Занҷабилро дар шакр чӣ гуна пухтан мумкин аст ва он чӣ фоида дорад? Оё маҳсулот зарар дорад?

Занҷабил дар шакар як шириниест аслӣ, ки ба дӯстдорони шириниҳои ғайриоддӣ писанд аст, бо ҳиссаи ҳассосӣ ва тангӣ. Нозукии қандида тақрибан ҳамаи микро- ва макроэлементҳои худро комилан нигоҳ медорад ва на танҳо бо маззаи аслии худ, балки бо манфиатҳои он барои тамоми бадан низ шодмонӣ мекунад.

Чаро чунин нозукӣ муфид аст ва оё зарари он вуҷуд дорад, инчунин чӣ гуна хушбӯии хушкро дар хона сохтан - дар зер тавсиф шудааст.

Таркиби химиявии маҳсулот

Таркиби кимиёвии ин маҳсулот дорои миқдори ками калория ва миқдори зиёди карбогидрат мебошад.

KBZHU барои 100 грамм:

• сафедаҳо - 0,85 г;
• чарбҳо - 1 г;
• карбогидратҳо - 56 г;
• таркиби калория - 296 ккал.

Миқдори витаминҳо ва элементҳои муфиди ин нозуки тунд аз 400 пайвастагии кимиёвӣ зиёд аст, аз ҷумла:

• Витаминҳои B, аз ҷумла витамини B4. Онҳо ба системаи асаб, инчунин ба вазъи пӯст, мӯй ва нохунҳо таъсири мусбат мерасонанд.
• Витамини С. Системаи масуниятро дастгирӣ ва тақвият мебахшад.
• Витамини PP ё кислотаи никотин. Аз лахтаи хун ва гипертония муҳофизат мекунад (дар бораи истифодаи занҷабил барои гипертонияи артериявӣ инҷоро хонед).
• Магний. Рагҳои хун ва устухонҳоро мустаҳкам мекунад.
• Калий. Он ба майна ва қалб таъсири судманд мерасонад.

Ин маҳсулот тавассути танзими мубодилаи обу намаки об моеъи зиёдатиро аз бадан хориҷ мекунад.

Ғайр аз он, ин ҳанут ширин дорои:

• оҳан;
• фосфор;
• натрий;
• калтсий;
• кислотаи чарб.

Решаи ширини занҷабил, аз ҷумла, баъзе равғанҳои эфирии гармкунанда дорад.

Таркиби химиявии занҷабил ва фоидаю зарари он дар ин ҷо, дар бораи таркиб ва хосиятҳои он, истифодаи занҷабил ва оқибатҳои он, дар ин ҷо хонда шудааст.

Чаро хӯриши ширин муфид аст ва оё зарари он вуҷуд дорад?

Хӯришҳои қандӣ, сарфи назар аз коркарди андаке ҳангоми тайёркунӣ, аксари хосиятҳои фоиданоки худро нигоҳ медоранд, ки ин беназир аст.

Хусусиятҳои муфид:

• нерӯ мебахшад ва системаи масуниятро қавӣ мегардонад, аз шамолхӯрӣ муҳофизат мекунад;
• маҳсулот хусусиятҳои антибактериявӣ ва тоникӣ дорад;
• гирифтани ин ширин барои сулфидан халос мешавад;
• дилбеҳузуриро таскин медиҳад;
• сатҳи холестерини хунро паст мекунад;
• агенти аъло бар зидди омосҳо;
• ҳам дарди мушакҳо ва ҳам буғумҳоро нест мекунад;
• хун ва рагҳои хунро тоза мекунад, пешгирӣ аз лавҳаҳои холестерин мебошад;
• милки дандонро мустаҳкам мекунад ва нафасро тароват мебахшад.

Зарари эҳтимолӣ:

• шиддат гирифтани бемориҳои рӯдаи gastrointestinal;
• бо истифодаи аз ҳад зиёди маҳсулот вазни зиёд имконпазир аст;
• ҳисси зардаҷӯш ва хашм дар меъда.

Занҷабили ҷолибу ширин, ба мисли дигар маҳсулот, сарфи назар аз ҳама хосиятҳои муфид, баъзе зиддиятҳо дорад:

• бемориҳои рӯдаи gastrointestinal, аз ҷумла захм, хусусан дар марҳилаи шадид;
• мушкилоти гурда ва дил;
• сангҳо дар гурда ё пуфак (дар бораи истифодаи занҷабил ва оё он барои ҷигар, гурда, гадуди зери меъда ва рӯдаҳо фоидаовар аст, дар ин ҷо шарҳ дода шудааст);
• таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба маҳсулот;
• диабети қанд (дар бораи истифодаи занҷабил барои диабет дар мақолаи алоҳида маълумот гиред);
• ҳомиладорӣ дар марҳилаҳои охирин (оё дар вақти ҳомиладорӣ занҷабилро истифода бурдан мумкин аст, чӣ гуна тайёр кардани ҷӯшон барои токсикоз ва чойи тақвияти умум, дар инҷо хонед);
• кӯдакони то 2-сола.

