Хӯрокпазӣ барои моҳӣ дар об, сметана, шир, пиво

Send

Дар хона тайёр кардани хамири моҳӣ хеле содда аст. Барои гирифтани якчанд компонентҳои оддӣ, ки дар ҳама яхдонҳо мавҷуданд, кофист. Решакан моҳиро аз сӯхтан муҳофизат мекунад, ҳаҷми табақро зиёд мекунад, ба он маззаи ширин, намакин, ҷолибу бераҳмро медиҳад.

Равғани моҳӣ як луқма барои пухтан аст, ки маззаи табақро тағир медиҳад ва ба он бӯҳрони хос медиҳад. Компонентҳои асосӣ шир (об), орд ва тухм мебошанд, ба монанди хамираи мурғ. Бисёр занони хонашин ба дорухати анъанавӣ бо сметана, крахмал, панири реза, ҳанутҳои хушбӯй ва ғайра навъҳои гуногун илова мекунанд.

Донаҳои моҳиро метавон ба нармӣ дар омехта ғӯтонид ва ба табак ё чуқур бирён фиристанд. Биёед дар бораи дорухатҳо оид ба тайёр кардани хамираи болаззат ва тунук барои моҳӣ дар об, шир, оби минералӣ ва пиво бо илова намудани компонентҳои гуногун сӯҳбат кунем.

Хӯриши калория барои моҳӣ

Равғани классикии моҳӣ, ки аз тухм, орд ва шир сохта шудааст, мавҷуд аст

тақрибан 170 килокалория барои 100 грамм

... Бо вуҷуди ин, моҳӣ дар хамир аз ҳисоби пухтан дар равғани растанӣ серғизотар аст.

Масалан, поллок, пас аз андохтан дар бо лағзи сметана бо шир, тақрибан 280-300 ккал дорад. Аз ин миқдор 14-17 грамм чарбҳо мебошанд. Аз ин рӯ, шумо бояд маҳсулотро сӯиистифода накунед, агар шумо хоҳед, ки рақаматонро нигоҳ доред.

Решаи моҳӣ дар хамир - як дорухат классикӣ

филе моҳӣ 500 гр
шир 200 мл
орд 150 г.
тухми мурғ 2 дона
шарбати лимӯ 2 tbsp. л.
равғани растанӣ барои пухтан
намак, ќаламфури мечашонем

Калорияҳо: 227 ккал

Сафедаҳо: 15,3 гр

Равған: 12.2 гр

Карбогидратҳо: 13.5 г.

Ман филе моҳиро ба қисмҳои борик ва озода буридам.
Ман ба моҳӣ шарбати лимӯ мерезам. Ман намак илова мекунам ва табақро ба як сӯ мегузорам.
Тухмро дар косаи алоҳида бизанед, шир, намак резед. Оҳиста-оҳиста орд илова кунед. То қаймоқ бодиққат омехта кунед.
Ман дар равғани растанӣ мерезам. Ман дегро барои гарм кардан гузоштам. Ман ҳар як донаашро бо орд печонида, ба табақча бо хамир фиристам. Барои роҳат, ман сими барқро истифода мекунам.
Ман ҳарорати табақро ба миёна паст мекунам. Ман зарраҳои моҳиро гузошта, масофаро тарк кардам. Fry то қаҳваранги тиллоии сабук. Аввал аз як тараф, баъд онро чаппа мекунам.
Барои тоза кардани чарбҳои зиёдатӣ зарфҳои тайёрро бо салфеткаи ошхона ба нармӣ пок кунед.

A дорухат оддӣ барои batter бо майонез

Компонентҳо:

Моҳӣ - 400 гр
Орди гандум - 1 стакан
Тухм - 4 дона,
Майонез - 200 гр.

Чӣ тавр пухтан:

Ман хӯрокҳои амиқ мегирам. Ман тухмҳоро мешиканам ва онҳоро мезанам. Ман майонез мегузорам.
Задаро бо тозиёна ва ё ғайра оддӣ. Шумо бояд массаи якхела гиред.
Оҳиста-оҳиста ман компонентҳои асосӣ - ордро ҷорӣ мекунам. Ман бо тозиёна хамир мекунам. Ман намегузорам, ки қитъаҳо ба вуҷуд оянд. Аз рӯи муттасилӣ, ман ба зичӣ ноил мешавам, то импрегнатсияи лазиз ҳангоми ғӯтондан пораҳои моҳиро оҳиста резад.
Ман аз рӯи нақшаи классикӣ бирён мекунам. Аввал ман онро дар орд, баъд дар хамир мепечонам. Ман онро ба равғани гармшуда бо равғани растанӣ мефиристам.

Агар хамир тунук бошад, каме орд илова кунед.

Чӣ гуна метавон меваи моҳии пиворо тайёр кард

Пеш аз истифодаи дорухат ҳамаи компонентҳои моеъро дар яхдон гузоред. Бояд муқоисаи ҳароратро байни зарбаи моҳии хунук ва чарбҳои амиқ бо равғани гарм мушоҳида кард.

