Роҳҳои зуд ва самаранок тоза кардани сирпиёз
Маълум аст, ки сирпиёзҳои маъмул бӯи хос доранд ва барои мазза чандон гуворо нестанд. Бо вуҷуди ин хосиятҳо, он ба дӯстдорони ғизои болаззат ва солим маъқул аст. Ҳамзамон, он ҳам дар шакли холис ва ҳам ҳамчун иловаи ғизоӣ (хӯриш) истифода мешавад.
Бе сирпиёз шумо наметавонед чунин хӯрокҳои машҳури миллиро, ба монанди борши украинӣ, хӯриши ҷолибу кореягӣ, макаронҳои аслии итолиёвӣ, инчунин роллҳои Осиё ва хӯрокҳои русии моро пазед.
Ба туфайли илова намудани сирпиёз ба баъзе намудҳои хӯришҳои ватанӣ, дуввумон таъми мушаххас пайдо карда, дӯстдорони ғизои болаззат ва солимро ҷалб мекунанд.
Ҷудокунӣ ва омодагӣ
Маҳсулоти сирпиёз, чун қоида, дар шакли сарҳои кулл (пиёз - мувофиқи луғати кӯҳна) дар зарфҳои махсус нигоҳ дошта мешавад, ки вентилятсияи хуб ва нигоҳдории дарозмуддатро фароҳам меоранд.
Диққат! Баъзе занони хонашин онро дар иловаро (ё "донаҳо") тайёр карда, дар табақи бофта нигоҳ медоранд.
Сарфи назар аз усули нигоҳдорӣ, дар ҳолатҳои муайян (бинобар вайрон кардани режими намӣ ва як қатор сабабҳои дигар) сирпиёз ба хушк шудан ва пӯсидан оғоз мекунад. Ин ҳамла соҳибхонаро маҷбур мекунад, ки сирпиёзро ҷудо кунад. Тартиб бехатариро таъмин мекунад.
Сарҳои хушки барои истифода мувофиқро интихоб кунед. Баъд аз ин, онҳоро ба иловароҳои алоҳида тақсим кунед, ки минбаъд тоза карда мешаванд.
Роҳҳои самараноки тоза кардани сирпиёз хушк
Корд миз
Ин техникаро ошпазҳо дар ошхонаҳо истифода мебаранд, агар барои табақ донаҳои ҷудошудаи сирпиёзи хушк интихоб карда шаванд. Як буридаи алоҳида ба тахтаи бурранда гузошта мешавад, ки пас аз он корд гирифта, қисми ҳамворро бо кафи даст пахш мекунад.
Дар натиҷа, пӯсти хушки дона кафида, барои тоза кардани пурра онро бо дами корд кашида гирифтан кофист.
Муҳим! Бо корди паҳновар шумо метавонед якбора якчанд дандонро пӯст кунед.
Ба гуфтаи ошпазҳои касбӣ, ба шарофати татбиқи ин усул маҳсулот шакли бароҳат пайдо мекунад ва хушбӯйтар мешавад.
Кӯза ва коса
Усул танҳо барои донаҳои хушкшуда мувофиқ аст. Онҳо дар зарфи шишагии тоза, шуста ва хушкшуда ё косаи сарпӯш гузошта мешаванд. Кӯзаи хурд низ барои ин усул мувофиқ аст.
Контейнерро бо зарфҳо як-ду дақиқа сахт ҷунбонанд. Пас аз анҷоми расмиёт, таркиби зарф ба ду қисм тақсим карда мешавад: пӯст ва маҳсулоти холис.
Тозакунии дастӣ
Бо ин усул, ба монанди усули қаблӣ, танҳо сирпиёзро, ки хуб хушк шудааст, аз пӯст хориҷ кардан мумкин аст. Пиёзро ба иловаро хурд тақсим кунед ва сипас ҳар якашро гиред ва ба сатҳи ҳамвори тахта ё болои миз ғалтонед ва бо кафи худ ба онҳо фишор диҳед.
Варианти дигари усул иборат аз ғалтаки иловаро байни ду каф аст. Пас аз он, пӯстро дар байни ангуштҳо ҷудо мекунанд ва донаҳои хуб тарошидашуда дар хурмо боқӣ мемонанд.
Дастгоҳҳои махсус
Калорияҳо: 143ккал
Сафедаҳо: 6,5 гр
Равған: 0,5 г.
Карбогидратҳо: 29.9 г.
Худи ҳамин принсип бо тозакунандаи махсуси силикон, ки дар шакли матои хурд бо кунҷҳои ҷарроҳӣ сохта шудааст, кор мекунад.