Ин маҳсулот барои истифода дар вақти ҳавои сард ва сироятҳои шадиди вирусии респираторӣ, инчунин ҳангоми стресси рӯҳӣ тавсия дода мешавад.

Ин решаи кандӣ махсусан барои донишҷӯён ва кормандони идора муфид аст.

Шумо метавонед дар бораи хатарҳо ва мухолифатҳо дар ин ҷо хонед, дар бораи фоидаҳо, хатарҳо, таркиби химиявӣ ва истифодаи гиёҳ дар ин ҷо хонед.

Чӣ гуна маҳсулотро барои пухтан интихоб кардан мумкин аст?

Барои тайёр кардани ҳанутҳои хушк бо шакар, интихоби занҷабили тару тоза, ки аз ғизо бой аст, муҳим аст.

Интихоби маҳсулот барои истифодаи доруворӣ:

• Реша бояд тару тоза бошад, аз тарқишҳо, доғҳо, узвҳо, қолаб ва дигар аломатҳои вайроншавӣ холӣ бошад.
• Решаҳои дарозтар равғанҳои эфирӣ ва витаминҳои бештар доранд.
• Пӯст бояд тунук бошад ва гӯшт аз камшавӣ холӣ бошад. Пас аз пахш кардани реша, набояд нишонаҳои чуқурӣ боқӣ монад.
• Бӯй инчунин аҳамияти калон дорад - решаи тару тоза бӯйи хоси гуворо мебахшад.

Ин маҳсулотро дар ҳарорати аз -4С паст нигоҳ доштан ғайриимкон аст, бинобар ин нигоҳ доштани ин ҳанут номатлуб аст.

Чӣ гуна бояд дар хона як хушбӯйи хушбӯй тайёр кард?

Барои тайёр кардани як нозуки тунд теъдоди зиёди дорухатҳо мавҷуданд. Дар хона, занҷабили шакар хеле содда ва зуд аст., ки барои занони банд серкор муҳим аст.

Бо қошуқи оддӣ тоза кардани решаи ҳанут аз ҳама мувофиқ аст.

Дорухатии классикӣ

Ин хосият имрӯзӣтарин ба ҳисоб меравад. Нозукие, ки тибқи ин дастур таҳия шудааст, метавонад ҳамчун табақи мустақил ва инчунин илова ба торт ё чой истифода шавад.

Компонентҳои зарурӣ:

• решаи занҷабил тақрибан 5 см дарозӣ;
• об барои шарбат - 6 tbsp. л;
• шакар - 6 tbsp. л;
• оби пухтупаз - тақрибан 1 литр.

Усули пухтупаз:

1. Решаро бишӯед ва пӯст кунед.
2. Буридани ҳанутро ба иловаро борик кунед.
3. Зарфҳоро ба як дегчаи хурд андохта, об илова кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он тамоми занҷабилро фаро мегирад.
4. Ба оташ андозед ва тақрибан 1 соат пазед.
5. Оби дегро мулоим холӣ кунед, сипас шакар илова кунед ва 6 қошуқ об резед.
6. Дар оташи каме гузошта, интизор шавед, ки шакар ҳал ва карамелиз шавад.
7. Решаҳоро аз дегча тоза кунед ва ба коғази нонпазӣ гузоред. Вақте ки ҳанут хушк мешавад, ба зарфе шишагин бо сарпӯш гузаред.

Об беҳтарин тавассути филтри хонавода филтр карда мешавад.

Бо решаи хушки занҷабил

Пеш аз истифодаи хушбӯйҳои хушк, бояд онро бо об хуб тар кард. Ин барои он анҷом дода мешавад, ки талхӣ ва шиддати аз ҳад зиёд аз маҳсулот дур шавад.

Компонентҳо:

• решаи хушки занҷабил - 1 tbsp;
• об - 3 tbsp;
• шакари регдор - 6 tbsp. л;
• шакари яхмос - 4-5 tbsp. л.

Омода:

1. Маҳсулоти хушкро ду соат дар об тар кунед. Сипас пӯстро тоза кунед ва ба рахҳои тунук ё мукааб буред.
2. Доруҳоро ба дегча интиқол дода, бо об пӯшонед. Оташро даргиронед ва интизор шавед, ки ҷӯшон шавад.
3. Маҳсулотро дар оташи паст тақрибан 1 соат пазед.
4. Зиёда аз нисфи моеъро холӣ кунед.
5. Шакли ғалладонаро ба дегча рехтед. Омехта.
6. Омехтаро напазед ва дар оташи суст тақрибан 7 дақиқа пазед.
7. Хӯроки тайёрро ба варақаи нонпазӣ гузоред ва бо шакар ориз пошед. Хунук шудан.