Компонентҳо:

Пивои сабук - 250 мл,
Тухм - 2 дона,
Орди гандум - 1 стакан
Равғани растанӣ - 2 қошуқи калон,
Карри, намак - якбора пинҳон кунед.

Омода:

Ман тухмро мешиканам. Сафедҳо ва зардаҳоро ба табақчаҳои гуногун мерезам. Ман онро ба яхдон гузоштам.
Ман ба косаи калон орд мерезам. Ман бо ҳанут омехта мекунам. Ман дар пивои хунуккардашуда мерезам, ба зард мепартоям, равғани растанӣ мерезам.
Намакро бо сафедаҳо ба зарфи дигар меандозам. Зада то ҳаво. Пас аз он ман онро ба омехтаи пиво ва зардии равон мекунам. То даме ки ҳамвор аст, бодиққат омехта кунед.
Ман равғанро дар чарбҳои амиқ гарм мекунам. Ман ҳароратро бо як қатра омехтаи моеъ тафтиш мекунам. Агар қатра фавран ба пухтан сар кунад, вақти пухтан расидааст.

Маслиҳати муфид. Дар равғани амиқи нокифоя тафсон хӯрокро бирён накунед, вагарна impregnation хеле чарбдор хоҳад буд.

Ман донаҳои қаблан буридаи филии моҳиро ба чарбҳои амиқ тар мекунам. Ман намегузорам, ки зарраҳо ба ҳамдигар бирасанд. Fry то зарди тиллоӣ. Бо қошуқи лоғар нармӣ моҳӣ диҳед ва чарбҳои зиёдатиро бо салфетка тоза кунед.

Омодасозии видео

Дорухати зардии пивои торик

Компонентҳо:

Камарбанди таг - 1 кг,
Пивои торик - 400 мл,
Орд - 200 г,
Картошкаи пухтаи хушк - 5 қошуқи калон,
Тухм - 2 дона,
Афшураи лимӯ - 3 қошуқ
Қаламфури сиёҳи марҷон, орегано, намак - мечашонем.

Омода:

Ман тагро ба қисмҳои хурди бурида бурдам. Шарбати лимӯро ба боло резед. Ман мурч ва намак. Дар зарфе 30-50 дақиқа гузоред.
Дар як косаи алоҳида ман ордро бо тухм омехта мекунам. Ман пиво рехта, картошкаи хушки хушк илова мекунам. Бодиққат омехта кунед.
Ман гиёҳҳои хушбӯйро илова мекунам (ман марҷорам ва ореганоро афзал медонам), намак ва қаламфур илова мекунам.
То ғафс, қаймоқ хуб омехта кунед.
Ман ҳар як пораи забонро дар зарба тар мекунам. Ман онро ба як табақи тафсон мефиристам. Пухтан то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар тараф. Ҳарорати тафдон миёна аст.

Хӯроки болаззат бо оби маъданӣ

Компонентҳо:

Филми моҳӣ - 500 г,
Пиёз - 1 дона,
Ҷаъфарӣ - 1 даста,
Тухм - 1 дона,
Оби минералӣ - 250 мл,
Орд - 5 қошуқи калон,
Намак ва ќаламфури мечашонем.

Омода:

Ман зардии тухмро бо намак ва мурч мезадам.
Ман дар оби минералӣ рехта истодаам. Ман хуб омехта мекунам. Оҳиста-оҳиста ва бодиққат ордро рехт, доимо омехта кунед.
Ман пиёзро тоза мекунам ва онро майда реза мекунам. Ҷаъфарии ман ва ҳамин тавр кунед. Ман компонентҳоро ба хамир мерезам.
Протеинро дар як косаи алоҳида бизанед. Ман онро ба зарбаи тайёр рехтам.

Маслиҳати муфид. Агар хамир хеле моеъ шавад, аввал пораҳои моҳиро ба орд печонед.

Донаҳои филе дар табаки пешакӣ гармшуда дар оташи миёна бирён кунед. Равғанро дареғ надоред. Беҳтараш дастмолҳои ошхонаро барои хушконидан ва тоза кардани равғани зиёдатӣ истифода баред.

Сигнали хуб барои омодагии филе пайдоиши қишри қаҳваранг аст.

Моҳӣ дар хамираи кабакӣ

Компонентҳо:

Зукчини - 100 г,
Орд - 2 қошуқи хурд,
Тухм - 1 дона,
Сабз, намак - мечашонем.

Омода:

Мағзи сабзавотро минаҳо ва пӯст кунед. Пора-пора кунед. Ман онро аз мошини суфтакунандаи гӯшт мегузаронам ё ба grater молед.
Сабзаҳои биносту бурида. Ман онро ба кабачка андохтам.
Ман ба хӯрокҳо намак ва тухм илова мекунам. Ҳангоми омехта, ман тадриҷан орд мерезам.
Ҳамаи компонентҳоро то ҳамвор омехта кунед.
Ман хамираи тайёрро барои пухтани моҳӣ истифода мекунам.

