Дар Норвегия чӣ мехӯранд - хӯрокҳои миллӣ

Send

Пас аз он ки Норвегия як кишвари музофотӣ ба ҳисоб мерафт ва то андозае ба дигар кишварҳо ҳасад мебурд, ки метавонанд таҷрибаҳои гуногуни хӯрокпазӣ ба даст оранд. Таомҳои Норвегия хеле фарқкунанда ва беназиранд, зеро он дар шароити дастнорас ва шароити сахти иқлимии кишвар ташаккул ёфтааст. Биёед бубинем, ки чӣ гуна таомҳои Норвегия ҷолибанд, кадом хӯрокҳо кӯшиш кардан ва овардан аз сафар арзандаанд.

Хусусиятҳои хӯрокҳои миллии Норвегия

Метавон гуфт, ки Норвегия инқилоби ошпазӣ кардааст, ки ба шарофати он имрӯз мардуми маҳаллӣ бо анъанаҳои миллии ошпазии худ фахр мекунанд. Албатта, ғизои асосии норвегиён моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ мебошад. Бо вуҷуди ин, барои ширинии ғайриоддии майса дар Норвегия омода бошед.

Муносибат ба ғизо дар кишвар оддӣ аст - ин роҳи ба даст овардани энергия аст. Аммо, ба сифат ва таркиби маҳсулот диққати махсус дода мешавад, аксар вақт ба лаззати кулинарӣ эътибор намедиҳанд. Норвегия яке аз кишварҳоест ва шояд ягона кишваре бошад, ки дар он меваи ҷашнӣ бо сметана ҳамчун дастархони идона пешкаш карда мешавад.

Инқилоби кулинарӣ пеш аз ҳама ба туфайли рушди босуръати иқтисодии Норвегия ва некӯаҳволии сокинони он ба амал омад. Маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза афзалият дорад.

Моҳияти хӯрокҳои миллии Норвегия дар хусусиятҳои хоҷагии деҳқонӣ мебошад. Ҳама чарогоҳҳо барои чаронидани бузу гӯсфанд аз шаҳрҳо дуранд ва дар минтақаҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза ҷойгиранд. Шароити иқлимӣ ва ҳарорати нисбатан паст имкон медиҳад, ки ғизо бе истифодаи пестсидҳо афзоиш ёбад. Фермахо дар асоси конунхои катъй кор мекунанд, ки онхо рафти парвариши чорворо ба тартиб меандозанд. Ва, албатта, ифтихори норвегиён баҳрҳо ва уқёнус аст, ки соҳилҳои кишварро шуста, аз моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ бой мебошанд.

Дар кишвар фестивалҳои кулинарӣ мунтазам гузаронида мешаванд, ки дар он шумо метавонед тамоми рангҳои табъро аз минтақаҳои гуногуни Норвегия қадр кунед. Фестивалҳои маъмултарин:

Глам;
Хушҳолӣ;
Трёндешк.

Донистани он хуб аст! Дар мағозаҳо, аксари маҳсулот дар дохили кишвар истеҳсол карда мешаванд, хусусан панир, маҳсулоти ширӣ, маҳсулоти қаннодӣ ва гӯшт. Пиво дар заводҳои пивои маҳаллӣ истеҳсол карда мешавад.

Мақолаи марбут: Аз Норвегия кадом тӯҳфаҳои хотиравӣ бояд овард?

Хӯрокҳои гӯштӣ

Онҳо дар Норвегия чӣ мехӯранд? Пеш аз ҳама, ин гӯшти гӯсфанд аст, зеро ин намуди гӯшт дар ҷаҳон яке аз беҳтаринҳо шинохта шудааст. Гӯшт мулоим аст ва хӯрокҳои аз он тайёршуда боллазату шаҷданд. Ҳайвонот омехтаи гиёҳҳои растании ваҳширо мехӯранд ва танҳо оби тоза менӯшанд, ки ба шарофати он гӯшт сифати фавқулодда баланд дорад.