Буридаи занҷабил бояд хеле тунук, тақрибан шаффоф бошад, то ки онҳо ширини шакарро хуб аз худ кунанд.

Бо лимӯ

Ин дорухат табобатӣ буда, бо шамолкашӣ самаранок мубориза мебарад.

Ин ширини барои истифода ҳамчун пешгирии ARVI, инчунин дар давраи барқарорсозӣ тавсия дода мешавад.

Компонентҳои зарурӣ:

• решаи занҷабили миёна - 1 дона;
• об - 1 л;
• лимӯ - 1 дона;
• асал - 3-4 tbsp. юѓу.

Омода:

1. Решаро тоза кунед ва майда реза кунед ё дар кахвачушон реза кунед.
2. Афшураи 1 лимӯро ғунҷонед.
3. Афшураро бо занҷабил омехта кунед ва тақрибан 15-20 дақиқа пазед.
4. Асал илова кунед ва ба ҳама чиз оби ҷӯшон бирезед.
5. Ҳангоми омехта ва хунук кардани омехта, онро ба зарфи шишагӣ бо сарпӯши сахт рехтан мумкин аст.

Ихтиёрӣ, шумо метавонед нисфи қошуқи тухми зираи сиёҳро илова кунед, ки таъсири шифобахши ин табобатро беҳтар мекунад.

Дар видео тарзи сохтани занҷабили лимуи кандро дар видео омӯзед:

Слим

Решаи ширин бо занҷабил маҳсулоти беҳтаринест барои одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд. Ин маҳсулот, сарфи назар аз ширинии худ, миқдори ками калория дорад ва таъми тез ба серӣ зуд мусоидат мекунад.

Компонентҳои зарурӣ:

• решаи занҷабил - 100 гр;
• шакари ғалладона - 100 гр;
• об - 0,5 л.

Усули пухтупаз:

1. Паҳнро пӯст кунед ва ба мукаабҳои борик буред.
2. Дар 1 стакан об рехта, ба оташ андозед. Дар оташи паст тақрибан ним соат пазед, пас аз он об бояд холӣ шавад.
3. Ба занҷабил шакар резед ва як стакан оби тоза илова кунед. Ба оташ андозед.
4. Бигзор он напазад. То он даме ки реша шаффоф бошад, пазед.
5. Пораҳои тайёрро дар коғази пергамент хушк кунед ва ба кӯзаи герметикӣ печонед. Агар хоҳед, шумо метавонед шириниро бо шакар пошед.

Ин нозукӣ равандҳои метаболитикиро дар бадан метезонад ва ба кам шудани вазн мусоидат мекунад.

Чӣ гуна бояд барои манфиатҳои саломатӣ истифода бурд, чӣ бояд бихӯрад ва кай?

Истифодаи ин ҳанут барои одамоне, ки пайкари онҳоро пайравӣ мекунанд ва ҳамзамон омода нестанд, ки шириниҳои ширинро комилан тарк кунанд, комил аст. Ҳамин тариқ, решаи занҷабил дар шакар алтернативаи беназир ба шириниҳои маъмулӣ хоҳад шуд.

Ин маҳсулотро дар фасли сармо ба парҳез дохил кардан мувофиқи мақсад аст, пас аз он ки боварӣ ҳосил намоед, ки ба лазизии хушбӯй ҳеҷ гуна зиддият надоранд. Дар айни замон, миқдори оптималии ин ҳанут дар як-ду рӯз, 1-2 дона хурд аст.

Пас аз хӯроки асосӣ истеъмоли чунин шириниҳои аслӣ муҳим аст. барои пешгирӣ аз мушкилоти меъдаю рӯда ва хашми меъда. Як пиёла чои гарм ва як буридаи нони тез метавонад илова ба ин нозу неъмат бошад. Ғайр аз он, решаи хуши ширин метавонад дар маҳсулоти пухта ва мураббоҳои хонагӣ истифода шавад.

Шумо метавонед кӯзаро бо решаи ширин то 3-4 моҳ нигоҳ доред.

Дар сурати мавҷуд набудани хилофи истифодаи ин маҳсулот, ҳанут ширин метавонад ҳамчун як табақ алоҳида ба парҳез дохил карда шавад, ё илова кунед:

• пирожни;
• ғалтакҳо;
• кастрюлҳо;
• овёс;
• мюсли.

Мазмуни пасти калория ба одамоне, ки принсипҳои ғизои дурустро риоя мекунанд, имкон медиҳад, ки чунин нозукиро истифода баранд. Таркиби беназири чунин меваҳои қандир системаи масуниятро дастгирӣ намуда, дар мубориза бо шамолхӯрӣ ва SARS кӯмак мекунад.

Видеоро тамошо кунед: 素食家常菜料理馬鈴薯別再煮咖哩了加一條紅蘿蔔香而不會膩好吃到念念不忘Potato and Carrot Vegan Recipe EP122 (Июл 2024).