Хӯрдани моҳӣ дар шароби сафед

Компонентҳо:

Шароби сафед (хушк) - 100 г,
Тухми мурғ - 2 дона,
Орди гандум - 120 г,
Об - 1 қошуқи калон
Равғани растанӣ - 1 tablespoon
Лимӯ - 1 дона
Гиёҳҳои тару тоза, намак то бичашед.

Омода:

Ман хӯрокҳои хушсифат мегирам. Ман шаробро мерезам. Ман ба нӯшидан сафедҳои тухмро бо зард илова мекунам (якҷоя). Ман ҳамаҷониба дахолат мекунам. Ман дар равғани растанӣ рехта, об илова мекунам.
Дар ҳаракатҳои даврии бодиққат омехта карда, ордро резед.

Моҳӣ, ки бо орд ва хамираи шаробдор устухон доранд, бениҳоят мулоим ва болаззат мешавад. Кӯшиш кун!

Чӣ гуна пухтанро дар шир пухтан мумкин аст

Компонентҳо:

Шир - 400 мл,
Филми моҳӣ - 600 г,
Орд - 300 г,
Равғани растанӣ - 1 қошуқи хурд,
Крахмал - 6 қошуқи калон,
Намак ба бичашед.

Омода:

Ман ширро дар болои оташдон гузоштам. Ман онро дар оташи миёна гарм мекунам. Ман онро ба ҷӯш намеоварам.
Ман ба шир крахмал илова мекунам. Ман омехта мекунам, ки массаи якхела гирам. Ман барои қулай тозакуниро истифода мекунам.
Ба маҳсулоти тайёршаванда равғани растанӣ резед. Ман таҳрик мекунам.
Ман орд мерезам, доимо хамирро омехта мекунам. Хамир бояд моеъ шавад, муттасилӣ то ҳадди имкон ба сметана наздик аст.
Ман моҳии обшударо бо дастмолҳо хушк карда, пора-пора мекунам.
Ман зарраҳои моҳиро ба табақ меандозам, онҳоро аз ҳар тараф печонед.
Пораҳояшонро ба табақи хубдари тафсон гузоред. Ман оташро ба ҳисоби миёна гузоштам.
То он даме, ки қабати зардтоб пайдо шавад, аз ҳар ду тараф бирён кунед.

Ман дар болои миз моҳии гарми хушбӯйро бо гиёҳҳои тару тоза оро медиҳам.

Компонентҳо:

Сметана - 2 қошуқи калон,
Тухм - 2 дона,
Об - 100 мл,
Орд - 5 қошуқи калон,
Намак - 5 гр.

Омода:

Сафедҳоро аз зардӣ ҷудо кунед. Кафк кардани компонентҳои аввал. Ман зардии онро бо об ва сметана дар як косаи алоҳида омехта мекунам. Намак.
Тадриҷан сафедаи кафкшударо бо омехтаи зард ва сметана омезед.
Ман пораҳои моҳии қаблан буридашударо ба зарба мезанам, сипас ба як табақи тафсондаи пешакӣ мефиристам.
Аз ҳарду ҷониб то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.

Дорухатии видео

Дорухат дар об

Дорухате оддӣ барои хамиртуруши хамиртуруш. Бирёнро ҳарчи зудтар ва зудтар омода мекунанд, таъми табиии моҳиро нигоҳ доштан лозим аст.

Компонентҳо:

Об - 300 мл,
Хамиртуруши хушк - 10 г,
Орди гандум - 300 гр.

Омода:

Ман ба дегча 150-200 мл об мерезам. Ман гарм мешавам.
Ман хамиртурушро парвариш мекунам.
Ба омехтаи хамиртуруши гарм 300 г орд резед.
Омезиши омехта ва тадриҷан боқимондаи обро илова кунед.
Ман хамирро бо плёнкаи хӯрок мепӯшонам. Ман онро дар ошхона барои 60 дақиқа мегузорам.
Пас аз як соат, тарки моҳӣ омода мешавад.

Маслиҳатҳои муфид

Равғани барзиёдро бо салфеткаи ошхона тоза кунед, моҳии тайёрро аз ҳар тараф бодиққат пок кунед. Филлеро ба табақи тафсонаи суст гармшуда напартоед, вагарна миқдор ҳамаи чарбҳоро мисли исфанҷ ҷаббида мегирад ва хӯрокро бо калорияҳо баланд мекунад.

Пас аз маслиҳатҳои оддӣ, заминро барои impregnation дуруст омода кунед, ҳанутҳои хушбӯй илова кунед, аммо ба онҳо намерасед. Нагузоред, ки моҳӣ сӯзад. Он гоҳ табақ хеле болаззат ва серғизо хоҳад шуд.

Send