва қоидаҳои кишти зироат хонед.
Таркиби химиявӣ
Картошкаи ширин дорои сахароза, фруктоза, глюкоза, ки ба мева таъми ширин мебахшад.
- Он аз витаминҳои ретинол, В бой аст.
- Дар таркиби худ калий ва калсий зиёд аст.
Картошкаи ширин дар 100 грамм маҳсулот 86 ккал дорад, ки ин нисбат ба картошка 1,5 баробар зиёд аст. Таркиби бехмеваҳо вобаста ба навъ ва ҷои афзоиш гуногун шуда метавонанд.
Лўндаи ноки заминӣ аз ҷиҳати таркиб ба картошка монанд аст:
- инулин;
- сафеда;
- фруктоза;
- моддаҳои азотӣ;
- витаминҳои B ва C;
- каротин.
Дар бораи таркиби химиявии артишоки Ерусалим дар ин ҷо бештар хонед.
Фоида ва зарар
Аз сабаби миқдори зиёди ретинол (бештар аз сабзӣ) Картошкаи ширин барои нигоҳ доштани масуният ва синтези муқаррарии гормонҳои ҷинсӣ муфид аст. Меваҳои пуллои арғувон дорои антоцианинҳо мебошанд, ки хосияти антиоксидантӣ доранд. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ бояд дар назар дошт, ки лӯндаҳои картошкаи ширин таъсири исҳоловар доранд.
Муҳим! Картошкаи ширинро ҳангоми ҳомиладорӣ аз ҳисоби ретинол барзиёд пешгирӣ кардан мумкин аст.
Истифодаи артишоки Ерусалим ба микрофлораи рӯда таъсири судманд мерасонад. Бо дохил кардани он ба парҳез, шумо метавонед ихтилоли гуногуни ҳозимаро табобат кунед. Он рушди микроорганизмҳои зарароварро дар рӯдаи инсон бозмедорад, барои халос шудан аз токсинҳо ва ба эътидол даровардани меъдаю рӯда кӯмак мерасонад. Аз сабаби мавҷудияти инулин дар таркиб, онро барои диабет истифода бурдан мумкин аст.
Артишоки хоми Ерусалим метавонад нороҳатии шикамро ба вуҷуд орад, он дар ҳолати таҳаммулпазирии инфиродӣ ва бемории санги зард низ хилофи он аст.
Мо пешниҳод кардани видеоро дар бораи хосиятҳои муфиди картошкаи ширин пешниҳод менамоем:
Мо ба шумо пешниҳод кардани видеоро дар бораи хосиятҳои муфиди артишоки Ерусалим пешниҳод менамоем:
Майдони барнома
Бо шарофати таъми ширинаш картошкаи ширин меҳмони тез-тези дастархон шудааст; бо он дорухатҳои зиёде ихтироъ карда шудаанд.
- Онҳо аз лўндаи он:
- орд;
- мелас;
- машрубот.
- Аз насл нӯшокии қаҳва кунед.
- Поя ва барг шумо метавонед чорворо хӯронед, инчунин компост кунед.
- Крахмал аз картошкаи ширин низ дар тиб истифода мешавад.
Артишоки Ерусалим барои ғизои инсон ва ҳамчун зироати хӯроки чорво истифода мешавад, зиёд кардани шир ва истеҳсоли тухм дар ҳайвоноти хонагӣ. Дар хоҷагиҳои шикорӣ ҳамчун дастгирии хӯроки чорво. Дар ИМА артишоки Ерусалимро барои иваз кардани қаҳва истифода мебаранд, ки аз ҷиҳати сифатҳояш ба коснӣ монанд аст.
Интихоби беҳтарин кадом аст?
Артишоки Ерусалим зироати бисёрсолаест, ки ба афзоиш дучор омада, дар тирамоҳ ҳосил медиҳад. Лўндаи мумкин аст дар замин бе кофтан то шабнам нигоҳ дошта шавад, то онҳо метавонанд то баҳор хуб зимистонро гузаронанд (чӣ гуна зироатҳои артишоки Ерусалимро ҷамъоварӣ ва захира кардан мумкин аст?). Ин як фарҳанги бесарнишин аст, ки ба тағирёбии ҳарорат тобовар аст. Аммо агар ҳосил дар тобистон лозим шавад, пас картошкаи ширин шинондан беҳтар аст. Он ҳатто сардиҳои хурдро таҳаммул намекунад, аммо он метавонад дар зарфе афзоиш ёбад, аммо он бояд ҳадди аққал 30 литр бошад.
Маълумотнома! Ҳарду ниҳол метавонанд котеҷи тобистонаро оро диҳанд. Танҳо артишоки Ерусалим дар шакли ҷазираҳо дар чаман хуб ба назар мерасад ва токҳои картошкаи ширини ҷингила барои ороиши деворҳо комиланд.
Дар робита ба завқ, картошкаи ширин албатта ғолиб меояд, бинобар ин бо он бисёр дорухатҳо ихтироъ карда шуданд. Ҳарду ниҳол афзалиятҳо ва нуқсонҳои худро доранд, ки ҳангоми интихоби он бояд баркашида шаванд.