Аввал, донаҳои сирпиёзро ба рӯймоле мегузоранд, ки онро ба найча ғелонда, сипас бо кафи дастатон ба сатҳи сахт ва ҳамвор якчанд маротиба ғалтед.
Баръакси мисоли пешина, дар даст осор ва бӯи сир нест. Шумо метавонед чунин дастгоҳро аз шӯъбаи махсуси супермаркет харед.
Пӯст кардани сирпиёз суст хушк (хом)
Оби хунук
Ҳангоми нигоҳ доштани сирпиёз дар муҳити намӣ (масалан, дар яхдон), пас аз чанде намӣ мешавад. Усулҳои тозакунии қаблӣ дигар кор нахоҳанд кард, аммо об ин корро хеле хуб иҷро мекунад.
Пеш аз истифодаи ин усул, донаҳои ҷудошударо дар зарфи тоза ҷойгир кунед, бо оби хунук пӯшед ва ним соат нигоҳ доред. Дар охири вақт, пӯсташ тар мешавад ва бе кӯмак ба қафо меафтад.
Оби ҷӯшон ё печи ҷӯшон
Усули дигари тозакунӣ бо истифодаи оби ҷӯшон. Барои ин, порчаҳои тақсимшударо ба оби ҷӯшон партоед ё дар болои онҳо тақрибан 2 дақиқа оби ҷӯшон резед.
Он гоҳ бо дандон задан бо каме саъй кардан кофист, ки пас аз он пӯсташ худ аз худ парида хоҳад рафт. Баъзе занони хонагӣ печи печдорро бо гузоштани зарфҳоро дар дохили пухтупаз дар тӯли 20 сония истифода мебаранд. Он гоҳ онҳо ба осонӣ бо даст тоза карда мешаванд.
Муҳим! Агар сирпиёз барои бодиринг ва бодиринг пешбинӣ шуда бошад, ду усули охиринро истифода баред. Ин бо он шарҳ дода мешавад, ки ҳангоми табобати гармӣ моддаҳои муфид ва бӯй гум мешаванд.
Барои тозакунии баландсифат тавсияҳои занони ботаҷрибаро хонед.
Маслиҳатҳои муфид
Ҳангоми пӯсти сирпиёз ба қоидаҳои зерин риоя кунед:
- Барои роҳ надодан ба нороҳатӣ, ба чашм ламс кардан ё молидан тавсия дода намешавад.
- Дар охири кор, кафҳои худро бо таркиби намак хуб шӯед.
- Барои тоза кардани бӯйҳои тунук лимӯ ё равғани растаниро истифода баред.
Шумо метавонед бо истифода аз кимиёи хонагӣ аз бӯи сирпиёз халос шавед. Дар баробари ин, набояд пас аз тамос бо ин маблағҳо ҳифзи дастҳоро фаромӯш кард. Шумо метавонед креми серғизоро истифода баред. Пас аз коркарди сирпиёз, ҳамаи хӯрокҳоро бо маҳлули содаи нонпазӣ ва намак шӯед.
Хулоса, чанд сухан дар бораи он, ки барои пухтупаз сирпиёзро истифода бурдан беҳтар аст, ки барои сабзидан вақт надоштанд. Маҳсулоти сабзида қисми зиёди маводи ғизоии худро гум кардааст. Барои нигаҳдории дарозмуддат донаҳои пӯстро дар зарфи шишаи тоза ва хушк ҷойгир мекунанд. Дар яхдон нигоҳ доред.
Риояи ҳама қоидаҳо амнияти маҳсулоти пурарзиши сирпиёзро ва кафолати истифодаи онро дар ҳолатҳои фавқулоддаи марбут ба суст шудани масунияти бадан (махсусан дар фасли зимистон) кафолат медиҳад.
Аз таърих! Аз замонҳои қадим боварӣ доштанд, ки сирпиёз рӯҳҳои бадро метарсонад. Тӯморҳо аз он дар шакли гулчеҳраҳо сохта мешуданд, ки дар атрофи хона овезон буданд.
Азбаски сирпиёз ҳамчун маҳсулоти хӯрокворӣ талабот дорад, масъалаи дар хона дуруст ва зуд тоза кардани он барои соҳибхоназан муҳим аст.
Ҳам кӯдакон ва ҳам калонсолон дар бораи хосиятҳои бактерисидии сирпиёз медонанд. То давраи бемориҳои вирусӣ мунтазир нашавед, аз он истифода баред. Он на танҳо ҳамчун антибиотики табиӣ, балки ҳамчун воситаи пешгирии саратон ва бемориҳои дил низ амал мекунад.