Муҳим аст! Принсипи асосии парвариши ҳайвоноти аз ҷиҳати экологӣ тоза истифода бурдани ҳама лошаҳо ҳангоми пухтупаз бидуни партов мебошад.

Хӯрокҳои машҳури гӯштии таомҳои Норвегия:

Феналор - пои хушки барра;
Пиннесчет - қабурғаҳои барраи дар намакоб пухта таоми идонаест, ки анъанавӣ дар Мавлуди Исо хизмат мекунанд;
Смалахове саршумори гӯсфанд аст.

Бозии Норвегия

Агар шумо ба Норвегия ташриф оварда бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки бозии хоси минтақаро санҷед.

Элк. Дар як кишвари Скандинавия, пухтани гӯшти мусин комилан аҷиб аст.
Шимол. Шумораи ин ҳайвонҳо 250 ҳазорро ташкил медиҳад. Венисон гӯшти парҳезӣ ва бениҳоят болаззат ҳисобида мешавад.
Оҳу. Шумораи охӯҳо дар ҷангалҳои маҳаллӣ аз шумораи аҳолии маҳаллӣ зиёдтар аст, тааҷҷубовар нест, ки гӯшти гов бо роҳҳои гуногун омода карда мешавад.
Кӯзаи. Шикорчиён кӯшиш мекунанд, ки ин паррандаҳоро сайд кунанд, зеро синаи парранда хеле мулоим аст ва қисмҳои дигар завқи хоси шикорӣ доранд.

Шумо манфиатдор хоҳед буд: Sjognefjord - зебоии дуввумин дарозтарин фиорд дар ҷаҳон.

Хӯрокҳои моҳӣ ва баҳрӣ

Таомҳои миллии Норвегияро бе хӯрокҳои моҳӣ тасаввур кардан ғайриимкон аст.

Савдои моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ аз ҷониби тоҷирони Норвегия ҳанӯз дар асри 12 анҷом дода мешуд. Имрӯз Норвегия барои содироти маҳсулоти моҳӣ дар ҷаҳон дуюм кишвар ҳисобида мешавад. Оби Норвегия махсусан тоза ва тоза аст, ба шарофати он моҳӣ таъми махсус пайдо мекунад.

Дар ёддошт! Агар шумо хоҳед, ки хӯрокҳои миллиро аз беҳтарин моҳӣ бичашед, беҳтараш ба бозори моҳӣ ё тарабхонаи шаҳраки соҳилии кишвар дидан кунед. Дар бисёр шаҳрҳо шумо метавонед худатон моҳидорӣ кунед.

Хӯрокҳои миллии моҳии Норвегия:

Ракфиск гулмоҳии fermented мебошад. Хӯрокро танҳо сайёҳони ҷасур чашида метавонанд, ки аз бӯи қавӣ ва хоси моҳии дар зарфҳо 3 то 6 моҳ нигоҳ доштаашон наметарсанд. Дарвоқеъ, ракфиск як табақи норвегӣ аст, ки аз моҳии пӯсида омода мешавад, аммо агар гӯед, ки моҳӣ турш мешавад, пас чашиданаш осонтар мешавад.

Туррфиск - тескаи хушк, ки ин хӯрокро дар минтақаҳои шимолии кишвар, масалан, дар ҷазираҳои Лофотен чашидан мумкин аст;
Мёлье - табақи миллии ҷӯшони мурғ, икр ва ҷигар;
Дар минтақаҳои ҷанубии Норвегия харчанг ва мидия аъло пухта мешавад.

Инчунин хонед: Онҳо дар Дания чӣ мехӯранд - хӯрокҳои анъанавии кишвар.

Панирҳои Норвегия

Эҳтимол дорад, ки баъзе намудҳои панир ба зудӣ дар саросари ҷаҳон маъмул мешаванд. Дар Норвегия бисёр корхонаҳои панир мавҷуданд, ки дар онҳо онҳо маҳсулоте омода мекунанд, ки завқи гурмҳои ботаҷрибаро қонеъ карда метавонанд. Сирри сифати панири Норвегия шири хушсифат ва табиати хоси Норвегия мебошад.

