Чӣ тавр себро дар печи пухтан - аз меъ- 4 марҳила ба марҳила
Себ яке аз меваҳои дастрастарин, болаззат ва солим мебошад, ки онро ҳамчун ширини ё газак истифода бурдан мумкин аст. Ҳар як себ анбори витаминҳо ва минералҳо мебошад. Дар зери пӯсти тунук калий, калтсий ва фтор, оҳани ба осонӣ азхудшуда, витаминҳои А, В ва С, йод, фосфор, кислотаи фолий, нах, пектин ва як қатор дигар моддаҳои барои организм зарурӣ пинҳон карда шудаанд.
Аммо на ҳама имкон доранд, ки аз меваҳои тару тоза баҳра баранд. Барои занони ширмак, кӯдакони хурдсол ва одамоне, ки гирифтори меъдаю рӯда мебошанд, хӯрдани себ тавсия дода намешавад. Кислотаи мева метавонад пардаҳои луобии даҳон, меъда ва рӯдаҳоро озор диҳад ва ҳазми нахи дағал боиси пайдо шудани меъда шавад.
Пухтупаз як роҳи олии пешгирии оқибатҳои нохуш ва солим нигоҳ доштани меваи дӯстдоштаатон мебошад.
Пухтупази себ васеъ ва гуногун аст. Аз онҳо мураббо, мураббо, картошкаи пухта ва маршмал тайёр мекунанд, ба пирожни ширин илова мекунанд, хушк, тар карда, пухта ва бодиринг мекунанд. Ҳангоми интихоби ин ё он усули пухтупаз, шумо бояд ба назар гиред, ки ин ба нигоҳ доштани хосиятҳои муфид чӣ гуна таъсир мерасонад.
Дар мақола ба яке аз усулҳои мулоимтарини пухтупаз дар хона, ки ба шумо имкон медиҳад, ки тамоми элементҳои микро ва макро - пухтани себ дар печи пухта диққат диҳед, равона карда шавад.
Мазмуни калория
Себҳои пухта дар печи дорои миқдори ками калориянокӣ (дар 100 грамм 47 ккал) мебошанд, бинобар ин онҳо метавонанд аз ҷониби онҳое, ки ин рақамро пайравӣ мекунанд, истеъмол кунанд, онҳо ҳатто яке аз ҷузъҳои асосии ҷадвали парҳезӣ мебошанд.
Себҳои бо асал ва дорчин пухта миқдори зиёди калория доранд - то 80 ккал.
Дар зер як ҷадвал бо арзиши энергетикии себ бо компонентҳои гуногун пухта шудааст.
| Себҳои пухта | Мазмуни калориянокӣ, ккал барои 100 г. |
|---|---|
| компонентҳои иловагӣ нест | 47,00 |
| бо асал | 74,00 |
| бо дорчин ва асал | 83,00 |
| дорчин | 55,80 |
| бо панирҳои косибӣ | 80,50 |
Ман дастурҳои лазизтаринро барои пухтупаз дар печи кӯтоҳ баррасӣ мекунам ва дар асоси онҳо шумо метавонед имконоти худро созед.
Дорухат классикӣ дар печи
Тарзи осонтарини пухтупази печи пухтани себ бе пур кардан аст.
Омода:
- Меваи шуста ва хушкшударо ба қадри зарурӣ ба зарфҳо ё зарфҳои хурдтар буред, аслӣ ва ба табақи нонпазӣ гузоред.
- Метавонед аз болояш бо шакар ё дорчин пошед.
- Дар танӯр барои дақиқаҳои 4-6 ҷойгир кунед.
Онро каме хунук кунед ва шумо метавонед аз табақи тайёр баҳра баред.
Себ дар печи печи барои кӯдак
Себҳои пухта барои кӯдакон шириниҳои муфид аз шашмоҳа мебошанд, вақте ки дар кӯдак парҳези нав ташаккул меёбад.
Дорухати универсалӣ, ки барои кӯдак мувофиқ аст, пухтани себҳои бе пуркунанда мебошад.
Омода:
- Себро бишӯед, болояшро буред ва дар нисф буред.
- Қуттиҳои чуқурӣ ва тақсимоти филми мустаҳкамро хориҷ кунед.
- Як пораи хурди равғанро дар миёнаи ҳар ним гузоред.
- Дар печи печи бо шиддати 600-700 ватт барои 5-8 дақиқа ҷойгир кунед.
- Сард, пӯстро хориҷ кунед ва то авокадо нарм кунед.
Агар кӯдак аз яксола камтар бошад, филлерро истифода набаред. Барои кӯдакони калонсол, шумо метавонед нисфашро бо шакар, асал, чормағз пур кунед, каме дорчин илова кунед.
Себ бо мураббо ё дорчин
Барои омода кардани шириниҳо ба шумо 3-4 себи миёна, мураббо (1 қошуқ барои як мева) ё ⅓ қошуқи дорчин барои 3 мева лозим аст.
Омода:
- Меваҳои тоза ва хушкро ба ду бурида буред.
- Асосро хориҷ кунед ва як чуқурии хурд созед.
- Нимаҳояшонро дар қолаб ҷойгир кунед, ҳар як пуфакро бо мураббо пур кунед.
- Табақро бо зарфҳои печи печонед ва 5-8 дақиқа печонед.