Панири маъмултарин ва экзотикӣ дар таомҳои Норвегия бруност. Он тобиши зарди зарди қаҳваранг дорад. Ин панири карамелишудаест, ки аз зардоб тайёр карда шудааст. Он монанди шири моеъи судакшудаи каме намакин аст. Он аксар вақт барои шириниҳо хизмат мекунад.

Истеҳсолкунандагони Норвегия тамоми намудҳои панирро, ки дар ҷаҳон маъмуланд, омода мекунанд. Баъзе истеҳсолкунандагон бо дорухатҳо озмоиш мекунанд ва навъҳои нави аслии панирро пешниҳод мекунанд.

Бо истифода аз ин форма нархи манзилро муқоиса кунед

Шириниҳои Норвегия

Одатан, вақте ба саволе, ки дар Норвегия аз хӯрок чӣ кор кардан мумкин аст, маҳсулоти нонпазӣ тавсия дода мешавад. Гуногун muffins, casseroles, пирогҳои пур аз буттамева ва меваҳо. Инчунин дорчин, асал, ванилин истифода мешаванд.

Ширини маъмултарин дар таомҳои Норвегия pancakes варамкардашуда бо пуркардашуда ва роллҳои вафлӣ бо креми ванилӣ пур аст.

Креми биринҷ як таоми анъанавии ширини идона аст, ки калонсолон ва кӯдакон онро дӯст медоранд. Ҳар як хона барои тайёр кардани он дорухати махфии худро дорад. Тибқи дастури анъанавӣ, биринҷро ҷӯшонед, бо бодом омехта кунед, қаймоқ, шакар илова кунед, то бичашед ва бодиққат мезанед. Табақ бо мураббои Берри рехта мешавад.

Ширини дигаре барои ид торти чормағз аст. Дар дастурхони ӯ орд нест, аммо миқдори калорияи ин хӯрокро ба осонӣ бо таркиби калории хӯроки сершумори сершумор муқоиса кардан мумкин аст. Асоси шириниҳо чормағз, кукиҳои куфта, шакар, тухм ва қаймоқ мебошанд.

Донистани ҷолиб! Интихоби 10 шаршараҳои зебои Норвегияро дар ин мақола ёфтан мумкин аст.

Нӯшокиҳои анъанавӣ

Нӯшокии дӯстдошта қаҳва аст, аммо норвегияҳо ликерҳои гиёҳӣ ва нӯшокиҳои шириро камтар дӯст медоранд. Онҳо инчунин нӯшокиҳои себи хушбӯйро бо асал омода мекунанд.

Дар мавриди нӯшокиҳои спиртӣ маъмултарин пиво, вискӣ, ҷин, ликерҳо мебошанд. Агар дар бораи нӯшокии спиртӣ сухан ронем, ки хоси Норвегия аст, ин linye-aquavit аст. Дар тарҷума ин ном маънои оби ҳаётро дорад. Ин самогон аст, ки аз картошка бо илова кардани ҳанут омода карда мешавад. Хусусияти асосӣ дар он аст, ки моҳтобро дар бочкаҳои булут ҷой дода, аз нимкураи ҷанубӣ ба шимол, сипас ба ҷануб интиқол медиҳанд. Дар ин муддат самогон накҳати булутро ҷаббида, маззаи хос ва тобиши зардтобро касб мекунад. Нишони шиша бояд маълумотро дар бораи киштӣ, ки нӯшокиҳоро интиқол додааст, дар бар гирад. Он каме гарм истеъмол карда мешавад.

Кадом маҳсулотро аз Норвегия овардан мумкин аст

Панири Бруност маҳсулоти миллии шири буз аст, ки маззаи хеле ҷолиб ва ширин дорад. Гурмҳои воқеӣ онро бо кукиҳо ва мураббо мехӯранд. Ҷамро бо икра ё асал иваз кардан мумкин аст. Бори аввал таъми панир хеле экзотикӣ ва аҷиб ба назар мерасад, аммо пас аз он хӯроки дӯстдошта дар парҳез хоҳад шуд.
Моҳӣ. Дар Норвегия ба шумо танҳо моҳии тару тоза - равцанмоҳӣ, самак ё гулмоҳӣ харидан лозим аст, шумо метавонед соусҳои дуддодашуда ва албатта интихоб кунед.
Шӯрбо моҳӣ. Маҳсулоти аслии хӯрокҳои Норвегия, ки ҳангоми тайёр кардани он ба ҳеҷ ваҷҳ аз хӯроки боҳашамати тарабхонаҳо камӣ надорад. Ин як шӯрбои оддӣ дар бастабанд аст, он бо шир ҷӯшонида мешавад ё қаймоқ илова карда мешавад, шумо метавонед табақро бо нахӯд ва пиёзи хушбӯй кунед.

Икра дар найчаҳо. Албатта, шумо метавонед икраи оддиро харед, аммо шумо бояд эътироф кунед, ки хӯрдани он аз найча хеле ҷолибтар аст. Дар намуди зоҳирӣ, он ба хамираи гулобӣ шабоҳат дорад, таъмаш моҳӣ, каме шӯр аст. Хеле болаззат - икрро ба болои нон паҳн кунед ва ба болояш як пораи панири сахтро гузоред.

Донистани хуб: Лофотен дар Норвегия сарзамини ҳайвоноти ваҳшӣ, чароғҳои шимолӣ ва китҳост.

Панҷ хӯрок барои санҷидан

Хусусияти хӯрокҳои Норвегия мавсимии он аст - баъзе хӯрокҳо дар фасли баҳор омода карда мешаванд, ва баъзеи дигарашон барои фасли сармо пешбинӣ шудаанд. Масалан, хӯроки асосии солинавӣ питсаи яхкардашуда аст, барои сокинони Норвегия ин хӯрок барои мо мисли хӯриши Оливйе аст.

Хӯрокҳои ҷолибтарин дар Норвегия

Форикол - тарҷума ба маънои гӯсфанд дар карам аст. Ин хӯроки болаззатест, ки дар он карам ва гӯштро қабатҳои болаззат гузошта, бо қаламфури хоки сиёҳ таҷриба мекунанд. Форикол бо картошка хизмат карда мешавад. Табақ дар рӯзи дуюми пас аз пухтан маззаи бой мегирад.
Lutefisk - тарҷумаи ҳарфӣ - моҳӣ дар alkali. Аввалан, кодро дар ишқор тар мекунанд, сипас дар оби тоза ва сипас мепазанд. Пас аз чунин коркард, моҳӣ ба желе шабоҳат дорад; картошка, нахӯди пухта ва аз бекон ҳамчун хӯрокхӯрӣ хизмат мекунанд. Одатан, онро бо арақи картошка мешӯянд.
Гӯшти наҳанг. Бояд дар вариантҳои гуногун кӯшиш кард - хушк, бирён. Аммо барои ин шумо бояд ба Ставангер ё Берген ташриф оваред.

Пиннесчет. Инҳо қабурғаҳои барраи намакшуда ва хушкшуда мебошанд. Ба онҳо дар баробари ҳасиб ва картошкаи судак хизмат мерасонанд. Боз як таоми солинавӣ.
Риббе. Ин хук бо мурғ, картошка, гӯшти гӯшт ва соус мебошад. Ин хӯрок одатан дар вақти Мавлуди Исо пешкаш карда мешавад.

Таомҳои Норвегия фарқкунанда ва аслӣ мебошанд, бешубҳа, сазовори таваҷҷӯҳи наздики ошпазӣ мебошанд, зеро он ба маҳсулоти солим ва босифат асос ёфтааст.

Барои одаме, ки ба хӯрокҳои славянӣ одат кардааст, хӯроки норвегӣ то чӣ андоза болаззат аст - видеоро тамошо кунед.

Send