Шумо метавонед пӯстро хориҷ кунед ва ба 4 ё 8 дона буред. Буридаи себро ба як қабат дар қолаб андозед ва бо мураббо рехтед ё дорчин пошед. 10 дақиқа барои шириниҳои нозук пӯшед. Агар себро 4 ё 6 дақиқа нигоҳ доранд, себ шакли худро нигоҳ медорад ва мӯътадил мулоим хоҳад буд.
Дорухатии видео
Дорухат бо шакар ё асал
Себҳои бо асал ё шакар пухта яке аз маъмултарин дастурхонҳоянд. Интихоби меваҳои навъҳои ширин ва турш бо пӯсти зич беҳтар аст.
- себ 4 дона
- шакар ё асал 4 tsp
Калорияҳо: 113 ккал
Сафедаҳо: 0,9 г.
Равған: 1,4 г.
Карбогидратҳо: 24.1 гр
Себҳоро бишӯед ва болояшро буред.
Сӯрохи шаклдорро буред, чуқурҳоро хориҷ кунед.
Ҷойҳоро бо асал (шакар) пур кунед ва болояшро пӯшонед.
Дар танӯр 5-7 дақиқа ҷойгир кунед (қудрати максималӣ).
Вақти пухтупаз аз андозаи мева ва қудрати печи вобастагӣ дорад.
Ҳамин ки пӯстро зард карданд, табақи боллазату хушбӯй омода мешавад. Бигзор себ каме хунук шавад, сипас дорчин ё шакари хокаро пошед.
Маслиҳатҳои муфид
Инҳоянд чанд маслиҳат, ки ба шумо дар омода кардани ширини себ пухта кӯмак мерасонанд.
- Иловароҳои буридашударо пешакӣ бо пур кардан омехта кардан мумкин аст. Дар натиҷа як кассири мевагӣ ба даст меояд.
- Афшураеро, ки ҳангоми пухтупаз намоён мешавад, ба болои шириниҳои тайёр рехтан мумкин аст.
- Ҳангоми пухтани себҳои куллӣ, рагҳоро буред, то паҳлӯҳо ва поёни онҳо ҳадди аққал як сантиметр боқӣ монанд.
- Барои пухтупаз шишаҳои амиқ ё зарфҳои сафолиро истифода кардан беҳтар аст.
- Барои дар шакл нигоҳ доштани себ, онҳоро дар чанд ҷой сӯрох кунед.
- Вақти пухтани печи аз се то даҳ дақиқа тӯл мекашад. Ба ин навъ ва андоза, пур ва қудрати танӯр таъсир мерасонад. Агар хоҳед, ки мутобиқати мулоимтар бошад, дарозтар пухтед; агар он зичтар бошад, себро пештар пазед.
- Бо илова кардани об ва пӯшонидан себҳо тезтар пухта мешаванд.
- Ширини тайёрро бо дорчин, шакари ориз ё какао пошед. Ин ба табақ намуди эстетикӣ, мазза ва накҳати иловагӣ мебахшад.
Оё моддаҳои муфид ҳифз шудаанд?
Боварӣ ҳосил кунед, ки себҳои дар печи пухта пухта қариб ҳамаи моддаҳои фоиданоки меваҳои тару тозаро нигоҳ медоранд.
Истеъмоли мунтазами як себи пухта аз он ҷиҳат муфид аст, ки:
- Метаболизм, узвҳои ҳозима, кори ҷигар ва гурдаро ба эътидол меорад.
- Заҳрҳо ва холестеринро хориҷ мекунад.
- Он ба системаи дилу раг таъсири мусбат мерасонад.
- Камшавии вазнро мусоидат мекунад ва чарбуи баданро коҳиш медиҳад.
- Пӯстро ҳамвор ва мустаҳкам мекунад.
- Хусусиятҳои муҳофизатии баданро тақвият мебахшад.
- Организмро бо витаминҳои муҳим бой мегардонад.
Қитъаи видео
Себҳои дар печи пухта пухташударо ҳамчун ширини ва ҳамчун табақи канори парранда ё хӯрокҳои гӯштӣ истифода бурдан мумкин аст. Шириниҳо таъми худро ҳам гарм ва ҳам сард гум намекунад. Мазаро вобаста ба афзалиятҳо иваз кардан мумкин аст ва ҳар дафъа чизи наверо ихтироъ кардан мумкин аст. Пуркунӣ метавонад гуногун бошад. Инҳо шакар, асал, меваҳои тару тоза ё яхкардашуда, меваҳои хушк ва чормағз, панир, творог, мураббо, шоколад, дорчин, занҷабил, шароб, коняк ва ғайра мебошанд.
Себро низ дар танӯр мепазанд, аммо пухтупаз дар печи пухта нисфи вақтро мегирад, алахусус агар шумо хоҳед, ки танҳо якчанд меваро пазед. На бештар аз чоряки соатро сарф кунед ва оила ва дӯстони худро бо як лаззати лазиз ва шифобахш шод кунед. Дигар табақи шириниҳо ин қадар зуд омода карда намешаванд.
Себҳои пухтаро ҳангоми парҳез ё рӯза истеъмол кардан мумкин аст. Натиҷаи аҷибе аз ҷониби рӯза дар меваҳои пухта дода мешавад. Агар шумо ба парҳези ҳаррӯзаи худ ду ё се себи пухтаро дохил кунед, он ба саломатӣ ва ҳолати тамоми бадан таъсири судбахш мерасонад. 100% фоида бидуни ҳеҷ гуна мухолифат ва хароҷоти ҳадди ақали буҷа!